Marokkanischer Kuchen mit Kaffee

Welche Proportionen?

[Raisa]

Raisa, konzentriert auf Ihren Geschmack, sehr, sehr starker Kaffee, ca. 3 TL. wahrscheinlich

Vielen Dank! Nahm zu Lesezeichen

Mädchen, erklären Sie, wie man die Gelatine richtig in die Creme führt, damit sie nicht zu Klumpen oder Flocken wird (es gab eine Erfahrung)

[ludok01]

ludok01, in einen dünnen Strahl gießen, mit hoher Geschwindigkeit mit einem Mischer mischen. Solche Exzesse sind noch nie passiert

Da dies im Allgemeinen der erste Kuchen ist, den ich gemacht habe, und ich das Dekorieren von Kuchen noch nicht beherrsche, urteilen Sie nicht streng.

Wunderbarer Kuchen! Und sehr ordentlich, also keine Sorge))

[V-tina]

V-tina, danke für die Antwort !!!! Und bevor Sie hinzufügen, cool es !!!!!!

Es ist nicht notwendig abzukühlen, dann gibt es keine Flocken.

[irza]

Danke für den Rat irza !!!!! Das wusste ich nicht

URL = https: //mcooker-dem.tomathouse.com/0bd5b7eabeef4e4fbdf652a68773abfc] URL = https: //mcooker-dem.tomathouse.com/8a8054844ca943908784bae54c48cf6c] Mädchen urteilen nicht streng, als ich es das erste Mal tat. Danke Mädels für deinen Rat !!!!!!

Nachdem ich heiße Gelatine eingegossen hatte, rollte sich die saure Sahne zusammen und im Allgemeinen kam die flüssige Sahne heraus, da sie nicht peitschte. Es ist klar, dass ich nicht aufholte. Eine Meisterklasse würde sich mit Sahne mit Bildern befassen (ich möchte wirklich lernen).

Wenn warme Gelatine eingeführt wird, ist die Masse flüssig und verfestigt sich beim Abkühlen. In diesem Fall lege ich die Creme in die Kälte und sobald sie sich zu verdicken beginnt, verteile ich sie auf einem Keks.

Vielen Dank! Ich schlug die Sahne bis auf die Spitzen nieder, alles ist in Ordnung, fügte saure Sahne und Zucker hinzu, die Sahne wurde flüssig; Normalerweise, wenn Sie saure Sahne mit Zucker (ohne Sahne) schlagen, wird es so locker, aber ich habe es klargestellt ... flüssige saure Sahne, schlagen, schlagen, Kondensmilch hinzufügen, die sich nicht verteilen wollte (vielleicht müssen Sie nicht lange kochen?) , wie ein wenig eingedickt, und dann bam ... heiße Gelatine in einem Rinnsal ..... Flocken (wenn auch nicht groß) und Gülle. Am Ende stellte ich die Sahne für 15-20 Minuten in den Kühlschrank, nahm sie heraus und mischte sie auf einem Keks. Im Allgemeinen stellte sich heraus, dass es sehr lecker war, das Kind bat zu seinem Geburtstag um eine solche Sahne im Kuchen. Erst jetzt habe ich ein bisschen Angst, weil es so aussieht, als hätte ich es völlig zufällig verstanden (ich habe es irgendwie falsch gemacht). Richtig, bitte, vielleicht dort, wo Sie nicht fertig waren, verdaut oder etwas anderes.

irza, bitte sag mir, sieht die creme nach dem aushärten eher wie eine creme oder ein souffle aus? Ich möchte die oberste Schicht eines Kuchens daraus machen und ihn mit Glasur übergießen. Halten Sie das für möglich?

[Elena]

ElenaDie Creme hier mit Gelatine verfestigt sich und Sie erhalten ein Soufflé.
Ich denke, die Glasur ist durchaus anwendbar, die Hauptsache ist, sie nicht heiß zu gießen.

Vielen Dank!

Irza, Ira! Ich danke dir sehr !!!!!! Danke euch allen! Und der Keks und das Soufflé sind super

Hallo, alle miteinander!
Ich habe einen Bericht und danke)
Der Kuchen hat mir sehr gut gefallen! Leicht, luftig, Kaffee, kein Öl, zuckerhaltig und fett - alles was ich mag) Meinem wählerischen Sohn hat es auch sehr gut gefallen!
Das einzige - in den Kuchen knirscht etwas ein wenig an den Zähnen. Ich habe nicht verstanden, was es war, aber höchstwahrscheinlich Kakao. Ich frage mich, ob jeder es hat? Oder ist mein Kakao nur schlecht?
Auf jeden Fall werde ich noch etwas backen, zumal es schnell kocht, schön aussieht und sich als sehr zart und lecker herausstellt!
Vielleicht ändere ich für mich die Proportionen in der Sahne leicht - etwas mehr Sahne, etwas weniger saure Sahne, weil ich einen cremigeren Geschmack mag.
Foto anhängen)

In den Kuchen knirscht etwas an den Zähnen. Ich habe nicht verstanden, was es war, aber höchstwahrscheinlich Kakao.

