Chuycho (xuixo)

Chuycho (xuixo)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Spanisch

Zutaten
für den Test
Weizenmehl	250 g
frische Hefe (trocken)	12 (6) g
Eier	1 PC
Kristallzucker	30 g
Milch	90 ml
Butter	20 g
Salz-	0,5 TL
für Sahne
Milch	500 ml
Kristallzucker	150 g
Vanillezucker	1 Beutel
Maisstärke	40 g
Eigelb	4 Dinge
Zimtstange)	1 PC
Zitronenschale	1 PC
Frittieröl

Kochmethode

• Sahne
• Lassen Sie uns zuerst die Creme vorbereiten. Es kann im Voraus hergestellt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

• Milch, Zimtstange und Zitronenschale in einem Topf zum Kochen bringen.

  Das Eigelb mit Zucker verquirlen

  Stärke hinzufügen, in etwas Milch verdünnt, gut mischen.

  Nach und nach heiße Milch einfüllen, in Brand setzen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Sahne eindickt.

  Decken Sie die Creme mit dem Kontaktfilm ab, bis sie vollständig abgekühlt ist.

• Teig

• Kneten Sie einen weichen Teig in der KhP, fügen Sie zuletzt Öl hinzu, wenn Sie kneten. Den Teig zu einer Kugel rollen, in eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort stehen lassen

  vor dem Verdoppeln des Volumens (um 1-1,5 Stunden).

  Gebäck

• Nachdem der Teig aufgegangen ist, legen Sie ihn auf das Brett und ordnen Sie ihn in einem Rechteck (1,2 cm dick) an. In 8 Stücke schneiden (Stückgewicht ca. 60 g).

  Rollen Sie jedes Teil sehr dünn.

  Füllung auslegen

  und wickeln Sie den Teig so ein, dass die Füllung während des Frittiervorgangs nicht austritt. Sie können es wie in mir gezeigt aufrollen, Sie können Croissants mögen (setzen Sie die Creme auf die Basis des Dreiecks).

  Geformte Brötchen abdecken und 30 Minuten ruhen lassen, bis sie an Volumen zunehmen.

  In einer großen Menge kochendem Öl goldbraun braten.

  Legen Sie Servietten an, um überschüssiges Fett zu entfernen, und rollen Sie dann Zucker hinein.

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Das Gericht ist für

8 Stk

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Das Dessert mit dem mysteriösen Namen „Chuycho“ ist ein frittiertes zylindrisches Brötchen, das mit katalanischer Sahne gefüllt und großzügig mit Zucker bestreut ist. Es wird gesagt, dass Chuychos Rezept von Emily Puig, einer Konditorin aus Girona, erfunden wurde. Darüber hinaus gibt es eine Legende, nach der dieser Name mit einer Geschichte in Verbindung gebracht wird, die einem Akrobaten namens Tarlà passiert ist, der vor den Einwohnern von Girona auftrat. Er verliebte sich in die Tochter eines Konditoren, erwiderte sie. Während ihres geheimen Treffens bei einem Konditor kehrte der Vater des Geliebten unerwartet zurück. Tarlà versteckte sich in einem Sack Mehl, aber sehr bald begann er "Chui-Cho" zu niesen und wurde entdeckt. Um dem Zorn des Konditoren zu entgehen, versprach er, seine Tochter zu heiraten und ihm das Rezept für ein Gebäck zu erzählen, das den Einwohnern von Girona nicht bekannt war. Es erhielt den Namen Chuichou in Erinnerung an diese Geschichte.

Ich will so ein Brötchen oooo, jetzt will ich oooo

ich will auch!!!!! Ja, direkt von der Hitze der Hitze !!!! Lecker!!!! Gala Gewissen Mai !? Ich bin voll von Strom))))

[Galina]

Galina, Shikaaarno!

Mädchen, hilf dir selbst. Danke!

Ich bin voll von Strom))))

muss Platz machen

[Irishkina]

Ich bin voller Strom

Ja, Irishkina, das ist nur ein Sandwich mit einem geschärften Hering, und hier so ein Chuycho, ja mit einem Kaffee ... würde ...

[Gala]

Gala, herrliches Rezept! Ich will auch-uuuu! Und ich liebe es, wenn das Rezept auch eine tolle Geschichte hat. Lesezeichen gesetzt.

[Häkchen]

Als ich mit neuen Rezepten auf die Kolumne schaute, fand ich eine Handvoll verlockender Leckereien. Ich öffnete es und mein Chuyka ließ mich nicht im Stich - hier Häkchen verteilt sich mit der Hitze der Luft Chuichiks, fliegt in jeder Hinsicht !!! Ja mit Sahne! Es ist so dumm! Vielen Dank, Galina, für die köstliche Freude!

[Gala]

Gala, deine Brötchen mit so einem seltsamen Namen einfach schön.
Appetitlich, schön ... Danke.

