Kartoffelsuppe mit gebratenen Steinpilzen

Kategorie: Erste Mahlzeit

Küche: Deutsche

Kochmethode

Kartoffelsuppe mit entworfenen Steinpilzen
Diesen Sonntag wollte ich eine köstliche Suppe ohne Arbeitstag und dieses Rezept schien mir ziemlich geeignet zu sein.
Aber ich habe sehr kleine Änderungen vorgenommen. Anstelle von Fleischbrühe - Pilz. Ich erhöhte die Menge der Steinpilze leicht und kochte sie.
Und dann das Rezept.
Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln würfeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, dann Karotten und Kartoffeln braten.
Das gebratene Gemüse in die Brühe geben und 20-25 Minuten kochen lassen.
Dann das Gemüse mit einem geschlitzten Löffel aus der Brühe nehmen und mit einem Stabmixer pürieren.
Mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Muskatnuss hinzufügen.
Sahne einfüllen, umrühren.
Nun die ganze Masse in einen Topf mit Brühe gießen, umrühren und zum Kochen bringen.
Das Rezept besagt, dass Sie Champignons anstelle von Steinpilzen verwenden können. Und da jetzt nicht die Saison für frische Steinpilze ist, werden wir die Champignons braten.
Die Champignons in dünne Kunststoffe schneiden und mit gehacktem Knoblauch goldbraun braten.
Gießen Sie die Suppe in einen Teller und legen Sie die gebratenen Pilze darauf.
Guten Appetit!