Räucherfisch in einem Schnellkochtopf

Räucherfisch in einem Schnellkochtopf

Kategorie: Dampfkochtopf

Zutaten
Gefrorener Fisch (normalerweise nehme ich Makrele, aber roter Barsch ist auch möglich)	bis zu 6 Stück
Grobes Salz
Zucker	1 Esslöffel. l
Kirschsägemehl, aber auch andere Holzarten sind möglich, jedoch keine Nadelbäume

Kochmethode

• Seien Sie nicht verärgert, wenn Sie kein spezielles Rauchgerät haben. Ein alter Schnellkochtopf reicht aus. Wenn Sie eine haben und diese nicht nur zum Rauchen auswählen können, reicht es aus, eine Schicht gewöhnlicher Folie auf den Boden zu legen und Sägemehl darauf zu gießen.


• Der Autor dieses Rezepts ist mein Bruder Sasha. Er liebt diesen Fisch sehr und raucht ihn seit über 10 Jahren. Also die Worte des Autors:


• - Ich nehme einen Schnellkochtopf für 7 Liter. Ich benutze einen kleinen Ständer, eine Schüssel zum Abtropfen von Fischöl und einen Rost dafür. Für den zweiten Stock noch ein Gitter mit Beinen. Jeder Rost fasst 3 Fische.


• - Ich reinige den Fisch abends im gefrorenen Zustand von den Eingeweiden und bestreue ihn mit Salz. Zucker darüber streuen.


• - Ich lasse es über Nacht.


• - Am Morgen wasche ich das überschüssige Salz ab und trockne es mit einer Serviette.


• - Ich habe ein paar Handvoll Sägemehl in den Schnellkochtopf gegeben und den Ständer aufgestellt.



• 



• - Ich stelle die Schüssel auf den Ständer und den Rost hinein.



• 


• - Ich habe den Fisch auf den Rost gelegt.


• - Ich schließe den Deckel und zünde 15 Minuten lang Feuer an.


• - Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie sie vollständig abkühlen.


• - Ich habe den Fisch in eine Plastiktüte gesteckt und für einige Stunden in den Kühlschrank gestellt. Sie bekommt es immer noch.



• 

Zeit für die Vorbereitung:

15 Minuten.

[Viki]

Viki ... und die Zeit (15 Min.), um ab dem Moment zu zählen, in dem sie in Brand gesteckt haben? Oder sollte sie, der Schnellkochtopf, "zischen"?

[Viki]

Viki ... und die Zeit (15 Min.), um ab dem Moment zu zählen, in dem sie in Brand gesteckt haben? Oder sollte sie, der Schnellkochtopf, "zischen"?

Die Zeit wird immer ab dem Moment gezählt, an dem das Zischen des Arbeitsventils beginnt.
Sollte 15 Minuten lang gleichmäßig "zischen". Und nicht öffnen, bis es abgekühlt ist. Der Fisch raucht weiter, wenn der Druck abfällt.

[Viki]

Viki, Vielen Dank. Ich habe gerade meinen Schnellkochtopf herausgenommen und einmal im Jahr vor dem 1. Januar Weihrauch eingeatmet, um geliertes Fleisch zu kochen. Und deshalb verstehe ich grundlegende Dinge nicht sofort. Ich werde versuchen, ein Gitter zu finden - mindestens eines für den Anfang und es zu versuchen.

Interessiert an einem Fisch, aber ich verstehe nicht: Wie sprudelt ein Schnellkochtopf aus dem Wasser? Kommt Dampf aus der Feuchtigkeit im Sägemehl? Wie lange dauert es, bis das Zischen beginnt? Es ist beängstigend, den Schnellkochtopf komplett ohne Wasser aufzustellen ...

+1
Ich habe einmal einfach so geraucht, kein Fisch, sondern eine Kacke
Die Wahrheit ist, ich habe das Sägemehl überhaupt nicht mit Wasser gegossen, sondern nur trocken gelegt. Ohne Wasser rauchen sie nicht schlecht. Pocherevochka erwies sich als köstlich

Interessiert an einem Fisch, aber ich verstehe nicht: Wie sprudelt ein Schnellkochtopf aus dem Wasser? Kommt Dampf aus der Feuchtigkeit im Sägemehl? Wie lange dauert es, bis das Zischen beginnt? Es ist beängstigend, den Schnellkochtopf komplett ohne Wasser aufzustellen ...

