Gemüsecremesuppe mit geräuchertem Heilbutt im Oursson-Prozessor

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Hühnersuppe	0,8-1 Liter
Brokkoli und Blumenkohl	500 Gramm (gefroren)
Frische Kartoffeln	250 Gramm
Zwiebeln	150 Gramm
Frischer Knoblauch	2-3 Zähne
Creme 20% -33%	200 ml. (20% verwendet)
Pflanzenöl	1-2 EL. l.
Petersilie Gramolata	1-2 TL Geschmack
Salz Pfeffer	Geschmack
Geräucherter Heilbutt	5-6 Scheiben in dünne Scheiben portioniert
Croutons (Croutons)	in fertige Suppe portioniert

Kochmethode

Hühnerbrühe kochen oder fertige Brühe verwenden.
Gemüse kochen
Separat koche ich Croutons aus Weißbrot, bestreue sie mit Gewürzen, gemahlenem (trockenem) Knoblauch, frischem Dill und geriebenem Parmesan, wenn ich fertig bin. Ich werde diese Croutons der fertigen Sahnesuppe hinzufügen.
Den Kohl (gerade gefroren) grob hacken, in die Prozessorschüssel geben, über die Hühnerbrühe gießen und zart kochen. Modus: Geschwindigkeit 1, Temperatur 90 * С (gefüllt mit frischer heißer Brühe), 12-15 Minuten.
Während der Kohl kocht, kochen Sie die Kartoffeln. In einem Topf das Pflanzenöl heiß werden lassen, Zwiebeln, Kartoffelschnitze, fein gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und das Gemüse zart bis goldbraun braten.
Fertige Kartoffeln mit Zwiebeln in die Prozessorschüssel geben, Sahne hinzufügen, gramolieren, weitere 1-2 Minuten kochen lassen.
Probieren Sie die Suppe und korrigieren Sie sie gegebenenfalls.
Schalten Sie die Prozessorschüssel in den Mixermodus, beschleunigen Sie 5-6 und schlagen Sie die Suppe glatt.
Gießen Sie die fertige Suppe in Teller
Sie können etwas dünn geschnittenen Heilbutt hinzufügen
Oder Sie servieren der fertigen Suppe aromatische Croutons mit Gewürzen.

Hinweis

Sehr lecker!
Einfach so, Brokkoli-Kohlsuppe ist unwahrscheinlich, wegen des besonderen Geschmacks von Kohl. Und so, mit gebratenen Zwiebeln und Kartoffeln, 🔗 ... die der Suppe einen besonderen Geschmack verleihen ... sehr gut! Und auch geräucherte Heilbuttscheiben oder andere Fische sind pikant.
Und nur mit Crackern ... die Suppe wird auch mit einem Knall gehen! Empfehlen!
Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!