Orangenmarmelade in einer Brotbackmaschine: zwei Möglichkeiten

Ich bin nicht abgehauen und nichts hat bitter geschmeckt. Ich nahm nur die dicke Schale ab.

[Yurmik]

Müssen Sie Filme von Orangenscheiben entfernen?

Yurmik,
Und warum? Ich hebe nie ab, meiner Meinung nach ist das überflüssig (IMHO). Aber ich füge Orangenmarmelade immer Orangenschale hinzu, sie wird viel aromatischer. Ich habe versucht, ohne die Schale zu kochen (zum Vergleich) - ich mochte es nicht, nein, die Marmelade selbst war köstlich, aber ohne ein ausgeprägtes Aroma ... Die Hauptsache beim Entfernen der Schale ist, nicht den weißen Teil der Schale zu greifen, dann wird die Marmelade niemals bitter schmecken.

und diese Marmelade hat einfach den Marmeladenmodus aktiviert und das wars? Oder brauchen Sie ein anderes Regime?

Ich habe den "Jam" -Modus aktiviert (10 Minuten - Erhitzen, 60 Minuten - Kochen, 10 Minuten - Abkühlen). Es stellte sich heraus, dass es eine köstliche, ziemlich dicke Marmelade war (in einem Zyklus)!

Ich habe eine halbe Portion nach der zweiten Version von Marmelade gekocht (in meinem Buch mit Rezepten wird empfohlen, Marmelade mit 0,5 kg Obst zu kochen).

Köstlich!

Ich habe Marmelade nach der zweiten Option gemacht, aber es stellte sich als sehr süß heraus. Wie kann ich es wiederbeleben? Vielleicht nochmal mit Orangen- und Zitronensaft kochen? Oder nicht wert?

Ich habe das selbe. Ich füge es löffelweise zu Tee oder Joghurt hinzu. Wir haben es gegessen. Jetzt habe ich 0,5 Zucker aus Preiselbeeren und Preiselbeeren und Zucker für 1 kg Beeren gekocht. Es stellte sich heraus, okay.

Hallo, alle miteinander. Aus einer Schale aus 5 kleinen Orangen und einer Zitrone + Schale mit 3 Orangen und 1 Zitrone eine Marmelade in einer Brotbackmaschine gemacht. 400 ml Zucker (gemessen mit einem Glas) hinzugefügt. Es stellte sich heraus, dass es mehr als ein Liter Marmelade war. Im Prinzip nicht schlecht, aber bitter. Und noch etwas: Das Fleisch hat sich aufgelöst, es gibt nur Membranen und Späne der Lust, in denen ich nicht sehr gut bin.
Im Allgemeinen ist das Ergebnis eine C-Note. Wahrscheinlich werde ich es nicht mehr versuchen ...
Vielleicht habe ich etwas verpasst. Wenn Sie es bemerkt haben, sagen Sie mir ...

[Nata585]

Hallo, alle miteinander. Aus einer Schale aus 5 kleinen Orangen und einer Zitrone + Schale mit 3 Orangen und 1 Zitrone eine Marmelade in einer Brotbackmaschine gemacht. 400 ml Zucker (gemessen mit einem Glas) hinzugefügt. Es stellte sich heraus, dass es mehr als ein Liter Marmelade war. Im Prinzip nicht schlecht, aber bitter. Und noch etwas: Das Fleisch hat sich aufgelöst, es gibt nur Membranen und Späne der Lust, in denen ich nicht sehr gut bin.
Im Allgemeinen ist das Ergebnis eine C-Note. Wahrscheinlich werde ich es nicht mehr versuchen ...
Vielleicht habe ich etwas verpasst. Wenn Sie es bemerkt haben, sagen Sie mir ...

Nata585
Höchstwahrscheinlich ist Ihre Marmelade aufgrund der Fülle an Lebensfreude bitter. Eine solche Menge an Lebensfreude ist für alle da (ich persönlich mag es). In Ihrem Fall würde ich Ihnen raten, die Menge der Schale mindestens um die Hälfte oder sogar noch mehr zu reduzieren ... Ich koche Orangenmarmelade in einem Anteil von 1 kg. Frucht-0,5 kg. Zucker, und selbst das ist süß für mich ... Haben Sie die weiße Schicht (unter der Schale) von Zitrusfrüchten entfernt?

Danke für den Rat. Ich werde es ohne die Lust überhaupt versuchen. Ich schälte die weißen Krusten zu Brei ab. Wahrscheinlich mag ich den bitteren Geschmack einfach nicht. Ich werde es nochmal versuchen. Ich danke Ihnen für Ihre Hilfe

[Nata585]

Nata585
Ja, überhaupt nicht ... Nur wenn Sie überhaupt ohne Lebensfreude kochen, denken Sie daran, dass die Farbe und das Aroma der Marmelade von der Lebensfreude abhängen ...

