Multi-Kocher-Schnellkochtopf-Langsamkocher Steba DD1 Eco

[Tatyana]

Tatyana, keine Säure.
Der Geschmack von Joghurt ist cremig.

[Tatyana]

Tatyana, keine Säure.
Der Geschmack von Joghurt ist cremig.

Ich habe also den Geschmack von Sauerrahmjoghurt. Und ich möchte den Geschmack von Quark und eher wie Mascarpone.

Ludmil_a, willkommen in unserem Forum !!
Lassen Sie uns einige interessante Rezepte mit uns teilen!

Vielen Dank! Ich habe bereits geschrieben, dass ich nach einigen Rezepten gekocht habe. Aber der heutige Pilaw - leider! Essbar natürlich, aber es stellte sich heraus, dass es sich um einen Brei mit Hühnchen handelte. Nahm 2 ms Basmatireis und 2 ms Wasser, Druck 03, 15 min. Es stellte sich heraus, dass es unzureichend gekocht und trocken war. Ich fügte etwas Wasser hinzu und stellte den Druck für 3 Minuten auf 07 ein. Infolgedessen brannten der Brei und der Boden. Wie wählt man die richtige Menge Wasser? Vielleicht hängt es von der Reissorte ab?

[Ludmil_a]

Ludmil_aUnsere Gurus machen natürlich Pilaw aus jedem Reis. Für mich zum Beispiel ist es nur von einem langen gedämpften köstlich. Ich koche nach Tanyulyas Rezept. Die Anteile von Reis und Wasser betragen 1: 1. Es kommt immer lecker mit Bulgur heraus. Aber mit rundem Reis ... der gleiche Müll - Brei mit Fleisch

Warum erkennst du nicht ...)) Ich habe noch nie Reis im Verhältnis 1: 1 gekocht. Normalerweise nehme ich 1,3 bis 1,5 Wasser. Wenn der Pilaw rohes feuchtes Fleisch und viel saftiges Gemüse enthält, reicht vielleicht 1, aber ich brate immer gut vorher, selbst nasser Reis hat Zeit zum Austrocknen.

Nein, Lena, ich habe am Samstag genau 1: 1 gemacht. Es stellte sich als perfekt heraus, bröckelig. Trotzdem denke ich, dass es stark vom Reis abhängt. Ich "fair" kaufe einen langen, gedämpften. Und Tanyulya hat 2 ms Reis und 2 ms Wasser im Rezept (vorzugsweise heiß)

[Larissa]

Larissahängt sehr stark von Reis ab!
Ich habe Kuban Runde 1: 1.3 gekocht. Und dann kaufte ich eine andere Firma und 1,3 viel für diesen Reis. Aber 1: 1 ist das Beste.
Im Allgemeinen sollte es je nach Reis ausgewählt werden))
Und ich gratuliere dir zu der neuen Sache))
Und gestern habe ich gekocht. Stebe Jasmine im Verhältnis 1: 2 und es schien mir, dass viel Wasser. Nächstes Mal mache ich 1: 1.
Und jetzt habe ich 10 Minuten Zeit für Reis. Druck 0,7

Nächstes Mal werde ich versuchen, die Wassermenge nach oben zu ändern. Für Basmati benötigen Sie wahrscheinlich 1: 1,5. Jetzt macht Shtebochka Borschtsch.

Ich "fair" kaufe einen langen, gedämpften.

Ich habe Kuban Runde 1: 1.3 gekocht. Und dann kaufte ich eine andere Firma und 1,3 viel für diesen Reis. Aber 1: 1 ist das Beste.

Im! Und in letzter Zeit habe ich in Kuban gelebt.

Ich koche auf dem Kuban-Rundkorn 1: 1, wasche den Reis gründlich und koche 8-9 Minuten bei einem Druck von 0,7.
Ich habe versucht, den Reis im Wasser zu halten, während das Fleisch gebraten wurde, aber ich habe keinen starken Unterschied gesehen. Pilaw ist immer bröckelig und lecker.

[natalia27]

Teflon sollte also nicht überhitzt werden, es verliert schnell seine Antihaft-Eigenschaften. Und dort zwischen Teppich und Heizelement fällt es ihm nicht leicht.
Es ist jedoch das Geschäft des Meisters.
Haben Sie 0,3 Hefebutter probiert?

