Brot "Ambassadorial"

Brot "Ambassadorial"

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Teig:
Mehl	250 g
Wasser	200 ml
frische Hefe	2 g
Teig:
Mehl	150 g
Milch	60 ml
frische Hefe	5 g
Salz-	1 Teelöffel
Extraktion:
Mehl	100 g
Eier	1 PC
Zucker	2 h l
Gheebutter	25 g

Kochmethode

• 1. Für Teig Hefe in warmem Wasser auflösen, mit Mehl mischen und 2 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit kneten. Drei Stunden bei 28-30 gären lassen.
• 2. Für Teig Mehl mit Salz mischen, Hefe in warmer Milch auflösen. Gießen Sie die Milch-Hefe-Mischung in den fertigen Teig und mischen Sie bis glatt. Mehl hinzufügen und 3-4 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit kneten. Eine Stunde bei Т28-30С gären lassen (bis zum 2,5-3-fachen).
• 3. Zum endgültigen Kneten das Ei mit Zucker mahlen, die resultierende Mischung in den Teig gießen und glatt kneten. Dann das restliche Mehl hinzufügen und mit mittlerer Geschwindigkeit weiter kneten. Den Teig 5-6 Minuten kneten, die geschmolzene Butter einfüllen und weitere 2-3 Minuten kneten. Der Teig ist sehr weich und seidig, aber klebrig. 45 Minuten gehen lassen (bis zu dreimal erhöhen).
• 4. Den fertigen Teig auf eine Schneidematte legen, leicht mit Mehl bestäuben und zu einer festen Kugel formen. 35-45 Minuten gehen lassen. In den ersten sieben Minuten in einem auf 220 ° C vorgeheizten Ofen backen. Dann die Temperatur auf 180 ° C senken und das Brot fertig machen.
• Vor dem Backen mit einer Kochschere schneiden und mit Milch bestreichen. Falls gewünscht, können Sie nach dem sofortigen Backen das fertige Brot mit Maisstärke "Gelee" einfetten.
• 

Das Gericht ist für ausgelegt

1 Laib mit einem Gewicht von 770-780 g

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Das Brot ist sehr luftig mit feinster Kruste.
Kochen Sie mit Liebe und gutem Appetit!

Marina, sehr schönes Brot. Ich habe es zu Lesezeichen hinzugefügt, aber ich weiß nicht einmal, ob ich mutig genug sein werde, Herdbrot zu backen.

Oh, welche Einschnitte !!! Marish, du bist ein Zauberer !!!

Bilder von Brot sind beeindruckend, das Rezept ist nicht schwer, man muss es wagen.

Oh, was für ein gutaussehender Mann, und wie schön sie es geschnitten hat. Und was für ein weißer: Nyam: Brot, auf Wiedersehen Taille mit Marmelade und Milch

Marina, was für ein schönes Brot! Die Schnitte sind so originell und die Krume ist weiß!

[Brücke]

Brücke, Vielen Dank!

Ich habe es zu Lesezeichen hinzugefügt, aber ich weiß nicht einmal, ob ich mutig genug sein werde, Herdbrot zu backen.

Natasha, das "Biest" Herdbrot ist überhaupt nicht beängstigend Probieren Sie es aus, ich bin sicher, es wird funktionieren!

GashenkaVielen Dank für dieses Lob! : girl_love: Überhaupt verwirrt

GnusDas Brot ist überhaupt nicht schwer zuzubereiten, es braucht nur viel Zeit. Aber das Ergebnis ist es wert!

Lenochka, Danke für die netten Worte!

Brot, auf Wiedersehen Taille Kichert mit Marmelade und Milch

Genau! In einer Sitzung essen meine Esser mehr als ein halbes Brot!
Helen und die Schnitte, obwohl sie beeindruckend aussehen, sind mit Chik-Chik-Scheren sehr einfach zu machen und Sie sind fertig.

[Vasilisa]

VasilisaVielen Dank für eine solche Bewertung! Die Krume ist wirklich schneeweiß von diesem Brot, ich bin froh, dass es Ihnen gefallen hat!

Schönes Brot, ich lese Lesezeichen

[Tanyusha]

TanyushaIch würde mich freuen, wenn das Rezept nützlich ist!