Kein einziges Gramm Wasser, sonst kocht das Sägemehl und sie sollten schwelen.
Das Ventil zischt sogar in einem trockenen Schnellkochtopf. Die Hitze erzeugt Druck.
Mein Bruder raucht seit 1995 auf diese Weise Fisch. Und immer ein tolles Ergebnis.
Ich habe Fleisch in Folie in einem Schnellkochtopf ohne Wasser gebacken und nichts ist damit passiert.

Und was sich die Leute nicht für die Seele einfallen lassen

Lass mich jetzt auf einen Schnellkochtopf gehen ....... Ich habe lange nicht mehr darin gekocht

Viki, danke!

Ist der Fisch kalt oder heiß geräuchert?

Vika ist eine schwierige Frage

Und die Vorhänge nach diesem Vorgang müssen oft gewaschen werden, der Geruch ist danach anhaltend geraucht?

[Viki]

Es ist so interessant, verrückt zu werden !!! und dann all den flüssigen Rauch überall kann ich es nicht aushalten. Viki, du solltest dich versuchen
marinal und welche Manipulationen mit der Podcherevka durchzuführen? und wie viel zu rauchen?

Vika ist eine schwierige Frage
Und die Vorhänge nach diesem Vorgang müssen oft gewaschen werden, der Geruch ist danach anhaltend geraucht?

Verstanden, richtig? Ich gebe zu. Der Küchenvorhang muss nach jedem Rauchen gewaschen werden. Sowie nach dem Braten von Fisch in einer Pfanne. Aber der Fisch ist lecker und die Maschine wäscht. Schnelles Waschprogramm, minimales Pulver. Im Allgemeinen - es lohnt sich, Fisch zu rauchen !!!

Gefangen

Nun, intim

Boom Fische tun, Boom

Es gibt einen alten Schnellkochtopf, es gibt Roste, ich werde eine Schüssel finden, aber wo in unserer Zeit kann man Sägemehl und sogar Kirsche kaufen?
Oder im Allgemeinen zumindest einige.

[Gnus]

GnusJa, in unserer Zeit ist Sägemehl einfach kein Problem. Jede Zoohandlung hat Späne und Sägemehl, alle mit umweltfreundlichen Abzeichen. Sie müssen nur Sägemehl von Obstbäumen wählen und damit ohne Aroma, sonst kommen sie mit Lavada, sagen sie Hamster wie der Geruch von Lavendel.

- Ich habe ein paar Handvoll Sägemehl in den Schnellkochtopf gegeben und einen Ständer aufgestellt.
- Ich stelle die Schüssel auf den Ständer und den Rost hinein.
- Ich habe den Fisch auf den Rost gelegt.

Und warum reicht es nicht aus, nur einen Rost (aus einem Airfryer oder einer Mikrowelle) an den Beinen zu haben? Das heißt, Sägemehl, dann ein Ständer, auf einem Ständer - ein Fisch.

Schade, dass es kein Foto gibt ...

[Viki]

Viki
Ich habe meine Freunde aufgefordert, 2-3 Jahre lang eine Räucherei für eine Sommerresidenz zu kaufen.
Aber mir wurde gesagt, dass geräucherte Produkte direkt zum Ancologen führen.
Ich stimme zu, aber es ist köstlich.
Trotzdem träume ich davon, dass Sie einmal im Monat in der Sommersaison Ihren eigenen Räucherfisch machen können.
Es ist immer noch besser als flüssiger Rauch.
Ich weiß es nicht, ich weiß es nicht, ich weiß es nicht. Welches ist besser zu wählen.
Der Sohn meines Freundes benutzt eine Art Räucherei, einmal im Monat rauchen sie einen Fisch und ... Das Leben ist wunderbar.

Und warum reicht es nicht aus, nur einen Rost (aus einem Airfryer oder einer Mikrowelle) an den Beinen zu haben? Das heißt, Sägemehl, dann ein Ständer, auf einem Ständer - ein Fisch.