Und ich wusste nicht, dass eine Silikonmatte nicht in eine Teflonschale gelegt werden kann.
Aber wie kann ich jetzt süßes Hefegebäck backen? Es ist wegen Zucker sehr gebräunt, nur schwarz.

natalia27,
Ohne einen Coup hat noch niemand das Brot gebacken, immer ist die Oberseite nicht gebacken und Sie müssen es umdrehen (aus Angst, dass die Unterseite brennt)
Wenn Sie Brot ohne Coup probieren, schreiben Sie über das Ergebnis, sehr interessant

Wenn ich den Multikocher nach 25 Minuten Backzeit öffne, sehe ich, dass das Brot bereits vollständig fertig ist, sogar die Oberseite. Die Idee mit Pergament ist praktisch, sonst ist es beängstigend, eine Schüssel Brot in die AG zu stellen. Und die Oberseite des Brotes wird auch nach dem Abkühlen während des Putsches zerdrückt.

[Roza_Irina]

Roza_Irinaund die Zeit kann auf 20 Minuten reduziert werden?

Mascha, ich habe die Zeit vom vorherigen Backen auf 20 Minuten reduziert.Der Teig zog sich für den Stock hin, ich musste weitere 5 Minuten hinzufügen. Ein Zeitverhältnis von 25 + 10 Minuten ist ideal für Hefeteig.

Hallo, alle miteinander! Und ich koche Brei immer nur in der Nacht, immer perfekt! Ich verstehe auch nicht, warum viele nicht erfolgreich sind. Und ich gieße immer Milch aus dem Kühlschrank, das heißt, sie erwärmt sich dort allmählich, gießt sie nie kochend ein.
Und Jasmin und Basmati - 1: 1, das ideale Verhältnis, fest, aber nicht roh. Übrigens koche ich in Toshiba Reis im gleichen Verhältnis, es stellt sich genauso heraus, aber natürlich länger.
Aber ich habe noch nie Pilaw in Shtebe gekocht - ich kann mich nicht überwältigen, ich koche traditionell (in einer Wohnung), ich habe mich tausendmal versammelt, aber ich habe es nie getan.

[Tatyana]

Tatyana,

Und ich möchte den Geschmack von Quark

Wenn es (fertiger Joghurt) eine Stunde lang auf der "Trägheit" aufgewärmt und dann nicht im Kühlschrank abgelassen, sondern bei Raumtemperatur aufgehängt wird. T *, dann gibt es Quark.

[Maria]

Maria,

Es erwärmt sich und kocht fast

In meinem Ärger wählt er 94 * und nivelliert dann und geht irgendwo 83-87 *. Wenn Sie kalte Milch einschenken, kocht sie bei 94 * nicht und hartes Getreide kocht nicht. Es stellt sich heraus, dass gebackene Milch dicke und weiche Körner enthält.
Ich kaufte ein anderes Müsli (Hirse). Ich legte es für 86 * 9 Stunden auf einmal auf die Trägheit. Morgen werde ich sehen, was passiert.

[Maria]

Maria,
In meinem Ärger wählt er 94 * und nivelliert dann und geht irgendwo 83-87 *. Wenn Sie kalte Milch einschenken, kocht sie bei 94 * nicht und hartes Getreide kocht nicht. Es stellt sich heraus, dass gebackene Milch dicke und weiche Körner enthält.
Ich kaufte ein anderes Müsli (Hirse). Ich legte es für 86 * 9 Stunden auf einmal auf die Trägheit. Morgen werde ich sehen, was passiert.

Tatyana, ich habe immer 89 Gramm zugenommen.

Helen und diese Frage zum Kashu-Regime an mich gerichtet? Ich weiß es nicht. Ich habe noch nichts in Brei gekocht. Ich habe nur Wasser gekocht.

Irin, versuche Gebäck in Brei zu backen. Druck auf 0,3 ausüben.

... Ich legte es für 86 * 9 Stunden auf einmal auf die Trägheit. Morgen werde ich sehen, was passiert.

