Apfel Marshmallow "Belevskaya" in Ezidri

[bc ----]

bc ----, Was für eine Schönheit! Glatte solche Teller, einfach herrlich! Hast du Pektin hinzugefügt? Als wir den Marshmallow im Ofen getrocknet haben, ist die Schicht von den Seiten hässlich geschrumpft, gebraten, so dass sie fast brennt und sehr stark durchhängt. Aus diesem Grund haben wir beschlossen, die Schichten im Trockner zu trocknen, und im Ofen war dies nur eine Erinnerung. Vielen Dank für Ihre Verbesserung!

Ich habe Marshmallow aus 3 gemacht, meiner Meinung nach Sorten, alles ist in Ordnung. Ich habe anfangs versucht, elastische Schichten herzustellen, zum einen trocknen sie immer noch nicht gleichmäßig aus, und zum anderen sind sie furchtbar schwer zu schneiden. Ich kann es immer noch nicht tun. Es ist also besser, sie in den Zustand der Semmelbrösel zu bringen und sie dann zu beschichten. Die Menge des Abstrichs muss empirisch ausgewählt werden. Nach einer verpassten Nacht wird alles elastisch. Ich habe kein Pektin hinzugefügt, sondern es mit einem Mixer lange geschlagen und in kleinen Portionen jeweils etwa einen halben Liter glapvnoe, da es während des Schlagsvorgangs stark anschwillt. Ich lege das Eiweiß und den Zucker direkt in die Apfelmus, nicht separat schlagen. 12 Stunden bei ca. 70 ° C getrocknet.

furchtbar schwer zu schneiden.

Einen Tag später schnitt ich mit einem Sägemesser. Im Allgemeinen zeigt Marshmallow seinen Geschmack und wird nach ein paar Tagen schmackhafter.

Und für mich klebt es sofort am Messer, und das ist alles, sie segelten.

Es klebt, aber nicht so sehr .. leicht so .. Im Allgemeinen ein riesiges Feld für Experimente. Aber deine Pastille hat mir sehr gut gefallen ... Also sogar ... Die Farbe stimmt ... Ich bekomme eine helle, aber hier kommt es auf Äpfel an ... wahrscheinlich ...

Ahhh was für ein wunderbares Rezept !!!!

Heute habe ich versucht, das Apfelrezept von Black Prince zu wiederholen. Rot, süß, lecker, ich habe zum ersten Mal versucht, mit ihnen zu arbeiten. Die Schichten erwiesen sich jedoch als erfolglos - erstens dauerte das Trocknen etwa 15 Stunden, fast doppelt so viel wie zuvor. Zweitens fielen sie dabei stark und drittens erwiesen sie sich als sehr "schwammig". Es stimmt, ich mochte den Geschmack viel mehr als von Antonovka. Jetzt möchte ich verstehen, warum sie während des Trocknungsprozesses so stark gefallen sind. Ich habe weniger Zucker gegeben, 100 Gramm pro Kilogramm Äpfel, weil sie schon sehr süß sind. Vielleicht deswegen? Oder liegt das vielleicht am Pektinmangel dieser Apfelsorte?

PS Morgen sollten sie den Pulper bringen. Ich hoffe, ich habe mehr Glück mit ihr als mit dem Trockner, und beim ersten Mal wird alles gut. Und dann, wie sich in der Praxis herausstellte, macht es Spaß, 6 kg Äpfel mit den Händen durch ein Sieb zu reiben, um es milde auszudrücken, nicht für jeden Tag.

Und dann, wie sich in der Praxis herausstellte, macht es Spaß, 6 kg Äpfel mit den Händen durch ein Sieb zu reiben, um es milde auszudrücken, nicht für jeden Tag.

Ich nehme die Hälfte der Äpfel, entferne die Mitte mit Samen und Trennwänden. Ich backe die Hälften mit der Haut nach oben. dann sind sie sehr leicht vom Fruchtfleisch zu trennen. Ich reibe es nicht durch ein Sieb, ich durchsteche es mit einem Mixer ...
Meiner Meinung nach "verhält" sich trotzdem eine andere Apfelsorte anders als Antonovka ... vielleicht ist das Ding in Pektin ...

Ich reibe es nicht durch ein Sieb, ich durchsteche es mit einem Mixer ...

Ich habe es versucht, es funktioniert überhaupt nicht. Außerdem entfernen Sie alle harten Peri-Seed-Filme von den Äpfeln, und dann klettern sie im ungünstigsten Moment. Und auf einem Sieb werden sie "automatisch" entfernt.

