Snackkohl

[Stelochka]

StelochkaIch habe braune Balsamico-Modena mit Apfel gemischt (vielleicht findet natürlich jemand die Kombination gruselig, es scheint mir normal) 1: 3. Ich kann sagen, dass der Kohl ein wenig gefärbt ist. Zuerst hatte ich sogar Angst, dass es einen schmutzigen Grauton geben würde - aber nichts, okay. Ein bisschen natürlich ist klar, dass die Farbe brauner ist als nur Kohl in der Farbe - und es sieht auf diese Weise sehr anständig aus.
Gestern haben sie es geschafft - sie knirschten wie Salat, ohne die Schüssel zu verlassen - und trotz des leicht karamellfarbenen Schattens

[Tante Besya]

Tante Besya
Bitte sagen Sie mir, warum das Öl nicht raffiniert ist.

Aber weil es besser schmeckt

[Tante Besya]

Tante Besya
Dann können Sie noch eine Frage haben: Verwenden Sie Sonnenblumenöl aus gebratenen Samen, die köstlich riechen (Markt, wie wir sagen), oder aus rohen Samen?
Bei der Lagerung von Kohl gibt das Öl keinen ranzigen Nachgeschmack?

Basaröl, leider habe ich keine Gelegenheit zu kaufen. Nun, ich befinde mich im Norden, wir züchten keine Sonnenblumen, also die üblichen unraffinierten in Flaschen. Es wird keine Ranzigkeit beobachtet.

[Tante Besya]

Tante Besya
Wie versprochen habe ich den Kohl fermentiert!
Kohl - auf einem Aktenvernichter, Karotten - auf einer Reibe auf Koreanisch, Paprika, Zwiebeln mit einem Messer. Apfelessig 6%, Odessa Produktion. Alle!
Sehr aromatischer Kohl! Leckeres Essen-a-a-a!
Vielen Dank!

[Tante Basichka]

Tante Basichka, Liebes, ich bringe dir mein erstes frisches Dankeschön für deinen köstlichen Kohl in dieser Saison!

[Tante Besya]

Tante Besya, DANKE für so einen Kohl!
Ich mochte es sehr!

Es stimmt, ich habe die halbe Norm (für eine Probe) gemacht, ohne Pfeffer und mit weniger Essig (wie mein Mann gefragt hat ...). Und am Ausgang - 4 Liter.
Na ja, sehr leckerer Kohl !!!

Iss für deine Gesundheit! Aber jetzt hat Sun ein eigenes, originelles Rezept, das unabhängig leben und sich entwickeln wird! Mein Kohl mit Pfeffer. und deine ohne - und beide sind köstlich!

[Tante Besya]

Tante Besya - vielen dank für den kohl, es hat sich als sehr lecker herausgestellt!

[Tante Besya]

Tante Besya - vielen dank für den kohl, es hat sich als sehr lecker herausgestellt!

Gesundheit!!!

Tante Besya, vielen Dank !!! Dieser Kohl wurde bei uns registriert, na ja, sehr lecker! Es wird Zeit für das Foto sein, um sicher zu sein.

genau 9%
Ich denke, vielleicht geht es beim dreitägigen Stehen nicht darum, zu gären, sondern den Essig ausgehen zu lassen? Das heißt, es sprudelt aus und stoppt gleichzeitig als Konservierungsmittel die Gärung? Kann das sein?
Aber ich liebe dieses Rezept und verwende es seit vielen Jahren mit Vergnügen

Gibt es noch etwas, das Sie Essig ersetzen können?

Und warum? Es gibt sehr viele Rezepte für Kohlsalate, wählen Sie einfach das, das keinen Essig enthält!

Und warum? Es gibt sehr viele Rezepte für Kohlsalate, wählen Sie einfach das, das keinen Essig enthält!

[1,5 kg. Kohl300 g. Paprika, vorzugsweise rot (nicht für den Geschmack - für die Farbe)300 g Karotten300 g. Luke105 g Zucker1,2 EL. l. Salz-150gr unraffiniertes Öl150 gr Essig 9%]

Ich zählte diesen Salat in eine kleinere Portion.
1,5 kg. Kohl
300 g. Paprika, vorzugsweise rot (nicht für den Geschmack - für die Farbe)
300 g Karotten
300 g. Luke
105 g Zucker
1,2 EL. l. Salz-
150gr unraffiniertes Öl
150 gr Essig 9%
Alle Gemüse wurden bereits geschält gewogen, aber nicht gehackt.

Fertig Salat.
Das höchste Glas rechts ist 1 Liter, das extremste links ist 0,5 Liter.

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Ich habe jedem Glas einen Teelöffel Zucker hinzugefügt, weil sauer: ohnmächtig: unerträglich.

Wie lange sollten Sie sich aus dem Kühlschrank heraushalten?
Steht morgens auf dem Tisch in der Küche.

Ich bewahre es drei Tage lang auf, wenn es früher sauer weggenommen wird!

Ich fühlte mich sofort sauer. Am selben Abend stellte ich es in den Kühlschrank.