Kuchen "Tee mit Sahne und Himbeeren"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Chiffon-Keks:
Eigelb	4
Puderzucker	30 g
natürlicher Honig	1 Esslöffel. l.
geruchloses Maisöl	50 ml
warmes Wasser	80 ml.
Instant Matcha Tee	1,5 TL
Mehl	75 gr.
Stärke	25 gr.
eine Prise Salz
Backpulver	3/4 TL
Protein	4
Puderzucker	30 gr.
Form 20 cm Durchmesser Schmieren Sie nichts und bedecken Sie nicht den Boden!
Sahne:
Creme 30-35%	250 gr.
Puderzucker	2 EL. l.
weiße Schokolade	50 gr.
Sahne (Fettgehalt spielt keine Rolle)	30 gr.
Himbeermarmelade für die Schicht	100 g
zur Dekoration:
Minzblätter, Himbeeren, Mandelflocken, Matcha-Tee. Krümel dunkler Schokolade.

Kochmethode

einfacher und unprätentiöser Kuchen aus meinem Lieblings-Chiffon-Keks, sehr zart, aromatisch und lecker! Es ist schade, dass die Farbe der Kuchen nicht grün geworden ist, aber dies ist höchstwahrscheinlich auf den Honig zurückzuführen, obwohl der Geschmack nur dank seiner Zugabe gewonnen hat!
Chiffon-Keks:
Tee in Wasser auflösen.
Eigelb mit Puderzucker schlagen, Honig hinzufügen, erneut schlagen, Öl und Tee hinzufügen, gut mischen.
Mehl, Salz und Backpulver zusammen sieben.
Mit Tee-Eigelb-Mischung kombinieren, gut mit einem Spatel mischen.
Weiß mit Zucker schlagen. Pulver zu stabilen Peaks und in drei Schritten mit der Eigelb-Mehl-Mischung durch Falten von unten nach oben und im Kreis kombinieren.
Legen Sie den Teig in eine Form und backen Sie ihn in einem auf 175-180 "vorgeheizten Ofen für 40-45 Minuten, wobei Sie die Besonderheiten Ihres Ofens berücksichtigen!
Nehmen Sie den fertigen Keks sofort aus dem Ofen und drehen Sie ihn zusammen mit dem Formular auf den Rost.
vollständig abkühlen lassen und aus der Form lösen.
horizontal in 2 Kuchen schneiden.
Sahne:
30 ml erhitzen. Sahne bis zu 90 "und legen Sie die Stücke der weißen Schokolade hinein, lassen Sie für 2-3 Minuten stehen und rühren Sie bis glatt.
Sahne mit Zucker schlagen. Pulver, bis bei mittlerer Geschwindigkeit feste Spitzen erreicht sind, geschmolzene und abgekühlte Schokolade hinzufügen und vorsichtig mit einem Spatel umrühren.
Versammlung:
Den unteren Kuchen mit einer dünnen Schicht Marmelade bestreichen und fast die Hälfte der Creme auftragen.
Mit der zweiten Kruste bedecken, die Oberseite mit der restlichen Sahne bedecken und mit Himbeeren, Tee und Schokoladenstückchen garnieren, die Seiten mit Mandelflocken bedecken.