Vollkornbrot mit Käse und trockenen Kräutern

Vollkornbrot mit Käse und trockenen Kräutern

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	2 1/4 Std
Vollkornmehl	3/4 h.
Milch	1 Stunde
Salz	3/4 TL
Zucker	1 1/2 EL. l.
Hefe	1 Teelöffel
Geriebener Weichkäse (Edam, Brie, Sulguni, Adyghe, Mozzarella)	1/2 Tasse
Ei	1 PC.
Trockene Kräuter Basilikum oder Oregano, kann eine Mischung aus italienischen Kräutern ohne Salz sein (wenn Sie das Salz mit Salz auf 1/2 TL reduzieren)	2 TL
Panifarin (optional)	2-3 TL

Kochmethode

• Tasse = 240 ml
• Fetten Sie die Oberseite vor dem Backen mit starken Teeblättern ein und bestreuen Sie sie mit trockenen Kräutern, die für den Teig und die Sesamkörner verwendet wurden.

Kochprogramm:

Vollkornmodus, mittlere Größe (L)

Hinweis

Hoher Laib, hellgraue zarte Krume. Sehr lecker, gut in dünne Scheiben geschnitten. Wir haben für heiße Käse und Schinken Sandwiches verwendet, schmeckt wie Pizza.

Foto Olga Mikhailyuk

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Alexandra, brauchst du überhaupt Öl? Vielleicht wegen Käse? Ich versuche Brot nach deinem Rezept zu machen ...

Ganz richtig, keine Notwendigkeit - wegen des Käsefettgehalts

[Leckeres und weiches Brot]

Brot gemacht. Es gab kein Panifarin, also war ich mit 1,5 TL zufrieden. Hefe (immer für mich Maaaaalo Hefe). Während der Geruch backte, war es nicht so heiß. Zum Glück ist mein Mann bei der Arbeit.

Leckeres und weiches Brot stellte sich heraus, aber die Ästhetik ließ uns wieder im Stich: Überraschung! - Das "Dach" sank wieder. Weil das bei mir es ist schon eine tradition geworden, ich habe die anweisungen durchgesehen. Ich werde versuchen, die Wassermenge zu reduzieren - vielleicht zusammen mit der Ankunft von Hitze, unserer Luftfeuchtigkeit und meiner Gier nach Hefe? Ich denke, dass das Problem bei mir liegt, da nach den Bewertungen die gleichen Rezepte für andere gut funktionieren.

Ich empfehle es allen Zweiflern. Und ein Foto, um Appetit zu machen.

[Alexandra]

P.S. AlexandraVielen Dank für das Rezept! Und dann dieses leckere, dieses hat mir völlig den Kopf verdreht

Gesundheit!
Vielleicht ist das Mehl nass, trocken?

Danke für das Rezept. Das Brot ist ausgezeichnet, die Krume ist luftig, lecker. Auf Molke schwenkte er einen Eimer nach oben. Auf ein Signal hin legte sie Schmelzkäse und Kräuter auf eine grobe Reibe. Der Käse ist nicht so fett wie der Käse, den Sie anbieten, aber dieses Brot ist auch ohne Butter (ohne Fettgehalt) ausgezeichnet.

[Ryzha]

Ryzha , für gute Gesundheit

Der Fettgehalt von Suluguni beträgt normalerweise etwa 22%. Sie können 5% Valeo-Käse oder 4% hausgemachten Käse nehmen. Sie können 0% Hüttenkäse ...

Und Brot - nicht nur dieses - ist großartig ohne Öl und Fett.

[338 g]

Wie viel Mehl ist in Gramm?
Wenn Sie den Artikel "Die Anzahl der Grundzutaten in einem Messbecher und Löffel" verwenden. Daraus folgt:
Weizenmehl 2 1/4 Tassen = 150 g. * 2,25 =338 g.
3/4 Tasse Vollkornmehl = 130 g. * 0,75 = 98 g.
Habe ich recht?

[338 g]

Wie viel Mehl ist in Gramm?
Wenn Sie den Artikel "Die Anzahl der Grundzutaten in einem Messbecher und Löffel" verwenden. Daraus folgt:
Weizenmehl 2 1/4 Tassen = 150 g. * 2,25 =338 g.
3/4 Tasse Vollkornmehl = 130 g. * 0,75 = 98 g.
Habe ich recht?

Ja, Sie sollten 340 + 100 Gramm Mehl nehmen. Vorausgesetzt jedoch, der Autor des Rezepts gab eine Tasse mit 240/250 ml an.
Tassen haben ein unterschiedliches Volumen, in verschiedenen x / Öfen, wir achten darauf. Welches Volumen hat der Messbecher (Tasse) Ihrer Brotmaschine? https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161168.0

Oder wir nehmen die vom Autor angegebene Menge an Zutaten in Bezug auf unsere Tassen.