Pilzbrot mit Knoblauch in einer Brotbackmaschine

Pilzbrot mit Knoblauch in einer Brotbackmaschine

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Kochendes Wasser	200 ml (zum Einweichen dann 325 ml hinzufügen)
Eigelb	2 Stk.
Knoblauch	4 Nelken, dünn geschnitten
Schnell wirkende Trockenhefe	1 Teelöffel
Brot Weißmehl	525 g
Salz	1 Teelöffel
Feiner Zucker	2 TL
Butter	25 g
Getrocknete Pilze	40 g

Kochmethode

• 1. Pilze 15 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Ablassen, Flüssigkeit zurückhalten. Etwa 10 schöne Pilze zum Bestreuen beiseite stellen. Gießen Sie die zurückgehaltene Flüssigkeit in einen Messbecher und geben Sie bei Bedarf kaltes Wasser bis zur 325-ml-Marke hinzu.
• 2. Geben Sie alle Zutaten in der in der Anleitung für Ihre Brotmaschine angegebenen Reihenfolge in die Brotform und fügen Sie nach dem Mehl Pilze hinzu.
• 3. Stellen Sie das Gericht in den Brotbackautomaten und starten Sie das grundlegende Backprogramm.
• 4. Streuen Sie die eingelegten Pilze vor dem Backen auf das Brot.
• 5. Nach dem Backen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
• -------------------------------------------------------------------------------
• Das Brot ist spezifisch. Ich würde etwas im Rezept ändern. Ich würde mehr Salz und weniger Knoblauch nehmen. Und höchstwahrscheinlich ist es besser, durch einen Brecher zu gehen und nicht zu schneiden.
• Ich hatte eine 50 g Packung Pilze. , also habe ich es nicht verringert. Der Lebkuchenmann muss genau kontrolliert werden, da eingeweichte Pilze Wasser auf unterschiedliche Weise aufnehmen.

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und weniger Knoblauch. Und höchstwahrscheinlich ist es besser, durch einen Brecher zu gehen und nicht zu schneiden.

Kann getrocknet werden, aber nicht Knorr, mein Brot ist nicht mit ihm aufgegangen, was wird dort hingelegt?
Und ich habe bereits ein großes Dankeschön für das Rezept abgeschrieben, Hefe ist genau 1 TL für 525 Gramm Mehl, ist das genug?

Kann getrocknet werden, aber nicht Knorr, mein Brot ist nicht mit ihm aufgegangen, was wird dort hingelegt?
Und ich habe bereits ein großes Dankeschön für das Rezept abgeschrieben, Hefe ist genau 1 TL für 525 Gramm Mehl, ist es genug?

Das Foto zeigt, dass es genug gibt. Das Brot ist sehr porös. Das einzige, was ich wiederholen werde, ist, dass Sie definitiv die Kontrolle über den Kolobok brauchen. Beim Kneten scheint Flüssigkeit aus den Pilzen freigesetzt zu werden. Daher müssen Sie die Mehlmenge überwachen und etwas mehr hinzufügen. Pilze werden während des Knetvorgangs stark zerkleinert. Ich habe es vorher nicht zusätzlich geschnitten. Die Pilze wurden beim Kneten zerkleinert. Natürlich nicht wirklich, aber es stellte sich heraus wie .. wie gebratene Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten (einige sind kleiner), ..

Danke für das Rezept, ich werde versuchen es zu machen. Was aber, wenn die eingeweichten Pilze mit einer Serviette getrocknet werden, damit kein Wasser aus ihnen herausfließt?

Hallo!
Sag mir, kannst du frische oder gefrorene Pilze anstelle von getrockneten verwenden?
Und was ist feiner Zucker?

[Vikasha]

VikashaEs geht nicht um das äußere Wasser, sondern um das, das die Pilze aufgenommen haben. Sie können es nicht mit einem Handtuch trocknen.
bhbyf vielleicht kannst du)))) Ich weiß es nicht. habe es nicht versucht. Wenn Sie experimentieren möchten - schreiben Sie über das Ergebnis von pzhalst)))) Und Zucker ist gewöhnlicher Sand.

Sehr leckeres Brot stellte sich heraus! Vielen Dank für das Rezept. Ich legte 2 Esslöffel Salz, 3 Knoblauchzehen, ersetzte die Butter durch Olivenöl. der Rest - nach dem Originalrezept des Mehls wurden dabei 2 Löffel hinzugefügt, nicht mehr.
Trotz der Bemerkung ihrer siebenjährigen Tochter ("fu, wie sie riechen!" - eingeweichte Pilze) gefiel es sogar ihr!

