Panasonic SD-255. Weißbrot

Panasonic SD-255. Weißbrot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
1 TL Trockenhefe
500 gr Weizenmehl
1,5 TL Salz
1,5 EL Zucker
1,5 EL Öl
280 ml Wasser

Kochmethode

Höhe "am Widerrist" des fertigen Brotes 17 cm


Es basiert auf dem Rezept aus der Anleitung für HP ab Seite 16 "Normales Weißbrot" für Größe L (für 500 g Mehl).
Meine Veränderungen: Die Hefemenge wurde reduziert und die Wassermenge wird an die Eigenschaften meines Mehls angepasst. Das Originalrezept enthält 1,5 TL Hefe bzw. 330 ml Wasser.

Ich habe alle Zutaten in die für diese HP empfohlene Reihenfolge gebracht:
- Hefe
- Mehl, schütteln Sie den Eimer, um das Mehl gleichmäßig zu verteilen
- Salz, Zucker in verschiedenen Ecken des Eimers
- Öl
- Wasser, vorsichtig über die gesamte Oberfläche des Mehls gießen, damit das Wasser nicht vorzeitig zum Boden des Eimers zur Hefe "schleicht".

Kochprogramm:

BASIC-Programm, Größe L, mittlere Kruste

[Lika]

Dieses Brot ist eines der beliebtesten in meiner Familie.
Ich reduzierte auch das Wasser auf 280-300 ml, aber ich wagte es nicht, die Hefemenge zu reduzieren. Lika, danke für den Hinweis, jetzt backe ich auch dieses Brot mit 1 TL Hefe für 500 g Mehl.

Hat jemand den Schnellmodus für dieses Rezept verwendet?

[Yachthafen]

Yachthafen Willkommen im Forum!
Ja, es ist schnell möglich, aber erhöhen Sie die Hefemenge auf 1,25 TL.

VIELEN DANK, zum ersten Mal habe ich Brot bekommen wie auf deinen Bildern, Hurra Kameraden, Hurra!
Hier rühme ich mich, deins rechts:


Dank dir, nur dank deiner detaillierten Beschreibung, habe ich zum ersten Mal das bekommen, was ich für 2 Tage gemacht habe

Können Sie mir bitte sagen, ob Sie eine halbe Ladung für 200-250 g Mehl machen können? Wie wirkt sich dies auf die Anzahl anderer Komponenten aus?
Wer verwendet Formipan 2 in 1 Hefe (auf dem Allrussischen Messegelände gekauft), für die keine Verstärker benötigt werden?

[svt47]

svt47 Willkommen im Forum!

Sie sollten kein Brot aus 200 Gramm Mehl in HP machen, die Mindestmenge für Panasonic beträgt 400 Gramm.
Wenn Sie alle Komponenten von 500 bis 200 Gramm oder 250 Gramm neu berechnen müssen, berechnen Sie sie neu, indem Sie die im Rezept angegebene Menge mit einem Koeffizienten von 0,4 bzw. 0,5 multiplizieren.
Für Trockenhefe werden keine Verstärker benötigt, wenn Sie nur mit Weizenmehl backen.

Also kaufte ich mir endlich eine Panasonic SD 256 Nieswurz. Wie viel ich im Forum gelesen hatte, bevor es erschien ... Worte können nicht vermitteln. ABER, sobald dieses Gerät in meiner Küche war, näherte ich mich ehrlich gesagt nicht den ganzen Tag, weil ich nicht wusste, auf welcher Seite ich mich ihm nähern sollte. Es wurde beängstigend. Zunächst wählte ich mit Likas Empfehlungen das einfachste Rezept (ich habe 280 ml Wasser verwendet, obwohl ich das Wasser durch Kartoffelbrühe ersetzt habe). Während des "Spionierens" des Koloboks durch FIRST IN LIFE mussten diese 50 ml Flüssigkeit hinzugefügt werden (ein wenig). Der Prozess ist immer noch der gleiche, ich sage Ihnen ... Am Ende schien es mir, dass der Kolobok ideal ist. Lange Stunden auf den Prozess warten und jetzt kühlt mein erstes Brot ab ... Ich poste ein Foto, ich weiß immer noch nicht, was drin ist, aber äußerlich vollständig nicht schlecht ... (vielleicht zum ersten mal?). Ich habe es bis zu 17 cm, da der Besitzer dieses Themas noch nicht gereift ist und das Dach etwas uneben ist. Sagen Sie dem jungen Bäcker, was er beim nächsten Mal optimieren soll.