Wissen Sie, wie viel Orangenmarmelade im Laden kostet? Außerdem ist noch nicht bekannt, was in ihn gestopft wurde. Und hier - und Farbe und Aroma und Geschmack! Aus 4 Orangen stellte sich die normale Menge Marmelade heraus (in dem Sinne, dass man nicht gleichzeitig aß). Ich habe zwei Zyklen gekocht.

Nach dem 2. Rezept aus 3 Orangen und 1 Zitrone habe ich Zucker auf das Auge gelegt, weniger als nach dem Rezept, glaube ich, 350-400 Gramm. Und backte einen Hefekuchen mit der resultierenden Marmelade.

Sie haben mich über die Verarbeitung von Zitrusfrüchten mit Chemie verärgert. Ich dachte, sie werden nicht verarbeitet.

Übrigens entfernte ich einfach die Schale mit einem guten Messer zum Schälen von Gemüse und Obst (von einem trockenen), genau wie das Schälen von Kartoffeln, und entfernte dann mit meinen Händen leicht den weißen Rücken sowohl von der Orange als auch von der Zitrone, er blieb ziemlich dick - 2 mm irgendwo. Und dann separat in einem Mixer, zuerst die Schale, dann die Früchte selbst und gemischt.

Danke an den Autor für das Rezept

Ich habe Marmelade nach 2 Optionen gemacht: für 3 Orangen (geschältes Gewicht 400 gr)
nahm 200 UAH Zucker, rieb die Schale von 1 Orange auf einer mittleren Reibe,
mangels Zitrone (vergessen zu kaufen) 0,5 Teelöffel Zitronensäure hinzugefügt.
Das Ergebnis ist eine köstliche, aber dicke Marmelade.
Nächstes Mal werde ich ein paar Kunst hinzufügen. Löffel Wasser.

Ich möchte Zucker durch Fructose ersetzen, da das Kind allergisch gegen Zucker ist. Sagen Sie mir, wie hoch das Verhältnis zwischen Zucker und Fructose ist. Zum Beispiel steht auf dem Rezept 300 Gramm Zucker, wie viel Fruktose soll man geben?

Ich habe Orangen-Mandarinen-Marmelade mit Schale aus 1 Orange gemacht.
Dies ist meine erste Marmelade in einer Brotbackmaschine, die spontan aus den Früchten hergestellt wird, die abends im Kühlschrank standen. Ich werde weiter experimentieren. Erst jetzt frage ich mich, was der Unterschied zwischen Zuckermarmelade mit Pektin und Marmelade mit normalem Zucker ist.

Unterscheidet sich wie Marmelade von Marmelade

In meiner HP habe ich Orangenmarmelade gemacht - am Ende des Kochens sehe ich immer noch dünn aus. Es gab viel Saft in den Orangen. Ich habe dort etwas gelierenden Zucker hinzugefügt. Und so eine normale Marmelade stellte sich heraus (y) Aber im Allgemeinen denke ich, dass Sie Marmeladen ohne HP kochen können, ein kleiner Ausweg. Für eine kleine Familie ist es normal, aber wenn Sie viel brauchen, dann ... nicht das

eine Wiederholungsoption:


erst nach dem Ende des Kochens in der Brotbackmaschine noch anderthalb Stunden auf dem Herd ..
gut, sehr lecker !!! Ab der Kindheit gab es dann importierte Gläser. nur dort haben sie es anscheinend zusammen mit der weißen Schale gemacht und es war säuerlicher, das nächste Mal werde ich die ganzen Orangen drehen! danke an den autor!

[alenka_volga]

Gute Gesundheit, alenka_volga

Danke an den Autor für das Rezept

Ich habe Marmelade nach 2 Optionen gemacht: für 3 Orangen (geschältes Gewicht 400 gr)
nahm 200 UAH Zucker, rieb die Schale von 1 Orange auf einer mittleren Reibe,
mangels Zitrone (vergessen zu kaufen) 0,5 Teelöffel Zitronensäure hinzugefügt.
Das Ergebnis ist eine köstliche, aber dicke Marmelade.
Nächstes Mal werde ich ein paar Kunst hinzufügen. Löffel Wasser.

Und was macht die Marmelade dick? Müssen Sie lange kochen oder geliert die Orange selbst?
Ich mache es nach dem zweiten Rezept, bis es auffällt, dass es dick wird. Vielleicht nach dem Abkühlen ...

