Sklavenkuchen (Rapska Torta)

Sklavenkuchen (Rapska Torta)

Kategorie: Süßwaren

Küche: kroatisch

Zutaten
für den Test
Mehl	260 g
Vanillezucker	1 Packung
Butter	40 g
Milch	40 ml
Eier	2 Stk
Salz-	0,5 TL
Für die Füllung
Mandel	400 g
Zucker	400 g
Eier	2 Stk.
Zitronenschale	1 Esslöffel. l.
Orangenschale	1 Esslöffel. l.
Marascino-Likör	40 ml

Kochmethode

• Mischen Sie alle Zutaten für den Teig. Den Teig zu einer Kugel rollen, in Plastik einwickeln und eine Stunde an einem kühlen Ort stehen lassen.

• Bereiten Sie Mandeln für die Füllung vor: schälen, trocknen und mahlen.

  Während der Teig abkühlt, bereiten Sie die Füllung vor. Kombinieren Sie dazu gemahlene Mandeln, Zucker, Schale, Eier und Schnaps.

  Teilen Sie den Teig in zwei Teile.

  Rollen Sie einen Teil des Teigs sehr dünn. Es ist besser, dies sofort auf Backpapier zu tun, damit es einfacher ist, es auf ein Backblech zu übertragen. Schneiden Sie mit einem Pizzamesser eine ca. 7 cm breite Spirale aus dem Teig. Achten Sie darauf, das Papier nicht zu durchschneiden!

  Schieben Sie die Spirale vorsichtig auf 2-2,5 cm auseinander. Das erste Mal habe ich es nicht sehr gut gemacht.

  Legen Sie die 2-3 cm dicke Füllung auf den Teig und lassen Sie auf jeder Seite 1 cm frei. Füllung abflachen.

  Den zweiten Teil des Teigs ausrollen und in 2-3 cm breite Streifen schneiden.

  Machen Sie gleichmäßige Falten auf den Streifen, dekorieren Sie die Seiten der Füllung damit und drücken Sie sie fest gegen den Teigboden.

  Den Anfang und das Ende des Kuchens mit Mandeln dekorieren.

  Backen Sie den Kuchen in einem vorgeheizten Ofen bei 110 Grad für 40 Minuten.

  Beim Servieren den Kuchen mit Puderzucker bestreuen und in kleine Stücke schneiden.
• 
• 

Das Gericht ist für ausgelegt

viel

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Wenn Sie Marzipan lieben, probieren Sie unbedingt die süße Delikatesse aus Kroatien - Rapska Torta. Dieses alte nationale Dessert wurde erstmals 1177 im Kloster St. Antoine auf der Insel Rab zubereitet. Das Originalrezept für diese Süßigkeit wird geheim gehalten, nur einige Bewohner von Rab können es richtig kochen. Früher konnten nur reiche Leute einen solchen Kuchen probieren. Heutzutage kann es natürlich jeder probieren, kaufen und sogar in seine Heimat bringen.

Ich gebe das Rezept vollständig. Der Kuchen ist sehr groß und sehr süß. Die Zuckermenge kann reduziert werden. Marascino-Likör kann Amaretto-Likör oder Mandelgeschmack ersetzen.

Ich habe einen Kuchen gemacht, indem ich alle Zutaten halbiert habe.

[Galina]

Galina, ein interessantes Rezept, mit dem Namen, dass ich dachte, es sei budgetär, aber es stellt sich heraus, dass es hier eine ganz andere Geschichte gibt, danke!

danke für so ein ungewöhnliches rezept!

[Galina]

GalinaVielen Dank für die Erkundung der kroatischen Desserts!

was für eine Schönheit!!!

Vielleicht haben die Sklaven doch nichts damit zu tun, und der Rapsky-Kuchen? Und nicht speziell auf Kroatisch, aber auf Latein ist es einfach so geschrieben.

Mädchen, danke für dein Interesse an dem Rezept!
Ich fand es interessant und ungewöhnlich und habe beschlossen, es mit Ihnen zu teilen.

Vielleicht haben die Sklaven doch nichts damit zu tun, und der Rapsky-Kuchen? Und nicht speziell auf Kroatisch, aber auf Latein ist es einfach so geschrieben.

