Tinktur auf Knospen schwarzer Johannisbeeren

Tinktur auf Knospen schwarzer Johannisbeeren

Kategorie: Die Getränke

Küche: Russisch

Zutaten
Knospen der schwarzen Johannisbeere	1 Glas
Wodka	2 Gläser

Kochmethode

• Nur um dich daran zu erinnern - sehr bald wird es notwendig sein, Nieren zu sammeln ... Johannisbeerknospen! Ansonsten - warte ein Jahr!
• "... Eine erstaunliche Tinktur auf Knospen schwarzer Johannisbeeren kann nur im April probiert werden, wenn Sie nicht zu faul sind und es selbst machen. Reine smaragdgrüne Farbe, unbeschreibliches Aroma, diese Tinktur wäre natürlich die wertvollste aller anderen, aber leider auch Nach einer Weile verwandelt es sich wie Cognac von smaragdgrün nach braun und verliert vollständig das Aroma eines jungen Johannisbeerblattes, und Gott weiß, was riecht ... "
• V. Soloukhin. "Die dritte Jagd"
• Nun, hier ... bei all diesen Frühlingsangelegenheiten hätte ich fast vergessen, Ihnen zu erzählen, was ich mehr als ein Jahr lang tun würde, aber jetzt mache ich es regelmäßig.
• Damit.
• Tinktur auf Knospen schwarzer Johannisbeeren. Der Grund für das Interesse? Angeborenes Misstrauen und Gedächtnis ... genauer gesagt das "Gedächtnis des Geschmacks". Es war ein Geschäft ... ich habe es versucht. Und was haben Schaden und Misstrauen damit zu tun? Und überprüfen Sie, was Andrei Sergeevich in seinem Buch über Konchalovka im Zusammenhang mit der Aussage von Vladimir Alekseevich Soloukhin im Epigraph gesagt hat. Titanen sind dann Titanen, aber ... !!!
• Damit. Ich habe meine Nieren gekniffen. Lange gekniffen. Weil die Blätter bereits geschlüpft sind. Daher hat es lange gedauert, diejenigen auszuwählen, die es noch nicht getan haben. ...
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• Und das sind Zweige. Ich habe beschlossen, es zu versuchen. Und mit Knospen und Zweigen. Natürlich aussortiert und gewaschen….
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• Und dann wusch er es. Im Allgemeinen nur den Staub abgewaschen. Kaltes fließendes Wasser. Übrigens fließt es aus dem Wasserhahn, aber es ist völlig natürlich. Ohne schädliche und geruchlose Verunreinigungen. Na allgemein.
• Hier ist das Bild.
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• Und in Gläsern ... Flaschen. Passen Sie die Anzahl der Knospen im Behälter selbst an. Du machst eine Tinktur. Und wenn es plötzlich heftig wird, können Sie immer reinen Wodka hinzufügen. Kein Problem.
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• Füllen Sie die Knospen mit Wodka. Der Wodka muss von sehr guter Qualität sein. Dies ist eine obligatorische Bedingung. Wenn Sie sich zum Beispiel nicht sicher sind, reinigen Sie den Wodka nach dem Vorbild von Mutter Andrei Sergeevich mit Kaliumpermanganat. Wie? Aber Bücher sollten gelesen werden…! Er redet dort und wiederholen ist langweilig!
• Hier. Die Nieren werden sofort auftauchen. Schließen Sie den Behälter fest und stellen Sie ihn an einen dunklen und kühlen Ort. Alle unsere Teilnahme endete dort. Jetzt warte einfach.
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• Und er goss die Zweige mit Alkohol ein. Es wird härter sein, aber es gibt die gleiche Basis.
• Und auch in einen dunklen Keller. Lass es jetzt stehen ...
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• Tag wie in diesem Märchen und Nacht - Tag weg! Abgesehen von der leicht veränderten Farbe trat keine weitere Metamorphose auf. Der Geruch von Wodka und vor allem von Alkohol war vorhanden. Es gibt auch keinen Geschmack.
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• Und jetzt - drei Tage sind vergangen !!!
• Ich ging in den Keller hinunter. Er öffnete eine Dosenflasche mit einem Wodka auf der Nierentinktur.
• Ein atemberaubender Duft von Johannisbeeren breitete sich im Keller aus ...
• Und hier ist die Farbe.
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• Fünf Tage. Die Farbe hat sich geändert ... Es wurde etwas reicher ... aber es kann ohne Worte gesehen werden.
• Der Geruch von woTTTki wirklich yok !!! Ein verrücktes Aroma von Johannisbeerfrische strömt aus einer Dosenflasche. Nehmen Sie im Allgemeinen die Niere und reiben Sie sie zwischen Ihren Fingern. Stark. Dann schnuppere daran. Es riecht so. Köstlich lecker. Und schon lecker ... aber! … nicht bereit.
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• Die Woche. Farbe - kein Kommentar. Geradeaus entlang Soloukhin.
• Nun, der Geschmack ... ... ... ABER !!! Die Hauptsache ist der Nachgeschmack !!! Ich möchte keinen Snack haben !!!
• Oh und gut !!! Wie ein junger ... hübscher ... mit nackten Füßen ...
• Wachsen - ich empfehle !!!
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• Veterinäralkohol. So ist es auch mit der Farbe. Aroma. Hier ist ein ganz anderes Bild. Der alkoholische Geruch ist deutlich zu spüren.Im Allgemeinen gibt es noch kein Aroma, also ... ein Hauch von Aromen.
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• Ich fügte dem Dekanter zweihundert Gramm Wodka mit Wodka-Likör hinzu, um den Geschmack zu verstärken. Es ist sehr schön geworden. Und köstlich. Es ist möglich, traditionelle Snacks auf dem Feld zu verwenden. Immerhin Wodka.
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• Übrigens hat Soloukhin recht. Nach ... ungefähr zwei Wochen beginnt es braun zu werden, ein Niederschlag fällt heraus und verwandelt sich am Ende des dritten in Swill. Egal wie du es behältst. Wie die Mikhalkov-Konchalovskys ihre "Konchalovka" ein ganzes Jahr lang aufbewahren und verwenden - das kann ich mir nicht vorstellen ... obwohl sie dort über Tinktur auf Beeren sprachen. Ich werde es dieses Jahr versuchen, dann werden wir reden.
• Angela für dich beim Essen!
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• Und ein Postskriptum, wenn Sie möchten.
• Ich habe diese Füllung im Jahr 2011 gemacht. Die Fotos sind praktisch alle von dort. Der Wodka wurde natürlich konsumiert. Der Geist steht bis heute. Sie hat die Farbe nicht viel verändert und das Sediment ist auch nicht stark. Obwohl einige Flocken erschienen. Der Geruch setzt sich scharf fort. Alkohol. Der Geschmack von Johannisbeeren ist auch nicht vorhanden. Also ... es ist schade, es auszuschütten, lass es sich lohnen.
• Und die Schlussfolgerung ist einfach: Sie sollten keinen Alkohol zur Herstellung von Tinkturen oder Likören verwenden. Wie ich bereits sagte, verbrennt Alkohol die gesamte Essenz und tritt in den Vordergrund.
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Oh, Kanchalovka, ich habe von den ersten Worten an verstanden, dass wir über sie gesprochen haben. Hier ist sie so schön. Nachdem ich ein Buch von Andron Konchalovsky gelesen hatte, wurde dieses Getränk dort beschrieben. Es befand sich auf Johannisbeerknospen, die im Frühjahr dem Wodka zugesetzt wurden. Einige Jahre lang habe ich versucht, es zu versuchen, aber da ich in der Stadt lebte und keine Zeit hatte, um zu den Knospen zu gelangen, erschienen Blätter. Es ist nie passiert. Was ist, wenn Sie das Sediment in den Gefrierschrank stellen?
Iwanowitsch.