[touche]

touche, nach der zweiten Option, wenn es mit Schale zerdrückt wird, dann ist es anfangs dick und Gelees Zitronensaft

[Alexandra,]

Alexandra, Ich auch mit Dankbarkeit, wenn auch verspätet ... Jem tat dies im Juni. nach der zweiten Option. Wir haben es sofort gegessen - sehr lecker. Und ich habe auch mit ihm Keksbrötchen gemacht ...
Ich werde jetzt mehr und mehr tun, während andere Vorbereitungen saisonabhängig sind.
Ich musste während des Vorbereitungsprozesses ein wenig an der Marmelade basteln - es stellte sich heraus, dass sie flüssig war. Anscheinend sind Orangen für alle groß, das Konzept ist relativ - meine waren zu groß! Dovarila auf dem Herd und dann - leck deine Finger! Jetzt versuche ich überall und überall die Lust zu nutzen - es gibt so viele nützliche Dinge ...

[MariS]

MariS, gute Gesundheit!

Hast du Agar? Sie können zu flüssige Marmelade eindicken

Ich bereite die Schale separat vor. Ich habe es gehackt, mit Fruktose bestreut und im Kühlschrank aufbewahrt.
Und jetzt trockne ich es und mühle es dann mit einem Mixer in einer Mühle. Ich mache auch Zitronen- und Limettenschale.

Hier ist zum Beispiel eine Charlotte ohne Orangenschale in unserem Haus, die sie sich einfach nicht vorstellen können

[touche]

touche, nach der zweiten Option, wenn es mit Schale zerdrückt wird, dann ist es anfangs dick und Gelees Zitronensaft

Ich bin ein Alarmist. Alles hat sich verdickt, wie es sollte. Im Gegensatz zu Gelatine verleiht Pektin Marmelade ein natürliches Aussehen, egal wie viel Sie es setzen. Aus 4 kleinen Orangen, die niemand gegessen hat, haben wir zwei Gläser Marmelade mit je 375 g bekommen. Gute Verwendung von Obst in jeder Hinsicht! Ja, die Orangenschale hatte eine leichte Bitterkeit. Wenn es jemandem nicht gefällt, ist es besser, nach dem Prinzip "Marmelade getrennt, kandierte Früchte getrennt" zu kochen.

Vielen Dank an den Autor !!!

[touche]

touche, für gute Gesundheit

Und Sie löffeln es in Backwaren, Yogutras, Cremes, Eis. Dann ist die Bitterkeit genau richtig.

[touche]

touche, für gute Gesundheit

Und Sie löffeln es in Backwaren, Yogutras, Cremes, Eis. Dann ist die Bitterkeit genau richtig.

Es passte perfekt zu mir, ich liebe die Bitterkeit. Was ist im Essen, was ist im Parfüm. Sie haben mir ein außergewöhnliches Geschenk gemacht, ich habe es am 28. August DR.
Vielen Dank!!!!!

[Tatiana-touche , ALLES GUTE ZUM GEBURTSTAG!!!]

Tatiana-touche , ALLES GUTE ZUM GEBURTSTAG!!!

Und weiter HERZLICHE GLÜCKWÜNSCHE

[Tatiana-touche , ALLES GUTE ZUM GEBURTSTAG!!!]

Tatiana-touche , ALLES GUTE ZUM GEBURTSTAG!!!

Und weiter HERZLICHE GLÜCKWÜNSCHE

Ja und ein rundes Date !!!
Deshalb deutete sie auf Glückwünsche hin. Sehr schön!!!!!

Danke Mädchen. Sie haben eine wundervolle Atmosphäre im Forum, es ist nicht beängstigend, hier zuzugeben, wenn Sie etwas nicht wissen. wird erklären und helfen. Selten, normalerweise mit Google verknüpft.
Danke noch einmal. Ich bin sehr glücklich. Viel Glück, Geld, Liebe an alle und damit die Öfen nicht versagen,

Jetzt schon "im Forum bei uns!"

Ich habe es gemäß der 2. Option gemacht.
Fügte ein paar weitere Mandarinen und etwas Grapefruit hinzu (herumliegend).
Sahara nahm weniger.
Sehr lecker, genau das, was ich wollte, mit einer leichten Bitterkeit

Vielen Dank für das Rezept!

[Irina S.]

Irina S., für gute Gesundheit

Vielen Dank für das Rezept, ich habe es schon einmal gemacht (Option 2), aber nicht gemeldet, OO sehr lecker, es hat uns gefallen, wir werden mehr tun!

[Cleose]

Cleose, für gute Gesundheit