[Evgeniy! [Zitat Morgen sollte ein Pulper bringen. Ich hoffe, ich habe mehr Glück mit ihr als mit dem Trockner, und beim ersten Mal wird alles gut. Und dann, wie sich in der Praxis herausstellte, macht es Spaß, 6 kg Äpfel mit den Händen durch ein Sieb zu reiben, um es milde auszudrücken, nicht für jeden Tag. [/ Quote]Ist dies eine unabhängige Einheit oder eine Verbindung zum KM?]

Evgeniy! [Zitat Morgen sollte ein Pulper bringen. Ich hoffe, ich habe mehr Glück mit ihr als mit dem Trockner, und beim ersten Mal wird alles gut. Und dann, wie sich in der Praxis herausstellte, macht es Spaß, 6 kg Äpfel mit den Händen durch ein Sieb zu reiben, um es milde auszudrücken, nicht für jeden Tag. [/ Quote]
Ist dies eine unabhängige Einheit oder eine Verbindung zum KM?

In sich geschlossene mechanische Einheit.Hier sind direkte Links leider verboten. Es gibt heute 2 Marken auf dem Markt - die französische Matfer und die italienische Paderno. Da das Mädchen am Telefon mir "von ihrer Mutter geschworen" hat, ist dies im Wesentlichen dasselbe, zumindest bei den jüngeren Modellen. Die Aufstellung unterscheidet sich in Durchmesser und Preis. Ich hoffe aufrichtig, dass es nur einen Unterschied im Durchmesser gibt und nicht in der Technologie, leider gibt es keine Beschreibungen. Insbesondere habe ich eine "Maschine zum Reinigen von Kartoffelpüree" mit einem Durchmesser von 24 cm, Artikel 4141214 für 4800r, bestellt. Sie finden sie problemlos in Yandex. Ältere Modelle mit einem Durchmesser von 30-37 cm gehen für 20.000 von der Waage. Ich habe überhaupt keine elektrischen Haushaltsmaschinen gefunden, es gibt nur Industriemaschinen mit einer Kapazität von einer halben Tonne pro Stunde. Ja, und ein weiteres unverständliches Missverständnis mit einer Leistung von 25 Watt, ich sehe nicht einmal den Sinn darin, zuzusehen.

Geben Sie auf YouTube "Reinigungsmaschine" ein. Der erste Link führt zu einem ähnlichen Gerät. Nur von einem anderen Unternehmen können Sie es in Betrieb sehen. Nun, ich werde einen Bericht veröffentlichen, wenn es etwas zu berichten gibt.

Ich mache diesen Marshmallow seit mehreren Jahren.
Mein Rezept ist näher an Eugenes Rezept. Noch weniger Zucker. Ich trockne im Ofen auf 4 Pfannen gleichzeitig. Ich habe es über Nacht bei 100 Grad trocknen lassen (6-7 Stunden).
Meiner Meinung nach sollte der Marshmallow nicht trocken sein. Es sollte mäßig gummiartig sein.
Wenn ich es versehentlich austrockne, lasse ich es für ein oder zwei Tage. Sie selbst nimmt für den gewünschten Zustand Feuchtigkeit aus der Luft auf. Erst dann entferne ich das Papier. Von einem flexiblen Pastilapapier lässt sich leicht, nicht wie von einer trockenen Schicht. Ich habe viel mit verschiedenen Möglichkeiten experimentiert, die Nähte zum Kleben zu schmieren. Mit Zucker eingeriebene Preiselbeeren waren für uns besser geeignet. Ich beschichte die Schichten mit Preiselbeeren, lege sie übereinander und rolle sie dann in Pulverform und wickle sie in Backpapier.
Ich mache es hauptsächlich von Antonovka (es fällt in Kisten von Nachbarn). Aber ich habe es von Herbstäpfeln gemacht, ich habe keinen großen Unterschied bemerkt.
Ich entferne sofort den Kern, schneide ihn und backe ihn unter dem Dach in einem Topf für Weichheit. Dann wische ich es durch ein Sieb. Ich benutze ein Sieb von Ikea für 170 Rubel (es sieht aus wie ein Sieb in Form). Ich habe mich daran gewöhnt, eine Portion Kartoffelpüree hinein zu geben, sie mit einem Löffel ein wenig einzureiben und dann das Sieb anzuheben, um sie auf den Rand der Pfanne zu schlagen. Das Püree fällt von selbst in die Zellen. Es stellt sich heraus, schneller als nur zu wischen.

