Lazy Croissant (Brotbackmaschine)

Was für ein schöner Mann!

Was für ein schöner Mann!

Aha! Er ist auch lecker!

Ich habe kürzlich ein Croissant in einer Brotbackmaschine gebacken, das ist passiert


Der Geschmack ist göttlich, danke für das Rezept an den Autor!

Um den Teig zum Aufgehen zu bringen, schaltete ich den Ofen zum Backen für 10 Sekunden ein, nachdem ich ihn ausgerollt, aufgerollt und in einen Eimer gelegt hatte. dreimal in einer Stunde, während es stieg, tat ich es.

Und ich möchte immer noch kochen! Aber ich kann nicht, weil ich Gewicht verliere, aber ich kann dem nicht widerstehen. Ich kann am Fenster vorbeigehen, aber ich werde meine köstlich riechende, heiße Delikatesse nicht passieren!

Ich habe auch so ein Croissant gemacht, nur die Rolle mit Apfelmarmelade darin bestrichen. Legen Sie die Rolle zum Proofing wieder in das KhP - ich dachte, sie würde die gesamte Marmelade herausdrücken, stand weitere 40 Minuten im Ofen und backte sie 60 Minuten lang. Alles wurde gebacken, in der Marmelade gab es einen süßlichen Geschmack. Und am Boden des Croissants stellte sich heraus, dass solch ein köstlicher Kuchen mit Gebräu - ich steckte ihn auf den Boden - köstlich.

Leckeres Croissant, vielen Dank !!
Ich habe das Rezept für 300 Gramm Mehl neu berechnet und auf "Basic" gestellt (ich hatte es eilig). Nach einem kurzen Kneten schaltete ich den Herd aus (im Sinne eines Herausziehens des Steckers aus der Fassung), röstete den Teig zu einer langen Schlange, rollte ihn auf, fettete ihn mit Öl ein, bestreute ihn mit Sesam, drehte ihn erneut, stellte ihn in einen Eimer und schloss den HP an. Alles war ziemlich schnell, das Programm ging nicht in die Irre, alles war perfekt erledigt und gebacken!

🔗 🔗

Ich werde immer noch backen, ein längeres Programm wählen und die "leichte" Kruste aufsetzen.
Und am Ende der "Rolle" ist es wahrscheinlich nicht notwendig, sie so fest zu legen, dass er irgendwo klettern musste ... Sonst wurde er halb abgewickelt und dann nur eingeklemmt ...

Onkel Sem, guter Kerl !!! Hlebushek HÖHERE PILOTAGE !!!

Seryoga, danke für das Rezept. Ich habe ein Croissant gebacken und werde es wieder backen, jetzt kleine. Sehr leckere Kruste und zart. Vor allem Lob.
Entschuldigung, heute ist alles auf seiner Seite

[Onkel Sam,]

Onkel Sam, danke für das rezept! Heute ist ein freier Tag, Sie könnten Zeit mit allerlei Leckereien verbringen. Tatsächlich knistert der Teig beim Rollen mit so lustigen Blasen! Hergestellt aus "roher" Hefe und Milch mit Wasser (kein Milchpulver im Haus). Der Rest richtet sich streng nach dem Rezept. Kein Foto . Ich konnte nicht sofort, und dann gab es nichts, sie brachen es in Stücke! Köstlich!!!
Ich stehe noch ganz am Anfang des Backweges. Ich versuche, ich wiederhole nach den erfahrenen. Und ich bin froh, dass es sich herausstellt!

Onkel Sam, das Rezept ist super, französischer Merci, Bogen auf Russisch!

Lange vergessenes Rezept, ich werde heute backen! Das ist sehr lecker!

[Onkel Sam]

Onkel SamIch bringe dir einen Fotobericht und ein Pluszeichen ..... Danke für das Rezept, es war so lecker, dass sie es in einem halben Tag gegessen haben, die Kinder bitten um mehr .... also werde ich mehr tun.

[Irishka CH]

Irishka CHHallo Irinka, du hast (vor langer Zeit) ein faules Croissant auf "roher" Hefe gebacken «Antwort # 58 01 Sep. 2013, 20:34 sag mir nicht, wie viel Hefe du hineingesteckt hast - ich bin ein Wasserkocher, ich möchte auch backen. Vielen Dank

[tatamail]

tatamail, Tatyanaund wirklich, wie lange ist es her! Und ich backe immer noch in meiner HP mit "roher", dh gepresster Hefe. Ich habe mich daran gewöhnt! Das Verhältnis von trocken zu gepresst 1: 3, das ist viel, wo es geschrieben steht, schauen Sie mit Backwaren durch den Temki. Ich selbst nehme 8-10 g gepresstes Mehl für 500 g Mehl. Ich erinnere mich nicht genau an dieses Rezept, aber ich denke, es ist dasselbe. Freut mich, wenn ich geholfen habe. Viel Spaß beim Backen!

Dank derer, die geantwortet haben, habe ich schon viel "getan", weil ich es zum ersten Mal getan habe, aber ich werde es auf jeden Fall wiederholen. In Form einer Füllung habe ich viele gebratene Sesamkörner auf eine Kaffeemühle mit Zucker gemahlen, den Rest wie vom Autor vorgeschrieben ... aber das ist nicht für jeden Tag - der Priester wächst schneller als Hefe. Auto RU

Irinka, besonderer Dank, ich habe über die Normen gelesen, aber "du kannst nicht üben" ... und wovon rede ich?