Was soll ich in den Gefrierschrank stellen? Tinktur?

Ja, eine Flasche Tinktur.

Nein. Eigentlich trinken sie gekühlten Wodka. Maximal aus dem unteren Regal des Kühlschranks. Brille - ja. Einfrieren. Aber ob der Likör gefriert ... Ich weiß nicht.

Und ich habe diese grüne gefüllte Tomate bitte !!!!!
Klasse !!

[Ivanych]

Ivanych, danke, dass du uns alte russische Rezepte gebracht hast! Nun, und natürlich für den Stil des Geschichtenerzählens

Die Fotos sind sehr schön und detailliert.

Füllen Sie die Knospen mit Wodka. Der Wodka muss von sehr guter Qualität sein. Dies ist eine obligatorische Bedingung. Wenn Sie sich zum Beispiel nicht sicher sind, reinigen Sie den Wodka nach dem Vorbild von Mutter Andrei Sergeevich mit Kaliumpermanganat. Wie? Aber Bücher sollten gelesen werden…! Er redet dort und wiederholen ist langweilig!

Ich werde das Internet durchsuchen - ich bin interessiert!

[Ivanych]

Ivanychgibt es eine Möglichkeit, das Aroma der Johannisbeere für eine lange Zeit zu bewahren, es muss destilliert werden - das Aroma ist das gleiche .... die Farbe geht natürlich verloren, aber das "absolute Glockenspiel", wenn Sie sich an ein solches Produkt erinnern - bleibt! Wir machen das schon das zweite Jahr und vorher, ja, das gleiche für ein paar Wochen und das ist alles, Sie können es ausgießen. Die Lagerung im Gefrierschrank wird nicht lange sparen, die Prozesse laufen noch, nur langsamer ... bessere Destillation! Aber nicht berichtigt, sondern destilliert!

