Roggenweizenbrot mit Sauerteigkäse

Roggenweizenbrot mit Sauerteigkäse

Kategorie: Sauerteigbrot

Zutaten
Roggensauerteig (100% Feuchtigkeit)	100 g
Buttermilch (Kefir, Joghurt usw. oder einfach nur Wasser)	100 ml
Wasser	100 ml
Olivenöl	1 Esslöffel. l.
Malz	1 Esslöffel. l.
Zucker	1,5 EL. l.
Salz	1,5 TL.
Geschältes Roggenmehl	190 g
Weizenmehl	150 g
Leinsamenmehl	10 g
Käse (Rost)	40 g
Getrocknetes Basilikum	1 Teelöffel
Paprikaflocken	1 Teelöffel
Zitronenkonzentrat	1 Teelöffel
Roggenkleie	10 g
Mühlengewürzmischung	schmecken

Kochmethode

• Baumwolle unterrühren, 7-8 Stunden gehen lassen.
• Der Lebkuchenmann ist rund!

Das Gericht ist für

700 v

Zeit für die Vorbereitung:

9 Stunden

Hinweis

Brot mit einem sehr würzigen Geschmack, leicht zu schneiden.
Aber im Kontext:

Ähnliche Rezepte

Vollkornbrot mit Käse, Basilikum und Oliven (Agusha)

Brot mit Käse, Zwiebeln und Knoblauch (irina32)

Brot mit Parmesan, trockenen Kräutern und Kleie (Olga Mikhailyuk)