Ich öffnete den Deckel. Hirse in Milch in einem Topf. Hirse ist weich, Milch hat eine sehr schöne Cremefarbe. Aber der Brei "verhedderte" sich nicht!
Ich habe den "Porridge" -Modus 0,7x 2 min eingeschaltet. Und das war ein großer Fehler. Weil der Brei bis auf den Grund verbrannt ist. Vor dem Einschalten wurde der Brei natürlich gemischt.
Es war notwendig für "Kasha" 0.3 und möglicherweise eine Minute.
Obwohl ich denke, dass es möglich war, es auszuschalten, bevor das Ventil geschlossen wurde, als es in der Pfanne kochte.

Dies ist das zweite Experiment mit Hirse. Grütze von einem anderen Hersteller.
Ich werde nach meinem eigenen Rezept kochen.

Also habe ich 88 gesetzt, ich weiß, dass ich immer den Wert gesetzt habe.
Ich füge danach keine Milch hinzu, ich mag es nicht. Und in Milch gedünstet gehört mir überhaupt nicht, es stellt sich wie eine Paste heraus. Ich habe jeden Brei auf Wasser gekocht.

Ich werde mich dem Kashkm anschließen! Gestern wollte ich auch Reismilch beim Kochen kochen! Stellen Sie den Haferbrei-Modus für 2 Minuten auf 0,7, es gab Reis, Milch und Wasser im Topf. Der Druck sank, der Deckel öffnete sich, störte, setzte ihn auf den langsamen, der nach 1 Stunde 20 Minuten geöffnet wurde, versuchte es. Es gab köstliche Ernte in der Milch! NICHT GETRENNT UND DIE ZEICHNUNGEN SIND INTEGRIERT, NICHT FEST, NICHT ZU WEICH! ABER ICH MÖCHTE STEADEN! bis zum Morgen verlassen! Es war mein Fehler, dass es ungefähr 6 Stunden lang einen Brei gab und weder der eine noch der andere herauskam! Die Flüssigkeit hat sich etwas getrennt und der Reis ist so weich! und nicht kauen! nicht mein! aber die Farbe der Trägheit fehlt völlig, nur weiß!

Mädchen, und in welchen Schalen kochen Sie? Gestern habe ich Hercules-Flocken versehentlich um 8,5 Uhr in eine Stahlschüssel gegeben, und am Morgen stellte sich heraus, dass es in einer Antihaft-Schüssel etwas dünner als gewöhnlich war. Antihaft, schließlich ist es dicker, schwerer, anscheinend wird darin die Wirkung von "Topf im Ofen" besser erzielt. Aber auch hier der Geschmack und die Farbe ... Ich koche definitiv für die Beilage unter Druck und lasse sie dann etwas länger

Mädchen, und in welchen Schalen kochen Sie?
IN EDELSTAHL SAMMELE ICH DEN KASHKU! Wahrscheinlich faul mit der Beschichtung zu bekommen, dort mache ich nur Bäckerei!

Laris, wird es für Plastik rollen? Der gesamte Deckel meines Shtebuska ist matt, er klebt fett und muss abgewischt werden.

Mädchen, sag mir das Rezept für einen Schokoladenkeks, unterscheidet es sich grundlegend von einem einfachen, also was soll man Kakao hinzufügen? Und in Shteba sollte es normal funktionieren?

Hallo Mädels! Auch ich steckte fest il shtebanutsya Wie ist es hier richtig? ...
Hier ist das erste, was ich gekocht habe, ein Putenfilet mit Kartoffeln, Blumenkohl, Sahne und Käse. Ich habe 15 Minuten lang Haferbrei auf dem Programm gekocht.
Es stellte sich heraus, sehr lecker Tochter ist glücklich Auch für ein neues Spielzeug hat sie nicht geschworen ...
Die Farbe ist wahrscheinlich, weil der Truthahn, als ich ihn röstete, nicht brannte, sondern auf den Boden gekocht wurde, und in der Creme ging hier alles weg. Die Pfannen habe ich noch beschichtet

[vernisag]

vernisag, Ira - Glückwunsch mit einem neuen Topf!

Und heute habe ich einen Antihaft von Dex-40 erhalten!
Etwas ein bisschen, aber fit, und es ist etwas höher als der Shtebov-Edelstahl um etwa 1 mm.