Oh, was für ein hübscher Mann! Twist, du bist ein Wunder und die Rezepte sind fantastisch! Keine Kraft, die Augen abzureißen - du musst backen

[Yachthafen]

Yachthafen, sehr schönes und appetitliches Brot, festlich, schon in den Tabs! Ich werde es auf jeden Fall versuchen

[Marish]

MarishIch schließe mich den Vorrednern an !!! Sehr schönes Brot und interessante Schnitte !!!

Omela! Ich habe noch nie in meinem Leben Brot gebacken, aber ich möchte es wirklich. Bitte sagen Sie mir, welche Art von Mehl-B / s oder eine andere nehmen kann. Es gibt keine HP, aber es gibt einen brandneuen Ofen. Ich werde es eines Tages versuchen. Brot ist Charme, Eleganz selbst. Großartig. Oche Ich mochte es.Und die ungefähre Backzeit für den Ofen. Sonst werde ich alles ruinieren, es gab nie dieses Wunder. Vielen Dank.

Was für ein verlockendes Brot! Woher kommt der Name?

[Madames]

welche Art von Mehl-B / s oder eine andere kann man nehmen.

Madames, Elena, du kannst Mehl in / s oder 1 Klasse nehmen, je nach deinem Geschmack.

Und die ungefähre Backzeit für den Ofen.

Warum ungefähr? Marina schreibt speziell:

In den ersten sieben Minuten in einem auf 220 ° C vorgeheizten Ofen backen. Dann die Temperatur auf 180 ° C senken und das Brot fertig machen.

Danke für das Rezept!
Einfach gut aussehend!

[Natascha]

Keine Kraft, die Augen abzureißen - du musst backen

Nataschanatürlich der ofen! Das Brot ist sehr lecker

bereits vorgemerkt! Ich werde es auf jeden Fall versuchen

Olya Ich würde mich sehr freuen, wenn das Rezept nützlich ist!

Ksyusha, danke, Liebes, für eine solche Einschätzung !!!

MadamesIch freue mich sehr, dass Sie sich für das Rezept interessieren. Die genaue Backzeit (sowie die Fermentationszeit) ist schwer anzugeben, die Öfen sind unterschiedlich. Beim Backen dauert es 25-30 Minuten.

Zhenechka, Danke für die netten Worte! Und der Name ist rein kommerziell - ein Freund, der in einer privaten Minibäckerei arbeitet, teilte das Rezept.

Olya, Vielen Dank!!!

[Twist]

Twist Was für ein wunderschönes Brot! flauschig, schneeweiß, elegant und vkuuuuusssssny !!!! und riecht wahrscheinlich nach Milch !!!! Vielen Dank!!!!

[Lomarga]

Lomarga, danke für so nette Worte! Und Brot riecht aufgrund von Ghee köstlich. Ich versuche es beim Backen zu verwenden. Probieren Sie es aus, ich hoffe es gefällt Ihnen.

[Marisha]

Marisha, wie gut das Brot ist! Das Rezept hängt bereits in der Küche, direkt vor meiner Nase, der Rest wurde für später hineingeschoben. Ich würde gerne deine ausprobieren.

Shl Marish und Sie im Brotkasten auf dem Foto haben Sie versucht, Brot zu verteilen? Ich wollte zu diesem Zweck einen im Laden kaufen.

[Marisha]

Marisha, danke für dieses Vertrauen und die freundlichen Worte !!! Probieren Sie es aus, ich hoffe es gefällt Ihnen.

Shl Marish und Sie im Brotkasten auf dem Foto haben Sie versucht, Brot zu verteilen?

Mit dem Proofing von Brot in Körben bin ich irgendwie nicht zusammengewachsen. Obwohl ich zu gegebener Zeit mehrere Stücke für diese Zwecke gekauft habe. Ich möchte sie alle irgendwie dekorieren, um sie als dekorative zu verwenden, aber meine Hände werden niemals erreichen.
Und der auf dem Foto ist aus Plastik und klein. Obwohl es sehr bequem ist, Brot oder Kekse darin auf den Tisch zu bringen.

[Marish]

Marishdamit du solches Brot nicht magst - es kann nicht sein! Ich möchte den Teig abends legen, damit ich morgen früh sofort mit der Hauptcharge beginne.

[Marisha]

MarishaNachtbrot und dreistündiger Teig mit einer schrittweisen Einführung der Zutaten erweisen sich sowohl in der Textur als auch im Geschmack als unterschiedlich.

Dann werde ich für den Anfang alles nach dem Rezept machen!

