Kaffeekuchen "Leipzig"

Kategorie: Süßwaren

Küche: Deutsche

Zutaten
Kuchen:
Butter	100 g
Zucker	125 g
Eier	4 Dinge.
Mehl	200 g - 250 g
Starker Kaffee	8 Art. l.
Maisstärke	2 EL. l.
Backpulver	2 TL
Sahne:
Schokoladenpudding	1 Packung
Milch	250 ml
Butter	100 g
Zucker	4 EL. l.
Gemahlene Mandeln	80 g
Cognac	40 g
Glasur:
Butter	1 Esslöffel. l.
Kakao	4 EL. l.
Puderzucker	180 g
Für Dekor:
Gemahlene Mandeln zum Bestreuen
Schokoladenspäne
Kaffeebohnen
Weißer Zuckerstift

Kochmethode

Kuchen:
Eier mit Zucker schlagen und nach und nach geschmolzene Butter hinzufügen.
Mehl mit Backpulver und Stärke mischen und in die Eimasse sieben.
Rühren Sie, während Sie den abgekühlten Kaffee hinzufügen.
Gießen Sie den Teig in eine Form und legen Sie ihn in einen vorgeheizten Ofen. 30 Minuten bei 180 Grad backen.
Es stellte sich hier so ein Kuchen heraus.
Während der Kuchen abkühlt, machen wir eine Creme.
Sahne:
Mahlen Sie die weiche Butter mit 2 EL Zucker.
Bereiten Sie Schokoladenpudding (wie auf der Packung angegeben) mit 250 ml Milch und 2 Esslöffeln Zucker zu. Kalt stellen.
Fügen Sie der Butter in Teilen Pudding, gemahlene Mandeln und Brandy hinzu. Mischen. Die Creme ist fertig.
Versammlung:
Den Kuchen in 2 Teile schneiden. Ich hatte Angst, dass die Kuchen trocken sein würden und tränkte sie ein wenig mit süßem Kaffee.
Die Creme auf den Boden geben.
Den zweiten Kuchen darauf legen und die Seiten mit Sahne einfetten.
Glasur:
Jetzt müssen Sie die Butter schmelzen, Pulver (Sie können auch Zucker), Kakao hinzufügen und gut mischen.
Fetten Sie den Kuchen mit dem resultierenden Zuckerguss ein.
Jetzt stellen wir den Kuchen für 30-40 Minuten in den Kühlschrank.
Zeichnen Sie mit einem weißen Zuckerstift eine Zeichnung auf den Kuchen. Wenn Sie keinen Bleistift haben, können Sie mit Puderzucker und Zitronensaft einen Zuckerguss machen.
Den Kuchen mit gemahlenen Mandeln, Schokoladenstückchen und Kaffeebohnen bestreuen. Ich habe mit Schokoladenkreisen dekoriert.
Lassen Sie den Kuchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank stehen.