Knödel und Knödel Schimmel

Wenn Sie Flohmärkte in der Stadt haben, verkaufen Großmütter hier ihre alten Utensilien? Wenn ja, schauen Sie dort. Bei Großmüttern kann man viele interessante (seltene) Dinge sehen.

Danke Natasha! Alles wurde lange untersucht! Alle Verbindungen sind verbunden ...))))

[Fotina]

Fotina, Svetlana, schöne grüne Raviolki! Ich bin in letzter Zeit nicht auf Spinat gestoßen - weder gefroren noch frisch.

Ich liebe es absolut !!!!! check out 5.05 Minuten, 16 in einem Löffel !!!!! Dushbara-Knödel !!! und wie er formt !!!! Ich kann meinen Kiefer nicht schließen.



ab 2,40 minuten - modellieren, nur ein lied!

[Bozhedarka]

BozhedarkaMeine Tochter und ich haben auf der Krim in Bachtschissarai so eine Kleinigkeit gegessen. So ein angenehmes kleines Ding ..... Das wird ein langer Urlaub, vielleicht setzen wir uns als Familie hin, bleiben dran.

Ich habe übrigens kleine Knödel von Caesar gekauft. Ich habe es wirklich gemocht, daraus ein Omelett zu machen: Sie kochen es 3 Minuten lang in einem Reiskocher in der Mikrowelle. Zu diesem Zeitpunkt braten Sie in einer Pfanne geriebene kleine Karotten oder Paprika in einem Tropfen Pflanzenöl, dann Knödel und gießen alles mit einer Mischung aus 1 Ei und einem halben Glas Milch. Schön - lecker - schnell (maximal 15 Minuten) - Frühstück

[Ekaterina2]

Ekaterina2Zum Glück habe ich so etwas noch nie gesehen

[Mirabel]

Natasha, danke für das detaillierte MK, sonst ist es im Leerlauf, ich habe es einmal versucht, es ist nicht bequem für mich, ich werde versuchen, wie du es machst

Mirabel,

Ospidya, kaum gefunden und den Link eingefügt!

Knödel und Knödelform # 1306


Ich werde den Rest finden)). Wir müssen noch ein Video drehen!

Hier fand ich den Rest:

Vogelscheuche # 4314]

Dieser Abzug stammt von Metaltex oben auf dem Zylinder, und die Presse hat einen No-Name-Abzug (wie eine Pistole) auf der rechten Seite des Zylinders. Ich frage mich also, in welcher Position es bequemer ist, Ihre Hand zu halten.

Oh, vooot, was für "Top" war gemeint! Und ich bin nicht eingezogen, Tante.
Es ist Kaatsa für mich, hier gewöhnt man sich an jede Position, in einer solchen Position ist es praktisch. Sie sind beide bequem - eine Pistole ist eine Pistole. Sie müssen nur eine auswählen und verwenden.
Aber was ich nie wollte, war ein Hebel, wie Marcato für Kekse (Turnschuhe fliegen auf mich zu). Sofort gru, ich werde nicht streiten, ich mag nur, dass der Abzug mehr fließt (chpok-chpok-chpok) als der Hebel (einer) großes CHPOOK). Was ist diese Spritze ohne eine schnelle Chpokalka ?!

Hier ist Marcato metallisch, ja, nicht bequem, und Formex ist sehr bequem zu drücken, reibungslos. Es gibt eine innere Stange ohne Kerben. Es stimmt, wenn ich voll bin, unterstütze ich ihn mit meiner anderen Hand, um zu zielen, weil es schwer mit einer Füllung ist. Und da es ein wenig sinkt, halte ich es mit einer Hand

[Fotina]

Fotina, Svetlana, schöne grüne Raviolki! Ich bin in letzter Zeit nicht auf Spinat gestoßen - weder gefroren noch frisch.

