Osterkuchen

[Osterkuchen - leck deine Finger!]

Osterkuchen

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Mehl	500 - 550 g
warme Milch	100 ml
warme Sahne	100 ml
Zucker	110 g (8 EL L. gemessen)
Salz-	1,5 TL. (dimensional)
Butter	50 g
Eier	3 Stk.
Hefe	1,5 TL. (dimensional)
Kurkuma	0,5 TL (üblich)
getrocknete Aprikosen, Rosinen	Jeweils 40 g

Kochmethode

• Osterkuchen - leck deine Finger!
• Meine Entwicklungen (wiederholt gebacken):
• In Milch (ich wärme es gut) mische ich Zucker, Salz und Butter und gieße es in einen Eimer
• dann gieße Sahne in einen Eimer (ich benutze 22%, aber weniger ist möglich)
• Ich schüttle die Eier leicht mit einer Gabel und gieße sie in einen Eimer
• Mehl sieben (direkt in einen Eimer)
• Hefe - in einem Grübchen in der Mitte
• Ich verteile Kurkuma in vier Ecken - dies ist für eine gelbere Farbe
• für einen Amateur - Sie können Vanillin, Cordomon, Zimt ...
• Mode - süßes Brot, großes Brot
• Ich kontrolliere die Charge, weil die Eier nicht immer gleich sind
• Vor dem Piepser sollte sich ein schönes Brötchen bilden, das leicht ölig ist
• Ich füge Rosinen, getrocknete Aprikosen und kandierte Früchte entlang des Piepsers hinzu - was auch immer zur Hand ist
• Vor dem Backen können Sie die Oberseite mit einem Ei einfetten oder die Oberseite nach dem Backen mit Proteincreme verteilen
• Guten Appetit!

Hinweis

Morevinger Fotos

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Danke für das Rezept!
Ich bin seit zwei Wochen Eigentümer des HP DeLonghi BDM-075S.
Ich wollte unbedingt versuchen, Osterkuchen zu backen. Es gibt mehrere Rezepte auf der Website - aber wählen Sie das Fugaska-Rezept für die erste Erfahrung. Ich vertraue darauf, weil ich bereits 2 Mal Poppy Curl gebacken habe und ich selbst und meine Lieben davon begeistert sind.
Also habe ich alles genau wie im Rezept gemacht, aber anstelle von Kurkuma (ich konnte dieses Gewürz nirgendwo finden) habe ich Safran für die Farbe hinzugefügt.
Ich fügte bunte kandierte Früchte, Rosinen, leicht gehackte Haselnüsse und Muskatnuss entlang des Piepsers hinzu.
Der Kuchen stellte sich als groß und lecker heraus, aber das Dach riss ein wenig (ich las ihn vor dem Backen für 5 Minuten, um ihn mit Wasser einzufetten, damit er nicht bricht - verschmiert ihn nicht). Ergebnis auf dem Foto:

Ein weiteres Foto (Ausschnitt):

sehr schöner Osterkuchen! Herzlichen Glückwunsch zu Ihrer erfolgreichen Erfahrung !!!

Morevinger ist beeindruckend. Können Sie mir sagen, wie viele Gramm Sie insgesamt kandierte Früchte und Nüsse hinzugefügt haben? Vielen Dank.

Meine Kinder bieten weniger Mehl an, und Sie brauchen so viel kandierte Früchte wie möglich. Und um nicht zu backen, wie es ist.

Ehrlich gesagt in Gramm - ich habe nicht gewogen ... aber ich habe kandierte Früchte in einer Tüte gekauft - "Tropischer Cocktail" (Ananas, Kiwi, Papaya) 125 g - Ich mochte, dass sie bereits in Würfeln und mehrfarbig waren ... Mehr als die Hälfte der Tüte ging an diesen Kuchen - ein Gramm 70 plus Rosinen, Nüsse ... Insgesamt 100 Gramm - 120 farbige und schmackhafte Zusatzstoffe.

Ich habe diesen Kuchen schon mehrmals gebacken, das Ergebnis ist unglaublich !!!! Vielen Dank für das Rezept !!!!!