Ich wollte auch hinzufügen. Trocknen Sie die Pastila in einer dünnen Schicht! Wenn Sie es dick auftragen, trocknet der obere Teil aus und lässt keine Feuchtigkeit aus der Mitte entweichen.
Und mehr .. Ich schlug die Weißen separat mit Zucker. Ich habe keinen Zucker in Kartoffelpüree. Und dann füge ich nach und nach Kartoffelpüree in die geschlagenen Proteine ​​ein.
Es fällt mir schwer, über die Proportionen zu sagen. Ich gehe durch das Antonovka-Aas. Einige gehen in den Müll. Als Ergebnis bekomme ich auf einmal etwas mehr als 3 Liter Püree. Sie haben 5 Proteine. Zucker Gramm 300-400. Nicht mehr. Es stimmt, meine Schicht ist süß und sauer von Preiselbeeren.
P.s. Nachdem die Schicht nicht trocken ist!

[bc ----]

bc ----Evgeniy! danke für die Antwort

Meiner Meinung nach sollte der Marshmallow nicht trocken sein. Es sollte mäßig gummiartig sein.

Wenn Sie mit zerdrückten Preiselbeeren bestreichen, dann ja. Dort ist wenig Flüssigkeit. Und wenn Sie es mit flüssigem Apfelteig bestreichen, wird die gesamte Flüssigkeit daraus pastilliert und nimmt auf.

Von einem flexiblen Pastilapapier lässt sich leicht, nicht wie von einer trockenen Schicht

Das Papier muss zuerst mit einem feuchten Tuch oder aus einer Sprühflasche angefeuchtet werden und 2-3 Minuten warten, dann löst es sich sehr leicht. Oder kaufen Sie Teflonblätter, wenn die Pastille trocken ist, geht sie sofort. Die Wahrheit ist, wenn der "Gummi", dann können Sie die Feige entfernen.

Und mehr .. Ich schlug die Weißen separat mit Zucker. Ich habe keinen Zucker in Kartoffelpüree. Und dann füge ich nach und nach Kartoffelpüree in die geschlagenen Proteine ​​ein.

Haben Sie versucht, alles auf einmal zu mischen? Da ist ein Unterschied? Und jetzt mische ich alles zusammen, es schlägt sehr gut, es gibt keine Beschwerden. Was die Dicke betrifft - ich habe 1,5 cm dicke Rahmen. Bei 70 ° C trocknet es ganz normal aus, der Antonovka Marshmallow trocknete ca. 8 Stunden. Vom schwarzen Prinzen 15 Stunden, aber er war immer noch sehr saftig.

Und ja, ich wiederhole noch einmal, ich mochte den Geschmack des schwarzen Prinzen viel mehr, meine Frau schloss sich dieser Meinung an.

PS Dann wird er auch einen Anspruch auf mich erheben, wenn er nicht in Jeans passt. Oh, diese Frauen ...

Ich habe nicht zusammen gewischt. Ich bin sehr überrascht und neidisch, dass Ihre Schicht von 1,5 cm trocknet. Ich habe maximal 1 cm.

Das ist also im Trockner, nicht im Ofen, es ist sozusagen zum Trocknen gedacht.

Kleiner Bericht über die Reibmaschine
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=54310.0

Insbesondere bestellte ich eine "Maschine zum Reinigen von Püree" Durchmesser 24 cm, Artikel 4141214 für 4800r,

Ja. Und hier fand ich eine Schreibmaschine für 2490 und dachte immer noch darüber nach, zu nehmen, nicht zu nehmen. Marcato OMAC 190 Emanuel 3 manueller Abzieher für Tomaten, Beeren, Gemüse, Obst, Pürees. Ich werde versuchen, morgen zu bestellen. Und ich habe Bilder von Pastille gefunden 🔗 Herstellung dieser Pastille in Bildern. Vielleicht wird jemand interessiert sein

Herstellung dieser Pastille in Bildern. Vielleicht wird jemand interessiert sein

Sehr interessant. sah .. Sp Asibo!

Ich habe versucht, den Marshmallow "Black Prince" zu wiederholen, aber mit dem Zusatz von Pektin. Ich kann jetzt mit absoluter Sicherheit sagen, dass das Hinzufügen von Pektin nutzlos ist, es hat sich in keiner Weise verbessert, beim Trocknen ist alles auf die gleiche Weise gefallen. Es scheint, dass Antonovka die ideale Option für Marshmallow ist. Wenn es nicht da ist, sollten Ersatzstoffe unter sauren grünen Äpfeln und nicht unter roten süßen Äpfeln gesucht werden.

