Getrocknete Kirschen

Getrocknete Kirschen

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
frische reife Kirsche mit Gruben	2 Kilogramm.
Zucker in Sirup	240 Gramm
Zucker zum Bestreuen	Geschmack
Wasser	200 Gramm

Kochmethode

• Im Winter, wenn es gebacken hat dieses Brotstand vor einem Problem. Wir haben nicht das Originalrezept mit getrockneten Kirschen im Angebot. Ich habe dann Brot mit getrockneten Aprikosen gebacken und es nicht bereut. Aber ich möchte unbedingt das Brot mit Kirschen probieren. Im Internet habe ich in Ninas Magazin ein Rezept für getrocknete Kirschen gefunden 🔗... Ich habe mich dazu entschlossen. Die Kirschsaison ist gekommen. Ich machte eine Portion, um es zu versuchen. Ich war mit dem Ergebnis zufrieden. Kirsche ist duftend, nicht zäh, süß und schön. Lass uns anfangen.

• Kirschen waschen, trocknen, entkernen. Ich nehme die Knochen mit einem solchen Gerät heraus. Aber es gibt Nuancen, Sie müssen sicherstellen, dass der Knochen noch entfernt wird. Die Profis sind, dass alles sauber ist und der Saft nicht fließt.

• Zucker mit Wasser mischen und zum Kochen bringen.

• Füllen Sie die Kirschen mit heißem Sirup und lassen Sie sie einen Tag lang stehen. Nach einem Tag zum Kochen bringen.

• Wir werfen die Kirschen in ein Sieb und lassen den Sirup abtropfen. Die Kirschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen, mit Zucker bestreuen und in den Ofen stellen. Ich schrieb über die Temperatur und Zeit in den Notizen. Dann verdünnte ich den Sirup mit Wasser, fügte Zucker hinzu und kochte ihn. Es stellte sich heraus, dass es ein wunderbares Kompott war.

• Das ist alles. Jetzt probiere ich das Kirschbrot. Hoffe, es ist nützlich für jemanden. Viele haben Obsttrockner. Wahrscheinlich wird sich der Prozess in diesem Gerät beschleunigen.
• 
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für

425 Gramm

Zeit für die Vorbereitung:

27 Stunden

Kochprogramm:

Herd, Ofen

Hinweis

Quelle hier 🔗... Das Trocknen der Kirschen dauerte viel länger als der Autor. Nina trocknet 10-12 Stunden bei einer Temperatur von 40-45 Grad. Ich habe einen ganzen Tag lang Kirschen bei einer Temperatur von 50 Grad im Ofen getrocknet. Als ich es satt hatte, erhöhte ich die Temperatur auf siebzig Grad und schaltete die Konvektion ein. Die Kirschen sind in 1,5 Stunden ausgetrocknet. Entweder ist meine Kirsche nass oder die Öfen sind anders. Daher können die Zeiten variieren.

Danke für die Idee und das Rezept!

Das gleiche - im Ofen trocknen

[Svetlana]

Svetlana, TatyanaVielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept. Wäre es im Trockner schneller gewesen? 1 Aber wo soll man alles ins Haus stellen?

Und wie lagert man diese getrocknete Kirsche? Ein interessantes Rezept, gerade schaue ich mir die letzten 2 kg meiner Kirschen an und weiß nicht, was ich damit anfangen soll ...

Die Quelle sagt, dass es in einer geschlossenen Bank ist. Ich habe es selbst noch nicht gespeichert.

[Angela]

Angela, danke für das Rezept! Ich mag zwar nicht gerne Samen von Kirschen entfernen (und mit dem im Rezept gezeigten Gerät hat die Freundschaft nicht funktioniert, viele Kirschen mit Samen flogen vorbei), aber um eines solchen Rezepts willen bin ich bereit, alle Knochen mit meinen Händen zu entfernen!

[Tashenka]

Tashenka, Vielen Dank. Ich selbst bin mit dem Gerät nicht befreundet, obwohl die Werbung großartig war! Aber immer noch schneller als Hände. Einfach sofort verfolgen. Obwohl 2 kg. nicht so viel. Sie können es mit Ihren Händen tun.

[Angela]

Angela, danke für das Rezept Eine solche Frage habe ich Kirschsirup über die Kirsche gegossen. Der Sirup bedeckt die Kirschen nicht vollständig - vielleicht müssen Sie sie tagsüber und sogar noch heute vor dem Kochen mischen. Wo können Sie die Beeren in der Küche lassen oder in die Kälte legen?

[Tatyana]

TatyanaEinmal leicht umrühren, und dann wirst du schauen. Der Saft wird noch gehen. Wird alles abdecken. Ich habe es in der Küche gelassen, aber es war nicht heiß, 21-22 Grad.

Großartige Idee! Letztes Jahr habe ich gerade die entkernten Kirschen getrocknet, es ist schön geworden, aber sehr sauer, aber nach Ihrem Rezept denke ich, dass es ausgezeichnet werden wird.
Übrigens habe ich das gleiche Gerät zum Entfernen von Knochen und wir wurden sehr gute Freunde! Ich habe sogar Filzkirschen darauf für Marmelade und Knödel gereinigt, aber es ist viel kleiner und saftiger. Natürlich muss man fast jede Beere kontrollieren, aber das ist viel besser als mit den Händen, der Saft fließt nicht so stark und die Hände sind trocken ...

[Tatyana]

Tatyana, Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit. Versuch es.

[Tatyana]

Tatyana, Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit. Versuch es.

Es ist schade, dass nicht in dieser Saison, als Beerensträucher blühten, nasser Schnee fiel und nachts Frost auftrat, die ganze Farbe gefroren war, da der Apfelbaum noch nicht geblüht hat, so dass es zumindest Äpfel geben wird

Es ist Schande. Aber alles ist voraus!

Die Verwandten haben versprochen, am Wochenende Kirschen mitzubringen, also werde ich das Rezept vom letzten Jahr in den Lesezeichen kochen :)

[Alla]

AllaIch hoffe alles klappt und gefällt mir)