Multi-Cooker-Schnellkochtopf-Rauchereinheit USP-1210S

20 Minuten sind genug für ein Huhn? Ist es nicht bis auf die Knochen roh?

Kein ganzes Huhn, sondern ein Hähnchenschenkel. Und es gibt immer noch kaltes Rauchen, aber es steht nur geschrieben, dass es kalt ist, aber tatsächlich heizt es sich immer noch auf, nur nicht unter Druck.

: girl-q: Hallo Mädels! Bitte teilen Sie das Rezept für Hühnchenmarinade. Ich möchte es zuerst in der Marinade behalten, bevor ich rauche. Aber ich kann nicht die genauen Anteile von Salzwasser + Gewürzen nach Geschmack erfassen. Damit das Huhn bis auf die Knochen gesalzen werden kann, muss es mehrere Tage in der Marinade aufbewahrt und dann geräuchert werden.

Meine Lieblingsgewürze (marinierte Hähnchenschenkel für den Grill) sind Koriander, Kurkuma und roter Pfeffer. Nur mariniere ich nicht auf Wasser zum Grillen, sondern in Kefir mit einem Esslöffel Mayonnaise, und jetzt habe ich mich mit einem Esslöffel Mayonnaise an Ayran gewöhnt. Sie können etwas mehr Sojasauce hinzufügen. Aber für das Rauchen einer solchen Marinade wird das höchstwahrscheinlich nicht funktionieren.

Hinzugefügt am Mittwoch, den 09. November 2016 um 22:12 Uhr

Obwohl ich in meinen Notizen gefunden habe, wie ich Hähnchenschenkel in dieser Räucherei gekocht habe:

BEINE ODER FLÜGEL IN EINEM KOCHER GERUCHT
Marinade:
Mayonnaise - 1-2 EL Löffel,
Sie können Senf haben - 1 Teelöffel,
Honig - 1 EL. der Löffel,
Zitronensaft - 1 EL ein Löffel (Sie können Essig, Sie können ohne ihn),
Safran, Koriander, Paprika
Schneiden Sie die Beine in 2 Stücke. Salz jeden Teil wie gewohnt. Mit Marinade einfetten und mindestens 4 Stunden einwirken lassen, über Nacht.

[Schlafmütze]

Schlafmütze, Svetochka hallo !!! Vielen Dank für die Marinade für die Hühnerteile zum Rauchen. Ich mochte auch die Hühnchenmarinade. Ich werde sie in Kuzin im Airfryer-Modus kochen. Ich werde sie mit Ihrer Marinade verteilen, die Zusammensetzung der Gewürze hat mir sehr gut gefallen. VIELEN DANK!!!

[velli]

velliBitte, ich bin sehr froh, dass mir die Marinade gefallen hat.

Ich tränke in Kochsalzlösung, 1 Liter von 1 EL. l. Salz, trockener Boom. mit einem Handtuch und reiben Sie es mit Gewürzen, und das war's, es ist zum Rauchen

Ich tränke in Kochsalzlösung, 1 Liter von 1 EL. l. Salz, trockener Boom. mit einem Handtuch und reiben Sie es mit Gewürzen, und das war's, es ist zum Rauchen

Irina, wie lange dauert es, ein ganzes Huhn einzuweichen?

[Natusya]

NatusyaNormalerweise mache ich das 2 Stunden lang, aber es kann länger sein, als die Nacht hereinbrach, es stellte sich so heraus, und nichts, ich denke es war noch schmackhafter, ich habe diese Methode von Tatyana ausspioniert, wofür ich dank ihr

Mädchen, hallo alle zusammen!
Ich habe heute Unita gekauft, ich habe ein USP-1200S-Modell, aber ich denke nicht, dass es wichtig ist. Ich werde in den geräucherten Hähnchenschenkeln rollen. Bitte sagen Sie mir:

Für 20 Minuten heißes Rauchen, dann den Dampf ablassen und 15 Minuten kaltes Rauchen einschalten

Ich mache es auch zuerst heiß und dann kalt und ich mag den Geschmack mehr

Das heißt, das "heiße Rauchen" ausschalten, den Druck ablassen, aber das Wasser nicht ablassen? Deckel nicht öffnen? Stellen Sie unmittelbar danach das Programm "Kaltrauchen" ein oder warten Sie, bis es abgekühlt ist, lassen Sie das Wasser ab und drehen Sie es erst dann kalt?