Aber mit Pektin wird eine wunderbare Marmelade erhalten. Und trocknet auch im Trockner

ideal für Marshmallow ist "Antonovka"

Das ist richtig ... Ich habe aus verschiedenen Äpfeln "verdreht", aber ich habe keine so sauren, sauren, und was ich habe, ist weit von dem entfernt, was ich gerne hätte ... Wenn ich das Original Belevskaya nicht probiert hätte, dann Vielleicht wäre meine für Belevskaya vergangen ...
Aber was sich herausstellt, ist auch sehr lecker ... Wir haben es bereits gegessen, also machen Sie eine Pause ...

Wenn ich das Original Belevskaya nicht ausprobiert hätte

Für mich schmeckt das Original Belevskaya weit entfernt von der Höhe der Perfektion. Wenn Sie nach einem Vorbild für kommerzielle Versionen von Marshmallow suchen, empfehle ich Kolomenskaya, für meinen Geschmack ist es viel besser.

Für mich schmeckt das Original Belevskaya weit entfernt von der Höhe der Perfektion. Wenn Sie nach einem Vorbild für kommerzielle Versionen von Marshmallow suchen, empfehle ich Kolomenskaya, für meinen Geschmack ist es viel besser.

Ich habe versucht ... Kolomna ..
Das Kolomenskaya, das Belevskaya, alles ist köstlich. Sie sind einfach anders ...

Ergänzung zur Frage der Reibmaschine.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=54310.0

Heute habe ich beschlossen, den Marshmallow wieder aufzurühren und versucht, Bratäpfel ohne Schale in diese Shaitan-Maschine zu werfen. Wie die Katzenmatroskin es ausdrückte: "Hurra, ich habe verdient !!!" Es wischt sofort mit einer Pfeife ab, was in einer Stunde von Hand erledigt wird, wird auf dieser Maschine in 10 Minuten verarbeitet.

Original Belevskaya schmeckt alles andere als perfekt

Ich probierte Belevskaya Marshmallow und behandelte mich stattdessen mit meinem. Also war Belevskaya nicht beeindruckt, etwas sauer und gummiartig (es war das Original von Belev). Jeder, der das hausgemachte probierte, war begeistert.
Und ich habe es mir auch ausgedacht (vielleicht hat es jemand anderes erfunden, aber ich habe es nicht gefunden), wie im Winter, wenn Antonovka nicht mehr da ist, oder in einem mageren Jahr, um Marshmallows zu machen. Ich backte die Äpfel (in der Mikrowelle ist das viel schneller als im Ofen), rieb, mischte sie mit Puderzucker in einem 800-Gramm-Glas und stellte sie 5 Minuten lang in die Mikra. Ich rollte es zusammen, schrieb auf den Deckel, dass es ein Rohling für Marshmallow sei, und stellte es in die Speisekammer. Heute mache ich Marshmallows aus dem 2014er Blank. Ich hoffe, dass diese Methode für jemanden nützlich ist.

[Lena]

Lena, sehr nützlich - DANKE!

[Administrator]

Administrator, Tatiana, ich bin immer bereit zu teilen, was ich weiß und kann. Wie du jedoch

Dass ich das Rezept nicht bekommen habe ((()
1. alles auf einmal schlagen - und ich blockiere und Proteine? und dann in einer dünnen Schicht trocknen, bis die Croutons in einem Trockner sind. dann beschichten wir es mit dem, was wir übrig haben - aber schließlich wird die Masse, die wir zurückgelassen haben, über Nacht an Größe verlieren (als ob es nicht gegangen wäre ((()))))))))).

und jemand im Allgemeinen schmiert mit Preiselbeeren ... es ist wie Lesen-Lesen und ich kann nicht das ganze Bild als Ganzes in Stufen in meinen Kopf setzen

[VetaS78]

VetaS78, Svetlana! Zuerst die Apfelmus mit Zuckerweiß verquirlen, dann das Protein hinzufügen und bis zu guten Spitzen schlagen, etwas beiseite stellen, um die Schichten zu kleben. Legen Sie die Masse 2-3 cm dick aus (abhängig vom Abstand zwischen den Ebenen des Trockners. Trocknen Sie nicht bis Croutons, aber so, dass die Schicht beige, aber weich und plastisch wird. In 4 Teile schneiden und mit dem linken Püree bestreichen. Im Ofen bei 100 ° trocknen Ab ca. 2 Stunden.
So mache ich es.

