Leckere Auberginen Vorspeise

Leckere Auberginen Vorspeise

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Aubergine	1,5 kg
Zwiebel	2 Stk.
Karotte	2 Stk.
Süßer Paprika	2 Stk.
Knoblauch	1 Kopf
Hot Chili	2 Hülsen
Petersilie	1 Bündel
Marinade:
Zucker	2 EL. l.
Salz	2 EL. l.
Essig	2 EL. l.
Gekochtes Wasser	1/3 Tasse

Kochmethode

• Die Auberginen in dicke Kreise schneiden, mit Salz abschmecken und 40 Minuten ruhen lassen.
• Dann die Auberginen auf beiden Seiten braten, bis sie halb gar sind.
• 
• Den Pfeffer in große Streifen schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel in Halbkreise schneiden.
• Das Gemüse separat braten. Knoblauch, Paprika und Petersilie in einem Mixer hacken. Alles gut mischen.
• 
• In Schichten in einen Topf geben: Auberginen, Gemüse, Auberginen, Gemüse.
• Marinade darüber gießen.
• 
• Mit einem Teller abdecken und unterdrücken. 3-4 Tage im Kühlschrank lagern. Dieser Snack kann sehr lange im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wir rollen so etwas für den Winter. Sehr lecker.

Eh! Zu solch einem edlen Snack und Wodka träumt und leckt er sich die Lippen

[Natalia]

Natalia, als ich letztes Jahr Auberginen für den Winter nach Ihrem Rezept gekocht habe, sind sie fast verschlungen aß im Prozess der Anordnung in Banken ...
Ich befürchte, dass ein nach einem neuen Rezept zubereiteter Snack das gleiche Schicksal erleiden wird ... Ich muss sofort eine doppelte Portion machen, damit etwas aufbewahrt werden kann ...
Vielen Dank!

Und Essig 9% oder 6%?

[nvk,]

nvk, Vielen Dank!

Eh! Zu solch einem edlen Snack und Wodka träumt und leckt er sich die Lippen

Iris. ka, Duc, was ist los? Lass uns was trinken!

lillay, vielen Dank!

prubul, Essig 9%.

Natasha, das Rezept hat mir sehr gut gefallen. Ich möchte es heute tun. Es gibt ein ähnliches Rezept https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=285727.0... Es ist mit heißer Marinade gefüllt. Und du, wie ich es verstehe, ist kalt. Und ich war etwas verwirrt. Was empfehlen Sie?

[kirch,]

kirch, Lyudochka, ich denke, dass es mit der heißen Marinade schneller fertig sein wird. Ich habe mit kalter Marinade gemacht. Es war erst nach drei Tagen fertig. Je länger es kostet, desto schmackhafter ist der Snack.
Ich habe es nicht mit heißer Marinade versucht, ich kann nichts sagen. Ich finde es auch lecker. Lyudochka, entscheiden Sie selbst.

Natashik, goss es heiß. Das Essen begann fast sofort, als es kalt wurde. Na ja, sehr lecker.

Vielen Dank. bereits gekocht und in den Kühlschrank gestellt.

Danke für die Vorspeise, sooo lecker, obwohl ich alle zusammen Gemüse gebraten habe.

Natasha, kannst du diesen Snack in Gläser füllen?
Woran sollten Sie sich dann bei den Zutaten erinnern?

Salz und Zucker sind in 2 EL gleich. Löffel ist kein Fehler?

Fein!
Schauen Sie, an der gleichen Stelle gibt es mehr als 2 Kilogramm Gemüse + Essig. Ohne Zucker ist der Geschmack anders.
Probieren Sie und passen Sie sich an

[Altusya]

AltusyaSie können es wahrscheinlich für den Winter aufrollen, aber fügen Sie Essig zu jedem Glas für 1 TL hinzu. nicht verhindern.
Marisha Aleksevnakein Fehler.
Administrator, Tanya, danke für deine Hilfe!

[Natusik]

Natusik, Nataschaund Auberginen in einer trockenen Pfanne oder in Öl gebraten?
Chet hat kein Öl in den Zutaten gesehen ...

Natürlich in Öl. Ich habe das noch nie gemacht)))

Ich denke, es kann backen ... Trotzdem sollte es lecker werden? Sie nehmen viel Öl auf.