[Galina]

GalinaJa, aber Sie probieren verschiedene Optionen aus, wie es Ihnen am besten gefällt

[Galina]

GalinaEs scheint mir, dass nach dem heißen Rauchen das kalte Rauchen nicht mehr funktioniert - die Schüssel ist aufgewärmt. Ich habe sogar Eis auf den Boden gelegt, um kalt zu rauchen, um sicher zu sein. Es ist für die Hähnchenschenkel einfacher, 20 Minuten heiß zu rauchen und den Deckel erst nach weiteren 20 Minuten zu öffnen. Lassen Sie sie dort weiter in Rauch einweichen. Stellen Sie die Chips einfach nach Geschmack ein - je mehr es gibt, desto stärker wird der Geruch.

Es scheint mir, dass nach dem heißen Rauchen das kalte Rauchen nicht mehr funktioniert

Wenn wir schreiben, wurde es bereits getestet. Mit dieser Methode wird der geräucherte Geschmack besser gefühlt.

[Svetlana]

Wenn wir schreiben, wurde es bereits getestet.

SvetlanaIch nehme dein Wort dafür! Und ich selbst möchte es nicht durch Ausprobieren tun (dies ist erst später, wenn ich das Gerät mehr oder weniger beherrsche), sondern nach einem vorgefertigten Skript. Deshalb bitte ich Sie, den Algorithmus der Aktionen zu teilen. Ich galoppierte entlang der Temka für Raucher, fand sie aber nirgendwo.

[GALLAACTIC]

GALLAACTICVersuchen Sie es also zuerst kalt und dann heiß, da dieses Programm sofort ausgeführt werden kann und alles in der Anleitung steht. Sie müssen nichts umschalten und gleichzeitig die Räucherkammer näher kennenlernen. Machen Sie sich keine Sorgen, verderben Sie nichts, auch wenn Sie es nach einem heißen im Multitasking belassen, bis Sie den Druck selbst abbauen, erhalten Sie immer noch einen leckeren Leckerbissen, und im Laufe der Zeit werden Sie die Parameter auswählen, die für Sie optimal sind

[Svetlana]

SvetlanaIch sage nicht, dass Sie es nicht getestet haben. Ich sage, dass dies kein kaltes Rauchen ist.
Das für 20 Minuten auf dem "kalten" Rauchen zu halten (in einer heißen Schüssel), das einfach nicht für 20 Minuten öffnen - es wird das gleiche sein.

Galina, aber trotzdem müssen Sie durch Ausprobieren, jeder hat seinen eigenen Geschmack! Jemand braucht mehr Fleisch, jemand liebt einen subtilen Nachgeschmack.

Galina, aber du musst immer noch durch Ausprobieren, jeder hat seinen eigenen Geschmack! Jemand braucht mehr Fleisch, jemand liebt einen subtilen Nachgeschmack.

das ist sicher, wählen Sie, was zu Ihnen passt

Mädchen, vielen Dank für die Antwort!
In der Tat, soll ich es sein ?! "By Scientific Poke" ist unser Alles!
Im Allgemeinen wurden die Beine bereits geraucht. Es gab natürlich alle möglichen Nuancen im Prozess, aber das Ergebnis ist nichts. Die erste Probe wurde sofort entnommen, nur sie ließen sie etwas abkühlen, der Rest wurde eingewickelt und zum "Reifen" in den Kühlschrank gestellt. Jetzt sind Schweinerippchen und Bruststück geplant. Nachteile:
1. Der Geruch ist für mich trotz der funktionierenden Haube sehr gut zu spüren.
2. Aus irgendeinem Grund habe ich beschlossen (mein Gehirn ruhte in diesem Moment auf den Kanarischen Inseln), dass Sie mit einem Förderband kochen können, dh ich habe eine Charge herausgenommen und sofort die zweite eingelegt - es ist eine Feige dort! Nun, das weißt du schon, aber Überraschungen für mich!

