Marokkanischer Kuchen mit Kaffee

Nachts hatte ich nur genug Kraft, um Fotos zu finden, die besten auszuwählen und auszustellen.
Jetzt erzähle ich Ihnen von Fehlern
1) Ich habe vergessen, dass nach dem Keksmodus erhitzt wird.
Deshalb arbeitete sie nach dem letzten "Kuckuck" leise für sich.
Dann rannte sie und vergaß völlig
Als ich den Cartoon öffnete
Als sie goss, war es bis zu 8.
Nach langem Erhitzen - + es ist offensichtlich, dass es auch ein Kondensat aufgefangen hat - blieben nur noch 6 cm und in der Mitte war es innen komplett opal.
Der Keks lag ein paar Tage. Dann riss ich mich zusammen
Schneiden Sie es auf
Es stellte sich heraus, 2, 5 Kuchen
Der dritte war nur an den Rändern
Daher so ein ungewöhnlicher Schnitt
Nur Kaffee eingeweicht. Da wurde Vano-Tallinn - wie erwartet - an einem Tag gefunden. Und ich konnte Baileys nicht öffnen
Die Sahne erwies sich als sehr, sehr lecker - leicht, luftig, mäßig süß.
Ich mochte das Sahnehäubchen mit Schokolade sehr - sehr einfach und schön.
Die Schokolade war mit Haselnüssen - was seinen eigenen Charme hinzufügte.
Meinem Mann hat der Kuchen gefallen !!!!!
Mir auch!
Mit Waffelblumen dekoriert - da es sehr einfach, schnell und garantiert schön ist.
Ich habe nicht mit Streuseln bestreut - da ich das Schokoladenglasur bewundern wollte

Kamusik
Und können Sie alle Zutaten, ihre genaue Menge und das Verfahren herausfinden?
Entschuldigung für Himbeeren - es gibt nur sehr wenige
Aber es wurden viele rote Johannisbeeren hergestellt. Funktioniert es anstelle von Himbeeren?
Ich möchte diesen Kuchen "fertig machen" !!!!!
Schaub schämte sich nicht

[Tanyusha]

Tanyusha Kamusik, ich wollte mir deinen schönen Kuchen genauer ansehen. Über sie ............. diese Anzeige ist nicht die moralischste in der radikalen ...
Lassen Sie mich Ihnen beibringen, was zu drücken ist, damit verschiedene "Müll" nicht erscheinen.
Wenn Sie das Bild hochgeladen haben, kopieren Sie den Link nicht dumm, sondern ändern, wo der "Übergang mit der Vorschau" in die "Grafikdatei" (ich kreiste rot). Und dann wird diese Empörung nicht passieren, sondern nur ein Bild.



Hier ist ein gutes Image-Hosting 🔗

Irochka irza, sorry.

ZINGER
Ich habe Kakao eingelegt
Es ist nur so, dass der ganze Keks 6 cm groß ist - deshalb ist er so dünn und hinter der Creme fast unsichtbar

ZINGER
Ich habe Kakao eingelegt
Es ist nur so, dass der ganze Keks 6 cm groß ist - deshalb ist er so dünn und hinter der Creme fast unsichtbar

Ich glaube Ihnen. Was Ihren Kuchen betrifft, habe ich meine Meinung nicht geäußert.

Kamusik
Und können Sie alle Zutaten, ihre genaue Menge und das Verfahren herausfinden?
Entschuldigung für Himbeeren - es gibt nur sehr wenige
Aber es wurden viele rote Johannisbeeren hergestellt. Funktioniert es anstelle von Himbeeren?
Ich möchte diesen Kuchen "fertig machen" !!!!!
Schaub schämte sich nicht

Na sicher!!! Ich sage es dir am Abend, jetzt renne ich weg.
VERGESSEN SIE "beschämt" !!!!! Wir lernen alle.

[Beim Backen verwendete saure Produkte:]

Und dann habe ich beschlossen, alles nach dem Rezept zu machen ... aber es gibt keinen "Feuerlöscher". Nun, ich denke, vielleicht, wie im Fall von Kondensmilchkeks, vielleicht auch was für eine Magie - und alles ist in Ordnung! Also ... im Allgemeinen nicht in Ordnung. Jetzt müssen Sie es wiederholen.