Ich braue Kakao mit kochendem Wasser und füge dann ein wenig geschlagene Eier hinzu, mische und dann in den Teig. Kakao trocknet den Teig, wenn er trocken hinzugefügt wird ...Und der gebrühte Kakao macht den Teig sozusagen angenehm feucht. Ich mag diesen Biskuitkuchen wirklich.

[Mayammy]

MayammyWas für eine Glasur hast du so gelb? Was für ein wunderschöner Kuchen !!!

Also war ich von diesem Kuchen verführt, einer schmerzlich guten, nicht komplizierten Beschreibung und wunderbaren Kritiken. Steht still in Form, gefriert Aber die Creme ist super! leckte einen Löffel, der gerade aufgehört hatte, nicht die Hälfte zu essen ...
Ich habe in einem Slow Cooker gebacken, es stellte sich als sehr hoch heraus, ich habe es in 4 Kuchen geschnitten, es gab nicht genug Sahne für eine solche Menge Kuchen. Ein anderes Mal werde ich für 4 Eier backen, dann sollte die Sahne gut genug sein.

Hinzugefügt Donnerstag, 16. Juni 2016 um 12:13 Uhr

Ich habe vergessen hinzuzufügen, dass ich anstelle von Kakao die gleiche Menge Johannisbrot in den Teig gebe, ich backe gerne damit, aber aus Gründen der Sauberkeit werde ich versuchen, ihn das nächste Mal mit Kakao zu backen.

Ich habe vergessen hinzuzufügen, dass ich anstelle von Kakao die gleiche Menge Johannisbrot in den Teig gegeben habe

Was ist das, Johannisbrot?

Was ist das, Johannisbrot?

Johannisbrot ist die Frucht des Johannisbrotbaums, nach dem Braten und Mahlen sieht es aus wie Kakao, aber süßer und vor allem gesund, es wird gegessen, ein kakaoähnliches Milchgetränk wird gebraut, meine Kinder lieben "Kakao" aus Johannisbrot mehr, fügen Backwaren hinzu usw. .d.

[Olekma]

Olekma, Vielen Dank! Ich habe noch nie gehört, geschweige denn versucht))

Ich bin gekommen, um wundervolle knusprige Keksmuffins nach dem Rezept dieses Kuchens zu zeigen! Das Kind freut sich!
Ich bin doppelt dankbar für dieses Rezept, da es keine glutenfreien Zutaten enthält! Dies ist wichtig für Zöliakiekranke.


Wieder liegt das Foto auf der Seite

Und gestern habe ich diesen Biskuitkuchen mit Kakao und Backpulver gebacken - es stellte sich heraus, dass es ein zuckerhaltiger Kuchen war
Heute habe ich es noch einmal mit Backpulver wiederholt, es stellte sich heraus, dass es ein Keks war, aber nicht so groß und schick wie mit Johannisbrot und Soda. Jetzt weiß ich nicht einmal mehr, ob ich es noch einmal mit Kakao und Soda backen soll, um zu verstehen, was das Problem ist, warum so ein Höhenunterschied von einigen ist und die gleichen Produkte.

[Olekma-Katyusha]

Olekma-KatyushaHast du Stärke überprüft? Haben Sie schon Gelee daraus gebacken oder gekocht? Ich weiß ganz genau, welche Stärke wir verkaufen und welche sogar Gelee verdirbt.
Ich konnte es wegen der Hitze nicht ertragen, die Muffins, obwohl klein, saßen 25 Minuten im Ofen. Deshalb schaltete ich den Ofen aus und goss die zweite Teighälfte in den Multikocher. 40 Minuten "Pastry" Panasonic mhs181 und stand für 20 Minuten aus - ein wunderbarer zarter Keks kam heraus.
Muffins haben eine knusprige Kappe. Der Junge sagte, diese Muffins seien cooler als McDonald's

Olekma-Katyusha, haben Sie Stärke überprüft? Haben Sie schon Gelee daraus gebacken oder gekocht?

