Gebratener Heilbutt in Grieß

Gebratener Heilbutt in Grieß

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Heilbutt (groß)	1 PC
Ei	1 PC
Grieß	zum panieren
Zitrone	1 PC
Salz (vorzugsweise grob)
Pfeffer (vorzugsweise weiß)
Öl	zum Braten

Kochmethode

• Reinigen Sie den Heilbutt von Schuppen und Eingeweiden.
• In Filets schneiden.
• 
• Das Filet in Portionen schneiden, salzen (mit grobem Salz, da das feine Salz sofort den Saft herauszieht) und pfeffern, in eine tiefe Schüssel geben.
• Das Ei schlagen und in eine Schüssel mit Filets gießen, vorsichtig mischen.
• Bei mittlerer Hitze eine Pfanne mit Butter erhitzen, die Filets in Grieß rollen und in die Pfanne geben.
• Knusprig braten, umdrehen und auf der anderen Seite knusprig braten. Braten Sie die Filets nicht bei starker Hitze, da die Kruste brennt und das Filet im Inneren keine Zeit zum Braten hat.
• Legen Sie die fertigen Stücke auf ein Papiertuch, das in mehreren Schichten gefaltet ist. Es nimmt überschüssiges Öl auf.
• Mit Zitrone servieren!

Das Gericht ist für ausgelegt

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Hinweis

Guten Appetit!

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