Julia ist frisch auf der Welt))) sie selbst war auf der Suche, sie fand Gefrieren im Band ///, aber der Preis war 150 Rubel für 450 Gramm. Ich habe Elinar in der Gefrierabteilung gefunden - das sind 120 Rubel pro kg

[julia_bb]

julia_bb, Yulyash und Formx ist ein halber Liter, oder? Ich werde endlich sehen, was für ein Biest ...



Und alles, alles, mir wurde klar, was. Geschrieben - 400 ml. Ich werde Metaltex messen ...

Julia ist frisch in der Welt)))

Du kannst nicht zum Globus gelangen und es gibt kein Band in der Nähe. Ich hoffe auf Auchan

Geschrieben - 400 ml

Ja, genau 400 ml

Ich werde endlich sehen, was für ein Biest ...

Len schau nur und das war's

Len schau nur und das war's

Ja, es kostet ein wenig und Metaltex ist fast das gleiche

Len schau nur und das war's

Nein, nein! Wo soll ich sie salzen oder was? Ich erkundige mich nur.

Mädchen, welche Art von Spritzen hast du, mit denen du Hackfleisch in Knödel drückst?
Ich möchte eine Bestellung für Ozon aufgeben, ich würde gerne eine Spritze auf einen Haufen kaufen.

[Lenusya]

Ich möchte eine Bestellung bei Ozone aufgeben, ich würde gerne eine Spritze auf einen Haufen kaufen.

Lenusya,

🔗

Nun, hier bin ich in der Bande
Ich habe den Teig in 21 Sekunden im Mähdrescher gemacht.
Die Füllung bestand aus Kartoffeln und gebratenen Zwiebeln. Ich habe Tescoms Spritzen weggelegt. Fein. Das Foto zeigt, wie viel nach dem Füllen einer Palette übrig bleibt.

Ich rollte es flach mit einem Nudelholz. Normalerweise klebte alles zusammen und kroch beim Kochen nicht heraus.
Puzanchiki stellte sich heraus.

Ich habe schnell 30 Stücke zum Mittagessen geschleudert.


Es gibt keine fertigen Fotos, sie wurden gegessen, als ich den Kleinen ins Bett legte. Ich selbst esse sie überhaupt nicht. Aber die Familie ist glücklich.
Ich werde es am Abend rollen.
Danke Mädels für die Information!

1749 Rubel ... Wenn Sie bedenken, dass ich eine Spritze nur für Hackfleisch benötige (ich habe nicht vor, Kekse zu backen und mit Sahne zu dekorieren), dann ist der Preis für mich unverhältnismäßig hoch!
Ist etwas einfacher, aber bequem für Hackfleisch, das bei Ozone verkauft wird?

[Optimist]

OptimistAlso beschloss ich auch, für zweitausend die Knödel zu rollen. Und ich habe Tescoms Spritze gekauft. 550 Rubel, oder Sie können es noch einfacher kaufen. Wie LenaTim am Anfang und empfohlen)))

[Optimist]

Optimist, LenusyaSchauen Sie hier, die Antwort ist 2471
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.2460

[dana77]

dana77, Natasha, und Sie haben diese Teskomovskaya-Uniform? (Auf der Sie Raviolki mit Kartoffeln gemacht haben?) Für 10 Stück, richtig?
Ich möchte fragen, wie groß sie sind, sehr groß? Wenn möglich, messen Sie sie bitte!

[Lenusya]

LenusyaJa, 10 Stück. Es gibt nichts zu messen, hier sind die Kästchen für die Waage. Nun, ein Knödel von guter Größe. Nicht mehr und nicht weniger!

[Natalia K.]

Natalia K., Natasha, danke! Ich werde nach einer solchen Spritze suchen, ich finde sie nicht, ich kaufe Tekku wie bei Dana77-Natasha!

sind praktisch für Hackfleisch bei Ozone verkauft?

Es gibt so viele von ihnen auf Ozone!

Die Füllung bestand aus Kartoffeln und gebratenen Zwiebeln.

Sehr lecker

dass der Hammer aus "Draht" besteht, denke ich, dass er gegen die Hand stößt.