Das erste, was ich darin gemacht habe - grüner Buchweizen für 1 Minute auf Kasha-0.7 - hat mir sehr gut gefallen
Nach 10 Minuten quietschte es, dass es fertig war, ging zu Heizung bei 124 Grad und erreichte 20 Minuten.
Lecker

Julia, wie ist es für 1 Minute und nach 10 Minuten quietschte es, was ist fertig? Oder ich habe es falsch verstanden.

Dies ist die Gesamtzeit mit Druckaufbau.

Ja
Es stellt sich heraus - 1 Glas Brei für 2 Gläser Wasser, 9 Minuten vor Beginn des Countdowns aufgewärmt.

[Irishka,]

Hallo Mädels! Auch ich steckte fest il shtebanutsya Wie ist es hier richtig? ...
Hier ist das erste, was ich gekocht habe, ein Putenfilet mit Kartoffeln, Blumenkohl, Sahne und Käse. Ich habe 15 Minuten lang Haferbrei auf dem Programm gekocht.
Es stellte sich heraus, sehr lecker Tochter ist glücklich Auch für ein neues Spielzeug hat sie nicht geschworen ...
Die Farbe ist wahrscheinlich, weil der Truthahn, als ich ihn röstete, nicht brannte, sondern auf den Boden gekocht wurde, und in der Creme ging hier alles weg. Die Pfannen habe ich noch beschichtet

Irishka, Herzliche Glückwünsche!!! Wie geht es dir? Du hast gesagt, du wärst krank mit Cartoons

Ich habe immer gedacht, dass das härteste Korn Perlgerste ist. Hafer entpuppt sich als sehr hartes Korn.
Über Nacht in Wasser eingeweicht, morgens gekochten "Brei" 0,7x10 min. - ein wenig. +
0,7x10 min - ein wenig. +
0,7x 5 min - Brei hat sich nicht gebunden (Körner in Flüssigkeit)
Und es ist auf dem Wasser. Es hat 2 Stunden auf der Restwärme gestanden, die Flüssigkeit hat begonnen "sauer" zu werden.
Sie müssen einen Modus auswählen.

Ja, Hafer muss lange gekocht werden. Ich koche im SV 35-40 Minuten (eingeweicht) und dann kostet es 1,5 Stunden beim Erhitzen, aber dann stellt sich heraus, dass der Brei geschmolzen ist. Viele Leute mögen es, aber wir lieben es.
Für diejenigen, die geschmolzenen Geschmack nicht mögen, gibt es eine andere Option. Eingeweichtes Getreide wird abends gekocht und über Nacht erhitzt. Aber diese Option ist nicht sehr gut für uns.

[Irishka,]

Irishka, Herzliche Glückwünsche!!! Wie geht es dir? Du hast gesagt, du wärst krank mit Cartoons

Danke Tanyush! Nun ja, ich war krank und sogar das Hauptquartier wollte mich unbedingt. Multimania ist im Allgemeinen ernst und wird nicht behandelt, na ja, wissen Sie ...

[IRINA]

IRINAund wie sind deine Eindrücke?

[Vasilica]

Vasilica,

Eingeweichtes Getreide wird abends gekocht und über Nacht erhitzt.

Also habe ich versucht zu kochen, es hat mir gefallen.
Dieses Mal habe ich mich entschlossen zu versuchen, wie lange Stebuska braucht, um dieses Müsli zu kochen, damit es sofort kocht, ohne zu erhitzen und zu schmachten.

[IRINA]

IRINAund wie sind deine Eindrücke?

Während Mashun positiv ist
Nun, für einen abnehmbaren Deckel mit heißem Kondensat und das Problem, wo ich ihn platzieren sollte, war ich mental bereit
Ich mochte es nicht wirklich, das Fleisch in einer Stahlschüssel zu braten. Du kannst es in einer Schüssel vom Stler backen, sie ist gut dorthin gegangen, aber ich kann nicht darin kochen (ich habe es überprüft). Sie ist etwas niedriger als meine eigene. Sie müssen also Ihre eigene Teflonschale kaufen
Hat sie eine gute Abdeckung?
Bereitet das Personal vor, wie ich sehr schnell verstanden habe, aber im Moment ist es zu früh für mich, um Schlussfolgerungen zu ziehen, die ich erst in ein paar Monaten verstehen kann

Ich habe Brot mit Samen gebacken))

Schnitt

Gestern musste ich Reis in Stahl kochen, ich mochte Teflon sowieso nicht.

