Gebratene Flunder

Gebratene Flunder

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Flunder
geräucherter Speck
Gheebutter
Salz-
Gewürze nach Geschmack
Zitrone nach Geschmack
Milch
Mehl / Cracker

Kochmethode

• Das vorbereitete Flunderfilet 30 Minuten oder länger in Milch einweichen. Ich lag dort von acht Uhr morgens bis vier Uhr abends. Dies geschieht, um den anhaltenden Flundergeruch beim Braten zu entfernen. Schneiden Sie das Schmalz und schmelzen Sie in einer Pfanne, entfernen Sie die Beinschienen, fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu.
• Entfernen Sie das Filet aus der Milchmarinade, salzen Sie, fügen Sie Gewürze oder Zitronensaft hinzu, rollen Sie es nach Belieben ein und braten Sie es in einer Mischung aus Fetten bei mittlerer Hitze, bis es weich ist. Man erhält saftigen, leckeren, aromatischen Fisch.

Eh, und ich habe zum letzten Mal in meiner Kindheit Flunder gegessen. Jetzt treffe ich mich auch im Laden, aber ich erinnere mich, dass es einen bestimmten Geschmack und Geruch hat. Deshalb habe ich Angst zu kaufen. Und dann erschien das Rezept einfach. Soll ich es versuchen

Nutzen Sie die Chance

Und ich liebe Flunder wirklich. Ich habe gerade in AG gebraten. Und einmal im Februar, in Sudak, brieten sie Glossiks (eine Art Flunder) ... Ich erinnere mich noch

Sehr leckere Heilbuttflunder, aber fettig und mit einem starken spezifischen Jodgeruch.
Eine andere Art von Flunder ist auch sehr lecker - gelber Bauch. Es wird auch "Seehuhn" genannt. Es gibt praktisch keinen spezifischen Geruch und es ist selbst sehr groß, es gibt viel weißes zartes Fischfleisch. Ich kann es nur empfehlen!

[Tanechka]

TanechkaDanke für die Tipps und Ratschläge. Aber wir haben hier keine Wahl. Bei Fisch ist der Preis nur ein Problem - Ohnmacht und Qualität

Obwohl wir am Meer leben, haben wir auch Fischpreise
Dies habe ich geschrieben, wenn Sie plötzlich eine große Knechtschaft im Laden sehen, aber mit einem gelben Bauch - nehmen Sie es ohne zu zögern! :) Sie werden es nicht bereuen!

Notwendig! Wenn nur zu sehen

Wir haben diese gelbbauchige Flunder, ich persönlich habe sie im Zauberer gesehen. , aber ich habe es nicht genommen, ich dachte, dass der Fisch wegen des Alters "verrostet" war - heute werde ich mir die Jungfrau ansehen, aber wie man sie richtig reinigt? - wer sagt, dass man die Waage kratzen muss und das war's, während andere sagen, dass man die Haut vom Bauch wie einen Strumpf braucht schießen - wie ist es richtig

Ich kratzte mit einem speziellen Messer, fand aber die Schuppen nicht, ich entfernte die Haut nicht, mein Mann liebt es. Ich habe aus jedem Fisch vier Filets gemacht. Das ist der ganze Schnitt

Eine andere Art von Flunder ist auch sehr lecker - gelber Bauch. Ich empfehle es sehr!

Ja, großer leckerer Fisch und keine Knochen - nur Flossen und ein Kamm

Jungfrau, aber wie reinigt man es richtig? - Wer sagt, dass die Schuppen abgekratzt werden sollten und das war's, während andere sagen, dass es notwendig ist, die Haut wie ein Strumpf vom Bauch zu entfernen - aber wie ist es richtig?

Die Schuppen sind sehr klein, aber sie sind da. Es tut mir leid, die Haut zu entfernen, in der Haut ist es saftiger, also reinige ich sie mit einer Reibe. Es löst sich ziemlich leicht ab.

Die Schuppen zu entfernen oder nicht, ist Geschmackssache. Wie es Dir gefällt. Normalerweise wird die Flunder wie ein gewöhnlicher Fisch perfekt gereinigt, mit Ausnahme der Arten, die sehr scharfe Schuppen auf der Haut in Form von Dornen haben, und diese Haut muss entfernt werden. Es ist normalerweise nicht schwer, aus dem Gefrierfach zu entfernen.

Vor kurzem war ich in einem Fischsupermarkt und habe wie gewohnt ohne Bremsen geharkt. Ich habe diese gelbbauchige Flunder genommen, aber als ich das Volumen des Kaufs sah, habe ich sie verschoben, obwohl ich Flunder liebe. Und hier empfiehlt Tanya Trada sehr. Vielen Dank. Pobe gu buy. (zur gleichen Zeit werde ich Makrele mit Hering zum Salzen bestechen) Ich darf solche Läden nicht betreten

[celfh]

celfhWas bringt die Bratflunder in einer so ungewöhnlichen Zusammensetzung von Fetten, insbesondere aus geräuchertem Schmalz? Wahrscheinlich ist ein solcher Fisch sehr lecker. Ich möchte wirklich nach diesem Rezept kochen, zumal die Flunder im Gefrierschrank liegt und in den Flügeln wartet.