Brot schneiden, ungewöhnlich lecker !!!! aber bröckelt ((viel Wasser?

In meiner Familie ist dies das beliebteste Brotrezept, nur dass ich anstelle von Wasser oft Milch, Kefir oder Joghurt verwende.

[Prada]

Prada, mit dem Erstgeborenen !!! Sehr schönes Brot stellte sich heraus.

Die Kartoffelbrühe macht das Brot sehr locker und hilft dem Teig beim Aufgehen. Es konnten weniger als 50 ml hinzugefügt werden.

Das Foto mit einem Schnitt zeigt, dass sie es früh schneiden, das Brot ist noch nicht bis zum Ende abgekühlt.

Mädchen, und niemand hat versucht, Brot mit der Rate von 1/2 der Norm zu backen? Es kommt also vor, dass eine Standardrolle für eine Woche ausreicht. Und ich will mehr frisches Brot

celfh, versuch es. Für Panasonic beträgt das Mindestmehl 300 g, dh dieses Rezept muss um den Faktor 0,6 neu berechnet werden. Jetzt backe ich Brot aus 400 g Mehl, es wird von mindestens 2/3 gegessen ...

Und wenn Sie dem Teig eher gewöhnliche Hefe als Instanthefe hinzufügen, wie können Sie dann das Rezept und die Kochtechnologie in HP korrigieren?

Und wenn Sie dem Teig keine Instanthefe, sondern gewöhnliche Hefe hinzufügen, wie können Sie dann das Rezept und die Kochtechnologie in HP korrigieren?

Wir berechnen das Rezept wie gewohnt mit einem Koeffizienten neu. Gepresste Hefe für Brotteig 2 g pro 100 g Mehl ist ein Klassiker, und Sie müssen auch die Stärke und Frische der Hefe betrachten (sie sind auch unterschiedlich).

Wir berechnen das Rezept wie gewohnt mit einem Koeffizienten neu. Gepresste Hefe für Brotteig 2 g pro 100 g Mehl ist ein Klassiker, und Sie müssen auch die Stärke und Frische der Hefe betrachten (schließlich sind sie auch unterschiedlich).

Danke für die Antwort.

Bei einem regelmäßigen Programm hat der Teig jedoch keine Zeit, mit gewöhnlicher Hefe aufzusteigen. Müssen Sie pausieren und dann wieder einschalten? Oder wird es irgendwie anders gemacht?

[manchmal]

Danke für die Antwort.

Bei einem regelmäßigen Programm hat der Teig jedoch keine Zeit, mit gewöhnlicher Hefe aufzusteigen. Müssen Sie pausieren und dann wieder einschalten? Oder wird es irgendwie anders gemacht?

Warum wird er nicht rechtzeitig sein? Auch so schnell wie möglich ... es passiert manchmaldass ich das Programm aussetze, aber das ist sehr selten .. Die Gründe sind unterschiedlich, meist nicht sehr frische Hefe. Normalerweise kaufe ich 4-5 50g Packungen. Sie sind gut in meinem Kühlschrank aufbewahrt (ohne einzufrieren), aber es kommt vor, dass sie etwas alt werden ... Aber es ist zu sehen, dass ich den Stecker einfach zehn Minuten lang aus der Steckdose ziehe. Wenn das Ergebnis nicht zufrieden ist, wiederhole ich den "Vorgang". .. Das würde die Zeit nicht verpassen, auf der Suche nach einem Timer und in seiner Tasche.

[Iolanta]

Iolantakönnen Sie die Betriebszeit von lebender Hefe verlängern, ohne den Ofen aus der Steckdose zu ziehen.

Nehmen Sie gepresste Hefe (Sie können sogar 1,5 g pro 100 g Mehl, dh 7,5 g für einen Laib von 500 g Mehl), geben Sie sie in einen Eimer, geben Sie 200 g Mehl und 150 g Wasser (nach dem allgemeinen Rezept) hinzu und kneten Sie den Ofen Pizza ", nach 10-15 Minuten können Sie das Programm zurücksetzen. So bekommen Sie ein Gebräu. Als nächstes müssen Sie die "Haupt" setzen, alle restlichen Zutaten hinzufügen. Das Programm kann sofort gestartet werden, oder Sie können eine Verzögerung von ein oder zwei Stunden festlegen, damit der Teig Zeit hat, gut zu wachsen.