🔗 - Osterkuchen.
Sie können die Fotos leicht handhaben.
Es hat beim ersten Mal funktioniert.

Ich habe einfach alles versprochen, ich bete, dass alles klappt.
Ich werde das Ergebnis morgen melden.

Ich werde ungeduldig warten

[Morevinger]

Morevinger, es stellte sich heraus, schöne Kuchen !!! Und überhaupt nicht gebräunt!
Fugaska, aber wie schmeckt es? Für Süße? Schnell abgestanden? Welche Dichte?
Warum versuche ich es so sehr, ich mag deine Rezepte, aber dieses Kuchenrezept schien mir eines der einfachsten zu sein. Ich möchte mich bei der Wahl nicht irren!

Der Geschmack ist köstlich!
für Süße - wahrscheinlich durchschnittlich
es ist nicht lange abgestanden, ich erinnere mich nicht genau, aber die Reste lebten fünf Tage (ich habe ein paar gebacken, schnell gegessen)
Dichte - wahrscheinlich auch durchschnittlich

Geschmack und Farbe, wie sie sagen ...
Ich versuche nach einfachen Rezepten zu backen, weshalb ich mich für dieses Kulich entschieden habe
köstlich!!!

Gestern habe ich diesen Kuchen gemacht, was soll ich sagen, er ist vor mir aus dem Eimer weggelaufen.Der Kuchen erwies sich als köstlich, aber mit einem weißen Dach backte ich ihn im Ofen und verbrannte ihn fast, während ich von einer anderen Sache abgelenkt wurde, und vergaß ihn. Leider habe ich keine Fotos gemacht, es gab keine Kamera (die Kinder schliefen bereits und er war in ihrem Zimmer). Hergestellt aus getrockneten Kirschen, kandierten Früchten und Mandeln. Am Morgen bei der Arbeit ging der Osterkuchen mit einem Knall los. Ich werde Osterkuchen für Ostern nach zwei Rezepten von diesem und von Elena Bo machen.
fugaska danke für das leckere rezept.

Ich habe vergessen zu schreiben, dass ich keine Kurkuma hinzugefügt habe, und der Kuchen war sehr gelb.

Anstelle von Kurkuma (ich habe dieses Gewürz nirgendwo gefunden) wurde Safran für die Farbe hinzugefügt.
Auf einem Bipper fügte ich mehrfarbige kandierte Früchte, Rosinen, ein wenig gemahlene Haselnüsse und Muskatnuss hinzu

Bitte sagen Sie mir, wie viel Safran hinzugefügt wurde: ein halber Löffel oder ein Löffel (Teelöffel) und wie viel Muskatnuss (gemahlen?)? Vielen Dank.

Sagen Sie den Leuten, bekommen Sie Kuchen pro Kilogramm? Und welches Programm soll gebacken werden? Für kleine Kuchen?

Der Kuchen wiegt ungefähr 900 Gramm, aber ich habe das Programm auf 1 kg eingestellt
Ich backe süßes Brot auf dem Modus

Vielen Dank!
Ich werde es versuchen.

Danke für das Rezept! Ich werde es auf jeden Fall versuchen.

Und welche Farbe soll ich auf die Kruste geben?
Und lassen Sie am Ende des Programms 1 Stunde backen (halten Sie das Brot heiß)?

Das Gebäck errötet sehr gut, im Prinzip kann man es nach dem Backen nicht erwärmen. aber manchmal ließ ich es für 15-20 Minuten auf der Heizung.

Gestern habe ich die Hälfte von Ostern ausprobiert ... alles ist in Ordnung ... aber eine dicke Kruste. Ein Tag in einer Tasche hat nicht geholfen :( Was tun? Wo liegt der Fehler?

Vielen Dank, meine Bulgaren sind ohnmächtig, der Kuchen ist super geworden!
Ich werde später ein Foto posten.

[Fugaska]

Fugaska- Danke für das Rezept! Bewertung 5! heute gebacken!

