Reisig (Sammlung von Rezepten)

Reisig (Sammlung von Rezepten)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	450 g
Milch	130 ml
Salz	0,5 TL
Zucker	1 Esslöffel. l.
Eigelb	3 Stk.
Sauerrahm	1 Esslöffel. l.
Rum (Cognac / Wodka)	2 EL. l.

Kochmethode

• (Rezept aus Anleitung für Panasonic SD-255)

Hinweis

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Warum gibt es keine Antwort auf dieses Rezept? Unverständlich! Ich habe versucht am Wochenende zu backen, es stellte sich heraus, sehr viel sogar nichts, toll! Aber Sie müssen mehr Mehl ablegen, sonst ist der Teig lebhaft. Und rollen Sie es so dünn wie möglich aus, dann stellt sich das üppige Reisig heraus.

Für das neue Jahr habe ich Reisig gebacken und den Teig in meiner LD angefangen, es war zu faul zum Kneten, es stellte sich als sehr lecker heraus. Aber ich setze saure Milch anstelle von saurer Sahne. Für eine süße Seele ist nichts vergangen. In einer Fritteuse gebraten.

Ja, nicht genug Mehl. Normalerweise nehme ich 2,5 Tassen Mehl für 0,5 Tassen Milch. Der Rest ist der gleiche wie in diesem Rezept.
Sehr lecker!

Nach diesem Rezept habe ich Reisig gemacht, nachdem ich die Kritiken während des Knetens gelesen hatte, stand ich mit Mehl bereit und dachte, ich müsste hinzufügen ... der Teig stellte sich jedoch als so steil heraus, dass ich nichts hinzufügen musste (vielleicht sind meine Eigelb klein). Es rollte mit großer Anstrengung aus, aber am Ende war es köstlich, ich goss Honigsirup auf das fertige Reisig und bestreute es mit Sesam - obwohl es sich als viel herausstellte, eine große Schüssel Reisig ... jeder aß es.

Hier ist mein Rezept für Reisig, ich mache es schon (sie leben nicht so viel):

Ei-3 Stk.
Hefe-15 gr.
saure Sahne-3 EL. l.
Wodka-3 EL. l.
Mehl -3,5 EL.

Hefe in Wodka auflösen, Mehl mit einem Objektträger sieben und alle Zutaten einfüllen, Teig kneten und 30 Minuten kalt stellen.
Rollen Sie es dünn aus, so dass das Tischmuster durch den Teig scheint, und schneiden Sie 8-10 cm lange und breite Streifen mit einem Messer oder einem lockigen Rad. 2,5 - 3 cm.
Machen Sie einen Einschnitt in der Mitte des Streifens und drehen Sie eine Seite durch den Streifen.
In Schoten braten. Öl, sofort gebraten.

Die abgekühlten mit Zucker bestreuen. pudrig, es stellt sich heraus, luftiges und knuspriges Reisig, gegessen wie Samen in einer nicht gemessenen Menge

Hier ist mein Rezept für Khvorost mit dem ukrainischen Namen Verguny. Das Rezept, das ich aus dem Buch genommen habe: Moderne ukrainische Küche, Veröffentlichung von 1987, hat sie viele Male gekocht, das Rezept ist bewiesen.

Erforderlich:
250 gr. Mehl
1 Ei
1/4 Tasse Zucker
50 gr. Butter
1/2 Tasse saure Sahne
auf der Spitze eines Messers Soda und Salz
1 Esslöffel. ein Löffel Essig
50 gr. Wodka
Sonnenblumenöl zum Braten
Zum Bestreuen 4 EL. Esslöffel Puderzucker, Vanillin

Butter mit Mehl und Soda wird auf dem Brett ausgepeitscht, vertieft und Eier, Sauerrahm, Essig, Zucker, Salz werden dort hingelegt, Wodka wird hineingegossen und nach dem Kneten des Teigs dünn gerollt; Der Teig wird in zwei Finger breite Streifen geschnitten, die wiederum ebenfalls in 15 cm lange Streifen geschnitten werden. auf beiden seiten, wenn die verguns gebräunt sind, werden sie auf einen teller gelegt, mit puderzucker mit vanille bestreut.
P.S. Ich lege alles nach dem Rezept, aber ich füge ein wenig Mehl hinzu, wenn ich vor dem Rollen knete. Der Teig sollte nicht kleben, sondern weich sein, damit er leicht ausgerollt werden kann. Jedes Mal, wenn ich eine doppelte Portion koche und es sich als große Schüssel herausstellt, verzögern sie sich jedoch nicht lange - sie passen zu gut zu Tee.