Es reicht aus, wenn der Fisch nicht sehr ölig ist. Wenn es ölig ist, fließt viel Fett auf das Sägemehl und es ist schmackhafter, wenn das Sägemehl mit etwas Fett schwelt.

Schade, dass es kein Foto gibt ...

Ja, ich habe darum gebeten, hinzuzufügen.

Vicki, du hättest die Bilder unterschrieben, sonst wird dein Rezept in einem der Foren als dein eigenes weitergegeben. Und deine komplett abgezockt: Wort für Wort. Üblich. Wenn nur ein Link zum Autor gegeben wäre. Sie geben auch Ratschläge.

In einem der Foren wird Ihr Rezept als Ihr eigenes weitergegeben. Und deine komplett abgezockt: Wort für Wort.

Wo ist diese Schande? Wenn es im kulinarischen Club einen echten Autor gibt, habe ich im ersten Beitrag darüber gesprochen. Mein Bruder Sasha war der erste, der auf diese Weise anfing, Fisch zu rauchen, dann hat er es mir beigebracht, aber sie haben mir oder ihm das Rezept weggenommen, wir werden es nicht herausfinden. Im Allgemeinen ging der Fisch zu den Menschen ...

Auf welcher Seite ich gesehen habe - ich erinnere mich nicht. Ich bin zufällig dort angekommen. Ich suchte, wie man das Fleisch raucht. Google "gesendet" dort. Ich erinnere mich sehr an diese wunderbaren Fische. Schon begann zu sabbern. Das Rezept wurde übrigens von einem Mann geschrieben. Es kann also sehr gut dein Bruder sein. Und es gab auch ein Rezept in einem Schnellkochtopf - eine Putenfilet-Räucherei, ebenfalls von diesem Autor (im Allgemeinen interessierte mich dieses Rezept anfangs). Und dann war da noch der Fisch.
Wenn ja, danke an deine Familie für die Erfindung. Den Schnellkochtopf habe ich schon gefunden. Ist es nach der Manipulation des Rauchens übrigens noch für den normalen Gebrauch geeignet?

[Lenny]

Und es gab auch ein Rezept in einem Schnellkochtopf - eine Putenfilet-Räucherei, ebenfalls von diesem Autor (im Allgemeinen interessierte mich dieses Rezept anfangs). Und dann war da noch der Fisch.
Wenn ja, danke an deine Familie für die Erfindung. Den Schnellkochtopf habe ich schon gefunden. Ist es nach der Manipulation des Rauchens übrigens noch für den normalen Gebrauch geeignet?

LennyGenau Sie haben unseren Familien-Schnellkochtopf gefunden. Mein Bruder Sasha trägt im kulinarischen Club den Spitznamen Abale. Für ein Putenfilet kaufe ich in der Apotheke ein elastisches Stück, um den Verband am Arm - Bein zu befestigen, wissen Sie wahrscheinlich. Eineinhalb Kilo Stück ist enthalten. Nach dem Manipulieren des Räucherns von Puten-, Schweine- und Hühnerfilets ist der Schnellkochtopf in Ordnung, aber für den Fisch haben wir einen separaten Schnellkochtopf nur für Fisch. Übrigens, wenn Sie Fleisch rauchen, können Sie den Boden mit Folie bedecken und dann Sägemehl darauf gießen.Dann ist es leichter zu waschen.

Viki, super süßer Fisch !!! Respekt vor dir und deinem Bruder !!!
Ich habe eine Frage: Wenn Sie ein Huhn rauchen, wie und wie lange sollten Sie es marinieren ...? und wie lange dann rauchen?
danke im Voraus