Ich habe diesen Keks nie mit Backpulver gebacken. Nur mit Branntkalk-Soda. Sowohl die helle als auch die braune Version funktionierten hervorragend. Ich habe Soda ohne Deckel in einen Löffel gegeben.

Der Kuchen ist beliebt und ich denke, dass Mädchen daran interessiert sein werden, dies über Produkte zu lesen, die Soda löschen.
Beim Backen verwendete saure Produkte:
- Honig,
- Zuckersirupe,
- Schokolade und Kakao,
- Eier.

Das heißt, das Vorhandensein von Zucker und Kakao im Teig deutet auf eine leicht saure Reaktion mit Soda hin. Wenn man bedenkt, dass das Rezept kein Öl enthält, ist Stärke anscheinend einfacher als Mehlaufstieg, und diese Säure reicht aus.
Wenn Sie über Stärke lesen und daraus Melasse herstellen können (dies ist tatsächlich der gleiche Zuckersirup), hat die Stärke selbst beim Erhitzen im Ofen möglicherweise immer noch die richtige Wirkung auf das Soda
Ich denke, dass es für unsere Vermutungen durchaus angemessene wissenschaftliche Erklärungen gibt.
Und ich stelle Backwaren der Light-Version mit schnellem Soda in die Warteschlange. Dann werde ich mich abmelden

Ich habe diesen Keks nie mit Backpulver gebacken. Nur mit Branntkalk-Soda. Sowohl die helle als auch die braune Version funktionierten hervorragend. Ich habe Soda ohne Deckel in einen Löffel gegeben.

Das heißt, das Vorhandensein von Zucker und Kakao im Teig deutet auf eine leicht saure Reaktion mit Soda hin. Wenn man bedenkt, dass das Rezept kein Öl enthält, ist Stärke wahrscheinlich einfacher als Mehl aufzusteigen, und diese Säure reicht aus.
Wenn Sie über Stärke lesen und daraus Melasse herstellen können (dies ist tatsächlich der gleiche Zuckersirup), hat die Stärke selbst beim Erhitzen im Ofen möglicherweise immer noch die richtige Wirkung auf das Soda
Ich denke, dass es für unsere Vermutungen durchaus angemessene wissenschaftliche Erklärungen gibt.
Und ich stelle Backwaren der Light-Version mit schnellem Soda in die Warteschlange. Dann werde ich mich abmelden

Ganz richtig, genau das passiert. Soda zersetzt sich, wenn der Teig während des Backens erhitzt wird, wobei Kohlendioxid freigesetzt wird, das den Teig lockert. Ich rappelte mich schnell ohne Sahne auf, ich werde Nummer 2 versuchen, sonst blieb ich irgendwie hinter Tanya zurück

Und ich stelle Backwaren der Light-Version mit schnellem Soda in die Warteschlange. Dann werde ich mich abmelden

Wie versprochen, melde ich mich ab. Einen Vanille-Biskuitkuchen für 5 Eier gebacken. Anstelle von Kakao habe ich Stärke verwendet. Ich nahm 11 volle Löffel mit einer Folie (200 Gramm Gewicht kamen heraus). Vanille für Geschmack hinzugefügt, gut, nicht gelöschtes Soda wie erwartet 1 TL. ohne Spitze. Da sie wusste, dass dieser Keks aufgehen kann, backte sie gleichzeitig in zwei Formen - 21 cm und 15 cm. Nach dem Backen sahen sie so aus


Der größere Keks wurde perfekt mit einer Schnur in 5 (!) Kuchen geschnitten. Außerdem wurde es so leicht geschnitten, dass ich selbst unter Schock stand (um die erhöhte Menge an Stärke "Stärke" zu sehen und den Keks zu trocknen). Mit dem Originalrezept ist es nicht möglich, den Keks in eine solche Menge zu schneiden - dort ist der Keks weicher und flauschiger faserig. Der kleinere teilte sich sicher 2 Kuchen und ging in einen maßgeschneiderten Kuchen.
Infolgedessen haben wir heute Tee mit einem solchen Kuchen getrunken


In einer Schicht Sauerrahm + gekocht + Banane + Pflaumen. Ich hätte nie gedacht, dass Bananen und Pflaumen in einer Flasche so harmonisch spielen können, bis Kunden solche Füllungen bestellt haben. Es hat uns sehr gefallen. Außerdem war die Creme feucht, so dass der Kuchen ohne zusätzliche Imprägnierung ist. Aber niemand nannte es trocken.