Es schneidet nicht ein, Kunststoff geht von oben und der "Draht" liegt an den Fingern mit einem Durchmesser von 5 mm

1749 Rubel ... Wenn Sie bedenken, dass ich eine Spritze nur für Hackfleisch benötige (ich habe nicht vor, Kekse zu backen und mit Sahne zu dekorieren), dann ist der Preis für mich unverhältnismäßig hoch!

Auf Ali sah die Presse Nomename zu einem vernünftigen Preis.

Es schneidet nicht ein, Kunststoff geht von oben und der "Draht" liegt an den Fingern mit einem Durchmesser von 5 mm

Julia, danke!
Gibt es laut den Bildern mehr Füllung in Tescoms quadratischer Raviolnitsa?

[in 6 Teile geteilt. Es wird sich herausstellen, 130 g zu sein. Ein solches Stück - eine Palette fertiger Ravioli]

Mädchen, hallo! Gute Nacht!
Snooze, was? Und ich forme Maulbeeren.
Hören Sie, ich habe über alles nachgedacht (na ja, wann sonst, wenn nicht nachts - am meisten, Taksyazyat, Zeit zum Nachdenken und allerlei Schande). Also suchte ich nach einem Ausweg - wie ich die Anzahl der Teigfetzen reduzieren kann, wenn ich meinen geliebten Tescochka benutze (denken Sie daran, Ich sagte, dass der einzige Nachteil von Teskom-Paletten die große Menge an Ausschnitten ist?)
Früher habe ich über mein Rezept geschrieben:

2 Eier + Wasser = 250 ml
Salz - 1 TL ohne Rutsche
Pflanzenöl - 1 Esslöffel
Mehl (ich habe Makfa) - 500g
Gießen Sie Mehl in die Rührschüssel, Salz und Öl darauf. Schalten Sie die erste Geschwindigkeit ein und gießen Sie eine Klapperkiste mit Eiern und Wasser hinein.
Kneten Sie einen harten Teig (maximal können Sie einen Teelöffel Wasser hinzufügen, dies ist jedoch, wenn es sich um vollständig trockenes Mehl handelt) und lassen Sie ihn mindestens eine Stunde lang stehen. Dann nochmal mischen und in 6 Teile geteilt. Es wird sich herausstellen, 130 g zu sein. Ein solches Stück - eine Palette fertiger Ravioli.

Und heute nahm und teilte sie den Teig nicht in 6, sondern in 8 Teile (wie eine sowjetische Knödelmaschine). Es ergibt sich ungefähr 95-96 g für jedes Teigstück. Es muss von Schwanz zu Schwanz auf eine Länge von 55-60 cm ausgerollt werden (es spielt keine Rolle, dass die Schwänze oft schmal sind). In zwei Hälften falten und halbieren. Wir lassen die eine Hälfte und die andere gerade mit den Händen, je nach Größe der Palette ein wenig lang.Die Schicht wird schmaler (was zu uns passt, weil an den Seiten weniger Schnitte vorhanden sind) und länger. Aussehen. Auf diese Weise habe ich heute eine Tonne frischen Teig gespart. Und die Reste wurden mit dem restlichen frischen Teig gemischt, in einen Beutel gegeben und werden morgen für Quarkknödel verwendet.
Heute habe ich kleine Raviolini mit Kirschen gemacht:

Nur eine Raviolka hat eine große oder zwei kleine Kirschen. Diese Kleinen stellten sich heraus, sie waren überhaupt nicht nass und wurden nicht schmutzig, probieren Sie es aus (scheuen Sie sich nicht vor der Strömung, ich habe Roggenmehl darin gemischt)

Genau drei Minuten gekocht. Alles intakt


Die Kirsche ist soooo saftig! Dünner Teig, Füllungen in loser Schüttung:


Serviert mit süß-saurer Sahne-Kefir-Sauce:


Im Allgemeinen stellte sich heraus, dass es sehr, sehr lecker war. Ich habe mich betrunken - ich sitze zufrieden.
Sie können es auf der Seite verlieren.

Snooze, was?