[VetaS78]

VetaS78, Svetlana! Zuerst die Apfelmus mit weißem Zucker verquirlen, dann das Protein hinzufügen und bis zu guten Spitzen schlagen, etwas beiseite stellen, um die Schichten zu kleben. Legen Sie die Masse 2-3 cm dick aus (abhängig vom Abstand zwischen den Ebenen des Trockners. Trocknen Sie nicht bis Croutons, aber so, dass die Schicht beige, aber weich und plastisch wird. In 4 Teile schneiden und mit dem linken Püree bestreichen. Im Ofen bei 100 ° trocknen Ab ca. 2 Stunden.
So mache ich es.

Elena, vielen Dank! Das linke Püree gibt kein Wasser? fällt nicht? Ich möchte versuchen zu machen ...))) Und wie lange trocknet die Schicht in Isidri rechtzeitig? zumindest grob .....

Svetlana! Stunden 6-8, abhängig von der Dicke.
Und im Allgemeinen müssen Sie schauen, weil dies nur ungefähr ist.

Es stellt sich heraus, dass Marshmallow mit Beerenpüree sehr lecker ist (ich habe Kirschen und schwarze Johannisbeeren probiert - etwa 70-100 Gramm Beeren pro Portion Apfelmus). Hat jemand versucht, Apfelteig mit Sanddornpüree zu verfeinern? Ich habe versucht, es in Apfelteig einzuführen, aber danach fällt der Apfelteig sofort ab und der flauschige Teig schlägt nicht mehr! Sanddornpüree wurde einfach durch Schlagen des Sanddorns in einem Mixer erhalten und dann durch ein feines Sieb gerieben!
Wenn jemand erfolgreich war, teilen Sie Ihre Erfahrungen!
Vielleicht gibt es einige Geheimnisse bei der Herstellung von Sanddornpüree?

Ich habe auch Fragen zu Marshmallows.
Im Ofen schlagen, auslegen, trocknen, die Schichten fielen wie Baiser aus. Lecker! Sie gab ihnen eine kleine Pause, verschmiert mit der restlichen Mischung. Übrigens hat sie geschichtet (soll es sein?)
Ich habe es wieder getrocknet. Und dies scheint das Endergebnis zu sein, aber der Marshmallow erwies sich als sehr klebrig !! Es ist unmöglich zu schneiden. Lecker, aber Sie müssen es abklemmen, drücken Sie es hinterlässt eine Delle, klebt an Ihren Zähnen.
Vielleicht sagt dir jemand den Grund ...
Natürlich ist es immer noch voller Stolz, dass ich es getan habe

sie schichtete (sollte es so sein?)

Nein.

Die Schichten fielen wie Baiser aus.

Und dies scheint das Endergebnis zu sein, aber der Marshmallow erwies sich als sehr klebrig !! Es ist unmöglich zu schneiden. Lecker, aber Sie müssen es abklemmen, drücken Sie es hinterlässt eine Delle, klebt an Ihren Zähnen.

Versuchen Sie, sie hinlegen zu lassen, es kann weicher werden. Sie sollte nicht kleben oder kleben. auf freundschaftliche Weise muss sie sich nach dem Trocknen über Nacht hinlegen, sich hinlegen. Nachdem Sie die Schichten geklebt und getrocknet haben, lassen Sie sie sich hinlegen. Mit einem Sägemesser schneiden.
Nach all den "Schnitten, Schrumpfen, Schnitten" habe ich es nach drei Tagen in den Kühlschrank gestellt, na ja, es sei denn natürlich, ich esse es, es stellt sich heraus, dass es ein sehr leckerer Marshmallow ist.

Es ist weich aber auch klebrig. Liegt seit gestern Abend. Vor dem Schlafengehen habe ich diesen Kuchen)) aus dem Ofen genommen, wo er 3 Stunden lang getrocknet getrocknet hat. Natürlich, lass ihn still liegen, plötzlich ändert sich etwas.
Okay. Ich werde es eines Tages noch einmal versuchen), und es schmeckt mir gut, auch wenn es klebt. Ich mag den Geschmack sehr. So sauer, Apfel!

