Brotbackautomat Panasonic SD 255 (Teil 1)

Und warum Mehl teilen? Gibt es etwas? Und wenn die Hefe vorher nass wird?
Ich habe diese Mischung einfach zusammen mit Zucker, Salz, Butter ...

Ich mache so einen "Puff Cake", wenn ich das RYE-Programm sofort stelle, gleicht es die Temperatur vor dem Kneten aus. Ich möchte kein separates Gericht für die Zucht von Kwas verschmutzen, also mache ich alles in einem Eimer. Es stellt sich heraus, dass unten heißer Kwas ist, flüssig mit Butter über Mehl.
Es bleibt, die Hefe zwischen das Mehl zu legen, die Flocken / Kleie dort zu legen, um nicht vorzeitig nass zu werden.

[Stels]

Stels betritt der Brotbackautomat mit geöffnetem Deckel leise die 56 cm große Nische. Lies hier:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...pic=251.0

Heiße Luft tritt aus der Rückseite und den Seiten der Abdeckung aus. Ich habe eine Plastikwandplatte auf der Rückseite. Ich bewege den Ofen nicht. Ich habe es jetzt seit fast einem Jahr so ​​und es gibt keine Spuren an der Wand.

Danke für die Antwort!!! Dein Foto hat mir sehr geholfen !!!
Dies brachte mich auf die Idee, die extrem tief hängenden Küchenschränke um einige Zentimeter anzuheben. In diesem Fall steht der Ofen auf dem Sockel unter dem Hängeschrank. Mir hat auch die Option mit einer Schraube an der Ofenabdeckung gefallen, wenn die Abdeckung einfach entfernt und nicht angehoben wird !!! In diesem Fall stellt sich jedoch die Frage: Beeinträchtigt das Entfernen dieser Schraube die Dichtheit des Ofens und seinen Betrieb? Und wie stabil wird der Ofen LIEU abdecken und wird es keine unvorhergesehenen Verzerrungen geben?
Befindet sich bei geschlossenem Ofendeckel eine Art Riegel?

[Stels]

Stelshat der Deckel des Brotbackautomaten keine Riegel. Es scheint mir, dass es besser ist, nicht mit der Schraube zu experimentieren: Die Abdeckung kann versehentlich abfallen oder die Schraube geht verloren. Es ist besser, die Küchenschränke höher aufzuhängen. Oder eine andere Option: Sie können die Schränke nicht überwiegen, sondern nur das untere Regal herausnehmen oder leicht nach oben heben, dh den Boden des Schranks, unter den Sie den Brotbackautomaten stellen möchten.

[Stels]

Stelshat der Deckel des Brotbackautomaten keine Riegel. Es scheint mir, dass es besser ist, nicht mit der Schraube zu experimentieren: Die Abdeckung kann versehentlich herunterfallen oder die Schraube kann verloren gehen. Es ist besser, die Küchenschränke höher aufzuhängen. Oder eine andere Option: Sie können die Schränke nicht überwiegen, sondern nur das untere Regal herausnehmen oder leicht nach oben heben, dh den Boden des Schranks, unter den Sie den Brotbackautomaten stellen möchten.

Ich denke du hast absolut recht !!! Es lohnt sich, den Hängeschrank anzuheben. In diesem Fall kann der Deckel im Ofen geöffnet werden, der Eimer kann jedoch nicht herausgezogen werden, da zum Herausziehen des Eimers ein vertikaler Abstand von mehr als 74 cm erforderlich ist (wie auf den Seiten des Forums angegeben). Mit der Kraft, was ich durch Anheben des Hängeschranks tun kann, ist es, 60 cm zu gehen.
PS. Der Hängeschrank hat zwei vertikale Türen und keine horizontalen Regale, die vorübergehend abgebaut werden könnten !!

[Stels]

StelsIch habe eine Nische von 56 cm und lade und nehme problemlos einen Baumwollkübel von der Seite. Ich kippe es nur ein wenig und halte es mit beiden Händen und gieße die Flüssigkeit ein, wenn der Eimer bereits im Ofen installiert ist. Die Türen im Schrank können die Beladung nicht stören, da mein unteres Gesims 4 cm beträgt, dh die Nische auf 52 cm reduziert ist. Dennoch habe ich das Gesims weder mit einem Eimer noch mit einem Deckel berührt.