Ira !!! Ich habe alles genauso gemacht, nur nicht für 5, sondern für 10 Eier (zähle, wie es mir später wehgetan hat - doppelt!) Und in einer abnehmbaren rechteckigen Form gebacken, da ich ursprünglich einen Pferdekuchen machen wollte. Backen Sie mit einem Knall !! Groß, hübsch! Und ich fing an, es im übertragenen Sinne zu schneiden und versuchte es mit einem Stück Schnitt und ... das Soda rauschte, obwohl ich nicht einer von denen bin, die es stören, bin ich ruhig darüber. Das Gefühl, dass ich gerade meinen Mund gespült habe, fast so ein Nachgeschmack. Also habe ich mit einem Ripper einen Biskuitkuchen gebacken. Und dieser liegt auf dem Balkon und wartet auf seine Uchatsti - entweder um die Brötchen zu zerbröckeln (aber ich fürchte, sie werden aus einer solchen Menge platzen) oder um zu riskieren, einen Kuchen für sich selbst zu nehmen. Ich möchte wirklich die zweite, aber ich weiß nicht, wie ich den Geschmack von Soda unterbrechen soll ...

Und sie fing an, es im übertragenen Sinne zu schneiden und versuchte es mit einem Stück Schnitt und ... Soda und Rauschen

Elon, war der Keks schon gut gekühlt? Jetzt, nachdem Sie auf dem Balkon geschlafen haben, haben sich Geruch und Geschmack nicht verändert?

Der Keks wurde 2 Tage vor dem Zusammenbau gebacken und auf dem Balkon mit einem Handtuch abgedeckt und dann mit einem Beutel abgedeckt. Nein, es hat nicht funktioniert ... gestern habe ich ein kleines Stück auf den Seitenfleck (in die Kartoffeln) gelegt - ich kann es fühlen.

Irisch! Ich bin mit einem Dankeschön zu dir gekommen!
Heute hat sich der Kunde über den Kuchen abgemeldet: "Der Kuchen ist ein Märchen)) zart wie ein Babyarsch! Danke !!!)) Sehr lecker, alles ist super" Ich habe ein Team-Durcheinander. Ihr Keks (nur weiß), Oksanchik-Creme, Chiran-n-Fruchtzusatztechnologie.

[irza]

irza Ira, hier habe ich es eilig mit einem Bericht

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Vielen Dank für so einen leckeren Kuchen !!! Unnötig zu sagen, lecker !!!
Mein Sohn mag überhaupt keine Schokoladenkuchen, aber DIESEN Kuchen hat er bis zur letzten Krume komplett gegessen.
Ich mag Licht-Fomka 1 Tisch. Löffel gab Mehl. Sie goss geschmolzene Schokolade über den Kuchen und bestreute ihn mit geriebener Schokolade.

Und ich möchte mich bedanken



Wunderbarer Keks, lecker und leicht.

Gott, wie schön und lecker er ist !!!! Ich bin so ein Liebhaber von Kuchen, Gebäck ist meine Schwäche. Ich liebe besonders Kuchen mit viel Sahne. Hier ist deins einfach wunderbar. Geburtstag kommt bald, ich werde es auf jeden Fall vorbereiten !! Und wie möchte ich jetzt so ein Wunder essen ...

Irochka hat einen Kuchen gemacht, noch nicht gegessen, aber die Sahne geleckt - das ist etwas so leckeres Danke. Foto später - er "ging im Kühlschrank nachdenken"

Die Frage ist nur, dass es nach dem Abkühlen schrecklich in der Mitte gesunken ist. Warum?

[Leinen]

Die Frage ist nur, dass es nach dem Abkühlen schrecklich in der Mitte gesunken ist. Warum?

LeinenHaben Sie die Produkte in Gramm genommen?
Sackte höchstwahrscheinlich, dass es einen flüssigen Teig gab. Das heißt, es gibt viele Eier (vielleicht waren sie groß), aber nicht genug Stärke.

alles in Gramm, Eier - 250 Gramm

alles in Gramm, Eier - 250 Gramm

Dann habe ich einen Vorschlag, dass es zu viele Eier gibt und der Teig sich als wässrig herausstellte.