Hallo!
Ich habe mich registriert, weil wir in naher Zukunft HP erwerben werden ... Aber ich spreche über etwas anderes - über das Rauchen. Ich rauche Fisch (Barsch, Hering, Greenling) in einer Räucherei auf dem Land, aber der Prozess ändert sich nicht, wenn Sie in einer Pfanne rauchen. Ich lege eine Schicht Erlen-Sägemehl (in einem Geschäft für Jäger und Fischer) 1-1,5 cm auf den Boden der Räucherkammer, dann ein Tablett zum Sammeln von Fett (damit das Sägemehl trocken ist und SIE NICHT WASSEREN, können Sie 1-2 gießen Esslöffel Zucker, um den Fisch zu färben, und dann mit dem Fisch grillen. Früher habe ich keinen Fisch ausgeweidet, in letzter Zeit habe ich Kiemen ausgeweidet und entfernt, weil nicht ausgeweidet etwas bitter ist. Und für ein durchschnittliches Feuer für 30 Minuten, wenn der Fisch groß ist, dann etwas länger. Ich nehme den Fisch aus und tauche ihn 30 Minuten vor dem Rauchen in Salz. Sie können dem Sägemehl nach Geschmack Apfel- oder Kirschzweige hinzufügen. Hühnchen 2 Stunden rauchen.

[Nike12,]

Nike12, aber man kann nur auf Kirschsägemehl rauchen (ich habe kein Erlen-Sägemehl im Laden für Jäger und Fischer gefunden).

Sie empfehlen 50/50 Früchte mit Erle, aber wir haben nur Erle. Anstelle von Erle können Sie auch Eiche verwenden, obwohl Sie diese nicht mit Kirschen verderben. Ich habe einmal in einem Boom Erle in einem Band gekauft. Tasche, geöffnet, und das Sägemehl ist schimmelig, also schauen Sie, was in der Tasche ist.

Bitte sagen Sie mir, sollte der Rauch stark austreten? Ich rannte meinem Schnellkochtopf hinterher und stellte fest, dass das Ventil verloren war, so ein Pickel, dass es von oben kachelte. Kannst du ein Match spielen?

Rauch ist erlaubt, aber nicht zu viel. Sie möchten in der Wohnung rauchen, dann werden Sie sie nicht abwaschen. In gewöhnlichen Räuchereien machen sie sogar eine Wasserdichtung, damit der Rauch nicht austritt. Andernfalls, wenn es einen Rauchauslass gibt, dh der Luft- und Sägemehlstrom wird schnell zu Kohle, aber das brauchen wir nicht. Im Prinzip können Sie anstelle des Ventils eine Art Schlauch aufsetzen und in das Fenster bringen.

Die Wasserdichtung ist interessant !!! Einfach die Pfeife in ein Glas Wasser geben? Im Allgemeinen müssen Sie versuchen: entweder im Glas oder im Fenster (oder sogar in der Haube, die Sie versuchen können!) Ich werde es am Wochenende versuchen! Vielen Dank.

Vor dem Kauf einer schnellen Räucherei war ich unglaublich interessiert - wohin geht der Rauch dort? Und erst bei der Verwendung wurde es klar - es wird sozusagen vom Wasser "absorbiert", das beim Kochen verdunstet (der Boden einer Comic-Tasse) und bleibt darin. Kein Rauch in der Wohnung!

[Viki]

Viki aber mit einem elektrischen Schnellkochtopf denke ich, dass die Manipulationen die gleichen sind? Und warum ist es für einen Fisch wichtig, einen alten Schnellkochtopf zu kaufen?
Wo sind deine Rezepte für das Putenrauchen?

Hat jemand schon versucht, in einem normalen Schnellkochtopf ohne Wasser zu rauchen? Ich möchte es wirklich versuchen, aber ohne Wasser ist es schrecklich, ich komme nicht über mich selbst hinweg. Vor ungefähr 15 Jahren explodierte der Schnellkochtopf meines Freundes vor mir (mein Mann, ein theoretischer Physiker, verdammt noch mal, steckte ein Ersatzventil anstelle einer geschmolzenen Kugel mit einem Splitter ein !!!) - also riss der Gasherd das Rohr ab, die Türen der Küchenschränke öffneten sich, Erbsensuppe flog hinein und sie schlossen sich ... In der Platte bildete sich ein Loch, alles, was auf der Arbeitsplatte stand, war zerbrochen - im Allgemeinen, sobald sie lebten ... Und der Nachbar von oben kam gerannt und stellte sich sehr lustig vor: Ich bin ein Nachbar OBEN, was hast du in die Luft gesprengt? Ich habe es schon sehr lange nicht mehr benutzt und vor kurzem ein kleines für 4 Liter gekauft. Es war kein Rost darin und sein Durchmesser betrug nur 20 cm. Heute habe ich ein Metallsieb gekauft, ich denke verkehrt herum ist es nur zum Rauchen geeignet. Kurz gesagt, alles ist fertig, Sie brauchen nur einen Kick