Eine Frage zu einem Brötchen. Sollte es so cool sein wie beim Brotbacken oder immer noch nicht?
Tatsache ist, dass ich 2 Mal Butterteig in einer Brotbackmaschine gemacht habe und Mehl hinzugefügt habe, wie beim Backen von Brot, damit das Brötchen gut hinter den Wänden zurückbleibt und nicht verschmiert. Aber wenn das Brot immer lecker und locker ist, dann ist etwas Gebäck nicht sehr lecker, obwohl es normal aufsteigt und alles in Ordnung zu sein scheint.
Vielleicht ist das der Fall?

Frosya Kolobok sollte nicht wie Brot sein, es ist alles der gleiche Butterteig, genau nach dem Rezept machen und nichts hinzufügen, der Teig sollte etwas dünn sein und Sie erhalten einen köstlichen Kuchen.

Danke, also werde ich

Sagen Sie mir, bitte, und wenn es keinen "süßes Brot" -Modus gibt (Panasonic 207), welcher Modus ist dann am nächsten?

Sagen Sie mir, bitte, und wenn es keinen "süßes Brot" -Modus gibt (Panasonic 207), welcher Modus ist dann am nächsten?

Grundlegend mit Rosinen. Die Kruste ist leicht.

Prost danke! Ich dachte auch

Sagen Sie mir, pliz, und wenn es keinen "süßes Brot" -Modus gibt (Panasonic 207), welcher Modus ist dann am nächsten?

Haben Sie eine "Diät" (oder "Vollkorn")? Bei 255 in der Anweisung muss Osterkuchen in diesem Modus gebacken werden, da dort der Anstieg länger ist als auf dem Hauptmodus.

Vollkorn essen - 5 Stunden. Ist dieser Modus besser geeignet?

Vollkorn essen - 5 Stunden. Ist dieser Modus besser geeignet?

IMHO - JA. Jetzt habe ich in der Anleitung nachgesehen, bei 255 ist Vollkorn gleich - 5 Stunden, und der Osterkuchen wird empfohlen, darauf zu backen.

Danke, wir backen! Ich werde über die Ergebnisse berichten :)

Bei Vollkorn ist die Krustenfarbe nicht reguliert

Bei Vollkorn ist die Krustenfarbe nicht reguliert

Das Forum schien zu empfehlen, es 10 Minuten früher herauszunehmen, um nicht zu frittiert zu werden.
Ist das hier möglich?

Ich warte auf die Meinung der Profis ...

Ich sagte meine Meinung, ich habe nichts hinzuzufügen. Auf Vollkorn gebacken, hat es mir nicht gefallen.

Bei Vollkorn ist die Krustenfarbe nicht reguliert

Ja, die Farbe der Kruste wird vom Programm nicht geregelt, dies verhindert jedoch nicht, dass die Kruste gut backt. Gestern habe ich nach diesem Rezept gebacken (ich habe den Kuchen nicht vorher aus dem KhP genommen). Das Aussehen des Kuchens ist ausgezeichnet. Die Krustenfarbe ist die gleiche wie bei Brot mit mittlerer Kruste. Nun, wir werden dieses Wunder morgen probieren.

Das Forum ist voll von Geschichten darüber, wie sich die Kruste im Ernährungsregime zu einem sehr, sehr dunklen Zustand "bräunt". Besonders wenn Sie Butter verwenden. Daher kamen sie auf die Idee, den Kuchen 7-10 Minuten früher herauszunehmen. In Bezug auf die Zusammensetzung unterscheidet sich der Osterkuchen aus den Anweisungen für Panas nicht wesentlich von gewöhnlichem Butterbrot, daher kann er durchaus im Hauptmodus gebacken werden, wobei sich die Farbe der Kruste zu hell ändert.

Ja, die Farbe der Kruste wird vom Programm nicht geregelt, dies verhindert jedoch nicht, dass die Kruste gut backt.

Also bin ich ungefähr gleich. Sie können es nicht heller machen.

Heute haben wir Osterkuchen probiert. Großartig!!! Danke für das Rezept.

