Süßes Eierbrot in einer Brotbackmaschine

Süßes Eierbrot in einer Brotbackmaschine

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Mehl	400 g
Frische Hefe	35 g
oder trocken	2,75 TL
Warme Milch	250 ml
Ei	1 PC. und 1 Eigelb
Butter	30 g erweicht
Vanillin	8 g
eine Prise Salz.

Kochmethode

• Ich lege wie immer alles auf süßes Brot oder schnelles Brot für das gleiche Programm. Es fällt genauso gut aus.
• Wenn Sie mehr Zucker und Rosinen auf den Boden eines Esslöffels geben, erhalten Sie ein kalorienreiches Brötchen.)))

Hinweis

Ich möchte meine Freude mit Ihnen teilen. Ich hab es geschafft
"tolles Brot" !!!
Ich sah ein Foto auf SAECHKe (ein Rezept von Lida, aus einem deutschen Buch) und erkannte, dass ich dieses Brot wollte,
Hier ist ein Rezept für diejenigen, die es auch probieren möchten.
Dort ist es in Form einer Challa, aber ich habe es in einer Brotbackmaschine gemacht.
Wir fegen dieses Brot einfach in allen Varianten, und die Großmutter, die früher Brot im Ofen gebacken hat, ist bereit, es zum Frühstück, Mittag- und Abendessen zu essen.
Jetzt ist er einer unserer Favoriten.

Grigoriev Fotos

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Ich habe das Brötchen nicht bekommen und weitere 50 Gramm Mehl hinzugefügt. Rosinen hinzugefügt. Das Brot war höher als der Eimer. oben - halb hell, halb dunkel. Ich zog es mühsam aus dem Eimer und klebte am Spatel. Kühlt ab. Ich denke, für Panasonic ist es notwendig, die Norm zu tun.

Ich denke, für Panasonic ist es notwendig, die Norm zu tun.

Denken Sie, dass der Teig aus 200 g Mehl geknetet wird? Ich habe es noch nie probiert ... Ich werde den Teig in einer halben Stunde einlegen, aber jetzt bin ich mir nicht sicher, wie viel Mehl ich nehmen soll ...

Die optimalste und minimalste Menge Mehl zum Kneten ist 300-350 Gramm Mehl. Wenn weniger Kugeln nicht gemischt werden, gibt es nicht genug Mischer dafür, eine kleine Kugel.

Admin, Sie haben vielleicht Recht, aber das. dass dies für Panasonic eine Menge ist - es ist eine Tatsache. Es ist notwendig, Milch zu reduzieren. Für 400 Gramm Mehl ein Ei. Eigelb und 250 Gramm Milch viel. Es war zu spät für mich zu verstehen.

Grigorievna, wenn das Brot nicht aus dem Eimer gezogen werden soll, lassen Sie es für 5-10 Minuten im Eimer und schütteln Sie es aus, es wird herausspringen!

[Grigoriev,]

Wir haben es geschafft, fast den Anfang der Charge zu "fangen" - zum Glück. Weil der Kolobok war überhaupt nicht. ... Es gab einen Muffin-Teig (in Bezug auf die Dichte). Ich fügte nach und nach 6 Esslöffel Mehl mit der Oberseite hinzu, dann begann sich ein Brötchen zu bilden - butterartig und klebrig. Als das Signal ertönte und ich den Brotbackautomaten öffnete, war ich nicht bereit für das, was ich sah: Der Teig war bereits fast unter dem Dach. Und das ohne zu backen! Ich habe es mit Mühe in Brötchen geschnitten, es stellte sich heraus, 16 Stücke. 12-15 Minuten bei t = 200 * (ungefähr) gebacken. Die Aussicht ist nicht sehr gut, aber der Geschmack und Geruch sind wunderbar. Es sieht so aus, als hätte ich Folgendes verpasst: Dieser Teig ist nicht für Brötchen gedacht, sondern zum Backen in einer Form, und es spielt keine Rolle im Ofen oder in der HP. Grigoriev, jetzt verstehe ich dich sehr. Das Ergebnis ist köstlich, aber ich habe bereits Angst, es in HP zu tun. Aber ich habe noch kein passendes Gericht für den Ofen.

[Grigoriev,]

Grigoriev, jetzt verstehe ich dich sehr. Das Ergebnis ist köstlich, aber ich habe bereits Angst, es in HP zu tun. Aber ich habe noch kein passendes Gericht für den Ofen.