Hier. Es ist in der Mitte abgeflacht - es wurde mit einem Finger gedrückt.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria! Ihre Süßigkeiten sind in der ersten Phase untergetrocknet. Manchmal schichtet sich auch die restliche Mischung, ich habe sie ein wenig geschlagen. Und so war alles richtig für dich. Der Marshmallow muss unbedingt ruhen.
Männer hatten einmal ein Stück Marshmallow in einem Karton liegen, eingewickelt in Transparentpapier und einen Lunchpaket (fast ein Jahr). Ich habe dieses Stück für eine Minute in der Mikrowelle aufgewärmt, der Marshmallow wurde wie frisch

[Elena]

Elena, wie könnte es halbgetrocknet sein, wenn ich den Bezeshki herausnehme? ... Sie knirschten, legten sich dann hin, erweichten sich und ich schmierte sie dann.
Vielleicht im Gegenteil übergetrocknet?

Wenn die Marshmallow-Blätter aus dem Ofen genommen werden, sollten sie sofort mit "Sahne" bestrichen werden. du kannst sie nicht verlassen - sie werden nass. Und wieder im Ofen. Ja, unsere Süßigkeiten sind auch klebrig und schwer zu schneiden. Sie können es aber trotzdem in Würfel schneiden.

Wenn die Marshmallow-Blätter aus dem Ofen genommen werden, sollten sie sofort mit "Sahne" bestrichen werden. du kannst sie nicht verlassen - sie werden nass

Das stimmt einfach so. Und wenn Sie es dann einige Tage ruhen lassen, ist das Schneiden viel einfacher. Obwohl es mir sofort gut geht. Aber ich trockne in der ersten Stufe in einem Trockner.

[M @ rtochka]

M @ rtochka Fahren Sie Belevskaya Pastila in die Suchmaschine.Es gibt viele gute Videos, die Technologie zur Vorbereitung dieses Marshmallows. schau, ich denke alles wird klar sein ... welche Art von Marshmallow sollte sein, welche Schichten im Allgemeinen ein vollständiger technologischer Prozess.

[Gawala]

Gawala, Galina! Aber wie kommuniziert man?

Aber wie kommuniziert man?

Mit wem und wo, wohin fahren?
Nein, nein ... wenn Sie sich das Video ansehen, verstehen Sie bereits genau, welche Art von Produkt herauskommt ... und wie Sie es richtig machen, um Fehler zu vermeiden ... Nicht das erste Mal, aber es stellt sich heraus, was Sie am Ende genau wollen.

Na ja, vielleicht hatte ich Glück. Und ich habe es gleich beim ersten Mal richtig gemacht. Ich habe das Rezept und die Technologie hier auf der Website genommen, dann den Quellcode von Irina Chadeeva gelesen und los geht's

Na ja, vielleicht hatte ich Glück. Und ich habe es gleich beim ersten Mal richtig gemacht. Ich habe das Rezept und die Technologie hier auf der Website genommen, dann den Quellcode von Irina Chadeeva gelesen und los geht's

Ich habe das Pastila zum ersten Mal zu Hause probiert, ich wollte nur dieses. Aber es gibt keine Antonov-Äpfel, also habe ich es von dem gemacht, was ich hatte. Das erste Mal im Allgemeinen von einer Sommersorte hatte ich es rosa. Aber ich wollte nur "Wie in einem Geschäft". Ich werde nicht sagen, dass es beim ersten Mal nicht funktioniert hat, aber für mich stimmte etwas nicht. dann gab es noch andere Äpfel, die ein Video von Irina Khlebnikova sahen und Chadeykas LiveJournal lasen. Jetzt weiß ich bereits, welche Art von Marshmallow besser ist, welche schlechter.

Welche Art von Süßigkeiten ist besser, welche ist schlechter.

Aber von diesem Ort im Detail

Aber von diesem Ort im Detail

Ab Sommer wird es schlimmer, ich weiß nicht warum, vielleicht weil die Sorten süß sind. Pektin kann wenig sein. Ab Herbst ist es normal, aber am besten von Wintersorten. Sie sind saurer ...
Wir haben lokale Äpfel, ich kenne die Namen nicht. Sie sind im Grunde alle Weine. Das heißt, für Apfelwein bestimmt, sehr saftig und sehr geschmacklos.
Antonovka, das ist der beste Apfel ... Aber sie ist nicht hier und war es nie.

Mädchen, um normalerweise einen solchen Marshmallow zu schneiden, muss man ihn mit einem feuchten Messer schneiden.
Machen Sie das Messer nass, schneiden Sie es ab, befeuchten Sie es erneut, schneiden Sie es ab.
Dann gut schneiden