[Galina]

Galina, für meinen Geschmack, nachdem der Kühlschrank besser schmeckt und ja, der Förderer wird nicht herauskommen

[Irina. EIN]

Irina. EINJa, ich habe viel gelesen, dass geräucherte Produkte "reifen" sollten, also werden wir morgen den Unterschied versuchen. Nun, es gelang mir im Förderband, dem technologischen Prozess wurde nur eine Zwischenstufe hinzugefügt - "alles von allem waschen"

"alles von allem waschen"

ooo es ja

Ich gehe im Kreis herum und kann mich nicht für den Kauf entscheiden. Ich bin durch den Multi-Modus verwirrt, ich kann nicht verstehen, wie es funktioniert. Können Sie die Temperatur oder nur die Zeit einstellen? Kann ich frittieren? In Redmond stellt sich heraus, dass es auf einem Multi-Kocher sehr gut frittiert, wir kochen es regelmäßig. Hat es jemand mit dem Gerät versucht? Erzählen Sie uns bitte etwas über Multi-Mode. Da für alle anderen Fragen das Gerät zu mir passt, aber das Verlassen von 2 Multicookern nicht funktioniert, muss ich eine Sache auswählen.

[Kerental]

Kerental, das habe ich nicht getan, so frittiert, und ich benutze diesen Modus fast nie. Ich kann nichts sagen. Warten Sie, bis erfahrene Benutzer antworten

Ja, ich würde es auch nicht tun, aber die Kinder fragen

Hinzugefügt Samstag, 28. Januar 2017, 21:19 Uhr

Und ändert sich im Multimodus die Temperatur oder nur die Zeit?

[Kerental]

Kerental, warum nicht beide verlassen? (Antworte nicht, wenn die Frage taktlos ist, die Umstände sind für jeden anders)

Es gibt keinen Platz - also verweisen wir den alten (sie ist 4,5 Jahre alt) Cartoon auf die Datscha, dort möchten Sie auch bequem, ohne Spannung und in einer Vielzahl kochen, und es gibt Probleme mit Gas. Aber anstelle des alten wähle ich einen neuen. Aber ich möchte sowohl die alten Möglichkeiten behalten als auch neue kaufen: einen Schnellkochtopf und eine Räucherkammer.

Natürlich würde ich allein nicht genug davon sein, im Prinzip ist es kein schlechtes Kochen, aber Sie sollten berücksichtigen, dass der Milchbrei ein wenig nach Rauch riecht, und es gibt eine große Frage beim Backen, er backt, aber sehr aggressiv. Im Moment benutze ich es nur als Räucherei, na ja, die Suppen darin sind gut

Ja, ich würde es auch nicht tun, aber die Kinder fragen

Hinzugefügt Samstag, 28. Januar 2017, 21:19 Uhr

Und ändert sich im Multimodus die Temperatur oder nur die Zeit?

Die Temperatur ändert sich nicht, nur die Zeit. Hier ist der Multi-Modus überhaupt nicht der gleiche wie der Multi-Cook in einigen anderen Multi-Cookern oder Schnellkochtöpfen.
Für tiefes Fett bin ich leider auch nicht ganz geeignet. Die Temperatur zum Braten und Backen beträgt ca. 140-150 * C, dies reicht nicht für tiefes Fett, aber zu viel zum Backen, damit die Backwaren verbrennen.
Eine Schüssel ohne Stab - mit einer Keramikbeschichtung, wenn Sie oft darin braten oder backen, ist es wahrscheinlich, dass sie nach sechs Monaten ihre Antihaft-Eigenschaften verliert und "klebrig" wird ...
Ich hatte dieses Modell, aber ich hatte keine gute Beziehung dazu, ich rauchte nicht gern darin, weder kalt noch heiß, ich änderte sowohl Hackschnitzel als auch Rezepte - nicht das, nicht meins ... Ich gab es guten Händen.

Im Moment benutze ich es nur als Räucherei, nun, die Suppen darin sind gut

Gleichfalls. Ich koche darin nur das, was den Geruch oder Geschmack des Rauchens nicht beeinträchtigt. Erbsensuppe ist wunderbar, so etwas wie Bigus oder sogar geliertes Fleisch, wenn Sie es lange nicht geraucht haben.
Wäre nicht nur der Ring austauschbar, sondern auch die Abdeckung (besser das Ganze, nicht der abnehmbare Teil) hätte sich anders entwickelt. Und mir ist noch nie in den Sinn gekommen, Milchbrei zu kochen und etwas zu backen.