Sklaven haben definitiv nichts mit Rab zu tun - dem Namen der Insel.
Ich verwende Wörter, die aus anderen Sprachen entlehnt wurden, in der Form, in der sie in unserer Sprache Wurzeln geschlagen haben (wenn Sie sich die Karten ansehen, Informationen im Internet). Aus diesem Grund werde ich beispielsweise Paris - Pari nicht nennen.

Wow, wie kompliziert
Aber in Ihrer Leistung sieht der Kuchen einfach super attraktiv aus!

Danke, Olya!
Ja, es hat eine komplizierte Form, aber Sie benötigen Geschick, um Rüschen zu machen

[Gala,]

Gala, Vielen Dank für ein so interessantes Kuchenrezept. Ich habe heute eine halbe Portion gebacken. Ich habe alles nach dem Rezept gemacht, nur ich habe Szamos (Marzipan) Likör.Schnell, lecker, ich werde es auf jeden Fall wiederholen! Ich schneide den Boden auf Backpapier aus und stelle ihn ohne Dehnung 5 Minuten lang in den Kühlschrank. Nach dem Kühlschrank können Sie leicht die gewünschte Form geben. Und mein Bericht

[Galina]

Galina, ein sehr interessantes Rezept, aber ich habe Angst, es anzunehmen, obwohl ich will !?

[Tatyana]

Ich schneide den Boden auf Backpapier aus und stelle ihn ohne Dehnung 5 Minuten lang in den Kühlschrank. Nach dem Kühlschrank können Sie leicht die gewünschte Form geben.

eine super Idee! Tatyana, danke für den Bericht und ein wundervolles Foto!

TanyushaEine solche Bemerkung: Der Kuchen hätte etwas weniger im Ofen gehalten werden können, und die Rüschen hätten dünner gemacht werden können. Der Teig spielt hier keine Rolle, er ist gewöhnlich und eher langweilig, er dient nur dazu, den Kuchen zu rahmen. Die Füllung sollte oben greifen und innen weich bleiben.

ein interessantes Rezept, aber ich habe Angst davor und nehme

OlyaDas Rezept ist sehr einfach, es gibt nichts zu befürchten. Es war schwierig für mich, Rüschen zu machen, sie funktionierten beim ersten Mal nicht besonders gut für mich. Aber wenn Sie die Erfahrung berücksichtigen TatianaWenn Sie die Streifen für kurze Zeit mit dem Kühlschrank für sie halten können, dann denke ich, wird es einfacher sein, sie herzustellen.

Es war schwierig für mich, Rüschen zu machen, sie haben beim ersten Mal nicht gut geklappt

Nun, du hast gesagt ..: girl_haha: Wenn du keinen Erfolg hast, werde ich nur vom ersten hunderttausend ersten Mal an Erfolg haben. Ich habe mir Sorgen um Rüschen gemacht

[Galina]

Galina, Vielen Dank! Mir wurde klar, dass die Rüschen dünner werden. Der Kuchen wurde 35 Minuten lang gebacken, es ist nicht so dunkel, tatsächlich stellte sich heraus. Es ist nur ein Telefonfoto am Abend und ein schnelles (jeder wollte es schnell essen), aber ich werde auch versuchen, etwas weniger rechtzeitig zu backen.

Was für eine nervöse Lektion es sich herausstellte, diese Falten zu formen ...
Ich brauchte zwei Ansätze, um zu verstehen, dass ich es persönlich nicht gestalten würde. Der Teig war kategorisch nicht klebrig, er war nicht klebrig.
Deshalb habe ich eine Rolle dieses Teigs mit einer verschmierten Füllung und in Kuchen geschnitten.
Etwas überbelichtet, Kuchen brauchen weniger Zeit, haben nicht den Überblick behalten.




Nächstes Mal nur Kuchen und eine doppelte Portion

[Elena]

Elena, danke für den Bericht! Viel Spaß Du hast einen tollen Ausweg gefunden. Die Hauptsache ist der Geschmack.
Sie können keine Rüschen machen, sondern die "Schnecke" einfach mit Streifen umrahmen, ohne sie in Baugruppen zu sammeln, damit es einfacher wird.
Als ich den Kuchen zum ersten Mal machte, versuchte ich, dem Original so nahe wie möglich zu kommen, also musste ich mit Rüschen pusten