Ja, ich habe über das Wochenende nach diesem Rezept Fisch geräuchert. Nichts explodierte, weil ich das Ventil nicht verstopft habe. Der Fisch stellte sich heraus, nur ich habe das Sägemehl anscheinend nicht gemeldet, so dass es leicht geräuchert wurde. Aber lecker

Ja, ich habe über das Wochenende nach diesem Rezept Fisch geräuchert. Nichts explodierte, weil ich das Ventil nicht verstopft habe. Der Fisch stellte sich heraus, nur ich habe das Sägemehl anscheinend nicht gemeldet, so dass es leicht geräuchert wurde. Aber lecker

Und nicht geliefert - wie viel? Soll die Sägemehlmenge pro Produktgewicht oder Schnellkochtopfvolumen gezählt werden? Und wo habe ich das Sägemehl gekauft - dieser Artikel befindet sich noch in der Entwicklung. Und noch eine Frage: Kam der Dampf mit einem Rauchgeruch aus dem Ventil? (obwohl woher kommt der Dampf, wenn es kein Wasser gibt?)

Ich werde ins Gespräch kommen. Über Sägemehl - im Internet die widersprüchlichsten Meinungen, von "ein bisschen unten" bis "1 cm Schicht". Übrigens schlafe ich 1 cm ein und dann tauchte ein Rauch auf dem Feuer auf - ich reduziere das Feuer.

Ich werde ins Gespräch kommen. Über Sägemehl - im Internet die widersprüchlichsten Meinungen, von "ein bisschen unten" bis "1 cm Schicht". Übrigens schlafe ich 1 cm ein und dann tauchte ein Rauch auf dem Feuer auf - ich reduziere das Feuer.

ATP für die Ergänzungen, aber das Feuer ist nicht ganz das gleiche. Es geht um einen Schnellkochtopf, so dass Sie den Rauch nicht beobachten können. Und deshalb ist die Menge an Sägemehl so wichtig. Es beunruhigt mich mehr in Bezug auf "was mit dem Schnellkochtopf ohne Wasser passieren wird" und nicht in Bezug auf den Grad des geräucherten Fisches. Da dieser Grad beim nächsten Mal korrigiert werden kann und sich der Schnellkochtopf verschlechtert (oder Gott verbietet, dass er explodiert), gibt es einfach kein nächstes Mal

Es beunruhigt mich mehr in Bezug auf "was mit dem Schnellkochtopf ohne Wasser passieren wird" und nicht in Bezug auf den Grad des geräucherten Fisches. Da dieser Grad beim nächsten Mal korrigiert werden kann und sich der Schnellkochtopf verschlechtert (oder Gott verbietet, dass er explodiert), gibt es einfach kein nächstes Mal

Ein Schnellkochtopf ist in erster Linie ein Stück Eisen. Es wird sich erwärmen. Sägemehl (eine Schicht pro Zentimeter ist das, was Sie brauchen) beginnt zu schwelen. Wenn eine Pfanne installiert ist, läuft das Fett hinein. Wenn nicht, benetzt das Fett das Sägemehl und sie beginnen zu kochen. In diesem Fall ist der Ausfall des "Rauchens" garantiert.
Wenn das Ventil zu zischen beginnt, muss die Hitze reduziert werden, um ein leises Zischen zu erzielen - dies wird bereits vom Ohr geleitet. Mit einem Arbeitsventil und einem leisen Zischen (Niederdruck) explodieren Schnellkochtöpfe nicht. Im Inneren wird Sägemehl rauchen und der Fisch wird geräuchert.
Nach dem Ausschalten stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist. Öffnen wir es - die Küche wird voller Rauch sein. Ja, und der Fisch "erreicht" immer noch, wenn er abkühlt.
Der Boden des Schnellkochtopfs ist von Sägemehl gereinigt, aber der Geruch von Rauch ... Ich fürchte, es wird für immer bleiben.
Deshalb verwenden wir einen Schnellkochtopf zum Rauchen und den anderen für alles andere.

