Weizen-Roggen-Nudeln mit Paprika und Kleie

Weizen-Roggen-Nudeln mit Paprika und Kleie

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Zutaten
Premium Mehl	286 g
Roggenmehl	50 g
Olivenöl	1 Esslöffel
Salz	1 Teelöffel
Ei (1 Katze)	4 Dinge
eine Mischung aus Kleie und Ballaststoffen	12 gr (2 Esslöffel)
hausgemachter Paprika	2 EL

Kochmethode

• 1. Getrockneten roten Pfeffer mahlen und durch ein feines Sieb sieben. Aus den oben genannten Produkten den Teig kneten. (Hergestellt in HP im Modus "Teig für Nudeln".
• 2. Der Teig stellt sich als steil heraus, aber wenn Sie ihn auf einem Nudelschneider ausrollen, müssen Sie ein wenig Mehl damit bestreuen, da er zuerst an den Schäften haftet. Dünn ausrollen (beim allerletzten in Position 6), etwas trocknen und abschneiden.
• 3. In kochendem Salzwasser kochen. Nach dem Kochen ein Sieb unterheben. Die Nudeln kleben nicht zusammen.
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• Guten Appetit!