Wie man gefrorenen Spinat verwendet (und Rezepte damit)

Mironova A.

Gefrorener Spinat ist eine großartige Alternative zu frischen Produkten, da das Schockgefrieren die Nährstoffe und den Geschmack des Gemüses intakt hält. Hier sind einige Ideen, wie man sie macht.


Spinat ist eines der vielseitigsten Gemüsesorten. Schnell zuzubereiten, lecker, passt zu vielen Rezepten und ist auch gut für Kinder.

Wer aus Zeit- oder Gelegenheitsgründen nicht bereit oder nicht in der Lage ist, frischen Spinat zu kaufen, kann gefrorenen Spinat als hervorragende Alternative finden: Er ist bereits geschält und kochfertig und eignet sich ideal für die Aufbewahrung im Gefrierschrank, von wo aus Sie für jedes Rezept immer die richtige Portion erhalten - sowohl zum Mittagessen als auch zum späten Abendessen.


Gefrorener Spinat hat wie alle anderen in der Kälte gelagerten Gemüse- und Hülsenfrüchte praktisch keinen Nährstoffverlust und bietet eine hervorragende Mischung aus Vitaminen, Ballaststoffen, Mineralien und Proteinen.


Wie man gefrorenen Spinat kocht

Es gibt viele Möglichkeiten, gefrorenen Spinat zu kochen: Er kann gekocht, gedämpft, in einer Pfanne oder in der Mikrowelle gekocht werden.

Wenn Sie gefrorenen Spinat kochen möchten, empfehlen wir, ihn in einem Topf mit etwas Wasser (Spinat enthält bereits viel davon in seiner Struktur) und einer kleinen Menge Salz zuzubereiten, die eingefüllt werden sollte, wenn der Spinat noch nicht gefroren ist, das Wasser jedoch gekocht hat. Es sollte nicht länger als 7-8 Minuten kochen. Dann müssen Sie das Wasser mit einem Sieb abtropfen lassen und mit einer Gabel etwas mehr drücken. Dann wird der fertige Spinat mit Olivenöl und Zitrone gewürzt und auf den Tisch serviert.


Um gefrorenen Spinat zu dämpfen, stellen Sie ihn stattdessen einfach direkt aus dem Gefrierschrank in einen Wasserbad oder Schnellkochtopf, geben Sie zwei Gläser Wasser hinzu und kochen Sie ihn 3-4 Minuten lang. Versuche nicht zu verdauen! Das Dämpfen erhält die natürliche Zartheit des Spinats und vermeidet die Verschwendung von Nährstoffen.

Wer gefrorenen Spinat in die Pfanne geben möchte, kann zuerst eine Sauce mit Butter und Knoblauch (oder Zwiebeln) zubereiten und dann den Spinat (noch gefroren) hinzufügen. Etwa zehn Minuten oder zumindest bis kochen Sanft.


Eine andere schnelle Methode, die die Vitamine und Mineralien von gefrorenem und frischem Spinat konserviert, ist das Kochen in der Mikrowelle. Das Kochen, bei dem das Gemüse weich und lecker bleibt, dauert 7 Minuten bei 1000 Watt.

Spinat ist, wie bereits erwähnt, eines der vielseitigsten Gemüsesorten in der Küche. Hier einige Beispiele: von ersten Gängen bis zu herzhaften Kuchen, Cremes, Focacci, Suppen, Vorspeisenbrötchen, Hauptgerichten aus Fleisch und Fisch, mit Eiern und sogar Diätgerichten, die Sie in Topform halten können.

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