Schau, ich habe ein paar kleine Änderungen an meinem Ei-Schnellrezept vorgenommen Das Ergebnis wird sein

Von dieser Anzahl von Produkten im Mulinex habe ich einen Deckel 3-4 cm vom Eimer entfernt. Und die Oberseite ist halb hell wie auf dem Foto.
Aber es hat den Geschmack nie beeinflusst !!!
Der Teig knetet immer gut von selbst. manchmal mit einem Spatel auf einer Seite helfe ich dem Kolobok und das wars. Aber ich messe Mehl mit Gläsern. Ich habe 400g - das ist 2 mal in einem Messglas bis zur 250ml Marke und 1 mal ca. 160-170ml. Das Brot hat immer gut funktioniert. Ich habe versucht 2 Eier zu legen, ich habe den Unterschied nicht bemerkt.
Aber im Original sollte es Brötchen sein, aber ich war zu faul, um herumzuspielen.

Ich bin froh, dass zumindest jemand das Brot mochte. Und dann konsumiere ich selbst nur Rezepte, zum ersten Mal habe ich sie gepostet.

Wahrscheinlich haben wir anderes Mehl. Ich habe auf Makfa gebacken und sogar auf Nastusha ist es gut geworden.
Versuchen Sie bei Panasonic, die Produkte nicht um die Hälfte, sondern um ein Drittel zu reduzieren.

Ich habe Brot nach Ihrem Rezept gebacken, wenn auch mit Änderungen.

670 g Mehl
2,75 TL Trockenhefe
250 ml warme Milch
1 Ei und 1 Eigelb
30 g Ölablass. erweicht
90 g Zucker
eine Prise Salz
Rosinen

Ja, ich musste so viel Mehl "häufen". Anfangs knetete ich es mit 420 Gramm, aber der Teig war dünner als Pfannkuchen. Schlag auf Mehl, so dass wenigstens ein Brötchen war. Ich habe 90 Gramm Zucker gegeben, aber für mich muss ich ihn auf 100 erhöhen. Ja, das Brot hat sich in dieser Größe als RIESIG herausgestellt !!! Ich habe eine maximale Brotgröße von 1350 g, das Brot kam nicht aus dem Eimer, aber die Oberseite erreichte den Deckel nicht um einen halben Zentimeter. Es lohnt sich, es in zwei Hälften zu tun. Ich habe die Kruste beleuchtet, aufgrund von Zucker stellte sich heraus, dass die Farbe "genau das Richtige" war.
Das Brot war sehr lecker !!!

Sag mir, wie man Bilder einfügt, ich werde das Ergebnis zeigen)

[Tati]

Ich bin froh, dass zumindest jemand das Brot mochte.

TatiIch gehöre auch zu denen, die das Brot mochten! Ich schrieb nur über die Schwierigkeiten, mit denen ich konfrontiert war und die ich noch nicht an das Rezept angepasst hatte. Es ist gut, dass wir an dieses Brot erinnert wurden! Ich werde es noch einmal versuchen, im Ofen. In welcher Form habe ich hier schon herausgefunden.

[das letzte gute Rezept]

Wer hat diese Challa in einer Brotmaschine gut gemacht?
Bitte posten das letzte gute Rezept.
Ich will es nicht verderben.

Rosinen hinzugefügt. Das Brot war höher als der Eimer. oben - halb hell, halb dunkel. Ich zog es mühsam aus dem Eimer und klebte am Spatel. Kühlt ab. Ich denke, für Panasonic ist es notwendig, die Norm zu tun.

Anfangs konnte ich es auch nicht schaffen, die Mehlmenge zu reduzieren,
wenn nicht zufrieden mit der Größe des fertigen Produkts.
Ich habe mich angepasst, um die Anzahl der Produkte wie folgt zu zählen:
Teilen Sie das Gewicht jedes Rezepts in 10 Teile.
Ich verkleinere es um 1/10, 2/10 oder 3/10 Teile.

Für Panasonic ist das in Ordnung.
Ich habe es auch halbiert, aber es stellte sich heraus, dass es ein sehr kleines Brot war.
obwohl die Charge ganz normal war.
Nicht schlimmer als der große.

Nimm mein Rezept, nur die Hälfte. Dies wird ein Laib von 650-750 Gramm sein.
Brot ist Backen wert, wir haben bereits entschieden, dass wir es dauerhaft süß haben werden))

Nimm mein Rezept, nur die Hälfte. Dies wird ein Laib von 650-750 Gramm sein.
Brot ist Backen wert, wir haben bereits entschieden, dass wir es dauerhaft süß haben werden))

Danke, aber haben Sie etwas geändert und möchten etwas anderes ändern?
Noch kein endgültiges bewährtes Rezept?
Was ist das Gewicht Ihres fertigen Brotes?

Entschuldigung, ich habe es nicht gewogen, aber es ist sehr groß. Mein Eimer ist 1350 Gramm. Wie ich bereits schrieb, stieg ich nicht aus dem Eimer, sondern war bis zum Deckel.
Sie müssen nichts am Rezept ändern, außer Vanillin hinzufügen, wenn Sie möchten. Sie werden es in zwei Hälften tun, legen Sie einfach 1 Ei.