Irina, vielen Dank für das Rezept. Der Geschmack ist einfach fabelhaft. Der Keks ist schwerelos und die Sahne, also im Allgemeinen Bastard. Der Kuchen fliegt sofort weg. Das einzige, mit dem ich aus Unerfahrenheit in einem 3D-Kuchen experimentiert habe und der geknackt hat, aber am Ende habe ich irgendwie die Situation korrigiert und mir selbst klar gemacht, dass es mit diesem Kuchen unmöglich ist, so sehr zart. Und hier ist das Foto:

Die Frage ist nur, dass es nach dem Abkühlen schrecklich in der Mitte gesunken ist. Warum?

Und wo und wie hat er sich abgekühlt? Er muss sich in Uniform abkühlen.

Und wo und wie hat er sich abgekühlt? Er muss sich in Uniform abkühlen.

in der Form und im Ofen

[Lenochka]

in der Form und im Ofen

In der Form - das ist gut, aber im Ofen - nicht nötig. LenochkaAber in diesem speziellen Fall denke ich, dass Stärke für ein oder zwei weitere Löffel hinzugefügt werden kann.
Obwohl ich vermute, dass der Kuchen immer noch lecker sein wird

Köstlich dann lecker, daran habe ich keinen Zweifel, aber ich habe oft ein Problem mit dem Absinken.

[Svetlana]

experimentierte in 3D-Kuchen

Svetlana - Du bist eine Heldin! Sie haben nicht nur einen solchen Bären erschaffen, sondern auch den marokkanischen angepasst! Marokkanischer Bär stellte sich heraus!
3D-Kuchen und diesen Keks habe ich selbst durchgesehen. Zu Beginn meiner Bekanntschaft mit diesem Kuchen entschied ich mich, ihn für den Kuchen "Bunny 3D" meines Sohnes zu verwenden. Während es notwendig war, es auf den Tisch zu bringen, musste der Hase von allen Seiten gestützt werden, besonders von hinten, da er aus der "liegenden" Position versuchte, sich vollständig "hinzulegen". Aber es war lecker
Ich werde es zeigen, aber ich bitte Sie, nicht zu viel zu lachen

Er ging ins Bett und dachte, sie würden vielleicht nicht sehen und essen

Aha, Irin, er schien sich zurückzuziehen, sagen sie, iss kein Wechseln! Er hätte immer noch verängstigte Augen und es wäre genau so!

Ja, wenn ich ihm keinen Schlauch eingeführt hätte, wäre er auch ins Bett gegangen. Nicht nur, dass ich meinen Kopf von Plombir vergessen habe, er ist auch ziemlich schwer. Der arme Mikhailo konnte nicht widerstehen.

Ira, das ist nur ein göttlicher Kuchen
Jetzt im Kühlschrank stehen und auf Dekoration warten. Es ist gut, dass ich mich an ihn erinnerte. Ich brauchte einen Schwiegermutterkuchen für einen Dr. Ich wollte einen Vanille-Biskuitkuchen auf kochendem Wasser mit Joghurtcreme machen - einfach, schnell, lecker. Gestern habe ich Naturjoghurt mit Aprikose und Mango gekauft. Und heute erinnerte ich mich an diesen Kaffeekuchen. Infolgedessen habe ich die saure Sahne durch Joghurt ersetzt. Und Kondensmilch für Karamellsauce.
Bisher habe ich nur "in Teilen" versucht - ungewöhnlich lecker. Der zarteste Keks. Sahne ... nur keine Worte
Wenn ich Zeit habe, ein Foto von dem Schnitt zu machen, werde ich es definitiv posten. Danke für das wundervolle Rezept.

[Irina]

IrinaVielen Dank für das Kuchenrezept! Es hat uns sehr, sehr gut gefallen!

Wow wie schön !!!

Oh, und ich habe meinen Bericht nicht gemeldet. Aber er war einfach unrealistisch lecker. Heute bat mein Sohn um einen "Kuchen mit Obst".Mach das nochmal

Die Creme ist einfach super. Lecker. Hier ist mein Schnitt.



Der Keks ist zwar nicht derselbe, ich mag Schokoladenkekse nicht wirklich. Aber creme .... mmmmmmmmmmm ....... lecker. Danke für das Rezept.

[Irina]

IrinaVielen Dank für das Kuchenrezept! Es hat uns sehr, sehr gut gefallen!

