Himbeer-Charlotte-Kuchen

[Frauenfinger:]

Himbeer-Charlotte-Kuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Frauenfinger:
Eier	2 Stk.
Zucker	1 \ 3 EL.
Vanillin	1/4 TL
Mehl	1 \ 2 EL.
Puderzucker	2 EL. l.
Keks:
Eier	4 Dinge.
Zucker	2 \ 3 st.
Vanillin	1/2 TL
Mehl	1 \ 2 EL.
Stärke	2 EL. l.
Sirup:
Wasser	1 \ 2 EL.
Zucker	1 \ 3 EL.
Mousse:
Himbeeren (frisch oder gefroren)	700 g
Eier	2 Stk.
Zucker	1 \ 3 EL.
Stärke	4 EL. l.
Milch	350 ml
Sahne	2 EL ..
Gelatine	3 TL
Vanillin	1 Teelöffel
Gelee:
Himbeere	300 g
Himbeerwein oder Schnaps	2 EL. l.
Gelatine	2 TL
Zucker	1 Esslöffel. l.
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Springform Kuchenform	Ø 23 cm
Formular zum Zusammenstellen eines Kuchens	Ø 25 cm

Kochmethode

• Frauenfinger.
• Bereiten Sie einen Biskuitkuchen aus den angegebenen Produkten ohne Erhitzen zu. Die Konsistenz des Teigs ist etwas dicker als bei einem normalen Keks, sollte es aber sein, da der Teig seine Form behalten und beim Backen nicht verschwimmen muss. Den Backofen auf 170 ⁰С vorheizen, das Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Füllen Sie einen Kochbeutel mit Teig und drücken Sie kleine "Finger" durch die runde Düse, die sich leicht berühren. Mit Puderzucker bestreuen und 15-20 Minuten backen. oder bis sie goldbraun sind. Entfernen Sie die vorgefertigten "Finger" -Bänder vom Backblech und legen Sie sie, solange sie noch heiß sind, zur Montage in die Form, damit sie abkühlen. Andernfalls brechen sie nach dem Abkühlen auf einer glatten Oberfläche, wenn sie in der Form ausgelegt werden.
• Sie können diesen Artikel natürlich weglassen und die gekauften "Damenfinger" oder, wie ich, eine fertige Rolle verwenden, um sie in gleichmäßige Stücke zu schneiden.
• Keks:
• Daher besteht das Prinzip darin, einen Keks ohne Erhitzen zu kochen. Eine runde Form von 20 cm mit Pergament auslegen und den Keks darin backen. Dies dauert etwa 30 bis 40 Minuten. Vollständig abkühlen lassen.
• Mousse:
• Den Pudding kochen. Vollständig abkühlen lassen. Mit einem Mixer glatt rühren und Vanillin hinzufügen. Himbeeren in einem Mixer zerdrücken und durch ein Sieb passieren (um so viele Samen wie möglich zu entfernen). Gelatine in 1/4 EL einweichen. Wasser für ein paar Minuten. Danach leicht erwärmen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Gießen Sie die gelöste Gelatine in das Himbeerpüree und mischen Sie mit einem Mixer mit dem Pudding. Die Sahne schlagen und in mehreren Schritten mit der ganzen Masse vermengen.
• Versammlung:
• Decken Sie die abnehmbare Form mit Folie ab. Sättigen Sie "Damenfinger" mit Sirup und legen Sie sie an die Wände des Formulars (wenn Sie gekaufte verwenden, platzieren Sie sie so nah wie möglich aneinander).
• Den abgekühlten Keks in 3 Kuchen schneiden und in Sirup einweichen (die Kruste von oben und von den Seiten abschneiden). Legen Sie den ersten Kuchen auf den Boden der Form und bedecken Sie ihn mit einer Schicht Mousse. Verteilen Sie ihn so gleichmäßig wie möglich auf der Oberfläche und den Seiten. Wiederholen Sie dies mit der zweiten und dritten Schicht. Lassen Sie es mindestens 1 Stunde im Gefrierschrank einfrieren.
• Gelee:
• Himbeeren für Gelee mahlen auch in Kartoffelpüree und kombinieren mit Wein.
• Gießen Sie die Gelatine in 1/4 EL. Wasser und erhitzen, bis es vollständig aufgelöst ist, in das Himbeerpüree gießen. Gut umrühren und über die Oberfläche des gekühlten Kuchens gießen. Legen Sie den Kuchen in den Kühlschrank, bis das Gelee fest wird. Formring entfernen und servieren!

