Brötchen mit Rosinen und Gewürzen

Brötchen mit Rosinen und Gewürzen

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Mehl	335 g
Salz-	Prise
Zucker	2 EL. l. mit einer großen Rutsche
Trockenhefe	3,5 g
warme Milch	175 ml
Butter (weich)	40 g
Sesam zum Bestreuen	Optional
Eier	2 Stk
Rosinen, trockene Süßkirschen	Optional
Gewürze (Zimt, Ingwer, Muskatnuss)	alles an der Spitze von TL.
Vanille

Kochmethode

• Laden Sie die erforderlichen Zutaten in der vom Brotbackautomaten angegebenen Reihenfolge in den Brotbackautomaten. In meinem Fall sind dies: Milch, 1 Ei (das zweite dient zur Schmierung, ganz), Zucker, Salz, Butter, Rosinen, Kirschen, Mehl mit Gewürzen sowie Vanille und Hefe. 1-1,5 Stunden in den "Teig" -Modus versetzen.
• Mein Brotbackautomat knetet und lässt den Teig eine Stunde gehen.
• Fügen Sie beim Kneten bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzu, bis sich ein "Kolobok" bildet.
• Wenn die Zeit vergeht, nehmen wir unseren Teig heraus, teilen ihn in 4-6 Teile und formen Brötchen. Heute habe ich 4 Stück (fertig, sie sind jeweils 200g).
• Mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
• Mit einem Ei schmieren, mit Sesam bestreuen.
• 15-25 Minuten bei 180 ° C backen, von oben nach unten, Ihren Ofen und die Größe der Brötchen betrachten. Normalerweise brauche ich 15-20 Minuten. Die Hauptsache ist, sie nicht zu überbelichten, nicht auszutrocknen.
• Auf einem Rost leicht abkühlen lassen. Guten Appetit.
• Fügen Sie ein Foto der Pause und des Bodens der Brötchen hinzu
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Das Gericht ist für

4-6

Zeit für die Vorbereitung:

2-2,5 Stunden

Kochprogramm:

Brotbackautomat, Backofen

Hinweis

Es ist sehr lecker mit einem Glas Milch zu essen. Weich, aromatisch, leicht süßlich. Wenn Sie süßer wollen, können Sie die Oberseite nach dem Backen mit gesüßtem Wasser einfetten oder dem Teig etwas mehr Zucker hinzufügen, aber ich mag diese, zumal die Rosinen im Inneren auch ihre Süße verleihen.

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Super Brötchen! : bravo: Danke für das Rezept!

[Maroshka]

Maroshkaschöne Brötchen
Und wie ist der Formungsprozess? Dies ist ein wichtiger Aspekt des Rezepts.

Ja, bitte teilen Sie das Geheimnis des Formens. Es ist wunderschön geworden!

Welche Brötchen sind schön

Entzückende Brötchen, danke für das Rezept!
Und doch, ja, es ist sehr interessant, wie man solche Schönheit bekommt, im Sinne, wie man sie formt?

Und wie ist der Formungsprozess?

Ist das nicht Tescom für die Kaisers?

für die Kaisers?

Ich habe auch über dieses Gerät nachgedacht

[Maroshka]

Maroshka, So schön!!!

[Maroshka]

Maroshkaschöne Brötchen
Und wie ist der Formungsprozess? Dies ist ein wichtiger Aspekt des Rezepts.

Optional kann in Flagellen unterteilt und mit einem Zopf geflochten werden, Sie können runde machen. Ich habe einen Fall.

Hinzugefügt Freitag, 10. März 2017 12:46 Uhr

Ist das nicht Tescom für die Kaisers?

Ja, ich mache es für sie, aber diese Brötchen können einfach in einem Zopf geflochten oder rund gemacht werden

Hinzugefügt Freitag, der 10. März 2017 um 12:47 Uhr

Entzückende Brötchen, danke für das Rezept!
Und doch, ja, es ist sehr interessant, wie man solche Schönheit bekommt, im Sinne, wie man sie formt?