Entschuldigung, ich habe es nicht gewogen, aber es ist sehr groß. Mein Eimer ist 1350 Gramm. Wie ich bereits schrieb, stieg ich nicht aus dem Eimer, sondern war bis zum Deckel.
Sie müssen nichts am Rezept ändern, außer Vanillin hinzufügen, wenn Sie möchten. Sie werden es in zwei Hälften tun, legen Sie einfach 1 Ei.

35 g frische Hefe oder 2,75 TL trocken
Nicht zu viel?

Ich habe trockene benutzt. Es ist nicht zu viel für fast 700 Gramm Mehl. Sie nehmen die Hälfte - 385 Gramm Mehl und 1,4 Esslöffel Hefe. Ein absolut normales Verhältnis.
Sie können warten, wenn Sie möchten). Wir werden den "Riesen" beenden und ich werde die gleiche Hälfte backen. Dann werde ich den resultierenden kleinen wiegen. Es stimmt, die Hälfte des "Riesen" bleibt ...

Challah in einer Brotbackmaschine

Zucker - 65 g
Salz - 0,5 TL
Mehl / s - 320 gr
frisches dozhi - 15g
Warme Milch -200g
Eier - 1St
Ölablauf. erweicht - 25g
Vanillezucker - 1 Packung

Ich mische alles flüssig mit Hefe.
Mehl - am Boden des Eimers.
Ich fülle alles andere oben aus.
Sie legte eine Handvoll großer Rosinen hinein.
Programm für 3 Stunden
Fertiggewicht - 650g

Du machst ein Rezept für Pepekroili)) Hast du es schon probiert, lecker?
Und die Kruste war wahrscheinlich nicht hell, und es stellte sich heraus, dass es so dunkel war. Ich habe eine orange am leichtesten))

Du machst ein Rezept für Pepekroili)) Hast du es schon probiert, lecker?
Und die Kruste war wahrscheinlich nicht hell, und es stellte sich heraus, dass es so dunkel war. Ich habe eine orange am leichtesten))

Das Rezept wurde vereinfacht.
Ich liebe gebacken.
Dieses Foto ist dunkel, aber es ist normal.

Warum hast du so hübsche Rosinen? Ich breche es beim Kneten, obwohl ich es auf einen "Piepton" setze ((
Wir haben übrigens ziemlich viel Zucker bekommen. Schmeckt es nicht zu süß oder sieht es aus wie Kuchen?
Und dann lege ich 90 Gramm auf meine Portion, denke ich, lohnt es sich, sie auf 100 zu erhöhen.

Warum hast du so hübsche Rosinen? Ich breche es beim Kneten, obwohl ich es auf einen "Piepton" setze ((
Wir haben übrigens ziemlich viel Zucker bekommen. Schmeckt es nicht zu süß oder sieht es aus wie Kuchen?
Und dann lege ich 90 Gramm auf meine Portion, denke ich, lohnt es sich, sie auf 100 zu erhöhen.

Diese Rosine ist sehr groß. Blieb intakt.
Ich habe es nicht eingeweicht, sondern nur gewaschen und mit einem Handtuch getrocknet.
Das Ei war groß mit einem guten Eigelb.
Daher ist der Teig schön.

Ebenso waren die Rosinen nicht durchnässt, sondern brachen immer noch.
Ich habe auch sehr gute Eier verwendet.
Auf jeden Fall müssen alle Produkte perfekt für gutes Brot sein.
Ich habe den einfachsten Brotbackautomaten. Aber die Produkte hier sind alle sehr gut. Ich habe das Brot das erste Mal bekommen.

Ebenso waren die Rosinen nicht durchnässt, sondern brachen immer noch.
Ich habe auch sehr gute Eier verwendet.
Auf jeden Fall müssen alle Produkte perfekt für gutes Brot sein.
Ich habe den einfachsten Brotbackautomaten. Aber die Produkte hier sind alle sehr gut. Ich habe das Brot das erste Mal bekommen.

Heute morgen habe ich versucht, ein Stück zu essen.
Gefallen. Alles ist gut: nicht addieren, nicht subtrahieren.
Vielleicht versuche ich es mit einem anderen Programm zu backen.
3 Stunden gebacken, versuchen Sie es beim nächsten Mal mit 3,5.
1,5 Stunden für Hefeteig sind eindeutig nicht genug.
Vielleicht hast du die Rosinen gebrochen, weil im Programm für 1,5 Stunden
knetet den Teig zu hart.

P.S. Bisher hatte ich auch keine großen Fehler mit Brot.
Ich versuche, die empfohlenen bewährten Rezepte zu nehmen
und passen Sie Ihren Herd und Ihre Wünsche an.