[Stels]

StelsIch habe eine Nische von 56 cm und lade und nehme problemlos einen Baumwollkübel von der Seite. Ich kippe es nur ein wenig und halte es mit beiden Händen und gieße die Flüssigkeit ein, wenn der Eimer bereits im Ofen installiert ist. Die Türen im Schrank können die Beladung nicht stören, da mein unteres Gesims 4 cm beträgt, dh die Nische auf 52 cm reduziert ist. Dennoch habe ich das Gesims weder mit einem Eimer noch mit einem Deckel berührt.

YanaEntschuldigen Sie meine Wichtigkeit und Sorgfalt, aber lassen Sie mich noch ein paar Fragen stellen:

- Von welchem ​​Gesims sprichst du?

Ich habe einen breiten doppelflügeligen Nachttisch auf dem Boden, und über dem Nachttisch hängt ein hängender doppelt klappbarer Schrank (den ich höher anheben möchte). Auf diesem Nachttisch befindet sich links eine Mikrowelle und links vom Nachttisch (Mikrowelle) befindet sich ein Gasherd. Auf dem Nachttisch auf der rechten Seite befindet sich ein kleiner Freiraum. Wenn ich meinen Herd an diesen Ort stelle, kippe ich ihn nach links. Ich kann nicht, da es dort eine Mikrowelle gibt. Ich kann auch nicht nach rechts kippen, da dort bereits eine Wand ist.
Alles was bleibt ist sich nach vorne zu lehnen oder den Eimer zu laden, der Ofen muss vom Nachttisch entfernt werden!

- Ist es möglich, den Ofen nach vorne zu kippen, um einen Eimer hinein zu laden, dh ohne den Ofen vom Nachttisch zu entfernen?

[Yana]

YanaEntschuldigen Sie meine Wichtigkeit und Sorgfalt, aber lassen Sie mich noch ein paar Fragen stellen:

- Von welchem ​​Gesims sprichst du?

Das Foto zeigt dieses Gesims. Es deckt die beiden oberen Regale von unten ab: eine offene Ecke und ein Buntglasfenster.

StelsIch kippe den Brotbackautomaten nicht. Sie steht regungslos bei mir. Beim Laden kippe ich den Eimer aus der Brotmaschine. Nach der Beschreibung zu urteilen, wird diese Option jedoch nicht funktionieren. Der beste Weg ist, den oberen Schrank höher aufzuhängen, wie Sie es ursprünglich wollten.

Ich habe bereits eine Panasonic SD 255 bestellt und nächste Woche werde ich 100% Herd haben. In diesem Forum habe ich gelesen, dass die Höhe des Ofens bei geöffneter oberer Abdeckung 54 cm beträgt und zum Entfernen des Eimers eine Höhe von 74 cm erforderlich ist. Mit einer Küchenfläche von 7,5 m². m Ich habe den "am besten geeigneten" Platz ist NUR die Fensterbank. Die Küche hat Metall-Kunststoff-Fenster aus teuren "reinrassigen" Materialien.
Der Ofen erwärmt sich, es gibt Produkte des Ofenbetriebs, die den Ofenhohlraum in Form von heißem Dampf oder heißer Luft durch technologische "Fenster" verlassen müssen.
Fragen: Wo befinden sich diese Fenster am Ofen und beschädigt der austretende Dampf (heiße Luft) das Material der Metall-Kunststoff-Fenster und der Kunststoff-Fensterbank? Wie stark erwärmt sich der Ofen und "pustet" der Dampf?

auf meiner Fensterbank. Ich habe noch nie Spuren von Nebel auf dem Glas gesehen. Obwohl es genau mit der hinteren Öffnung ist, dass es gegen das Glas steht. Natürlich nicht durchgehend. Es gibt einen Multikocher in der Nähe. Von ihr auf dem Glas gibt es immer einen wahrnehmbaren Nebelfleck. Und im Allgemeinen erinnere ich mich nicht einmal daran, dass es beim Backen neben dem HP heiß war ... aber vielleicht habe ich es nicht bemerkt ... aber wenn Sie den Deckel am Ende des Programms öffnen, ist der Deckel kalt.