Nein! Wir haben uns sehr auf die kleinen Raviolks gefreut! Ich bin erster! Schön, lecker, in Spitze und mit Kirschen - was für ein Vergnügen! Außerdem wurden sie nach der neuen TU (Timkin, das heißt!) Hergestellt! Vielen Dank!

Ukhtyzh! Hallo!
Ansonsten dachte ich, dass eine Maulbeere im Dunkeln herumläuft
Svetik,

Ja, gestern habe ich Knödel auf Teskome gemacht. Am Ende des Verfahrens habe ich entschieden, dass 130 Gramm viel sind. Ich werde es schrittweise reduzieren. Ich kann 100 nicht scharf erreichen, es ist schief))

in 6 Teile geteilt. Es wird sich herausstellen, 130 g zu sein. Ein solches Stück ist eine Palette vorgefertigter Ravioli.

Flachs, das heißt, aus einem Stück erhalten Sie zwei Teigschichten? Auf der oberen und der unteren Schicht = eine Palette, richtig?
Und mehr. Bitte geben Sie mir einen Link zu dieser Palette auf Ozone, wenn es nicht kompliziert! Ich mochte Ihre Raviolki wirklich!
Und die letzte Frage: Rollen Sie den Teig mit einem Tester oder mit Ihren Händen?

Ja, 130 ist für zwei Teigschichten.

Heute habe ich kleine Raviolini mit Kirschen gemacht:

Mama Mia, wie lecker! Ich habe noch nicht gefrühstückt, zeig das auf nüchternen Magen

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen ist eine toiler Biene !!!

Mädchen, und wer verhindert, dass das Trimmen wieder rollt? Che, ich habe nicht verstanden ...

Wer verhindert, dass das Trimmen wieder rollt? Che, ich habe nicht verstanden ...

Auch ich bin alle ratlos, dass die Verkleidung nicht wieder ausgerollt werden sollte. Ich schneide und trockne sie zuletzt für Nudeln, nichts geht verloren, alles geht ins Geschäft.

Auch ich bin alle ratlos, dass die Verkleidung nicht wieder ausgerollt werden sollte. Ich schneide und trockne sie zuletzt für Nudeln, nichts geht verloren, alles geht ins Geschäft.

Ich rolle es bis zum letzten Stück aus. wird gut mit einer Rubelmünze bleiben. Ich kombiniere die Schnitte aus der ersten Charge Rolling / Knödel mit einem Stück frischem Teig ad infinitum. Und der Teig ist ständig ausreichend homogen, nicht mit Mehl übertrocknet und verlässt vollständig.

Ich rolle auch alle Zutaten aus, auch wenn etwas Füllung herausgekommen ist. Sie ahmt den Teig beim Rollen perfekt nach

[julia_bb]

130 Gramm sind viel, ich werde es schrittweise reduzieren. Ich kann 100 nicht scharf erreichen, es ist schief))

Nein, nein, Yul, alles wird großartig. Wenn Sie eine Schicht mit einer Länge von 55 bis 60 cm ausrollen, setzt sich die Hälfte davon, egal wie klein sie optisch ist, fast wie eine native auf der Palette ab. Sie können es ein wenig in der Länge ziehen und alles wird in durchbrochenen sein.

Flachs, das heißt, aus einem Stück erhalten Sie zwei Teigschichten? Auf der oberen und der unteren Schicht = ein Zelt, richtig?

Agas. Teilen Sie die gerollte Schicht in zwei Teile, eine Hälfte bleibt auf dem Tisch, die andere auf der Palette. Und dann wird die Schicht vom Tisch mit der klebrigen Seite nach unten auf die Füllung gelegt.
julia_bb, Kokoschka, Mädchen, Pasiiiba!

und wer verhindert, dass das Trimmen wieder rollt? Che, ich habe nicht verstanden ...

Auch ich bin alle ratlos, dass die Verkleidung nicht wieder ausgerollt werden sollte. nichts geht verloren, alles geht ins Geschäft.

