Finnischer Blaubeerkuchen

[Teig:]

Finnischer Blaubeerkuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: finnisch

Zutaten
Teig:
Butter	100 g
Weizenmehl	1 Esslöffel.
Hafermehl (gemahlener Haferflocken)	1 Esslöffel.
Zucker	1/2 EL.
Ei	1 Eigelb
Backpulver	1 Teelöffel
Das Wasser ist kalt	2 EL. l.
Gemahlener Kardamom / Zimt	1 Teelöffel
Füllung:
Blaubeere	1,5-2 EL.
Hüttenkäse	250 g
Eier	1 Stk. + 1 Protein
Zucker	1/2 EL.
Stärke	2 EL. l.
Vanillin	1 Teelöffel

Kochmethode

• Die Mädchen besuchten ihren Vater außerhalb von Tver und sammelten dort Blaubeeren. Und jetzt hat es mich inspiriert: Ich habe zwei Tage lang Blaubeerkuchen gebacken!
• Sie können sowohl im Ofen als auch in einem Slow Cooker kochen. Ich musste in einem Cartoon in Panasik kochen. Es ist großartig geworden!
• Teig:
• Kalte Butter hacken, Mehl, Zucker, Backpulver, Koriander oder Zimt hinzufügen (nach Geschmack)
• 
• Mischen Sie die Komponenten, bis feine Krümel erhalten werden.
• 
• Fügen Sie Eigelb, kaltes Wasser hinzu und kneten Sie den Teig schnell.
• Wickeln Sie es in Plastikfolie und stellen Sie es 30 Minuten lang in den Kühlschrank.
• Nehmen Sie den Teig heraus und rollen Sie ihn auf einer 0,5 bis 0,8 cm dicken Frischhaltefolie aus (er war für mich dicker, aber schmackhafter, wenn der Teig dünner ist).
• Übertragen Sie den Teig in die Form (ich habe im Dorf gebacken, ich wollte den Ofen nicht in der Hitze erhitzen, also wurde mein Kuchen in einem Multikocher gebacken), verteilen Sie den Teig entlang des Bodens und entlang der Seiten der Form und machen Sie einen Teller mit Mürbeteig.
• Füllung:
• Blaubeeren in eine mit Teig ausgekleidete Form geben und gleichmäßig verteilen.
• Weiß bis zu Spitzen schlagen, Zucker hinzufügen und erneut schlagen.
• Mischen Sie Hüttenkäse mit Eigelb, Stärke und Vanille (ich mache das auch mit einem Mixer).
• Proteinmischung hinzufügen und mischen.
• Auf Blaubeeren legen, glatt.
• Sie können mit geriebenen Resten von Mürbeteig bestreuen, wenn es überflüssig war.
• Bei mittlerer Hitze ca. 35 Minuten backen. Ich habe 60 Minuten in einem Slow Cooker gebacken.
• Und das ist alles, was ich rechtzeitig fotografieren konnte! Es war nicht möglich, das Ganze zu fotografieren. Der Kuchen war schon sehr duftend. Es ist gut, dass ich es geschafft habe, die Leute vor dem Essen zu verlangsamen!

Hinweis

Jungs und Mädels, wenn Sie zu Hause saure Sahne haben, dann bereuen Sie es nicht, dem Hüttenkäse 200 g hinzugefügt zu haben, er wird noch saftiger. Ich hatte keine saure Sahne, aber ich musste ihr in ein weit entferntes Nachbardorf folgen.

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Ich frage mich, ob Sie Äpfel anstelle von Blaubeeren verwenden können? Die Blaubeeren wurden bereits verarbeitet, aber die Äpfel sind Haufen

Ich werde es auch mit Äpfeln versuchen - reibe sie auf einer groben oder koreanischen Reibe. Natürlich wird es nicht so duftend und nicht so schön sein, aber mangels eines Stempels ...

Großartig zu versuchen.

Probieren Sie es aus, Mädchen! Generell habe ich heute hier auch mit Äpfeln ausgelegt Hier

Äpfel sind jetzt sehr wichtig - es ist höchste Zeit! Ilona, ​​ein köstlicher Kuchen.
Und mit Blaubeeren ist Sauerrahmfüllung sehr lecker !!!

Ja, nur saure Sahne in meinem Dorf war damals nicht, ich hatte nur mit Hüttenkäse zu tun. Köstlich auch!