Vielleicht haben Sie Rosinen gebrochen, weil im Programm für 1,5 Stunden
knetet den Teig zu hart.

Über welche 1,5 Stunden sprechen wir? Nein, ich hatte es nicht eilig, das Programm dauerte 3,5 Stunden.

Über welche 1,5 Stunden sprechen wir? Nein, ich hatte es nicht eilig, das Programm dauerte 3,5 Stunden.

Ich habe die Rosinen nicht sofort gelegt, aber wenig später,
warf nur eine Handvoll auf das bereits drehende Brötchen.

Sag mir, wie ich sein soll! Ich habe das Brot bei 180 Grad in den Ofen gestellt, mein Oberteil ist bereits rosig und nur 10-15 Minuten sind vergangen. Ich stellte das Brot auf eine niedrigere Ebene und schaltete die Heizung von oben aus. Recht?

Soweit ich weiß, wird beim Backen im Ofen die obere Heizung erst eingeschaltet, wenn das Brot endlich fertig ist, aber die Kruste nicht braun ist. Aber ich werde dir nichts über Abschlüsse erzählen - ich hatte nicht genug Heldentum, um Brot im Ofen zu backen))

Und ich habe keine Brotmaschine. Alles, was gebacken wurde, beinhaltete immer eine moderne Heizung von oben und unten, und alles war in Ordnung. Und dann war das Backen anscheinend betroffen, ich bewegte es zuerst nach unten und dann in die Mitte, aber nur von unten funktionierte die Heizung. Alles hat gut geklappt, das Brot ist köstlich (wir versuchen es bereits), obwohl ich die Hefe ein wenig reduziert hätte, damit der Geruch nicht bleibt. Aber das ist das nächste Mal.

Und ich habe keine Brotmaschine. Alles, was gebacken wurde, beinhaltete immer eine moderne Heizung von oben und unten, und alles war in Ordnung. Und dann war das Backen anscheinend betroffen, ich bewegte es zuerst nach unten und dann in die Mitte, aber nur von unten funktionierte die Heizung.

Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 165-160 * C - die Backzeit erhöht sich einfach. Verwenden Sie besser einen Temperaturfühler.
Die zweite Möglichkeit besteht darin, ein Blatt Folie oder Pergament auf eine Brotkruste zu legen.

Ich habe den Herddeckel gestützt, obwohl es nicht genug Lebensmittel für ein großes Brot gibt.))))))))) Um einen leichten Fleck auf dem Deckel zu vermeiden, warf ich ein kleines Handtuch über das Fenster.
Die Freunde, die auf einer Party auftauchten, seufzten unisono und verloren sofort die Hälfte)))))))))))))))

Das Brot ist sehr locker, daher entspricht das Gewicht nicht der Größe.
Und das Brot ist wirklich lecker))

Ich möchte meine Freude mit Ihnen teilen. Ich hab es geschafft
"tolles Brot" !!!

Ich sah ein Foto auf SAECHKe (ein Rezept von Lida, aus einem deutschen Buch) und erkannte, dass ich dieses Brot wollte,
Hier ist ein Rezept für diejenigen, die es auch probieren möchten.
Dort ist es in Form einer Challa, aber ich habe es in einer Brotbackmaschine gemacht.

400 g Mehl
35 g frische Hefe oder 2,75 TL trocken
250 ml warme Milch
1 Ei und 1 Eigelb
30 g Ölablass. erweicht
Vanillin
8o g Zucker
eine Prise Salz.

Ich lege wie immer alles auf süßes Brot oder schnelles Brot für das gleiche Programm. Es fällt genauso gut aus.
Wenn Sie mehr Zucker und Rosinen auf den Boden eines Esslöffels geben, erhalten Sie ein kalorienreiches Brötchen.)))
Wir fegen dieses Brot nur in allen Varianten, und die Großmutter, die früher Brot im Ofen gebacken hat, ist bereit, es zum Frühstück, Mittag- und Abendessen zu essen.
Jetzt ist er einer unserer Favoriten.

Ich habe ein Rezept mit folgenden Variationen erhalten (berechnet nach Gewicht 750 g, Smile BM 990 Ofen):

Wasser - 160 ml
Eier - 1 Stk.
Öl - 20 gr.
Milchpulver - 1 EL. der Löffel
Zucker - 3 EL. Löffel
Salz - 1 TL
Mehl - 450 gr.
Presshefe - 12 gr.

Vanillin hat vergessen, es auszudrücken, aber ohne es ist es gut geworden

Das Brot war nicht sehr hoch - vielleicht liegt das daran, dass ich weniger Hefe als im Originalrezept verwendet habe. Aber die Struktur des Brotes ist gut, das Brot ist "leicht".
Ich werde später ein Foto posten.

[Tati]

TatiIst überhaupt kein Zucker im Rezept?