Ich habe es heute vorbereitet. Nur die Marinade schien sooooo salzig! So sehr, dass ich es nicht hinzufügte, sondern es wieder nach meinem Geschmack machte. Vielleicht war es doch notwendig, zunächst ein Rezept zu machen. : girl-q: Fühlst du das Salz als Ergebnis? Mama sagt und Essig ist zu viel 2 Esslöffel .... Und so lecker, keine Worte.

[Inna!]

Inna! In 3-4 Tagen im Kühlschrank wird alles in die eine oder andere Menge Gemüse aufgeteilt. Und Essig ist 9%, keine Essenz. Was mich betrifft, gibt es auch wenig in der Marinade. Zum Beispiel liebe ich es schärfer.

Nun, wir geben immer Salz und Gewürze "nach Ihrem Geschmack".
Und Sie sollten beim Kochen immer Essen probieren, dies ist eine Voraussetzung für leckeres Essen.

Und ich habe die Marinade nie probiert ... Ich habe sie nach dem Rezept gemacht und in den Kühlschrank gestellt.
In ein paar Tagen wird es eine Überraschung geben. Ich werde darüber berichten, wie es passiert ist

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenochka, ich freue mich auf Ihr Ergebnis ...

[Natusik]

Natusik, Natascha, zu mir auf dich
Ich werde auf jeden Fall schreiben. Wir werden in ein paar Tagen eine Probe nehmen. Ich liebe Auberginen sehr, aber wir haben hier nur chinesische. Ich mache mir Sorgen darüber, wie sich das auf den Geschmack auswirken könnte. Manchmal ihr Gemüse ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch,

Natasha, zu mir auf dich

Und mir auch an dir!

Ich habe es heute getan, als ich die ganze Aktion beendet hatte, erinnerte ich mich, dass ich vergessen hatte, die Paprika hinein zu geben ... Was für ein verführerischer Geruch. Wie kann man 3-4 Tagen widerstehen? Ich denke, wir werden morgen mit dem Hamster beginnen und sofort ein zweites Lesezeichen setzen.

[Gnus]

Gnus, Vielen Dank! Ich würde mich freuen, wenn Ihnen das Rezept gefällt!

[Natusik]

Natusik, unterdrückte, leckte nach etwa einer Stunde die Marinade
Ooooooooo !!!!!!! Ooo lecker. Genau, 3-4 Tage werde ich nicht ertragen.
Danke noch einmal.

[Natusik]

NatusikDanke für das Rezept! Ich benutze es !!!

[Natusik]

Natusik, NataschaNun, ich kam mit einem Bericht. Wir haben es gestern versucht. Es stellte sich als sehr salzig für unseren Geschmack heraus ... Ich bin ein wenig aufgewachsen Also ist es natürlich lecker, aromatisch, aber salzig ... Das nächste Mal werde ich es sicher fast halbieren Aber wir essen immer noch wenig Salz, vielleicht hat jemand einen harmonischen Geschmack wird sein

[Gnus]

Gnus, Svetochka, und vielen Dank für Ihr Feedback !!!

lettohka ttt, Natasha, ich bin froh, dass mir das Rezept gefallen hat!

Elena_Kamch, Lenochka, du hast mich natürlich verärgert ... Aber andererseits wirst du das nächste Mal nach Belieben salzen, wie du willst. Ich liebe es einfach salziger und schärfer.

[Natusik]

NatusikNatasha, nichts! Meinem Mann hat es gefallen! Ich habe den Typ als Gewürz für andere Gerichte verwendet und ihn immer noch gelobt. Es war fast nichts mehr übrig

[Elena_Kamch]

Elena_KamchLenochka, Gott sei Dank!

[Natusik]

NatusikDie Auberginen sind köstlich, aber für uns ist das Salz zu viel. Ich werde mich an unseren Geschmack anpassen. Und ich werde es eindeutig wiederholen. Danke noch einmal.

Die Gäste werden am Sonntagnachmittag kommen. Wenn Sie es heute sagen - wird es funktionieren? Wird es essfertig sein?

[Jenni]

Jenni, Zhenya, in diesem Thread haben sie oben geschrieben, dass man heiße Marinade einschenken kann, um den Prozess zu beschleunigen.