[Viki,]

Viki, 100% korrekte Bemerkungen.

[dein Fang]

Ich mache es auf dem Spiel. So.

Dies ist die siebte Räucherei in dreißig Jahren. Von hausgemacht - der dritte.
Diesmal mit einem Holzdeckel, der von innen mit Lebensmittelfolie ausgekleidet ist. Auf diese Weise wird weniger Teerkondensat gebildet. Was Bitterkeit gibt und auf den Fisch tropft. Manchmal bedecke ich den Fisch zum zusätzlichen Schutz mit Papier.

Der Rost ist aus Holz, damit der Fisch nicht heiß wird. Sägemehl am Boden der Räucherkammer. Eine Palette wird direkt darauf gelegt. Sägemehl (seltener kleine Späne) Ich benutze Erle, Kirsche, Weide. Ich habe keinen großen Unterschied bemerkt. Die Hauptsache ist nicht Nadelbäume.

Die Ergebnisse sind hier.
Terpugi



Musiknoten



Lebte im Allgemeinen. Früher war es ausschließlich dein Fang geraucht ...

[Anna 1957]

Und wo habe ich das Sägemehl gekauft - dieser Artikel befindet sich noch in der Entwicklung

Das ist wirklich, Anna 1957Dies ist in St. Petersburg kein Problem. Das Einfachste ist, dass alle Seven Hills-Läden Erlenchips haben. Und ich kaufte auch Apfel, Buche usw. für meine "Intra-Apartment-Schnellraucherei" - wo immer es Waren für Touristen, Fischer, Jäger gibt. Sie können auch in Haustierprodukten gefunden werden, aber Sie müssen ohne Aromen fragen.

[Anna 1957]

Das ist wirklich, Anna 1957Dies ist in St. Petersburg kein Problem. Das Einfachste ist, dass alle Seven Hills-Läden Erlenchips haben. Und ich kaufte auch Apfel, Buche usw. für meine "Intra-Apartment-Schnellraucherei" - wo immer es Waren für Touristen, Fischer, Jäger gibt. Sie können auch in Haustierprodukten gefunden werden, aber Sie müssen ohne Aromen fragen.

Und was war die beste Option?

Und ich benutze ein bisschen von allem 🔗

Ich hatte also nur eine Handvoll Sägemehl. Und da es keinen Ständer gab, wickelte ich sie in Folie ein und hinterließ Löcher. Es stellte sich heraus, dass eine Handvoll nicht genug ist.

Ich hatte also nur eine Handvoll Sägemehl.Es stellte sich heraus, dass eine Handvoll nicht genug ist.

Nein, meine erfordert viel weniger Handvoll, nur eine Prise, und das ist genug.

Wer Fleisch oder Hühnchen raucht, muss es in eine Salzlösung geben und über Nacht stehen lassen. Starke Salzlösung - für jeden Liter 50 g. Für ein ganzes Huhn werden 1,5 Liter Wasser und 75 g Salz verwendet. Kochen Sie die Lösung, lassen Sie sie vollständig abkühlen und tauchen Sie das Tier (oder Teile davon) ein. Es wird nicht zu salzig, keine Sorge. Dann müssen Sie mit fließendem Wasser abspülen und trocknen. Sie wissen nie, welche Bakterien dort sind und was sie beim Erhitzen tun. Und plötzlich vermehren. Besser, sie vorher loszuwerden.

.... ich habe sie in Folie eingewickelt und Löcher hinterlassen.

Dies ist genau der Grund. Loser Kontakt mit der Heizfläche durch die Folie, was zu geringer Erwärmung und Rauchentwicklung führt. Mindestens eine Handvoll Hügel, mindestens eine Tasse ...

Wer Fleisch oder Hühnchen raucht, muss es in eine Salzlösung geben und über Nacht stehen lassen. Starke Salzlösung - für jeden Liter 50 g. Für ein ganzes Huhn werden 1,5 Liter Wasser und 75 g Salz verwendet. Kochen Sie die Lösung, lassen Sie sie vollständig abkühlen und tauchen Sie das Tier (oder Teile davon) ein. Es wird nicht zu salzig, keine Sorge. Dann müssen Sie mit fließendem Wasser abspülen und trocknen. Sie wissen nie, welche Bakterien dort sind und was sie beim Erhitzen tun. Und plötzlich vermehren. Besser, sie vorher loszuwerden.