Hey, beide zwei, hallo! Was bist du, der etwas rauswirft? Ich werfe es auch nicht weg, aber die Stecklinge sind immer dichter und sammeln sich oft nicht einmal sofort im Ball. Ich habe sie in eine Tüte gesteckt und sie werden dort weicher, und erst dann wird der Teig elastisch und angenehm, wieder damit zu arbeiten.Aber das braucht Zeit, und ich möchte nicht warten, also suchte ich nach einem Ausweg - wie man die Zutaten reduziert, indem man die Menge an frischem Teig erhöht.
Sveta Semiletka schrieb, dass sie diesen Teig auch mag, weil er nicht staubig sein muss. Und ich werde immer staubig und kann mir nicht helfen. Es scheint mir immer, dass es sonst an der Palette haften bleibt. Aber das sind meine Probleme, achte nicht darauf.

Ich kombiniere die Schnitte aus der ersten Charge Rolling / Knödel mit einem Stück frischem Teig ad infinitum.

Na ja, wow! Es stellte sich heraus, dass ich dasselbe geschrieben habe:

Und die Reste wurden mit dem restlichen frischen Teig gemischt und in einen Beutel gegeben

Hat mir den Weg gestohlen, sag es!

oft bauen sie sich nicht einmal sofort zu einer Kugel zusammen. ich bin mit

Lena, und ich lege es nicht einmal in eine Kugel. Vielmehr sammelte ich es zu einem Haufen und drückte es so weit wie möglich flach, damit diese Masse zwischen die Rollen der Teigfolie gelangen konnte. Und es ist mir egal, dass sie zuerst zerbröckeln, diese Fetzen. Ich habe es ein paar Mal gerollt, gefaltet, wieder gerollt, und nach dem Rollen wird der Teig homogen.
Das einzige ist, dass ich, als ich dich ansah, meine alte, quadratische Form für 52 Knödel aus dem Zagashniki herausnahm. Die, die du vorher gezeigt hast
Und hier drauf erstreckt sich der Teig, der noch nicht mit Resten vermischt wurde, leicht von 14 cm bis zur gesamten Breite der Form. Und derjenige, der bereits mehrmals mit Schrott gemischt wurde, muss 2 überlappende Streifen auf das Formular legen. Aber ich kümmere mich nicht darum, trotzdem fällt die Füllung nicht heraus.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Warum sie entfernen? Rollen Sie sofort. Sie fahren großartig! Ich mache einen flachen Kuchen aus frischen und gebrauchten und lege einen über den anderen und rolle mich genau dort auf. Nun, im Prinzip, wie es natürlich jemand gewohnt ist, aber ich habe keine Minute Ausfallzeit, ich mache nichts weicher, alles klappt super.))

Nila,
Ja, das ist richtig: Sie treiben dieses Chaos einfach durch das Rollen und sie verbinden sich. Und alle.

[Elena Tim]

Und es ist mir egal, dass sie zuerst zerbröckeln, diese Fetzen.

Y-ja? Kann ich auch versuchen zu spucken? Und vorzugsweise in einer Tasche - für eine bessere Haftung
Nelechka, danke! Ich denke, ich werde auch versuchen, dies zu tun. Trotzdem funktioniert es ohne Schrott überhaupt nicht, also musst du irgendwie mit ihnen auskommen.

Elena Tim,
Warum sie entfernen? Rollen Sie sofort. Sie fahren großartig! Ich mache einen flachen Kuchen aus frischen und gebrauchten und lege einen über den anderen und rolle mich genau dort auf.

Mir ist nicht einmal in den Sinn gekommen, dass ein Auto all diesen festen Mist zusammenkleben könnte!
Lan, ich werde es heute versuchen. Aber wenn es nicht zusammenhält, mach es!