Vielen Dank. Ihre Antworten haben sehr geholfen. Wir brauchen keinen Milchbrei, wir haben alle Probleme mit Milch, also kochen wir sie in Wasser und / oder Dampf. Die allgemeine Idee ist jedoch klar und logisch: Sie sollten nicht alles in einem Gerät kombinieren. Sie müssen natürlich nach einem anderen Modell suchen. Weil Rauchen immer noch zweitrangig ist, wenn nicht sogar eine weiter entfernte Perspektive.

Und in Unite mache ich alles außer Backwaren und Milchbrei. Besonders während des Beschaffungszeitraums. Das Volumen der Schüssel ist groß, kleine Verbrennungen unter Druck, alles wird gleichmäßig gekocht. Ich werfe oft sogar halbgefrorenes Fleisch und koche, was sehr praktisch ist, da ich an einem Tag ständig genug Zeit habe. In einem Cartoon funktioniert Fleisch nicht so. Unter Druck stehender Buchweizen und Reis sind großartig. Ich koche Suppen im Multi-Modus (Standardzeit), gedämpftes Gemüse ist auch gut, ich stelle einen Dampfgarer von einem Festpreis. Bohnen und Perlgerste sind hervorragend für die Winterernte vorbereitet. Beim Vergleich von Salaten und Kaviar, die in einem Cartoon oder Auflauf gekocht wurden, mit dem Schnellkochtopf der Einheit übertrifft die Einheit die Leistung. Aber das ist für unseren Geschmack, jemand mag vielleicht etwas anderes. Aber ich mag die Gleichmäßigkeit des Kochens unter Druck.

[Yachthafen]

Yachthafenund ich habe immer Angst, Gemüse für die Zubereitung in einer Einheit zu kochen, weil ich eines Tages nicht richtig geraten habe und alles ausgekocht war. Sie steuern den Vorgang auf dem Herd, können ihn hier jedoch erst am Ende des Programms öffnen. Wer hätte mindestens ein Rezept für Rohlinge für unsere Kernkraftanlage aufgestellt, um davon auszugehen.

[Kaffeebeere]

Kaffeebeere, Elenaund welche Art von Leerzeichen? Ich habe nur Kürbiskaviar darin gemacht

[Kaffeebeere]

Kaffeebeere, Helen, alle Steba-Rohlinge sind für die Einheit geeignet. Es gibt einen Multi-Modus, in dem Sie die Zeit einstellen können, und der Gesamtdruck ist Standard, wie in Steba 0,7 bar

[Anya]

Anya, Vielen Dank! Im Allgemeinen habe ich nie Multi-Mode verwendet, ich dachte, dass es überhaupt ohne Druck war.
NatusyaAuch ich habe nur einmal versucht, Kaviar zu machen (obwohl Auberginen), ihn für 15 Minuten eingestellt und alles für mich ausgekocht. Auf dem Herd für ca. 35-40 Minuten. Ich karkasse, und vorher brate ich noch und alles ist in Ordnung, aber hier hat es so festgenagelt, dass sich der Brei herausstellte. Ich habe es nicht mehr riskiert.

Und niemand weiß über die Temperatur der Modi Bescheid, ist es in der Anleitung, macht es Sinn, danach zu suchen?

Braten 140 Grad und alle Modi unter Druck 115C. Heizung im Bereich von 70-80C.

Mädchen, kann der Schinken in einer beheizten Einheit in einem Schinkenhersteller gekocht werden? Die Temperatur ist gut geeignet 70-80 *, bei der der Schinken gekocht wird.

Mädchen, kann der Schinken in einer beheizten Einheit in einem Schinkenhersteller gekocht werden? Die Temperatur ist gut geeignet 70-80 *, bei der der Schinken gekocht wird.

Valentine, Sie können, erwärmen Sie einfach zuerst das Wasser auf 80-85 * und legen Sie dann den Schinken, t * verringert sich je nach Tempera um 5-10 *. der Schinken selbst. Und achten Sie auf den Temperaturfühler für t * Wasser in der Schüssel. Möglicherweise müssen Sie ihn erwärmen.