[Marisha]

MarishaDer größte Nachteil dieses Brotes ist die Zeit, die zum Backen benötigt wird. Ich habe auch versucht, es auf Nachtteig zu machen. Aber dann, zumindest manchmal, habe ich beschlossen, es in der Originalversion zu backen.

[Marisha]

Marisha, nimm den Bericht und ein großes Dankeschön!

Das Brot erwies sich als sooo lecker und so duftend ... Wir haben kaum gewartet, bis es abgekühlt ist.
Vielen Dank für das Rezept!

[Marisha]

Marisha, wie diese Effizienz! Ich bin so froh, dass mir das Brot gefallen hat !!! Und es ist so schön geworden !!!
Ich würde mich sehr freuen, wenn das Brot in Ihrer Familie Wurzeln schlagen würde!
P.S. Und was hast du gemacht? Sie erwiesen sich als so gleichmäßig.

Ich bin auch von den Einschnitten BEAUTY angezogen. Ich werde es zu den Lesezeichen bringen, vielleicht wenn ich nicht zu faul bin, es zu tun (das bin ich, weil die Lesezeichen bereits OGO-Go enthalten, aber meine Hände sind allein

[Albina]

AlbinaIch würde mich freuen, wenn das Rezept nützlich ist!

Es gibt bereits OGO-Go-Lesezeichen, aber die Hände sind allein

Gleichfalls! Die Hände sind immer noch bereit, damit umzugehen, und die Esser geben bereits auf. Und es gibt so viele wundervolle Rezepte und so viele Dinge, die Sie kochen und backen möchten!

[Albina]

AlbinaIch würde mich freuen, wenn das Rezept nützlich ist! : girl_love: Ebenso! Die Hände sind immer noch griffbereit, aber die Esser geben bereits auf... Und es gibt so viele wundervolle Rezepte und so viele Dinge, die Sie kochen und backen möchten!

Und ich habe die gleiche Situation. Der Ehemann sagt: "Genug Experimente, backt wie immer" Und ich bin daran interessiert, verschiedene Backformen auszuprobieren

Der Ehemann sagt: "Genug experimentiert, peks wie immer"

Albina, meine erste sprach auch so! Und dann hat er sich abgefunden, ist aber immer wieder erstaunt über eine solche Vielfalt an Brotrezepten.

Ich würde mich sehr freuen, wenn das Brot in Ihrer Familie Wurzeln schlagen wird!

Marisha, du kannst es nicht einmal bezweifeln! Das Brot hat mir sehr gut gefallen. Und ich mochte auch den Teig in meiner Arbeit, weich und zart!

Und was hast du gemacht?

Schere. Sie schnitt tief genug, so dass sie sich sehr trennten.

Schere. Tief genug schneiden, damit sie sich stark trennten

Manechka, es ist großartig geworden! Ich werde auch versuchen, es beim nächsten Mal tiefer zu machen, sonst kann ich es leicht schneiden, ungefähr einen Zentimeter tief.

Hier ist mein Fotobericht. Mehl der 1. Klasse! Das Brot ist unglaublich! Ich konnte nicht widerstehen und habe 2 Teile durcheinander gebracht, aber ich bin auf einer Diät !!!!! : girl_in_dreams: Nun, sehr verlockend !!!!

[Zhenechka]

Zhenechka, wie froh ich bin, dass das Brot ein Erfolg war und schmeckte!

! Ich konnte nicht widerstehen und habe 2 Teile durcheinander gebracht, aber ich bin auf einer Diät !!!!!

Auf dem Foto ist eine solche Brotkruste rosig und die Krume flauschig. Wie können Sie widerstehen? Diät ist eine Diät, aber manchmal können Sie sich trotzdem leckeres Brot gönnen!

Diät ist eine Diät, aber manchmal können Sie sich trotzdem leckeres Brot gönnen!

Ich versichere mich mit folgendem Satz: "Wie soll ich wieder backen, wenn ich es nicht einmal probiert habe?"

Obwohl ich ein Anfänger bin, bin ich ein fleißiger Schüler. In den ersten 10 Minuten habe ich alles mit einem Platanen gebacken, dann entfernt, gelüftet und zart gebacken. Ich habe auch ein paar Mal mit Maisgelee gesalbt. Und die Kruste ist wirklich rötlich, dünn und die Krume ist magisch !!!! Yachthafen! Danke für die Wissenschaft !!! Ich versuche !!!

[Zhenechka]

ZhenechkaNochmals vielen Dank für solche freundlichen Worte! Immer gerne helfen