Schneiden, obwohl Sie es flechten können, wird fast das gleiche sein

[Maroshka]

Maroshka, Maro, sag mir, benutzt du die Form, bevor du den Teig zu einem Brötchen aufhebst? Oder gibt es einen Trick? Ich habe mir dieses Formular schon lange angesehen

[Maroshka]

Ja, bitte teilen Sie das Geheimnis des Formens. Es ist wunderschön geworden!

diesmal della stamp, hier wurde es ausgelegt. Und normalerweise flechte ich es einfach

Hinzugefügt am Freitag, den 10. März 2017 um 13:01 Uhr

Maroshka, Maro, sag mir, benutzt du die Form, bevor du den Teig zu einem Brötchen aufhebst? Oder gibt es einen Trick? Ich habe mir dieses Formular schon lange angesehen

Wenn vor dem Aufziehen des Teigs, dann gibt es eine bessere Zeichnung. Nach dem Anheben, wenn nur Streifen, aber keine Schnitte. Das heißt, ich forme Brötchen für sie und lasse sie aufgehen, dann mit einem Ei einfetten, mit Sesam bestreuen und in den Ofen.
Wo sich die Krume auf dem Foto neben einem Brötchen mit Form nach dem Anheben befindet, und auf dem Hauptfoto zuvor

[Maro]

MaroDanke für die Wissenschaft!

Maroshka, oh was für Brötchen. Ich will es schon. Vielen Dank.

Maroshka, oh was für Brötchen. Ich will es schon. Vielen Dank.

zu Ihrer Gesundheit)) Kochen und genießen

[Maro]

Maro, coole Brötchen. Schade, dass es keinen solchen Fall gibt. 🔗

[Maro]

Maro, coole Brötchen. Schade, dass es keinen solchen Fall gibt.

Ich habe das Fällen bei ebay bestellt, es ist nicht teuer. 133 Fällen + 29 Lieferung kam heraus. Aber auch ohne es wird es nicht schlimmer, den Teig flechten und das wars.

[Maroshka]

Maroshka, Maround Sie können mit diesem Schnitt backen

Hinzugefügt am Dienstag, 21. März 2017, 21:34 Uhr

Und kann ich persönlich darauf verlinken? ..

Sie können mit diesem Schnitt backen

Nun, der Teig wird für sie geformt und die Form wird entfernt. Es ist wie ein Shortbread-Keks, der ausgeschnitten und zum Backen gelegt wird.

[Maroshka]

Maroshka, Maro, danke für das wundervolle Rezept!
Hier sind meine "Monster", ich habe große Brötchen mit einem Gewicht von 150 Gramm Teig gemacht, nun, sehr große sind herausgekommen, und meine ganze Schönheit ist verschwommen, und ich habe die kleinen mit 85 Gramm gewogen, so dass sie nichts in der Größe haben, aber auch alle Schönheit ist irgendwo während des endgültigen Proofings verschwunden ..... eh, lass uns lernen ...
Dies hatte jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack. Die Brötchen sind köstlich, weich, mäßig süß, wow!
Hier, hilf dir selbst ... in der Hitze der Hitze ...


Ja, es gab keine Rosinen, ich habe fein geschnittene getrocknete Aprikosen hinzugefügt!

Hier sind meine "Monster"

Warum Monster? Gute Brötchen) Vielleicht haben sie sehr tiefe Schnitte gemacht und deshalb hat sich die Form ausgebreitet?
Vielen Dank

Ja, ich habe es fast bis zum Ende gemacht, aber um es überhaupt nicht zu schneiden, war es so in dem Video, in dem Teskomovsky unterrichtet wurde, aber sie (die Schnitte) klebten während des Proofings fast zusammen, sie schnitten es wirklich und backten es sofort, ohne Proofing, im Allgemeinen "wir werden auf Katzen trainieren"!
Und für mich auf "du", ok?
Die Brötchen sind sehr lecker, es ist schwer zu lösen!

[Maroshka]

Maroshka, Maro, danke .. für die schönen Brötchen

schöne Brötchen

Sie sind auch sehr lecker

Und für mich auf "du", ok?

für mich auch)

Einverstanden!

Super Rolls kamen raus! Danke für das Rezept!