Ja, ich nehme immer das gleiche und der vorherige Keks auf dem Johannisbrotbaum wurde aus der gleichen Stärke gebacken. Deshalb sündige ich auf Backpulver. Es gibt nichts mehr zu denken. Und ich habe den ersten Keks 53 Minuten lang in Oursson gebacken, ich habe immer den VNK-Keks für so viel herausgebracht und andere sind perfekt gebacken, aber dann habe ich nach 53 Minuten den Deckel geöffnet und vor meinen Augen ist er auf den Kuchen gesunken - der Teig war roh Gestern habe ich ihn 58 Minuten lang gebacken, auf Backen gelegt, gebacken , aber leider ist die Höhe nicht gleich.

Das ist mein Kuchen. Um 1 Ei erhöht. Auf ein Minimum dekoriert, denn dieser Kuchen wird nicht mehr benötigt. Die Creme ist fast doppelt so viel.
Zusammenfassend: Cremebombe, die Idee ist großartig. Der Keks muss gewechselt werden. Ich nehme entweder nur einen Schokoladenklassiker oder drei Pralinen. Imprägnierter Kaffee und Gelatine in die Kaffeemaschine geben

Hinzugefügt am Sonntag, den 02. Oktober 2016 um 21:12 Uhr

Ich habe auch selbst gekochte Kirschen hinzugefügt, aber es klang nicht. Es war nicht genug. Top hausgemachte Burfies in Kakao.
Etwas enttäuscht von dem Keks, aber ich denke, es wird eine andere Version des Kuchens sein
ÜBER
Vielen Dank für das Rezept !!!! Ich hatte die. einfach. Jetzt eine Neuheit im Rezept

[Elena]

Elena, danke für dein Feedback und deine Eindrücke 👍. Der Keks ist hier nicht Standard, vielleicht für einen Amateur.
Ich empfehle den perfekten Schokoladenkeks zu probieren, in meinen Rezepten gibt es. Ich bin sehr zufrieden damit und backe für fast alle Schokoladenkuchen.

[Aprelinka]

Aprelinka, so ein interessantes Pulver auf dem Kuchen.
Das ist was und wie? Möchten Sie teilen?
Ich mag dieses lakonische Design.

[Taia]

Taiamanchmal je einfacher, desto besser. Der Kuchen wurde für die Holzhochzeit eines Freundes gemacht. Sie erkennt nur ein solches Design - Schokolade, Kaffee

Für diesen Kuchen tat es mir leid, die Seiten zu schließen, die Mousse war dick genug, die Oberseite des Kakaos war stark bestreut, Schokolade auf dem Schäler, weiches Alpengold ist perfekt dafür und auch Burfi-Brötchen in Kakao. Kann Trüffel, Kaffeebohnen in Schokolade sein. Das ist für die Zukunft. Ich werde so einen Kuchen bis Freitag backen.

Bitte sagen Sie mir, dass ich eine Frage zu Soufflé habe. Fügen wir nach dem Schlagen der Sahne zu den Gipfeln saure Sahne hinzu und schlagen mit hoher Geschwindigkeit weiter? Dann Zucker hinzufügen und weiter schlagen? Und dann Kondensmilch? Wie mache ich es richtig? Wenn ich etwas zu Schlagsahne gebe, bekomme ich dünnen Brei. Wie macht man eine Creme richtig? Vielen Dank im Voraus.

Hallo! Ich bin wahrscheinlich der größte Fan dieses Kuchens, den ich mache und mache

Über den Kuchen: Ich mache permanent aus drei Pralinen
Über die Sahne: Ich mache es nach dem Rezept, bis auf die Reihenfolge: Sauerrahm + Zucker + Kondensmilch bei hoher Geschwindigkeit bis zu einer zarten, gut geschlagenen Masse. Gelatine schmelzen, abseihen und leicht abgekühlt in saure Sahne gießen
Sahne separat zu den Spitzen und mischen Sie in die Creme wie ein Soufflé. Ich bin eine Düse mit einem Souffle, wenn es keine gibt. dann mit einem gewöhnlichen Spatel vorsichtig und vorsichtig.
Jetzt Gnade - der Kuchen gefriert herrlich auf dem Balkon.

Am liebsten mag ich die Kombination mit Kaffee.
Irina! Nochmals vielen Dank für die Idee !!!!!!!!!

Mädchen, und niemand hat versucht, diesen Keks ohne Zucker auf Stevia zu backen?

[Elena]

Vielen Dank für das Rezept - die Sahne ist köstlich .. aber ich muss sie aufwärmen lassen und ich kann die Gelatine stärker sehen, ich werde beim nächsten Mal etwas weniger setzen. Ich habe einen Keks aus Prag.
Elenatat, was sie geschrieben haben, danke.

[Oksana]

Oksana, köstlich! Diese Farbe der Creme trifft mich einfach! sehr lecker