Und ich habe dieses Rezept

3. l. Sauerrahm
1/2 Tasse Milch
3 EL. l. Sahara
3 Eier
Salz, Soda auf der Messerspitze
1 Esslöffel. l. Essig
Mit Puderzucker bestreuen

Ich habe ein Rezept wie dieses von meiner Großmutter:

Ei -1 Stk
Wodka -1/2 Eier
Wasser - 1/2 Ei

Messen Sie die Flüssigkeiten mit der Eierschale. Brechen Sie das Ei vorsichtig in der Mitte.
Das Ei befindet sich im Teig und die Schale befindet sich in einem Messbehälter.
Mehl - wie viel der Teig braucht.

Den Teig kneten, sehr dünn ausrollen.
Reisig schneiden.
Frittieren.
Es "wächst" sehr stark beim Braten.
Pommes schnell.
Mit Puderzucker bestreuen.

Aus dieser Menge an Zutaten wird ziemlich viel Reisig gewonnen.

Und hier ist mein Rezept:

Milch-1 EL
Ei-1 Stck
Wodka-1 st. l
eine Prise Salz

Wie viel Mehl braucht man, um den Teig abzukühlen, in Öl zu braten und sofort mit Pulver zu bestreuen

Mein Rezept ist noch einfacher, von Konditor Alex Seleznev, aber dank meiner Faulheit habe ich den Teig in HP geknetet:

Sieben Sie 1 Tasse Mehl,
2 Hühnereier
2 EL. l. Wodka,
1 Flüstern Salz
Rast. Frittieröl,
Puderzucker zum Abstauben.

Es stimmt, ich musste ein wenig Mehl hinzufügen, es stellte sich als etwas dünn heraus. Dann eine halbe Stunde im Kühlschrank lagern. Nehmen Sie es nach einer halben Stunde heraus, rollen Sie es dünn aus und schneiden Sie es nach Belieben. In heißem Öl anbraten und mit Puderzucker bestreuen.

Rezeptquelle:

Ops, der Fehler stellte sich heraus, die Nachricht wurde dupliziert

Vielen Dank! Alles hat geklappt, ich habe es in Form einer Blume wie A Seleznev gemacht, die Kinder haben es geschätzt! Aufgrund meiner Faulheit knetete ich den Teig in HP und rollte ihn auf einem Nudelschneider. Alle Klasse, ich habe es in einer Stunde geschafft!

Mädchen, aber ich interessiere mich für ein Rezept für einen Teig zur Herstellung von Reisig aus einer Form.

Oh, was für eine Form ist das und wie man es benutzt !!!

Tauchen Sie in den Teig und dann in kochendes Öl.

wie interessant, aber ich kann mir noch nicht vorstellen, wie es funktioniert. Sagen und zeigen Sie bitte, wie Sie wollen

Ich habe Reisig nach dem ersten Rezept gemacht. Was soll ich sagen, ich mochte den Teig nicht. Es gab viel Mehl: Ich musste mehr Milch hinzufügen. Der Teig war sehr schlecht und hart ausgerollt. Das Reisig war schnell gebraten.)) Es schmeckte frisch.

Eine solche Temka wurde vor langer Zeit begonnen, aber niemand backt Reisig

Sieben Sie 1 Tasse Mehl,
2 Hühnereier
2 EL. l. Wodka,
1 Flüstern Salz
Rast. Frittieröl,
Puderzucker zum Abstauben.

Bitte schön....
gemacht

das ist nur eine halbe Portion da ist viel und langweilig!

Die Mädchen haben gerade Keshas Teigrolle und gebackenes Reisig gemeistert. Aber auf die altmodische Weise in einem Topf mit Butter auf dem Herd. Können Sie ein modernes multifunktionales Gerät empfehlen, bei dem dies auf humanere Weise möglich ist?