Das Gericht ist für

12 Portionen

Es scheint, dass ich alles sorgfältig gelesen habe, aber ich habe immer noch nicht verstanden, warum "Damenfinger" in der Beschreibung des Rezepts verwendet werden, und auf dem Foto befindet sich eine Rolle auf der Seite?

Im zweiten Absatz habe ich geschrieben, dass Sie sowohl gekaufte Damenfinger als auch eine fertige Rolle verwenden können, wie ich es getan habe

Das Rezept ist interessant, danke, aber die Beschreibung des Rezepts Wort für Wort ähnelt der Beschreibung dieses Kuchens auf anderen Websites mit Ausnahme der Brötchenidee. Ich habe dieses Rezept auf vier verschiedenen Seiten und rund um den gleichen Text gefunden, nur Sie haben Ihr eigenes Foto.

Dies ist jedoch nicht mein persönliches Rezept. Ich habe es auch im Internet gefunden. Ich kann mich nur nicht erinnern, auf welcher Website es sich befindet. Daher ist es dasselbe

Inusichka, ich würde dieses Rezept einen Kuchen nennen, Charlotte ist immer noch etwas Einfacheres. Der Kuchen sollte sehr lecker sein und für diejenigen, die nicht ständig auf verschiedenen Websites im Internet grasen, ist er sehr nützlich. Vielen Dank, die Informationen sind nützlich und die Ausführung ist ausgezeichnet.

Vielen Dank, ich habe meinem Sohn zu seinem Geburtstag einen sehr leckeren Kuchen gemacht, aber ich habe den Namen nicht geändert, wie er im Internet war, und ich habe ihn verlassen

[Inusechka,]

Inusechka, und es gibt keinen Schnitt von diesem Kuchen? Mir wurde klar, dass darin keine Damenfinger waren, sondern Brötchen gekauft und mit Mousse übergossen. Und wie hast du sie angelegt, dass sich so schöne Seiten herausstellten? Oder kleine runde Stücke an den Seiten, aber nach Bedarf innen? Erklären Sie dem Langweiligen Und dem Keks in diesem Fall wo?

Leider gibt es keinen Schnitt. Ich habe die Rolle mit einer Dicke von ca. 1 cm geschnitten und sie nicht in einem Kreis auf der Unterseite in die Form gelegt. Ein Keks geht nach unten, er sollte einen kleineren Durchmesser haben als eine gespaltene Form. Wenn die Form einen Durchmesser von 26 cm hat, wird der Keks mit einem Durchmesser von 24 cm gebacken. Dann eine Schicht Mousse, wieder ein Keks und wieder Mousse und Keks und Mousse und Gelee. Das heißt, eine Rolle nur in einem Kreis der Form brachte mir 1,5 Rollen für eine 26-cm-Form. Ich hoffe, ich habe sie klar geschrieben, ich weiß nicht, wie ich sie erklären soll

Vielen Dank! Ich habe den Kuchen zur Kenntnis genommen, ich mag diese Seiten wirklich

[Inusechka]

InusechkaDanke, alles ist sehr klar!

Dies ist jedoch nicht mein persönliches Rezept. Ich habe es auch im Internet gefunden. Ich kann mich nur nicht erinnern, auf welcher Website es sich befindet. Daher ist es dasselbe

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