Die Farbe der Kruste passt zu mir: gelb! (Ich möchte nicht heller sein). Richtig, jetzt ist es nicht sichtbar, weil es von oben mit Glasur bedeckt war. Ich meine nur, dass Sie beim Backen von Kuchen keine Angst vor dem Vollkornmodus haben sollten. Es hat mich angezogen, dass mehr Zeit für das Aufziehen des Teigs zur Verfügung steht. Ich wartete gespannt auf das HP-Signal gegen Ende des Backvorgangs (plötzlich würde die Kruste brennen), aber als ich den Deckel öffnete und das Ergebnis sah, wurde mir klar, dass ich jetzt in diesem Modus mutig backen würde.

Dank des Autors für das Rezept habe ich 3 Osterkuchen nach verschiedenen Rezepten gebacken, aber dieser hat mir am besten gefallen. Ich fügte Apfel und Erdnüsse hinzu. Jetzt backe ich wie ein Laib zum Tee.

Ich mochte dieses Rezept auch, obwohl ich einen etwas anderen Geschmack erwartete, traditionellere Chtoli ... Ich fügte kandierte Früchte, getrocknete Kirschen und Walnüsse hinzu.
Und selbst beim Backen des ersten Kuchens hatte ich ein "schreckliches"))) genauer gesagt, lustig!
Da ich noch ein Kessel in der Bäckerei bin, habe ich nicht auf die Menge der Produkte geachtet und bin dumm dem Rezept gefolgt ...
In 2 Stunden wurde das Dach der Brotmaschine abgeblasen !!!!! Ich habe es für nur 700g ausgelegt. Ich habe versucht, den Deckel nach unten zu drücken, aber er widerstand wegen des Schadens noch mehr. Dann wollte ich den Überschuss abschneiden, überlegte es mir aber anders ... Infolgedessen musste ich den halbfertigen Kuchen aus der Brotmaschine nehmen und im Ofen backen.
Ich bedaure, diesen Freak nicht fotografiert zu haben :))) Das Design des Osterkuchens ist ein "Pilz-Atom". Aber lecker !!!! Der zweite Kuchen wurde gebacken, nachdem die "Dosis" um das Zweifache reduziert worden war. Es stellte sich heraus, genau das!
Für Tassen wie mich müssen Sie also die Masse am Ausgang in den Rezepten angeben ... hier :)

Ich möchte mich auch für das Rezept für diesen Kuchen bedanken (und nicht nur). Zwar habe ich in KhP nur den Teig geknetet und in 2 Formen im Ofen gebacken, weil ich 2 kleine Kuchen wollte. Im Teig ersetzte ich Milch durch Molke, fügte Walnüsse und Rosinen und ein wenig Safran anstelle von Kurkuma hinzu. Ich habe die Proportionen genau wie im Rezept beibehalten. Es war sehr lecker, danke!

Ich mochte dieses Rezept auch, obwohl ich einen etwas anderen Geschmack erwartete, traditionellere Chtoli.

Aber der traditionelle Osterkuchen wird aus Schwammteig gebacken !!! Die Anstrengungen sind etwas größer, aber das Ergebnis unterscheidet sich erheblich.

Und es hat uns gefallen
Gelb und prall

(y) Zu Ostern backte ich Kuchen nach diesem Rezept mit kleinen Variationen, ich ersetzte die Butter durch ländliche Sauerrahm (nun, ich hatte es!). Das Ergebnis gefiel mir, sehr lecker und ich mochte auch die Struktur der fertigen Kuchen - feinporig, gut gebacken, im Ofen gebacken. Ich habe keine Kurkuma hinzugefügt, ich mag es nicht, es stellte sich immer noch als gelb heraus. Ich backe wirklich nicht gern für die Feiertage nach neuen Rezepten, aber hier habe ich eine Chance genutzt und es nicht bereut. Sie sind lange nicht abgestanden, gestern haben sie den letzten beendet, sagten die Kinder, schmackhafter als letztes Jahr!

Sie haben zu Ostern genau nach diesem Rezept gebacken !!! Echte Marmelade !!! Vielen Dank !

Osterkuchen - leck deine Finger!

Mode - süßes Brot, großes Brot
Bitte sagen Sie mir, dass Ihr Ofen einen Süßbrotmodus hat. Wie lange dauert es? Mein 2.55. Aus irgendeinem Grund hat der Kuchen nicht geklappt.