Daher werden wir gemeinsam über Fehler diskutieren und die beste Option berechnen. Was die Bakterien betrifft: Im Schnellkochtopf wird ein erhöhter Druck erzeugt, und theoretisch sollten sie schneller absterben als unter normalen Bedingungen. Und einfaches Salz für einen Tag beseitigt sie sowieso nicht - dies entwässert nur das Produkt. Es wird bei der Herstellung von trockenem Fleisch verwendet und es wird empfohlen, es 2 Wochen lang bei -18 in einem Gefrierschrank zu Hause einzufrieren, um Bakterien abzutöten. Ich ignoriere diese Empfehlungen ehrlich gesagt auf eigene Gefahr und Gefahr.
Übrigens hat niemand gesagt: Kommt der Rauchgeruch aus dem Ventil? Es ist klar, dass ich einen heißen Schnellkochtopf erst dann vom Feuer öffnen werde, wenn er vollständig abgekühlt ist. Und wenn ich es öffne, wird es überhaupt keinen Rauch geben? Ich mag dumme und lustige Fragen stellen, aber ich möchte Eventualitäten vermeiden

[Viki]

Übrigens hat niemand gesagt: Kommt der Rauchgeruch aus dem Ventil?

Wahrscheinlicher nein als ja. Der Druck, das Niveau der Öffnung des Ventils, kann nirgendwo herkommen.

Es ist klar, dass ich keinen heißen Schnellkochtopf vom Feuer aus öffnen werde, sondern darauf warten werde, dass er vollständig abkühlt. Und wenn ich es öffne, wird es überhaupt keinen Rauch geben?

Es wird Rauch für jeden geben, es sei denn, es kann helfen, wenn Sie es einen Tag lang in der Kälte geschlossen halten.

Sie müssen es auf dem Balkon öffnen und es wird keine Probleme geben. Sie können auch heiß

Ich mag dumme und lustige Fragen stellen, aber ich möchte Notsituationen vermeiden

Nichts dummes. Normale Fragen.
Meiner Meinung nach ist eine solche abnormale Verwendung eines Schnellkochtopfs Selbstgenuss, keine Beleidigung Viki sei gesagt.
Erstens, wie viele Fische passen in den Schnellkochtopf unten? Außerdem müssen Sie es in Stücke schneiden.

Zweitens. Der Schnellkochtopf wird, wie hier bereits gewarnt, unwiderruflich in den Räuchermodus umgeschaltet. Besonders wenn es aus Aluminium besteht, nicht aus Edelstahl.

In solchen Fällen ist es meiner Meinung nach besser, eine echte Räucherei zu kaufen. Mit einem Wasserschloss, wenn Sie es in der Küche verwenden möchten. Ich füllte die spezielle Nut im Deckel mit Wasser, legte den Schlauch auf die Armatur und rauchte so viel im Fenster, wie es passen würde. Ein speziell angefertigtes Werkzeug ist sowieso besser als alle Adapter.Überb. Der Preis einer solchen Räucherei ist etwa doppelt so hoch wie der eines Schnellkochtopfs.

Es ist jedoch Sache des Meisters, es liegt an jedem, zu entscheiden. Jeder hat seine eigene "fortschrittlichste" Methode. Ich habe etwas, das ... Ich wohne in einem Privathaus und habe einen Kamin zur Hand.

[Viki]

Sie müssen es auf dem Balkon öffnen und es wird keine Probleme geben. Sie können auch heiß

Dies ist eine wertvolle Empfehlung.

Meiner Meinung nach ist eine solche abnormale Verwendung eines Schnellkochtopfs Selbstgenuss, keine Beleidigung Viki sei gesagt.
Erstens, wie viele Fische passen in den Schnellkochtopf unten? Außerdem müssen Sie es in Stücke schneiden.
Zweitens. Der Schnellkochtopf wird, wie hier bereits gewarnt, unwiderruflich in den Räuchermodus umgeschaltet. Besonders wenn es aus Aluminium besteht, nicht aus Edelstahl.

Und das ist absolut richtig.