[Yana]

YanaEntschuldigen Sie meine Wichtigkeit und Sorgfalt, aber lassen Sie mich noch ein paar Fragen stellen:
- Ist es möglich, den Ofen nach vorne zu kippen, um einen Eimer hinein zu laden, dh ohne den Ofen vom Nachttisch zu entfernen?

Ich habe auch ein Problem mit der Regalhöhe. Bevor ich den Eimer bekomme, schiebe ich den Ofen nach vorne (die Vorderbeine hängen sogar ein wenig vom Tisch), lade alles und schiebe ihn zurück an die Wand, damit er nicht stört. Es ist eine Frage von Sekunden.

[Yana und Leska]

Yana und LeskaSie sind wahre Freunde des Bäckerkandidaten !!!
Ich weiß nicht, vielleicht wiederhole ich mich, aber hier: 🔗
Ich habe interessante Dinge gefunden.

Ich will schon einen Herd !!! Sag mir bitte, dass Panasonic jammt?

Panasonic hat ein Jam-Programm.

Ich will schon einen Herd !!! Sag mir bitte, dass Panasonic jammt?

Jetzt machen fast alle Öfen Marmelade, zumindest diejenigen, die dies nicht tun, habe ich nicht getroffen, aber ich nehme an, dass es noch solche gibt

Jeder bei Panasonic macht Jam-Jam. LG hat solche, die Marmelade machen, und es gibt solche, die Muffins backen. Meine alte 151 war mit Marmelade. Sie hat einen JE-Index.
Jetzt können Sie auch diese und andere finden, aber es gibt einen Mähdrescher (das heißt, er kocht und backt)
🔗
Grundsätzlich haben ältere Modelle diesen Unterschied. Neu - fast alle sind bereits kombiniert.

Ich habe auch einen Herd auf der Fensterbank und neben teuren Plastikfenstern, und alles ist in Ordnung. Aus den Löchern an der Rückwand tritt fast kein Dampf aus. Heiße Luft tritt nur aus, wenn Sie den Herd nach dem Kochen öffnen. So steht mein Herd.

Ich habe einen Panasonic SD 255 Brotbackautomaten BEREITS GEKAUFT, aber er befindet sich in Kiew von Freunden. Nächste Woche fährt ein Auto nach Kiew und bringt es mir.
Überall auf dem Foto gibt es weiße Handschuhe, in denen heißes Brot aus dem Ofen genommen wird. Sind sie im Paket enthalten oder müssen Sie sie kaufen?

Nein, Handschuhe sind nicht im Kit enthalten und müssen nicht gekauft werden!
Sie brauchen nur Topflappen, damit der Eimer heiß herausgezogen werden kann.
Handschuhe für "Show-Off" (Entschuldigung für den Jargon)

Sagen Sie mir, hat die Panasonic SD 255 einen Überspannungsschutz wie die 254 und funktionieren die Spender noch besser?

Seit gestern bin ich stolzer Besitzer von 255 Panasonic. Und nur dank dieses wunderbaren Forums habe ich mich für sie entschieden. Ich mag alles soweit. Gestern habe ich das übliche, einfachste Brot gemacht. Folgendes ist passiert:

Heute möchte ich versuchen, einen Teig zu machen, aber ich habe nirgendwo gelesen, wie man Butter misst. Ich entschuldige mich für die dumme Frage, aber zuerst müssen Sie sie schmelzen und dann die Löffel abmessen? Oder ist es irgendwie anders?

Ich entschuldige mich für die dumme Frage, aber zuerst müssen Sie sie schmelzen und dann die Löffel abmessen? Oder ist es irgendwie anders?
[/ quote]

Sie müssen schmelzen)) sonst wählen Sie mit einer Folie und drei ganze werden sich herausstellen)))

Sie müssen schmelzen)) sonst wählen Sie mit einer Folie und drei ganze werden sich herausstellen)))

Ich ertrinke nicht. Erstens können Sie ohne Folie wählen. Zweitens wird überschüssiges Geschirr schmutzig. Drittens kann man Brot nicht mit einem dritten Löffel Butter verderben.
Und im Allgemeinen - ersetzen Sie Butter durch Pflanzenöl.