Natasha, ich werde deine Vorspeise am Sonntag kochen, ich brauche sie bis Dienstag, mein Sohn hat Geburtstag, also werde ich sie mit heißer Marinade füllen. Der Sommer ist eine großartige Zeit für solch leichte, köstliche Mahlzeiten. Besonders in der Hitze, wenn Sie überhaupt keine Lust auf schweres Essen haben. Leckere Versammlungen!

Hallo! Ich möchte klarstellen - 80 ml Wasser werden erhalten, wenn das Glas 250 ist und 2-3 Tage unter Joch gehalten wird? Vielen Dank!

[N @ T @ LIYA]

N @ T @ LIYA, Natasha, ich habe nicht in ml gemessen. Ich nehme 1/3 Tasse.
Ja, 2-3 Tage halten.

Danke für die Antwort, ich habe es gestern gemacht. Heute habe ich es schon probiert, es schien mir so wenig Salz, aber um noch 2 Tage zu stehen, haben wir erst am Dienstag Urlaub, also denke ich, dass alles gut wird! Schon sehr lecker, nur ein bisschen fettig, ich schätze, ich habe beim Braten immer noch viel Öl eingegossen.

Natasha, die Vorspeise macht ihrem Namen alle Ehre! Und eine sehr korrekte Klarstellung: Je länger es kostet, desto schmackhafter, die Marinade löst sich so gut in Gemüse auf, dass Sie einen reichen Geschmack an Gewürzen erhalten, besonders wenn Sie Knoblauch und Paprika nicht verschonen. Die Gäste schätzten das Rezept und schrieben es auf. Vielen Dank!

[N @ T @ LIYA]

N @ T @ LIYA, Natulya, ich bin froh, dass dir das Rezept gefallen hat! Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!

[Natalia]

Nataliakam zu danken. Ausgezeichnete Auberginen stellten sich heraus, machten die Hälfte der Portion. Nachdem ich über Salz gelesen habe, klappe ich einen unvollständigen Esslöffel. Überhaupt nicht und ungesalzen, konnte nach dem Rezept gemacht werden. Ich habe nicht ganz verstanden, warum Gemüse separat gebraten werden sollte.

Elvirochka, danke für dein Feedback!
Ich bin sehr froh, dass mir das Rezept gefallen hat!
Und wenn Sie das Gemüse separat braten, schmeckt es einfach besser. Und wenn zusammen, dann nicht so ...

[Natalia]

Natalia, ein interessanter Snack. Bisher Lesezeichen.

Und wenn Sie das Gemüse separat braten, schmeckt es einfach besser. Und wenn zusammen, dann nicht so ...

Ich habe schon fast alles in einer Person gegessen))). Zuerst habe ich die Karotten und Zwiebeln getrennt gebraten und dann den Pfeffer zu den Zwiebeln gegeben. Es ist immer noch lecker. Das Braten von Auberginen nimmt jedes Mal viel Zeit in Anspruch. Ich habe irgendwo gelesen, was mit ihnen gemacht werden muss, damit sie nicht viel Öl aufnehmen, und ich kann die Informationen jetzt nicht finden.

Ich briet Gemüse zusammen, fügte es einfach eins nach dem anderen hinzu.
Die Anteile von Salz und Zucker wurden beobachtet.
köstlich.
Vielen Dank

Ich bestätige sehr lecker. Und für den Winter kann man irgendwie so einen leckeren aufrollen.

Ich frage mich auch, wie ich es für den Winter aufrollen soll. Hat es jemand für den Winter getan?

[Albina]

Albina, Vielen Dank!

shoko11, Elvirochka,

Ich habe irgendwo gelesen, was mit ihnen gemacht werden muss, damit sie nicht viel Öl aufnehmen, und ich kann die Informationen jetzt nicht finden.

In solchen Fällen fette ich die Auberginen mit einer Bürste ein, so dass sie viel weniger fettig sind.

Jenni, und danke dir!

toy09, Marish, tatianikaTanya hat nicht versucht, es für den Winter zu schließen. Ich denke, es kann auch für den Winter geschlossen werden. Es ist nur so, dass Gläser mit Gemüse sterilisiert und verpackt werden müssen, bis sie abkühlen. Ich bin sicher, es wird klappen.