[Gala]

Gala, Galina, was für ein leckeres, einmal im Jahr kannst du das zulassen, ich bin Mädchen über mich .. Lesezeichen ... danke

Ja, wie lecker !! Ich hätte nichts gegen ein paar Dinge, mit Kaffee ... Lesezeichen.

[Gala]

GalaIch stelle mich für einen leckeren Leckerbissen an ... Ich hoffe, nicht jeder hat ihn genommen ... Tolles Rezept !!!!

Mädchen, es wird genug Brötchen für alle geben. Sehr leckere Brötchen, wundervolle Sahne und viel davon. Vielen Dank für Ihren Besuch und die Komplimente

Galya, was für Brötchen kannst du backen? Ich weiß, dass das Rezept etwas anders sein wird, aber ich brate nicht so gerne in Öl. Und du willst solche Süßigkeiten ...
Danke für das Rezept

[Olechka.s]

Kannst du sie backen? Ich weiß, dass das Rezept etwas anders sein wird, aber ich brate wirklich nicht gern in Öl.

Olechka.sWas soll ich sagen, ich bin kein Fan oder ein großer Brötchenkenner, um ehrlich zu sein. Wettbewerb ... interessante Geschichte ... wollte es versuchen. Ich denke, Sie brauchen einen reichhaltigeren Teig zum Backen im Ofen. Wenn Ihnen die Idee gefällt, nehmen Sie Ihren Lieblingsgebäckteig, geben Sie eine solche Füllung hinein und Sie haben nur Brötchen mit katalanischer Sahne ... aber natürlich nicht Chuycho
Ich denke, zum Spaß lohnt es sich, das Authentische zu probieren. Die Brötchen sind nach dem Einweichen völlig fettfrei. Es werden nur 8 Stück gebraten, das Öl wird nicht mehr verwendet.

[Gala]

Galadas ist etwas unwirkliches ... mit katalanischer creme ... mmmmmmmmmmmmmmm mm ..................))))))))))))))))))))
Ich bin nicht sicher, was ich wiederholen werde, aber ich werde fragen: Wird die Creme heiß oder hat sie keine Zeit?

Mädchen, es wird genug Brötchen für alle geben. Sehr leckere Brötchen, wundervolle Sahne und viel davon. Vielen Dank für Ihren Besuch und die Komplimente

Nun, ich weiß nicht, ich weiß nicht: Was mich betrifft, es sind nicht genug 8 Dinge insgesamt ... es wird nicht genug sein !!!
aber was das Eigelb betrifft, scheint es normal zu sein ...

[Bräunen]

BräunenNatürlich erwärmt es sich, kühlt aber sehr schnell ab
Der Teig ist wunderbar, die Proportionen im Rezept sind sehr erfolgreich, es kommt bei mir selten vor, normalerweise brauche ich immer mehr Flüssigkeit. HP knetet, kocht einfach die Creme und rollt sie aus und wickelt sie einfach ein. Das Rezept ist in der Tat nicht schwierig, warum nicht wiederholen, wenn Sie Brot essen.

nicht genug 8 Dinge insgesamt ... es wird nicht genug sein !!!

Die Brötchen sind groß und fett genug. Nun, nicht nur Brötchen ...

[Gala]

Jetzt weiß ich schon sicher, dass ich sie liebe! Und ich weiß mit Sicherheit, dass ich solche Brötchen braten werde! Gala, danke, die Bilder sind unglaublich!

[Tatyana]

Tatyana, Vielen Dank!

Wunderschöne Brötchen! Leckere Sahne! Und das Foto ist ein Lied !!! Mmmmm
Danke für das Rezept und die Geschichte. weggetragen.

Horror ... schrecklicher Horror! Wie schrecklich ist es, auf dem Brotbackautomaten zu leben! : girl_wink: Gestern hat nichts Ärger vorhergesagt. Ich wollte einfach wirklich, wirklich etwas Süßes, was sehr selten vorkommt! Ich blieb bis zum Abend stark und spuckte und aß (genau dieses Wort) mehr als eine halbe Dose Kondensmilch. Mit einem Löffel. In einem Mund! Sie war sauer und ging zufrieden ins Bett. Ich denke: Nun, jetzt, seit sechs Monaten, hat mein Verlangen nach Süßigkeiten nachgelassen ... Hauptsache, ich hatte heute überhaupt keine Lust mehr, vor dem Mittagessen zu essen! Lassen Sie mich, denke ich, meine Lieblingsseite mit einem Auge betrachten! Ich habe reingeschaut, verdammt noch mal ... Jetzt will ich wieder etwas Süßes !!! Und es ist in Form dieser Chuchundras !!! Also was tun?!? Immerhin ist ein halbes Jahr nach Kondensmilch noch nicht vergangen !!!