Okssi und Country Stove, vielen Dank für Ihre prompten Antworten. Ich werde versuchen, es trotzdem zu schmelzen, um nicht vom Rezept abzuweichen. Ich werde süßes Gebäck beherrschen

Okssi und Country Stove, vielen Dank für Ihre prompten Antworten. Ich werde versuchen, es trotzdem zu schmelzen, um nicht vom Rezept abzuweichen. Ich werde süßes Gebäck beherrschen

IMHO, wenn Sie die Butter zu Flüssigkeit schmelzen, dann brauchen Sie etwas weniger Flüssigkeit (Sie sollten sich vom Brötchen leiten lassen)
Ich habe gerade das leicht erweichte mit einem Messer "per Auge" geschnitten. Wie Sie richtig bemerkt haben, können Sie Brot nicht mit Butter verderben)))

Ich erhitze nie Butter. Ich schneide es mit dem Auge ab - und in kleinen Stücken in den Ofen. Während die Temperatur ausgeglichen ist, erweicht sie und mischt sich gut.

Das ist richtig, beim Backen extra 15 - 20 Gramm Butter - nur besser

Und ich backe gewöhnliches Brot mit Gemüse (da es jetzt nur noch das Meer ist - Senf, Sesam, Erdnuss, Flachs usw. usw.)

(Navigation mit Kolobok)

Ich erinnere mich an eine Anekdote, die in den 80ern in Mode war: Ein Wolf fing einen Kolobok, wirbelte ihn in seinen Händen und sagte: "Sie sollten zumindest zur Orientierung furzen."

Gestern habe ich das übliche, einfachste Brot gemacht.

Wenn Sie einfaches Brot nach Rezepten aus dem 255. Ofen herstellen, ist es eine gute Idee, 2 EL hinzuzufügen. l. Trockenmilch - sonst ist es wirklich einfach.

Wenn Sie einfaches Brot nach Rezepten aus dem 255. Ofen herstellen, ist es eine gute Idee, 2 EL hinzuzufügen. l. Trockenmilch - sonst ist es wirklich einfach.

Ich werde zwar die Rezepte ausprobieren, die in der Broschüre enthalten sind, und dann improvisieren, sonst ist es beängstigend

Und doch ist eine solche Frage reif. Können Sie in HP einen Teig nach Ihrem eigenen Rezept kneten oder nur die Proportionen aus der Broschüre beachten?

Und doch ist eine solche Frage reif. Können Sie in HP einen Teig nach Ihrem eigenen Rezept kneten oder nur die Proportionen aus der Broschüre beachten?

Sie können jeden Teig kneten, aber befolgen Sie die Regel:
Minimum - 300 g Weizenmehl
maximal - 600 g Weizenmehl
(Dies steht auf der letzten Seite der Anleitung).

Für einen harten Teig würde ich nicht mehr als 450-500 g Mehl machen.

Sie können jeden Teig kneten, aber befolgen Sie die Regel:
Minimum - 300 g Weizenmehl
maximal - 600 g Weizenmehl
(Dies steht auf der letzten Seite der Anleitung).

Für einen harten Teig würde ich nicht mehr als 450-500 g Mehl machen.

Danke für die Warnung. Ich habe diesen Satz nicht bemerkt

wie man Butter misst. Entschuldigen Sie die dumme Frage, aber müssen Sie sie zuerst schmelzen und dann die Löffel abmessen? Oder ist es irgendwie anders?

In 1 Esslöffel von Panasonic 15 g Öl. Deshalb messe ich die benötigte Menge auf der Waage und lege sie in Mehlstücke.Manchmal - erweicht, manchmal - sofort aus dem Kühlschrank, manchmal - in der Mikrowelle bei geringer Leistung erweiche ich ein wenig. Dies hat keinen wesentlichen Einfluss auf das Endergebnis.

Dies hat keinen wesentlichen Einfluss auf das Endergebnis.

Nicht nur Kardinal, sondern generell NEIN!

überhaupt NEIN!