Vitalinka, wahnsinnig glücklich über deine Freundschaft mit marokkanischem Kuchen. Und die Schokoladendekoration passt exklusiv dazu

[Anyut]

Oh, und ich habe meinen Bericht nicht gemeldet. Aber er war einfach unrealistisch lecker. Heute bat mein Sohn um einen "Kuchen mit Obst". Mach das nochmal

AnyutNun, wenn der Kuchen in Ordnung ist, dann ist es ein Erfolg!

Die Creme ist einfach super. Lecker. Hier ist mein Schnitt.
Der Keks ist zwar nicht derselbe, ich mag Schokoladenkekse nicht wirklich. Aber creme .... mmmmmmmmmmm ....... lecker. Danke für das Rezept.

Svetlan, ein appetitlicher Schnitt. Und dieser Keks kann mit Licht gebacken werden, wobei Kakao durch Stärke ersetzt wird

[VIELEN DANK!!!!]

Oh, und ich habe nicht gezählt, wie oft ich Ihren Kuchen in verschiedenen Interpretationen gemacht habe, geschweige denn einen Keks! In der Hitze im Cartoon - eine schöne Sache !!! So oft zu dir VIELEN DANK!!!!
Ich danke auch dem Autor der Schokoladenkuchen auf Kefir in der Mikrowelle aufrichtig, sie helfen auch sooo viel, wenn alles in Bezug auf die unerwartete Reihenfolge oder aus einem anderen Grund super brennt.

[irza]

irzaund ich habe wieder deinen Kuchen gebacken. Es ist sehr lecker! Nochmals vielen Dank für das Rezept!
Ich wollte nur mit Ihnen klären - sowohl zuletzt als auch diesmal war der Keks eine kleine Rutsche und kam gerade von den Wänden der Form. Ja, und ist nicht so hoch gestiegen wie deins. Was könnte der Grund sein?
Diesmal habe ich 1,5 Portionen in einer Form mit einem Durchmesser von 28 cm gebacken - am Ausgang bekam ich einen 4 cm hohen Keks mit einem Gewicht von 550 Gramm. Ich denke das ist nicht genug. Was denken Sie ?

[Vitalinka]

Vitalinka Ich backe die ganze Zeit in Form von 28. Und es ist wirklich zu klein ... Mein Kuchengewicht (eine Portion) beträgt 520 g, die Höhe beträgt 4-5 cm. Wie hast du die Eier geschlagen? Ich trenne jetzt immer die Weißen vom Eigelb, das Ergebnis ist erfreulich.

[Kamusik]

Kamusik, an meinem Ausgang, wie Sie, und in Bezug auf 7 Eier gebacken. Ich habe alles wie im Rezept gemacht, nach der Idee sollte es mehr geben. Nächstes Mal werde ich versuchen, die Eier in Weiß und Eigelb zu teilen. Es ist nur so, dass Irina so einen herrlichen Biskuitkuchen hat und ich will auch einen. Tanya, nimmst du große Eier oder die erste Kategorie? Und wie lange backst du? Vielleicht überbelichte ich es im Ofen, weshalb es von meinen Wänden kommt?

Ja, ich versuche große zu nehmen, wenn C1, dann füge ich eine hinzu. Und ich backe 40 Minuten lang. Und was messen Sie in - in Löffeln oder gr?

Ich maß alles in Gramm und entschied mich für C1-Eier - ich dachte, es wäre korrekter.

Weißt du, C1 kann auch anders sein ... Versuche doch, einen hinzuzufügen.

[Tanyusha]

Tanyusha, Vielen Dank ! Das nächste Mal werde ich auf jeden Fall versuchen, es nach Ihrem Rat zu tun.

Nicht dafür! Es wird auf jeden Fall klappen !!! Haben Sie es ohne Kakao versucht? Es stellt sich im Allgemeinen wie Flusen heraus, wenn auch nicht so hoch. Ich backe oft 2 Kuchen (wenn ich 2 brauche), mache den Vanillekuchen für 1,5 Portionen und kombiniere die Kuchen, ich bin sehr gut. nra.

Nein, ich habe es nicht ohne Kakao versucht. Ich werde eine Notiz machen.

Hast du ein Rezept?

Kein Kakaorezept? Ich verstehe, dass Sie nur Kakao durch Stärke ersetzen müssen, richtig.

Recht!

Kein Kakaorezept? Ich verstehe, dass Sie nur Kakao durch Stärke ersetzen müssen, richtig.

Die Schale dieses Kekses ist die Schale einer Zitrone.