Kleiebrot

Kleiebrot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Wasser	400 ml.
Zucker	2 EL. l.
Salz-	2 TL
gepresste Hefe	12 g
Sonnenblumenöl	3 EL. l.
Mehl erste Klasse	800gr.
Weizenkleie	50 gr.

Kochmethode

• Hefe in warmem Wasser auflösen, Salz hinzufügen. Zucker und Butter. Dann Mehl und Kleie getrennt mischen. Nach und nach Mehl in die Flüssigkeit geben und einen dichten und elastischen Teig kneten. Natürlich können Sie das alles in einer Brotbackmaschine machen, aber ich persönlich mache das gerne von Hand, damit ich den Teig besser fühle.
• Wir lassen ihn kommen und uns ausruhen. 1,5 Stunden. Dann kneten wir den Teig und machen 3 Brote mit einem Gewicht von etwa 450-500 Gramm. Rollen Sie jedes Brot in Kleie für einen rauen Effekt und machen Sie schräge Schnitte. Auf ein Backblech legen und mit einer Serviette abdecken, 1 Stunde gehen lassen.
• Ofen in einem Heißluftofen für 35-40 Minuten bei 180 ° C.
• Guten Appetit!
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Hinzugefügt am Montag, 28. März 2016, 19:58 Uhr

Wenn Sie gepresste Hefe durch Trockenhefe ersetzen, wie viel Trockenhefe wird benötigt?

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Sonadora, Dankeschön;)

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