Ich kann nicht zustimmen. Mehr als einmal bemerkte ich, dass, wenn Öl aus dem Kühlschrank in den Eimer geschickt wurde, der Ofen auf die frechste Weise die maximale Zeit zum Ausgleich der Temperatur nutzte und wenn das Öl Raumtemperatur hatte, die Zeit minimal war (alle anderen Produkte hatten Raumtemperatur). Soweit ich weiß, hängt die Dauer des Aufgehens des Teigs direkt davon ab.
Ein schönes Brot stellte sich jedoch so heraus))

und zum ersten Mal habe ich Butter auf ein Gewicht gewogen, und jetzt habe ich es auf mein Auge gelegt ... Ich habe mich selbst überprüft - die Diskrepanz beträgt 1-2 Gramm, nicht mehr

Sie können jeden Teig kneten, aber befolgen Sie die Regel:
Minimum - 300 g Weizenmehl
maximal - 600 g Weizenmehl
(Dies steht auf der letzten Seite der Anleitung).

Um den Kuchen von Elena Bo nach dem Prinzip einer roten Locke zu kneten, teilte ich den Teig in zwei Hälften (ich knetete zwei - eines mit Kakao, das andere sauber).
Es stellte sich heraus, dass ich 1,5 Tassen Mehl (225 g) gab. Dem Teig musste beim Kneten geholfen werden, da das kleine Brötchen nicht an den Rändern des Eimers haftete. Mit einem Spatel gehalten.

Nun, bitte antworten Sie den glücklichen Besitzern von 255, was macht sie, wenn sie Stecker ausknockt, ich habe es oft. Ich möchte schon wirklich besitzen und backen, aber ich leide zwischen 255 und 254, und die Verkäufer können nichts sagen.

Nun, bitte antworten Sie den glücklichen Besitzern von 255, was macht sie, wenn sie Stecker ausknockt, ich habe es oft. Ich möchte schon wirklich besitzen und backen, aber ich leide zwischen 255 und 254, und die Verkäufer können nichts sagen.

Speichern Sie das Programm für 10 Minuten.
Wenn länger als 10 Minuten kein Strom vorhanden war, wird dieser zurückgesetzt.
(Dies gilt auch für die Modelle 254 und 255, sie unterscheiden sich nur im Roggenbrotprogramm und im Spender)

Nun, bitte antworten Sie den glücklichen Besitzern von 255, was macht sie, wenn sie Stecker ausknockt, ich habe es oft. Ich möchte schon wirklich besitzen und backen, aber ich leide zwischen 255 und 254, und die Verkäufer können nichts sagen.

Wenn Sie beim "Ausschalten der Stecker" anwesend sind, ist es überhaupt in Ordnung, die Stecker einfach "einzustecken" (innerhalb von 10 Minuten), und der Ofen setzt seine Arbeit fort.
Der "schwierigste" Fall - Sie sind nicht hier und das Licht ging während der Backphase für eine lange Zeit aus. Nicht tödlich!
Kommen Sie und stellen Sie 220 Volt wieder her. Starten Sie das Backprogramm und backen Sie das Brot mit Ihren Augen und einem Holzstrohhalm.

255 hat mehr Optionen. Ob Sie den automatischen Spender verwenden oder nicht, ist Ihre Wahl. Die Hauptsache ist, dass Sie es haben werden!

Ich kann nicht zustimmen.

[/ quote]
Ein schönes Brot stellte sich jedoch so heraus))
[/ quote]
Sie stimmten nicht zu, stimmten nicht zu und sie stimmten nicht zu!

vielleicht, vielleicht ... Nur bei längerem Temperaturausgleich reißt die Brotkruste manchmal, ich denke, es liegt genau am Zeitmangel, aufzustehen und die Hefe vollständig zu "entwickeln". Und im Allgemeinen bevorzuge ich, dass der Ofen länger arbeitet und keine wertvolle Zeit mit allen Arten von Ausrichtungen verschwendet
Nun, es ärgert mich, wenn sie steht und nichts tut)) aber könnte kneten oder das Brot aufgehen lassen))

Nun, bitte antworten Sie den glücklichen Besitzern von 255, was macht sie, wenn sie Stecker ausknockt, ich habe es oft. Ich möchte schon wirklich besitzen und backen, aber ich leide zwischen 255 und 254, und die Verkäufer können nichts sagen.

