Lebkuchenroulade mit Dulce de Leche Cremefüllung

Lebkuchenroulade mit Dulce de Leche Cremefüllung

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Eier	4
Mehl	2/3 Tasse
Ingwer	1 Teelöffel
Zimt	1h l
Backpulver	0,5 TL
Salz-	1/4 TL
brauner Zucker	0,5 Tassen
geschmolzene Butter)	2 Esslöffel
Sirup	2 Esslöffel
Dulce de Leche	3/4 Tasse
Puderzucker
Zitronensauce:
Zucker	2/3 Tasse
Maisstärke	4 TL
Zitronensaft	1/4 Tasse
Zitronenschale	2 TL
Eigelb	2 Stk
Butter	6 EL. Löffel
fettarme Sahne oder Milch	1/4 Tasse

Kochmethode

• 1. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Den Boden der Auflaufform mit Pergament auslegen, einfetten und mit Mehl bestreuen. Mehl, Zimt, Salz, Ingwer-Backpulver in einer kleinen Schüssel vermengen.
• 2. Heizen Sie den Backofen auf 350 * vor. Das Eigelb mit einem Mixer mit braunem Zucker schlagen, geschmolzene Butter und Melasse hinzufügen. Kombinieren Sie die Mehlmischung mit der Eigelbmasse.
• 3. Das Eiweiß schlagen, bis es feste Spitzen aufweist, und vorsichtig mit dem Teig kombinieren.
• 4. 12 Minuten backen.
• 5. Legen Sie den fertigen Kuchen auf ein Handtuch und rollen Sie ihn zu einer Rolle. Abkühlen lassen.
• 6. Rollen Sie die Innenseite mit Sahne und lassen Sie sie etwa eine Stunde lang einweichen. Dann Dulce de Leche einfetten.
• Zitronensirup.
• 1. In einer kleinen Pfanne Zucker und Stärke mischen, Wasser, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen. Kochen, bis die Masse dicker wird.
• 2. In einer Schüssel das Eigelb mit einer Gabel schlagen. Fügen Sie dem Eigelb vorsichtig eine kleine Menge Zucker-Zitronen-Masse hinzu, gießen Sie alles in die Pfanne und kochen Sie es 2 Minuten lang bei schwacher Hitze. Fügen Sie Butter hinzu und warten Sie, bis es schmilzt, dann fügen Sie Milch oder fettfreie Sahne hinzu.
• Die Sauce warm servieren!

Das Gericht ist für

8 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

nicht mehr als 2 Stunden

Kochprogramm:

Ofen

nationale Küche

Brasilianer, Chilene

Hinweis

🔗

Der Titel ist so attraktiv, aber wird es Fotos geben?

scheint geladen zu haben, aber aus irgendeinem Grund sind sie nicht

scheint geladen zu haben

Also nicht. Und ich würde das Foto gerne sehen.

Arbeiten am Laden. Ich verstehe nicht, was der Fehler ist.

Tamara, was ist Dulce de Leche?

Tamara, was ist Dulce de Leche?

gekochte Kondensmilch

Tamara, was ist Dulce de Leche?

gekochte Kondensmilch

Dies ist nicht wirklich gekochte Kondensmilch. In gekochter Kondensmilch gibt es kein Soda, aber in Dulce de Leche gibt es Soda.
Dulce de Leche

Sirup

Welche Art von Melasse?

Das Rezept gibt nicht an, welches. Ich habe Zucker hinzugefügt, aber mit Honig wäre es besser.

Ist die Temperatur wirklich-350, nur meine-250 ist die höchste im Ofen?

Ist die Temperatur wirklich-350, nur meine-250 ist die höchste im Ofen?

350 ist Fahrenheit. Celsius 175-180.

350 ist Fahrenheit. Celsius 175-180.

Vielen Dank

Oh was für eine süße Rolle! Vielen Dank für das Rezept! Neulich habe ich nur versucht, Dulce deLeche zu kochen. Ich mochte diese Creme besser als viele Marken von Kondensmilch (natürlich natürlicher). Ich habe beschlossen, sie weiter zu verwenden, und hier ist Ihr Rezept ... Und die Sauce ist interessant. Gelatine hinzufügen wird Zitronencreme sein (auch sehr leckeres Ding). Aber mit der Creme habe ich nicht verstanden, wie viel wo. und welche einfachen - zur Imprägnierung oder was?

[2. In einer Schüssel das Eigelb mit einer Gabel schlagen. Fügen Sie dem Eigelb vorsichtig eine kleine Menge Zucker-Zitronen-Masse hinzu, gießen Sie alles in die Pfanne und kochen Sie es 2 Minuten lang bei schwacher Hitze. Fügen Sie Butter hinzu und warten Sie, bis es schmilzt, dann fügen Sie Milch oder fettfreie Sahne hinzu.Mehr Details: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=303338.0]

Oh was für eine süße Rolle! Vielen Dank für das Rezept! Neulich habe ich nur versucht, Dulce deLeche zu kochen. Ich mochte diese Creme besser als viele Marken von Kondensmilch (natürlich natürlicher). Ich habe beschlossen, sie weiter zu verwenden, und hier ist Ihr Rezept ... Und die Sauce ist interessant. Gelatine hinzufügen wird Zitronencreme sein (auch sehr leckeres Ding). Aber mit der Creme habe ich nicht verstanden, wie viel wo. und welche einfachen - zur Imprägnierung oder was?

Das ist also das gleiche

2. In einer Schüssel das Eigelb mit einer Gabel schlagen. Fügen Sie dem Eigelb vorsichtig eine kleine Menge Zucker-Zitronen-Masse hinzu, gießen Sie alles in die Pfanne und kochen Sie es 2 Minuten lang bei schwacher Hitze. Fügen Sie Butter hinzu und warten Sie, bis es schmilzt, dann fügen Sie Milch oder fettfreie Sahne hinzu.
Mehr Details: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=303338.0

Ist die Temperatur wirklich-350, nur meine-250 ist die höchste im Ofen?

Ich habe auch maximal 250. Schalten Sie den Ofen ein, bevor Sie mit dem Kochen des Teigs beginnen, und stellen Sie das Maximum für 12 Minuten ein. Sie müssen sich also keine Sorgen machen, dass alles geklappt hat.

Vielen Dank für die Antwort. Und das Dessert erwies sich als köstlich und schrecklich süß. Ich bedauerte wirklich, dass die Sauce ohne Trinken nicht sauer war. Ich konnte Südamerika nicht lieben, so dass es so süß war, dass es mir den Atem raubte. Egal wie das lokale Rezept war, das Ergebnis ist eine unglaubliche Süße
Und mein Mann mag es einfach ...

aber für mich stellte sich genau das Gegenteil heraus: Das Brötchen selbst ist nicht süß für mich, und selbst saure Sauce, ich bedauerte, dass ich keine Orangensauce gemacht hatte, um das Gebäck zumindest ein wenig zu süßen