[Natusya]

NatusyaErstens: Alles Gute zum Geburtstag, Liebes, ich möchte Ihnen gratulieren und Ihnen Gesundheit, Glück und Wohlstand wünschen und dass Ihre am meisten geschätzten Träume wahr werden !!! Zweitens: Vielen Dank für den nützlichen Rat, den ich auf jeden Fall nutzen werde!

[Valentinstag]

Valentinstag, Vielen Dank!

Hallo, alle miteinander! ) Nimm mich auch in deine Reihen)
Ich wurde der Besitzer einer Einheit usp-1210s (obwohl ich die Box zum Drucken noch nicht in den Händen habe)
Aber die Frage ist sofort auf den Fall! sogar zwei! )
1. Link zu Rezepten für dieses Gerät)))
2. Gibt es Sushimans unter uns? Oder teilen Sie das Rezept für die Herstellung des "perfekten" Reises für SUSHI in den 1210er Jahren)))
Ich bin allen im Voraus für die Antworten dankbar)))))

[Akishin]

Akishin, Herzliche Glückwünsche! Lassen Sie sich von dem Cartoon erfreuen, und die Rezepte können im allgemeinen Thema über das Gerät eingesehen werden, ich schreibe vom Telefon und ich kann den Link nicht setzen

Hallo! Ich hier im Internet bin auf Rezepte für die Herstellung von Backwaren in einem elektronischen Schnellkochtopf gestoßen. Dies beinhaltet einen Cupcake und Käsekuchen. Ich habe die Rezepte auf Englisch gesehen und vielleicht - ich "entdecke Amerika", das jeder bereits kennt. Aber nur für den Fall, ich habe beschlossen, hier für diejenigen zu schreiben, die ein solches Gerät haben.
Ich habe einen normalen mechanischen Schnellkochtopf, deshalb werde ich das nicht darin kochen.

Ich kaufte mir so eine wundervolle Pfanne, dass ich alles zubereitete und den Rauch anmachte. Sie rauchte ein wenig, dann tat BAM !!! - und schlug die Maschine in der Küche aus. Danach funktioniert es nicht mehr mit der Räucherschale - die Maschine fällt aus. Funktioniert mit einer normalen Schüssel. Im Heizelement ist etwas verbrannt oder verklemmt. Es wurde speziell für das Rauchen zu Hause gekauft. Sehnsucht-Traurigkeit ist es notwendig, zur Reparatur / zum Austausch zu übergeben.

Sie haben mich zur Prüfung gebracht, jetzt müssen wir zwei Wochen auf das Urteil warten. Was ist, wenn ich es selbst gnadenlos gebrochen habe?

Dies ist ein Standardverfahren, zwei Wochen vergehen schnell, Sie haben keine Zeit, sich zu langweilen

[Vnature]

Vnature, das ist unglücklich, wahrscheinlich kurz.
Meins funktioniert gut, obwohl es die Töpfe barbarisch verwechselt hat, wonach es notwendig war, die neue Sicherung noch barbarischer anzuziehen.

Wie lange habe ich nicht darin gekocht und geraucht? Wir müssen etwas für das neue Jahr rauchen, wie einen Schaft oder einen Hals, ein ganzes Huhn. Vielen Dank, dass Sie mich an den Schnellkochtopf erinnert haben.

Endete meine Opupeya mit diesem Gerät. Der Laden hat die Rückerstattung genehmigt. Sie sagten, dass sie nicht einmal repariert wurden, sondern einfach an den Hersteller geschickt wurden. In dieser Zeit verschwanden sie fast überall aus dem Verkauf. Aber der Konkurrent von Brand ist verkauft und billiger. Natürlich gibt es kein so schönes Display, aber das Gerät ist sehr ähnlich. Ich sehe in diese Richtung räuberisch aus.

Eigentümer und Eigentümer, sagen Sie mir, wie es ist, lohnt es sich, dieses Ding zu nehmen, um zu Hause "zu rauchen"?
Laut Bewertungen in Geschäften ist "kaltes Rauchen" näher an heiß, "heiß" ist ein Doppelkessel mit dem Geruch von Rauch, und sie verspotten den "Grill" ... Verleumdung? )
Es gibt eine normale deutsche Räucherei und einen Edelstahlgrill, aber sie erfordern Wetter und mindestens einen Ausflug in den Waldpark.
Diese 6n sind völlig redundant, das heißt, nur um dieser Funktion willen - lohnt es sich?