[Ivanych]

Ivanych, danke für die Erinnerung!
Eine solche Tinktur wurde vom verstorbenen Schwiegervater, einem großen Fan von Soloukhin, hergestellt (wir probierten auch einige frisch gefangene Pilze).
Ja, hier ist es notwendig, den Moment zu nutzen, um die Nieren nicht zu verpassen.
Frage: Um nicht mit Kaliumpermanganat den Narren zu spielen, welche Art von Wodka wird jetzt als gut angesehen? Bitte sagen Sie mir.

Besonderer Dank für das Foto, vor allem die Brille ...

[Tatyana]

TatyanaEntschuldigen Sie, ich mische mich ein. Es ist ratsam, nach Wodka zu suchen, der auf Alpha-Alkohol basiert, nicht auf Luxus und noch weniger extra. Alpha-Alkohol ist ein reiner Getreidealkohol. Alkohol "Lux" und "Extra" werden aus verschiedenen Getreidesorten (außer Hülsenfrüchten) und einer Mischung aus Getreide und Kartoffeln hergestellt. Die Menge an Kartoffelstärke in der Mischung sollte 35% für die Herstellung von "Lux" -Alkohol und 60% für die Herstellung von "Extra" -Alkohol nicht überschreiten. Von den Marken, die ich mit Alpha-Alkohol kenne: Morosha, Kazyonka. Aus Alkohol ist der Luxus ein anständiger Garant. Ich rate nicht zum teuren "russischen Standard" und anderen gefällt es. Zumal es Luxus-Spirituosen gibt und im Allgemeinen die Wahrscheinlichkeit von Fälschungen auch in Filialisten sehr hoch ist.

[Ivanych]

... aber nicht berichtigt, sondern destilliert!

Ich stimme voll und ganz zu. Ich versuche, alle meine Liköre und Liköre auf Destillat herzustellen. Wenn es natürlich in den Behältern gebildet wird. Ich fahre nicht selbst ...

Hinzugefügt Samstag, 02. April 2016, 13:57 Uhr

Ivanych, danke für die Erinnerung!
Eine solche Tinktur wurde vom verstorbenen Schwiegervater, einem großen Fan von Soloukhin, hergestellt (wir probierten auch einige frisch gefangene Pilze).
Ja, hier ist es notwendig, den Moment zu nutzen, um die Nieren nicht zu verpassen.
Frage: Um nicht mit Kaliumpermanganat den Narren zu spielen, welche Art von Wodka wird jetzt als gut angesehen? Bitte sagen Sie mir.

Besonderer Dank für das Foto, vor allem die Brille ...

Nur experimentell ... Sie können es nicht mehr definieren.

Ich erinnere mich, dass meine Eltern, als sie in den neunziger Jahren nach Polen gingen, Wodka dorthin brachten ... nun, Sie wissen warum ... Also forderten die Polen, dass der Vogel auf dem Etikett nicht schwarz, sondern rot war ... Aber es scheint nur "Stolichnaya" zu sein "Es ging um Wodka ... ich erinnere mich nicht genau, aber plötzlich, wo sonst diese Vögel auf den Etiketten angeben ...

Aber ob der Likör gefriert ... Ich weiß nicht.

Wodka aus dem Gefrierschrank (t -18 * drin) - viskos wie Gelee

Ich hasse Wodka - aber gefrorener Wodka schmeckt besser

Aber was die Tinktur auf den Nieren betrifft - es ist sehr interessant zu versuchen, wir haben wahrscheinlich noch nicht geblüht -, ist es Zeit, die Nieren zu kneifen

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, danke für den))) Wodka für Wodka)))

Nur experimentell ... Sie können es nicht mehr definieren.

IvanychDeshalb bitte ich Sie, nicht zu experimentieren.

Und wenn Sie versuchen, die Nieren selbst einzufrieren?

[Galina]

Tut mir leid, dass ich mich einmische. GalinaSie können einfrieren, aber denken Sie daran, dass beim Einfrieren eine teilweise Fermentation auftritt und Sie höchstwahrscheinlich nicht das Ergebnis erhalten, auf das Sie zählen. Leider können Sie meines Wissens nur durch Destillation auf einem Destillierer das Aroma des Produkts für lange Zeit bewahren, aber die Farbe geht verloren, das destillierte Produkt ist "wie eine Träne" transparent. Aber für Tee, einfrieren, wird es gut sein, aber für Tee können Sie es einfach trocknen.