Ich habe dem Brot einmal frische Pilze hinzugefügt. Es hat mir nicht gefallen, aber es kam sehr hart heraus. Wenn Sie Weiß hinzufügen, ist es vielleicht in Ordnung.

Dieses Brot ist unvergleichlich. Das Aroma von Pilzen ist stark zu spüren. Pilze wurden getrocknet hausgemacht hinzugefügt.Knoblauch, ich stimme zu, Sie können weniger setzen. Es war eine großartige Entdeckung für mich, dass 1 Liter. Hefe kann so viel Mehl wie sogar angehoben!

Ich habe es mit frischen Pilzen versucht und es hat mir nicht wirklich gefallen! Obwohl das Brot selbst wunderschön herauskam! Aber sie behandelte ihre Nachbarn, sie waren begeistert. Nicht umsonst sagen sie: Sie streiten sich nicht über den Geschmack ...

Gebacken ... sogar auf genau den gleichen Pilzen. näherte sich sehr schnell und stark ... aber senkte es dann ein wenig, blieb aber immer noch gigantisch, bis ich es schnitt ... am Morgen werde ich über den Geschmack schreiben ... der Geruch ist wirklich spezifisch. Ich mag Knoblauch nicht wirklich, also habe ich es etwas weniger ausgedrückt. gut aussehend
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Leider war der Geschmack sehr enttäuschend. Obwohl ich Pilze in allen Formen liebe, habe ich dieses Brot nicht gegessen. und würde niemanden beraten.
Der Geschmack und Geruch des Brotes ist mir unangenehm ... sehr spezifisch. oben scheinbar schön und groß habe ich ein Foto gepostet. Für mich wäre es besser, wenn ich Suppe aus diesen Pilzen kochen und sie mit weniger revolutionärem Brot essen würde.

Leider ist der Geschmack sehr enttäuschend. Obwohl ich Pilze in allen Formen liebe, habe ich dieses Brot nicht gegessen. und würde niemanden beraten.

Und ich mochte es.
An sich mag es nicht sehr gut sein, aber wenn mit Suppe und Butter - lecker lecker.
Wagen Sie sich an einem Tag.

Shl. Es stellte sich heraus, nicht groß und ein kleiner Esel. Aber ich sündige an meiner Hefe.

1. Pilze 15 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Ablassen, Flüssigkeit zurückhalten. Etwa 10 schöne Pilze zum Bestreuen beiseite stellen. Gießen Sie die zurückgehaltene Flüssigkeit in einen Messbecher und geben Sie bei Bedarf kaltes Wasser bis zur 325-ml-Marke hinzu.

Der Lebkuchenmann muss genau kontrolliert werden, da eingeweichte Pilze Wasser auf unterschiedliche Weise aufnehmen.

Warum nicht nachfüllen und dann abtropfen lassen, anstatt das Wasser sofort abzulassen? Dann wird es mit dem Wasseranteil ziemlich genau sein, scheint mir.

Brot mit Pilzen fällt sehr gut aus, wenn trockene Pilze in einer Mühle vorgemahlen werden.

Nach dem Geburtstag meiner Schwiegermutter habe ich noch einige Pilzkonserven. Und es war schon spät am Abend und am Morgen gingen sie und die Kinder zu einem Ausflug. Und nur noch reines Weißbrot im Haus. Ich habe ein großes Problem damit. Meins, obwohl sie schießen, wird keinen Weizen ohne Zusatzstoffe essen, und ich musste mit mir Sandwiches machen. Also habe ich "zwei Fliegen mit einer Klappe geschlagen". Ich habe die Pilze benutzt, und das Brot für die Sandwiches der Kinder erwies sich als herrlich.
Wasser - 1 Tasse
Weizenmehl - 3 Tassen (ich habe kürzlich eine Tasse durch Kleie ersetzt)
Zucker-2 EL. Löffel
Salz-1 Teelöffel
Milchpulver-2 Tisch. Löffel
Butter (ich ersetze sie oft durch Pflanzenöl) -2. Löffel
Pilzkonserven, gehackt - 0,5 Tassen
Hefe-2 Teelöffel
Im SCHNELLEN Modus mache ich mit einer dunklen Kruste, aber Sie können auch mit einem hellen und mittleren, wie Sie möchten.
Der Geschmack ist ungewöhnlich, steigt sehr gut an.

Es scheint mir, dass Knoblauch einen bestimmten Geruch gibt ... Und es passt auch nicht gut zu Pilzen. Nehmen Sie lieber eine kleine Zwiebel und braten Sie sie in Butter goldbraun an. So wird es schmackhafter :-)



Natürlich die Zwiebel hacken ...