Setzen Sie die Stecker stärker ein. Ich habe es geändert, als die Waschmaschine installiert wurde. Ich habe 15 A.

vielleicht, vielleicht ... Nur bei längerem Temperaturausgleich reißt die Brotkruste manchmal, ich denke, es liegt genau am Zeitmangel, aufzustehen und die Hefe vollständig zu "entwickeln".Und im Allgemeinen bevorzuge ich, dass der Ofen länger arbeitet und keine wertvolle Zeit mit allen Arten von Ausrichtungen verschwendet
Nun, es ärgert mich, wenn sie steht und nichts tut)) aber könnte kneten oder das Brot aufgehen lassen))

es scheint mir, dass die Programmzeit nicht berechnet wird
Gesamtzeit - Temperaturausgleichszeit = Backzeit + Anstiegszeit + Knetzeit
A Gesamtzeit - (Backzeit + Anstiegszeit + Knetzeit) = Temperaturausgleichszeit.

Das heißt, der Countdown beginnt mit der Zeit, die zum Aufheben des Brotes benötigt wird, und der Rest wird bereits geebnet. Je wärmer es in der Wohnung ist, desto länger dauert die "Ausfallzeit" am Anfang, dh das Brot in der Ferne benötigt weniger Zeit zum Aufgehen.

Dieser Ofen hat einen Stromausfallschutz für 40 Minuten, nicht für 10 Minuten.
Hier ist eine Beschreibung von einer Site:
Brotmacher
PANASONIC SD 255 W.
Land: VR China
Leistung: 550
Tragfähigkeit (kg): 0,6
Teigzubereitungsmodus: ja
Pizzateig-Zubereitungsmodus (min): 45 Minuten
Jam-Vorbereitungsmodus: 1 Stunde 30 Minuten
Automatischer Spender für Nüsse, Rosinen und Trockenfrüchte: ja
Überspannungsschutz: bis zu 40 Minuten
Gesamtabmessungen (H * B * T) (cm): 37 x 28 x 33

Ich selbst schalte manchmal den Strom aus, wenn ich möchte, dass das Brot besser passt. Manchmal habe ich vergessen, es nach 10 Minuten einzuschalten, aber es funktioniert nach 20 Minuten normal weiter.

Der Countdown beginnt mit der Zeit, die zum Aufheben des Brotes benötigt wird, und der Rest wird bereits geebnet. Je wärmer es in der Wohnung ist, desto länger dauert die "Ausfallzeit" am Anfang, dh das Brot in der Ferne benötigt weniger Zeit zum Aufgehen.

Ganz richtig.

Es scheint mir, dass die Programmzeit berechnet wird, d. H. Der Countdown beginnt damit, wie lange es dauern wird, bis das Brot angehoben ist, und der Rest wird bereits geebnet. Je wärmer es in der Wohnung ist, desto länger dauert die "Ausfallzeit" am Anfang, dh das Brot in der Ferne benötigt weniger Zeit zum Aufgehen.

Sie schaute auf dieses Symbol "Verfügbare Funktionen und benötigte Zeit" und entschied, was und von was nach der Logik weggenommen werden sollte :) Die Gesamtprogrammzeit bleibt unverändert, die Backzeit bleibt ebenfalls unverändert, die Knetzeit "läuft" für 10-15 Minuten. (Ich habe immer noch nicht verstanden, wie der Ofen bestimmt, wann es 15 Minuten sind und wann alle 30 Minuten geknetet werden müssen), die Differenz der Zeitindikatoren für den Temperaturausgleich entspricht ungefähr der Zeitdifferenz für den Anstieg ... Aber bei gleichen Anfangsdaten habe ich Ausgleichszeit hängt direkt von der Temperatur des Lebensmittels beim Legen ab ... Wenn ich Lebensmittel direkt aus dem Kühlschrank nehme oder sie versehentlich über Raumtemperatur überhitze, nutzt der Ofen die maximale Zeit zum Nivellieren. Denken Sie also hier, dass es sich ausgleicht - die Temperatur der verlegten Produkte im Verhältnis zueinander oder es sogar schafft, die Temperatur "über Bord" zu messen und die Zeit bis zum Anstieg zu bestimmen ...
Neulich habe ich einfaches Weißbrot gebacken, Butter aus dem Kühlschrank geworfen - die maximale Ausgleichszeit, heute habe ich Maisbrot auf dem Diätprogramm gebacken, dort ist es von 1 Stunde bis 1 Stunde 40 Minuten, ich habe Joghurt und Butter speziell aufgewärmt, die Zeit zum Ausgleichen ging minimal ... die Temperatur in der Küche hat sich nicht geändert. Und es ist nicht das erste Mal, dass ich eine solche Abhängigkeit bemerke ...
oh, und dass ich es war, der in einen solchen Dschungel geriet))

