Hamin

[Hamin]

Hamin

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: jüdisch

Zutaten
Rindfleisch
Kartoffeln
Zwiebeln	1 PC. groß
Knoblauch	1 Kopf
Hamina Bohnenmischung (weiße und rote Bohnen, Kichererbsen)
Eier
Würzen
Honig

Kochmethode

• Hamin (auch Cholnt genannt), in Slowcooker, wie mein libyscher Freund es mir beigebracht hat. Ich gebe keine genauen Proportionen an, ich stelle immer alles mit dem Auge.
• Schneiden Sie das Rindfleisch in Gulasch und legen Sie es in einen Slowcooker-Behälter. Kartoffeln schälen und grob hacken. Die Zwiebel ist größer als mittelgroß und der Knoblauchkopf (Sie können ihn nicht schälen und dann, wenn Sie fertig sind, trotzdem wegwerfen). Eine gewaschene Mischung aus Hülsenfrüchten für Hamina (weiße und rote Bohnen, Kichererbsen), die ich mit Darm, Fett und Gewürzen gefüllt habe, und rohen gewaschenen Eiern. Als Gewürze habe ich das Gewürz "Marak of" (Hühnerbrühe. Wo es nicht verkauft wird, können Sie zum Beispiel "vegetativ"), süßen Paprika und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Kamun (es scheint Zira? Ich kann nicht für die Übersetzung des Namens bürgen), ein Paar setzen Esslöffel Silan (Dattelsirup) oder Honig. Ich fülle all diese Sorten mit Wasser, so dass es kaum bedeckt. Ich schalte den stärksten Modus ein, bis er leicht kocht, und dann den schwachen Modus für die ganze Nacht. Ich denke, wenn Sie den automatischen Modus einschalten, wird es schneller sein. Aber ich bin mir nicht sicher, weil ich diesen Fall immer für die ganze Nacht lasse.

Kochprogramm:

Libysche Küche

Hinweis

Foto Zigeuner

Können Sie Kupaty anstelle von Darm verwenden?
Wir haben das nicht, obwohl ich es vielleicht nicht nur zum Verkauf gesehen habe

Können Sie Kupaty anstelle von Darm verwenden?
Wir haben das nicht, obwohl ich es vielleicht nicht nur zum Verkauf gesehen habe

Hmm ... Du kannst es mit Kupaty versuchen. Dies ist jedoch ein völlig anderes Produkt. Därme - sie sind nicht mit Fleisch gefüllt, wie Kupat, sondern wie gefilte Geysele (manchmal auch Hälse genannt, mit dem Unterschied, dass anstelle von Hälsen Därme gefüllt werden): Mehl, Gewürze, ein wenig Fett.

Hmm ... Du kannst es mit Kupaty versuchen. Dies ist jedoch ein völlig anderes Produkt. Därme - sie sind nicht mit Fleisch gefüllt, wie Kupat, sondern wie gefilte Geysele (manchmal auch Hälse genannt, mit dem Unterschied, dass anstelle von Hälsen Därme gefüllt werden): Mehl, Gewürze, ein wenig Fett.

Ich fürchte, dass es so etwas in St. Petersburg nicht gibt

Alles in allem wird es köstlich sein. Sie können sogar Würstchen herstellen. Jedes Mal können Sie mit etwas Neuem kochen. Das Meer ist mit Hamina-Rezepten (cholent) überflutet, jede Hausfrau bereitet ihren eigenen Weg vor. Es gibt also keine strengen Regeln. Das einzige ist, dass Juden kein Schweinefleisch essen und kein Fleisch und keine Milchprodukte kombinieren. Der Rest liegt in Ihrem Ermessen. Sie sehen, ich lege die Rüben und Würste

[Zigeuner]

Zigeuner, aber im mittleren Bild im Paket was? Direkt in Polyethylen? In einem Slow Cooker? Die ganze Nacht ? Und was machst du dann mit Eiern? (Was ist der Bauch, den ich kenne, das tue ich).

[Zigeuner]

Zigeuner, aber im mittleren Bild im Paket was? Direkt in Polyethylen? In einem Slow Cooker? Die ganze Nacht ? Und was machst du dann mit Eiern? (Was ist der Bauch, den ich kenne, das tue ich).

Weizenkörner mit Gewürzen werden oft in den Beutel gelegt. Dies sind Taschen, die gebacken werden. Und die Eier werden nach langem Kochen braun. Sie werden einfach geschält und wie normale gekochte Eier gegessen.

Oh, ich verstehe.

[Dopleta]

Alle Lieblingsgetreide (Perlgerste, Reis, Weizen ..) + Gewürze können in der Packung enthalten sein. Eier werden zum Frühstück gegessen Khamin (cholent) ist ein Gericht für den ganzen Samstag, es gibt das erste, zweite und dritte

Dopleta, hier ist der Rumpf vorher und nachher

Zigeuner
Vielen Dank!!!!!!!
Und wie schmeckt der Hals?
Und wie hoch ist die Geschmackslast?
Ist das eine Beilage oder wie Würstchen?

Dies ist eine Tradition. Meine Version ist, dass sie einmal alle möglichen Hälse und Därme mit Hungerattacken hatten. Es gibt viele Kinder in Familien, aber es gibt nichts zu essen. Und es riecht nach Fleisch, lecker und befriedigend.Täuschung der Sinne

Täuschung der Sinne

Aber eine köstliche Täuschung. Ich mag diese Täuschung wirklich. Aber manchmal ist das ganze Huhn gefüllt, nicht nur Huhn und Gänsehälse.

Khamin (cholent) ist ein Gericht für den ganzen Samstag, es gibt das erste, zweite und dritte

Libysches Gericht, richtig? Und wer ist da, um den Schabbat zu beobachten?

Das jüdisch-libysche Gericht ist offenbar mit Einwanderern aus Libyen gemeint. Jedes Land, in dem Juden lebten, hatte seine eigenen Produkte für Cholent / Hamina. Wo war die Schnur in Europa, Bohnen, in den südlichen Ländern Hummus, ihre Gewürze usw. usw.

Tatsächlich ist dieses Gericht nur ein Essen, dessen Zubereitung sehr lange gedauert hat. Juden dürfen am Samstag kein Feuer anzünden und keine Arbeit verrichten. Und du willst immer essen. Deshalb haben sie sich ein solches Gericht ausgedacht, dass sie am Freitag anfangen zu kochen. Früher haben sie in Öfen gekocht, jetzt in Slow Cookern oder Öfen. Am Samstag ist es fertig, heiß / warm, man kann essen. Wo ist das Werbegeschenk? Auch von dort ist Freebie Milch auf Hebräisch. Milch, die am Samstag gemolken wird, ist nicht koscher und kann nicht konsumiert werden. Also gaben die Juden diese Milch vor dem Tor an alle (Goyim) aus. Dann erschien das Wort Werbegeschenk im russischen Lexikon