Irinka, besonderer Dank, ich habe über die Normen gelesen, aber "du kannst nicht üben" ... und wovon rede ich?

ERINNERUNG AN DIE FORMEL FÜR DIE BERECHNUNG:
- Pro 100 Gramm Weizenmehl werden 2 Gramm frische Hefe genommen!
- Für eine Mischung aus Weizen- und Roggenmehl nehmen wir 2,2-2,5 Gramm frische Hefe pro 100 Gramm der Mischung (es hängt von der Menge Roggenmehl im Teig ab, wenn nicht genug, können Sie 2 Gramm pro 100 Gramm der Mehlmischung belassen).

Bei trockener aktiver Hefe lautet die Berechnung wie folgt:
- Wir lesen die Anweisungen auf der Verpackung, der Hersteller kann sein Verhältnis von Hefe zu Mehl angeben
- Wir verwenden das Schema Die Menge an Mehl und anderen Zutaten für die Herstellung von Brot in verschiedenen Größen

Umwandlung von Trockenhefe in nasse, gepresste (und umgekehrt)

INHALT DES ABSCHNITTS "GRUNDLAGEN DES WISSENS UND BACKENS"

Es ist eine köstliche Sache.)) Riechen.) Es ist nur seltsam, dass es während des Ausbreitens stark anstieg und sich beim Backen ein wenig beruhigte. Vielleicht hätte der Ofen früher aufgesetzt werden sollen. Ich habe eine Stunde lang verteidigt.

[Tatyana]

Tatyanastimmt etwas nicht mit mir überein:
wenn in TL. "unter dem Messer" -4 g Trockenhefe, nach Rezept 4x2 = 8 g Trockenhefe 8x3 = 24 gepresst
und wenn nach der Formel pro 100 g 10 g herauskommen, aber der Teig sehr reich ist ...

Ich bin 18 gr. Ich habe Hefe gepresst ...

[Innusik]

Innusik, Ich danke Ihnen für Ihre Hilfe!
Ich habe 20 gesetzt, wollte aber auch 18)))
Ich werde im Ofen backen

[Tanechka]

Ich werde im Ofen backen

Ich backe dort !!!

Als Lenin an den Ofen erinnerte, in Brotbackmaschinen gebacken ...

Sobald ich den Ofen gewechselt habe und HP von beiden losgeworden , alle Backwaren sind nur drin ...

TanechkaIch habe im Forum viele Male eine Tabelle der Einhaltung von frischer und gepresster Hefe gepostet aus den Anweisungen für einen meiner HP , so), gemäß dieser Tablette, 2 TL Trockenhefe = 18 gr. gedrückt ...

Besonders für Sie mit Liebe, Sie wissen nie, nützlich sein:

Menge / Gewicht-Entsprechungstabelle zwischen Trockenhefe und Frischhefe

Trockenhefe (in TL) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Trockenhefe (in gr.) 3 4,5 6 7,5 9 10,5 12 13,5 15

Frische Hefe (in gr.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

Innusik, die Sonne, danke !!!

[Onkel Sam]

Onkel Sam, danke für das wundervolle Brot, alles erwies sich als die zarteste Toastversion (ich war rein symbolisch Butter drin)
Innusik, du hast recht, 18 g sind korrekter, meine zusätzlichen 2 g rochen leicht)))

Ich wiederholte es, ölte es nicht, formte es wie ein Brot, legte es in einen Ziegelstein, ging 1,5 Stunden lang auf, besprühte es vor und nach dem Backen am Ausgang mit Wasser - ein luxuriöses Kuchenbrot mit fast Spitzenkrume (und das ich nicht fotografiert habe ...)
im Ofen gebacken
Freude!

Ich wiederhole das Brot regelmäßig, ohne zu ölen, es fliegt weg wie Toast)))



Onkel Sam, vielen Dank!

ein weiteres Foto:


Onkel Sam, danke!

Ja immer bitte!

Und was für eine Schönheit im Hintergrund kühlt sich ab?

[Onkel Sam]

Onkel Samund das ist mein Croissant. Französisches Brot auf dem Programm. Nach der zweiten Charge machte ich eine Pause und rollte sie während der Pause schnell aus, fettete sie mit Butter ein, bestreute sie mit Zucker, dann in eine Rolle und in einen Eimer. Ich setzte das Programm fort und bekam ein köstliches riesiges Croissant. Wie Sie auf dem Foto sehen können, wurde das Oberteil bereits eingeklemmt: girl_tort.

Guten Abend. Ich habe dein Croissant mehrmals gebacken. Vielen Dank für eine solche Belohnung. Kann ich eine gebratene Zwiebel anstelle einer Schicht Butter geben?

Können!!

Z. Y.
"- Dad! Kann ich im Wald alle Arten von Pilzen und Beeren essen?"
- Können! Nur aus dem Wald werde ich alleine kommen ... "

Wie Timka rechtzeitig erzogen wurde! Wir haben gerade eine Leidenschaft für Croissants)) Also werde ich es definitiv backen. Danke für das Rezept