[Nata]

NataIch habe auch keine Ausfallzeiten und keine Wartezeiten. Wenn ich anfange, Knödel oder Knödel zu formen, während ich die anfängliche Teigmenge betrachte, möchte ich sofort so schnell wie möglich fertig sein. Ich halte den Teig und alle Reste unter der Schüssel. Früher habe ich diese Schüssel erwärmt, und die Hitze hat die Stecklinge schneller erweicht. Jetzt habe ich auf diese Zeitverschwendung gespuckt und nur die Schüssel abgedeckt. Ich schnitt die Fetzen ab und warf sie sofort unter die Schüssel. Und ich mische nicht immer Stecklinge mit neuem Teig. Ich schaue mir den Stand des Tests an. Wenn sich herausstellt, dass der Teig fester ist, kann ich die Reste nicht damit mischen, sondern die Schicht aus einigen Resten ausrollen. Nun, es hängt von vielen Faktoren ab, sogar von der Stimmung. Immer unterschiedlich. Die Hauptsache für mich ist, dass es keine Reste gibt. Besonders wenn ich Knödel auf Dreifachknödel rolle. Ich vermisse immer die Füllung und muss mir schnell etwas einfallen lassen.

wenn es nicht zusammenhält, fse paluchiti!

Ich fange schon an, Angst zu haben
Flachs, sie sind perfekt zusammengesetzt. Ich bestäube die Formen auch immer mit Mehl, und sie sind immer in Mehl für mich. Aber wenn Sie diesen Klumpen zu einem Haufen sammeln, versuchen Sie, auf Mehl zu verzichten. Machen Sie es einfach flach, damit sich die Teigrolle nicht belastet. Und wenn Sie es falten, können Sie ein wenig Mehl zwischen die Schichten drücken. Dann kleben die Schichten besser zusammen.

[Cremig]

Was denkst du, deshalb Cremig Ist jeder immer aufgeregt, Schablonen auf den Knödeln zu machen, um Mehl nur auf den Arbeitsteil der Knödel zu streuen? Denn dann lassen sich alle Stecklinge leichter zum Rollen wiederverwenden! Es gibt überhaupt keinen Abfall, ich sammle die Reste, sobald Pshiknu auf ihnen aus dem Pshikalka, sammle sie in einem Klumpen und unter einer Schüssel und erst dann wieder in die Teigrollmaschine.

einmal ein pshiknu auf ihnen von pshikalka,

Ich habe keine solche Notwendigkeit ...!

Gestern habe ich dreifache Knödel mit Blaubeeren gemacht, es gab sogar eine schüchterne Beere in den Fetzen, wo sie sich häufte und nichts. Ich bin direkt mit ihr Schlittschuh gefahren. Der Teig war kühl, mit Klecksen von verschmierten Blaubeeren.
Timkina, der Teig gehört dir, für 2 Eier, ohne Packungen, ohne zusätzliches Mehl. Bleibt + neu und vorne.

Aber wenn es nicht zusammenhält, mach es!

Es wird mich nicht erreichen, fürchte ich nicht

[Elena Tim]

Elena Tim,
Lenus, schau, ich habe es mit einem Spezialisten aus Moskau gesichert ......, ich habe nicht verstanden, wie man die Stifte herauszieht ... ....., gezogen, sie ziehen nicht heraus ...

[Marlanca]

Ich habe keine solche Notwendigkeit ...!

Und das tue ich absolut nicht. Um ehrlich zu sein, habe ich die Bedeutung der Schablone immer noch nicht verstanden, obwohl ich das Thema dort lange gelesen habe)). Und ich puste auch nicht.)) Frischer Teig ist immer weicher als der, der die Arbeit bereits bestanden hat, und wenn man ihn kombiniert, erhält man das arithmetische Mittel.

Marlanca,
Sie sitzen einfach fest. Entfernen Sie die Plastikkappen. Ich habe genau die gleichen Knödel.

gezogen, sie werden nicht herausgezogen.

Galya, ich selbst konnte nicht ... aber mein Mann tat ... getrennt ...

Ich habe die Bedeutung der Schablone immer noch nicht verstanden, um ehrlich zu sein, obwohl ich das Thema dort lange gelesen habe))

ich auch...

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, wie ist deine Form für quadratische Raviolini oder runde? (Dort hat eine Form runde Zellen, die andere quadratische). Und welches ist deiner Meinung nach besser?