Für Sous-Vide ist Teflon auch besser, weil die Wärmeleitfähigkeit besser ist.

Hier, und ich habe es in Stahl gemacht ((Jetzt werde ich es in Teflon versuchen. Mascha, danke

Und für Brei beim Verlangsamen sollte die Flüssigkeitsmenge höher sein als beim herkömmlichen Kochen?

Mascha, hast du die Schüssel aufgewärmt, bevor du es bewiesen hast? Sogar dein Hintern ist sehr gebraten.

Ja, ich habe die Schüssel aufgewärmt.
Und das ist die Spitze und er hat 10 Minuten gebacken und wurde so gebräunt)

Und für Brei beim Verlangsamen sollte die Flüssigkeitsmenge höher sein als beim herkömmlichen Kochen?

Normalerweise mindestens 1: 5.

[lana5039]

lana5039,

Bei gedünstetem Getreide sollte die Flüssigkeitsmenge höher sein als beim normalen Kochen.

Auf der "Trägheit" braucht Brei Flüssigkeit mehr. Aber sie kochen auf unterschiedliche Weise. Daher müssen Sie sich auf Getreide und die Zeit der Trägheit konzentrieren.

[Natalishka]

Natalishkahängt sehr stark von den Zutaten ab. Wenn es keinen Zucker gibt, wird das Brot blass.
Heute habe ich 2 Esslöffel Zucker eingelegt, vielleicht liebe ich süß. Und deshalb war es so gebräunt.

Ich habe auch Brot nach dem Bijou-Rezept, es stellte sich als sehr lecker heraus, hoch, 10 cm.

Guten Abend alle zusammen! Vielen Dank an die Mädchen für die Rezepte, die für Anfänger Multicooker sehr hilfreich sind. Ich habe kürzlich Shtebu, dann Stadler und einen Monat später Brand 6051 gekauft. (Ich wollte ursprünglich einen Multicooker, aber das macht süchtig.) Auch ohne die Hilfe der Mädchen aus dem Forum hätte ich mich immer noch nicht für den Multicooker entschieden. Ich lese jeden Tag Temki, meistere es langsam. Entschuldigung, die Frage ist nicht zum Thema. Ich habe vor, bald einen Schnellkochtopf in die Datscha zu bringen, da das Internet nicht fängt. Ich füge Rezepte zu Lesezeichen hinzu, kletterte bequem zu Hause, schaute, kochte. Ist es möglich, Rezepte auf einen Computer herunterzuladen (um nicht vom Internet abhängig zu sein) oder für einige Zeit neu zu schreiben? Ich versuche es in Word zu kopieren, ich kann kein Foto machen.

Übrigens habe ich nach dem "Haferbrei" -Modus das Braten eingeschaltet. Nach 15 Minuten war der Boden normal und der obere Teil flüssig.

Mädchen, sag es mir !!! Meiner Meinung nach hat sich ein Problem gebildet ... Heute habe ich angefangen, Gemüse mit einem Druck von 0,7 zu ​​kochen. Alles wurde installiert, Shteba begann an Druck zu gewinnen, 0,7 erschien auf dem Display und plötzlich trat Dampf aus dem Ventil aus (es war natürlich in der "geschlossenen" Position)! Als ob ich es veröffentlichen würde. Ich habe das Ventil bewegt - Dampf kommt trotzdem runter! Ich musste das Ventil mit einer Untertasse drücken, um das Kochen zu beenden. Wie ich es verstehe, ist das nicht normal? Was zu tun ist?!!!!

[OlkaNovi]

OlkaNoviVersuchen Sie zuerst, sowohl das Ventil als auch den Dampfauslass zu spülen. Wackeln Sie dann nach dem Trocknen, drehen Sie den Deckel einige Male auf und ab, und befestigen Sie das Ventil vorsichtig und sicher. Ich habe es einmal gemacht, es hat geholfen. Wenn es nicht hilft, gibt es einen problematischen Tab im Forum. Es tut mir leid, dass ich Ihnen nicht sagen werde, wo.

Olga, versuche das Ventil zu entfernen. Sie müssen es nur hochziehen. Es wirkt als "Gewichtungsmittel" und kann problemlos entfernt werden. Wenn Sie ein Bild von oben machen und es zeigen können. Weiter - je nach Situation ...