[Valentinstag]

gibt Flunder Braten in solch einer ungewöhnlichen Zusammensetzung von Fetten

ValentinstagIch mische oft Fette zum Braten, das Gericht ist aromatischer))

[celfh]

celfhWas bringt die Bratflunder in einer so ungewöhnlichen Zusammensetzung von Fetten, insbesondere aus geräuchertem Speck? Wahrscheinlich ist dieser Fisch sehr lecker. Ich möchte wirklich nach diesem Rezept kochen, zumal die Flunder im Gefrierschrank liegt und in den Flügeln wartet.

TanyushaIch werde zu dir kriechen ...

Der Fisch ist sehr freundlich mit Hühnerbrühe (Suppe), mit gekochtem geräuchertem Bruststück (Pancetta), wenn der Fisch in Streifen Bruststück gewickelt oder in Stücken in Stücken gebraten wird, und sogar mit Zwiebeln.
Der Fisch ist mit einer Mischung aus Ölen (Gemüse mit Butter oder Ghee) gut befreundet, und wenn Sie den Fisch beim Braten auch mit einem Löffel mit diesem Öl gießen, wird er sehr aromatisch.

Und dann unterscheiden sich Fische im Geschmack und insbesondere im Geruch, wie zum Beispiel Flunder. Daher helfen solche Zusatzstoffe, den Fisch zu würzen und den spezifischen Geschmack und Geruch von Flunder (oder anderen Fischen) zu entfernen.

Aber ich kann es einfach nicht ertragen, Lachs, Lachs und ähnlichen Fisch zu braten, da für mich der Geschmack von Fischblättern vollständig ist. Für sie ist das Beste Salz, Suppe, Dampf - aber das ist meine Meinung

[Tanechka]

Ich werde auf dich klettern ...

Tanechka, ich verehre dich))

[Tanechka]

Tanechka, ich verehre dich))

La-la!

[Administrator]

AdministratorIch brate auch nie roten Fisch und ich verstehe nicht, wer es tut! Aber ich dampfe Lachs oder Forelle auf einem Gemüsekissen. vorbeizen. Ich liebe es, Suppen daraus zu kochen.

Oh Mädchen! Und ich liebe Fisch in jeder Form. Gebratene Flunder, wenn sie mit Liebe gekocht wird, ist nur ein Lied. Danke für das Rezept, ich werde es auf jeden Fall versuchen!

Ich liebe es, Suppen daraus zu kochen.

Apropos Suppen. Gut lecker Schwedische Fischsuppe

Und niemand brät Fisch in Roggenmehl? Insbesondere Flunder. Das ist lecker.

[Ich bin schön]

Ich bin schön, nur Flunder? Mir wurde gesagt, dass jeder Fisch darin gebraten werden kann.

Ja, natürlich keine. Nur Flunder ist für mich normal.

Forelle wurde vor kurzem in Roggenmehl gebraten. Es stellte sich heraus, dass so eine knusprige Kruste einfach köstlich war! Und die Flunder ist unglaublich lecker.

[celfh]

celfh, Tatyana, danke für das einfache Rezept ... ich sollte es wahrscheinlich versuchen)))

Aus jedem Fisch vier Filets gemacht

vier Ich werde wahrscheinlich keinen Erfolg haben ... Kaviar im Bauch ... der Bauch wird sich auf dem Weg als dünn herausstellen

Gestern habe ich in Prinzesk eine Flunder gebraten. Meine Flunder hatte riesige Kaviarblasen. Sie zog den Kaviar heraus und salzte, briet den Fisch und schnitt ihn in zwei Teile. Daher ist es für mich bequemer, es umzudrehen, und der Fisch nimmt einen großen Bereich in der Pfanne ohne Lücken ein, wo Öl beim Umdrehen quetscht und auf meine Hände spuckt. In der Prinzessin ist das Braten bequem und schnell. Ich benutze Roggenmehl panieren + ein wenig Weizenmehl zum Braten von Fisch. Sie lernte von der Großmutter ihres Mannes, als sie sie besuchte. Es schmeckt besser als in einem Weizen rollen. Und sie fügte immer am Ende, wenn der Fisch fast fertig war, ein Stück Butter hinzu und brachte es bei schwacher Hitze unter dem Deckel zum Ende. Ich erinnere mich noch an ihren köstlichen gebratenen Fisch. Wir brachten ihr Pollock, Kabeljau, Navaga und ich briet es unter der strengen Anleitung meiner Oma.