Frühstück Rosinen Muffins

[für die Soße]

Frühstück Rosinen Muffins

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
SOSSE
Milch	80 g
Weizenmehl	15g
TEIG
Soße
Weizenmehl	335 g
Zucker	60 g
Eier	2 Stk.
Eigelb	2 Stk.
Butter	100 g
Salz-	4g
frische Hefe	10 g
Apfelsaft	50 g
Rosinen	80 g

Kochmethode

• für die SoßeMilch mit Mehl mischen, umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Auf 65 ° C erhitzen und rühren, bis die Mischung eindickt. In einem geschlossenen Behälter abkühlen lassen
• Für den Test Mehl, Sauce, Eier, Hefe mischen. 5 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit kneten.
• Dann Zucker, Salz hinzufügen und weitere 5 Minuten kneten.
• Dann Butter in Flocken geben und weiter kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
• Schalten Sie auf die zweite Geschwindigkeit und kneten Sie weitere 15 Minuten. Der Teig sollte fest und glatt sein und vollständig aus dem Boden der Schüssel herauskommen. 30 Minuten ruhen lassen.
• Gleichzeitig den Apfelsaft aufwärmen und die Rosinen darin einweichen.
• Dann die Rosinen abtropfen lassen, mit Mehl bestäuben und vorsichtig von Hand in den Teig kneten. Geben Sie weitere 20 Minuten Ruhe.
• Dann den Teig in 12 Stücke à 70 g teilen. jeder. Rollen Sie dann jeweils einen 15 cm langen Faden, teilen Sie ihn in zwei Hälften und drehen Sie ihn in Form eines Bündels zusammen. In eine gefettete Form geben, mit dem Ende nach unten.
• 
• Über Nacht 10-12 Stunden im mit Folie bedeckten Kühlschrank lagern.
• Lassen Sie den Test morgens 2 Stunden lang akklimatisieren. Der Teig sollte das Volumen verdoppeln.
• Mit einer Ei-Milch-Mischung schmieren.
• In einem auf 220 ° C vorgeheizten Ofen backen. Die ersten 15 Minuten mit Dampf. Dann den Dampf entfernen und backen, bis die gewünschte Krustenfarbe erreicht ist.
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[Natascha]

Natascha - wie schön! Ich habe sie auf meine Wunschliste gesetzt !!!

[Julifera]

Julifera, Danke liebe!
Gutes Gebäck, abends backen - morgens Brötchen

Natasha stellt sich als Minigärung heraus? und Formen und sofort in den Kühlschrank? Habe ich das richtig verstanden? so ein interessantes Rezept. Befinden sie sich in einer Standard-Muffinform oder nicht?

Befinden sie sich in einer Standard-Muffinform oder nicht?

Aha Aber es scheint mir, dass sie ein bisschen mehr ist, als ich möchte, dass sie nach oben gehen, nicht zur Seite

Bekommt Natasha eine Minigärung?

Aber der Teig reift immer noch im Kühlschrank, es ist nur so, dass der Prozess langsamer ist. Aber es geht trotzdem

und Formen und sofort in den Kühlschrank?

Ja, ja, alles wurde im Kühlschrank gekocht. Und wir ruhen uns bis zum Morgen aus

[Natul]

frische Hefe 10sh

Natul, aber das Geheimnisvolle wist Gramm, richtig?

Das Rezept für den Kühlschrank ist eindeutig !!!

Nein, natürlich zuerst auf einem Stück Papier und erst dann auf dem Kühlschrank ...

[Innus]

InnusNun, was bist du Krosh? Du bist der scharfsichtige Falke!
Bereits behoben

Das Rezept für den Kühlschrank ist einzigartig

Ist es nicht Zeit, einen neuen Kühlschrank zu kaufen?

Ist es nicht schon Zeit, einen neuen Kühlschrank zu kaufen?

Also letztes Jahr die aktuelle ...

Aber ich will den zweiten, ja ... ich wähle ...

Unterschrift: Wachsamer Falke

[Natusya]

Natusya Als ich das Bild sehe, weiß ich sofort, dass Ihr Meisterwerk und wenn Sie alles tun. Ja, bei Ihnen bleiben Sie auch nicht hungrig und dünn. Haben Sie selbst oder aus dem Internet Rezepte?

Wunderbare Brötchen, Natalochka! Ich dachte immer und schämte mich sogar für meine, wie ich dachte, Faulheit. Ich knetete den Teig, formte Brötchen, schloss ihn aus der Luft und stellte ihn in einen Kühlschrank. Und am Morgen lässt mein Mann den Hund in den Garten und holt meine Brötchen auf den Tisch und nach einer Stunde lege ich sie in den Ofen. heiß und frisch für Morgenkaffee oder Tee. Und jetzt sehe ich, dass dies nur klug ist, nicht Faulheit. Und der Teig wird langsamer fermentiert und schmeckt besser.
Für das scharfe Auge - Samsung French Four Doors Refrigerator.
Schön, geräumig, komfortabel.Ich kann ein Foto präsentieren.

Also letztes Jahr die aktuelle ...

Wahrscheinlich schmal habe ich mir gleich gleich Rezepte gekauft Mehr breiter wählen

[Tätowierung]

Tätowierung, danke, überhaupt verlegen Also gibt es nichts, um Zeit für solche Brötchen zu haben, am Abend stecken zu bleiben und sich auszuruhen Und am Morgen bitte, auf Wiedersehen Figur!

Und Sie haben selbst Rezepte

Nein, ich habe kein solches Talent ... Ich bewundere andere

Lyudonka, Danke liebe!

Ich schämte mich für meine, wie ich dachte, Faulheit

Habe ich jetzt Ihren Komplex zerstreut?

[Natul]

Ich wollte, dass sie nach oben gehen, nicht zur Seite

NatulKönnen Sie also zwei Dochte in einer Form haben? Oder nicht zu viel?

Ich habe wohl einen schmalen gekauft

Nun, Kada hat es gekauft, es schien mir eine ganz normale Größe zu sein

Allgemeine Daten:
Maße:
Höhe: 192 cm
Breite: 60 cm
Tiefe: 64,6 cm

Gesamtvolumen / Nutzvolumen:
Kühlschrank (L): 347/328
Kühlkammer (einschließlich Frischezone) (l): 236/232
Gefrierschrank (L): 111/96

Und jetzt natürlich ja ... er hat nicht genug Gummi ... um es in verschiedene Richtungen zu dehnen ...

Für das scharfe Auge - Samsung French Four Doors Refrigerator.
Schön, geräumig, komfortabel.

Lyudochka, danke, lief weggeschaut, sho ist gut, gut ...

Um den Strom irgendwo hin zu bringen ?!

[Natul]

NatulKönnen Sie also zwei Dochte in einer Form haben? Oder nicht zu viel?

Wenn ich darüber nachdenke, habe ich eine Cupcake-Pfanne aus Silikon, 6 cm groß. Ich werde raten experimentieren, tagdy und sagen
Ja ,Kroshhaben wir nicht mit Kühlschränken gerechnet

[Natascha]

NataschaOh, Brötchen sind gut!