Diese Nacht habe ich Brot so gelegt - ich habe nur 2 Stunden Verspätung hinzugefügt. Das Brot erwies sich als einfach herrlich.

Die Seele des Dichters konnte es nicht ertragen. Spat auf die Qual der Wahl und kaufte eine Panasonic SD-2501. Sofort lud er keuchend das übliche Brot zum Backen. Beurteile nicht streng, das ist mein Erstgeborener



Ich bin kein Zauberer, ich lerne nur

[Arturka]

Arturka, zunächst kein schlechter Erstgeborener, herzlichen Glückwunsch!

[Arturka]

Arturka, zunächst kein schlechter Erstgeborener, herzlichen Glückwunsch!

Vielen Dank! Wir werden Erfahrung durch stille Traurigkeit sammeln

Ich möchte mich auch ganz herzlich für das Rezept bedanken. Es stellte sich heraus, dass es genauso ist wie auf Ihrem Bild (ich kann kein Bild von der Batterie machen, wenn das Gerät sich hingesetzt hat). Was drin ist, kann ich nicht sagen, er geht als Geschenk ... Aber er sieht gut aus !!!!!!!

Ich habe zum zweiten Mal so einen Leckerbissen gebacken. Für das Experiment habe ich 100 g Wasser durch 100 g Kefir (hausgemacht) ersetzt. Das Brot erwies sich als eineinhalb Mal höher und prächtiger.

Hat jemand den Schnellmodus für dieses Rezept verwendet?

Ich habe es im schnellen Modus versucht, in einem Panasonic SD-2501 fällt es nach meinem Geschmack schlechter aus.

[Lika]

Dieses Brot ist eines der beliebtesten in meiner Familie.
Ich reduzierte auch das Wasser auf 280-300 ml, aber ich wagte es nicht, die Hefemenge zu reduzieren. Lika, danke für den Tipp, jetzt backe ich dieses Brot auch mit 1 TL Hefe pro 500 g Mehl.

Vielen Dank für das Rezept! Ich habe auch ein wenig experimentiert und am Ende Zeit gespart und ein köstliches und ansprechendes Brot bekommen.
Folgendes habe ich verwendet: Zuerst 1,5 Teelöffel Hefe, dann 500 Gramm gesiebtes Weizenmehl, dann 1,5 Teelöffel Salz in die Ecke des Eimers, 1,5 Esslöffel Zucker in die gegenüberliegende Ecke des Eimers, dann sehr dünn geschnittene Butter (entspricht einem Esslöffel, können Sie etwas mehr) und dann 240 ml. Milch und 60 ml. Wasser so, dass es 300 ml nicht überschreitet.
Als nächstes laden wir das alles in den Ofen und stellen es in den Hauptmodus, schnelles Backen. Größe L, leichte Kruste angeben und 1 Stunde 55 Minuten warten. Das Ergebnis wird definitiv Ihren Erwartungen entsprechen. Guten Appetit)))

Und hier ist meine allererste)))





Danke für das Rezept. Lecker)))

Vielen Dank für das Rezept, dies ist mein erstes erfolgreiches Brot, bevor ich es gemäß dem Rezeptbuch probiert habe, aber leider stellte sich heraus, dass sie so viel Wasser schreiben. Und es ist einfach keine Zeit, mit dem Baby zu experimentieren und sogar alle Empfehlungen im Forum zu lesen. Nochmals vielen Dank

Gesundheit!

Ich backe dieses Brot sehr oft, aber anstelle von Wasser füge ich saure Milch oder Molke hinzu.
Sehr lecker.

[Lika]

LikaVielen Dank für das Rezept!
Er hat es für das erste Brot in KhP ausgewählt und jetzt ist es unser tägliches Weißbrot.) Zuerst schien es ungesäuert zu sein, und dann wurde uns klar, dass es deshalb perfekt für JEDES Sandwich ist, sogar mit Wurst, sogar mit Marmelade, sogar mit Kaviar aus Übersee;))

Es sieht so aus, als gäbe es nicht genug Hefe, das Brot war ziemlich kurz und ziemlich dicht. In meinem Fall kam zu wenig Wasser heraus - das Dach explodierte auf einer Seite. Aber ich mochte es für Sandwiches, es bröckelt nicht