Vollkornbrot mit Käse, Basilikum und Oliven

Vollkornbrot mit Käse, Basilikum und Oliven

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	350 gr.
Vollkornmehl	100 g
Trockenhefe	2 TL
Salz	2 TL
Buchweizenhonig	1 Esslöffel. l.
Wasser + Molke	350 ml.
Basilikum	1 Esslöffel. l.
Masdaam-Käse	100 g
Oliven	100 g
Olivenöl	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

• Gießen Sie 50 ml Hefe. warmes Wasser und 5 Minuten ruhen lassen. Gießen Sie 300 ml aus einer Brotmaschine in einen Eimer. warme Flüssigkeit, Salz und Honig hinzufügen. Mehl darüber gießen. Gießen Sie Hefe auf das Mehl und mischen Sie die Hefe mit Mehl, ohne die Flüssigkeit zu berühren. Dann schaltete sie den Brotbackautomaten ein und stellte den Modus manuell ein (1 Charge 5 Minuten, Pause 20 Minuten, 2 Kneten 10 Minuten, Aufgehen 45 Minuten, Aufgehen 1 Stunde, Backen 1 Stunde 30 Minuten). Zu Beginn der zweiten Charge habe ich gehackten Käse, Basilikum und Oliven hinzugefügt. Nach dem zweiten Kneten und nach dem ersten Aufgehen wurde der Teig von Hand in Olivenöl geformt.
• Das Brot erwies sich als sehr lecker, ich backe weit vom ersten Brot entfernt, aber ich habe wahrscheinlich die ganze Zeit danach gesucht.
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Das Gericht ist für ausgelegt

800 gr.

Zeit für die Vorbereitung:

3,5 Stunden

Kochprogramm:

manuelle Programmierung

Hinweis

Basierend auf dem Autor von Omela "Brot mit Oliven (R. Bertine)"

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Und wenn Sie nicht mit den Modi spielen, verwenden Sie einfach den Vollkornmodus - in meinem Orionchik gibt es einen, kann ich ihn backen?

Versuchen Sie in diesem Modus zu backen, nur Bertine empfiehlt ein schnelles Kneten, deshalb bin ich mit dem Programm schwierig

Ich habe heute dieses Brot mit kleinen Änderungen gebacken, es gab keine Molke, ich habe 3 Esslöffel hausgemachten Joghurt in Wasser verdünnt, der Käse war anders und ich habe keine Oliven eingelegt (mein Mann mag es nicht). sehr lecker danke

Gesundheit

Vielen Dank für das Rezept. Das Brot ist sehr groß und lecker. Ich habe es für mich geändert. Auch das Verhältnis von Mehl zu Wasser + nach dem Brötchen 2 EL hinzufügen. l Weizenmehl.
Ich füge 2 EL hinzu. l Weizenkleiehefe 1,5 TL anstelle von Honig 1 EL. l Zucker. Nun, Ergänzungen gehören zu denen, die im Moment sind. Heute habe ich 1. TL getrockneter Knoblauch + 2 EL. Ich habe Zwiebeln getrocknet.

Schön, dass es dir gefallen hat)