Ich habe mich nicht absichtlich mit solchen Notizen befasst (jetzt werde ich definitiv ein extremes Experiment durchführen - sobald alle Produkte kalt sind, die anderen - alle warm). Aber ich habe deutlich gemerkt, dass im Sommer (die Temperatur im Raum beträgt ungefähr 30 + -) und die Nivellierungszeit fast immer 1 Stunde beträgt. Im Winter beträgt sie in der Küche 18+ - und die Nivellierungszeit 30 Minuten. + - (obwohl sich herausstellt, dass sowohl Pflanzenöl als auch Wasser kühler sind als im Sommer)

Ich werde jetzt definitiv ein extremes Experiment durchführen - sobald alle Produkte kalt sind, die anderen - alle warm). Aber ich habe deutlich gemerkt, dass im Sommer (die Temperatur im Raum beträgt ungefähr 30 + -) und die Nivellierungszeit fast immer 1 Stunde beträgt. Im Winter in der Küche sind es 18+ - und die Nivellierungszeit 30 Minuten. + - (obwohl sich herausstellt, dass sowohl Pflanzenöl als auch Wasser kühler sind als im Sommer)

bitte mach es)) Vielleicht verschwende ich jetzt alles?))
Aber Winter und Sommer hatten noch nicht das Glück, sich zu vergleichen
Irgendwo in meinem Kopf wurde klar festgelegt, dass eine lange Zeit für die Ausrichtung schlecht ist, deshalb begann ich, sie besonders sorgfältig zu befolgen.

Ich kann erst nach dem 11. März ((noch nicht in der Nähe von HP
Ich habe seit einem Jahr eine Bäckerei. Daher war ich, gewöhnt an 30 Minuten Stehen im Winter und Frühling, schockiert, als es im Sommer begann, 1 Stunde lang "untätig zu stehen"

ich war schockiert

Ich war schockiert, als ich das französische Brot einlegte, und der Ofen tat 2 Stunden lang nichts. Nun, alles, dachte ich, das Ende kam zu ihr. In der dritten Stunde funktionierte es. Dann eilte ich zu den Anweisungen. In der Küche schien alles wie gewohnt zu sein, nichts drückte sie auf das Maximum, aber das Öl floss direkt vom Kühlschrank in den Ofen ...

Ich kann erst nach dem 11. März ((

In wurde ich immer noch gebeten, die "Zugabe" des gestrigen Mais zu wiederholen. Also werde ich es jetzt mit den gleichen Anfangsdaten versuchen, aber ich werde den Joghurt und die Butter direkt aus dem Kühlschrank schicken.

Ich sage dir. Beim Backen von Mais habe ich alles mit der gleichen Präzision wie gestern wiederholt. Als einziges nahm ich Joghurt und Butter direkt aus dem Kühlschrank. Anstelle der gestrigen Stunde verbrachte der Ofen 1 Stunde und 40 Minuten mit dem Nivellieren - das angegebene Maximum für diesen Modus. Der geknetete Lebkuchenmann war nicht so duftend und atemberaubend (gestern wollte ich daran schnüffeln und schnüffeln wie das angenehmste Parfüm). Das Brot fiel gut 3,5 - 4 cm tiefer aus. Ja, das Brot ist schön, ordentlich, wenn es nichts zu vergleichen gäbe, dann gäbe es keine Zweifel. Für mich selbst komme ich zu dem eindeutigen Schluss, ab welchem ​​Stadium der Ofen diese 40 Minuten gebraucht hat, von nun an werde ich alle kalten Zutaten aufwärmen. Und jeder kann selbst entscheiden, ob es für ihn kritisch ist.

Gestern habe ich dieses Brot im Hauptmodus gebacken und festgestellt, dass das letzte Entbeinen des Teigs 30 Minuten vor dem Backen war (ich backe es nur selten darauf). Es sieht wunderschön aus, lecker, aber immer noch 30 Minuten ... Obwohl das Vorheizen genau 1 Stunde dauerte (Joghurt erwärmt - es war gut warm und das Öl aus dem Kühlschrank (weich)