Gedämpfte Knödel (ungewöhnliches Teigrezept)

Gedämpfte Knödel (ungewöhnliches Teigrezept)

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Zutaten
Für den Test:
Hüttenkäse	1 Glas
Eier	4 Dinge
Mehl	wie viel Teig wird dauern
Zucker	1 Glas
Sprudel	1 Teelöffel
Salz	0,5 TL
Füllung
Hüttenkäse	800 g
Zucker	Geschmack
Ei	1-2 Stk

Kochmethode

• Vor zehn Jahren haben sie mich einmal mit Knödel mit Hüttenkäse behandelt. Sie wurden gedämpft.
• Der Teig war sehr lecker - zart, luftig, schmolz im Mund. Als ich anfing, nach dem Rezept zu fragen, folgte die Antwort, sie sagen, der Teig sei der häufigste auf Kefir mit Soda. Alle meine Versuche, solche Knödel zu machen, waren erfolglos. Darauf habe ich mich beruhigt.
• Ein paar Jahre später sprachen wir mit einer Arbeitskollegin über Knödel und sie teilte mir das Rezept mit und versicherte mir, dass die Knödel köstlich sein würden.
• Ich bereitete sie vor und erkannte in ihnen genau diejenigen, die ich einmal vergeblich zu erschaffen versuchte.
• Das Rezept ist sehr einfach.
• Füllung vorbereiten: Zucker, Eier zum Quark geben, mischen.
• Eier mit Zucker und Salz in einem Schaum schlagen, Hüttenkäse hinzufügen, erneut schlagen. Gießen Sie Mehl ein, gesiebt mit Soda. Einen weichen Teig kneten. Den Teig zu einer 0,5 - 0,7 mm dicken Schicht ausrollen, Kreise mit einer Tasse ausschneiden, füllen und kneifen. 15-20 Minuten dämpfen. Die fertigen Knödel mit Butter einfetten. Knödel sind nicht abgestanden, sie bleiben gleich weich.
• 
• Bei der Arbeit mit diesem Test gibt es bestimmte Feinheiten.
• - Sobald der Teig geknetet ist, rollen Sie die Knödel sofort aus und formen Sie sie, denn der Teig mit Soda geht einmal auf, wenn die Knödel längere Zeit nicht so üppig sind. In diesem Zusammenhang bereite ich die Füllung im Voraus vor.
• - Sie können jede Füllung machen, die ich Erdbeeren mit einer Mischung aus Stärke und Zucker bestreut hatte.
• - Ich nehme 9% Fett Hüttenkäse
• - Die Zuckermenge im Teig kann sicher reduziert werden
• - Aus der vorgegebenen Teignorm bekomme ich viele Knödel, für mich, meinen Mann und meinen kleinen Sohn mache ich eine halbe Portion
• - Ich füge Mehl immer mit dem Auge hinzu.
• Es gab diese:
• 
• 
• Nach 20 Minuten sind so geworden
• Bedienen Sie sich
• 

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden

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Gedämpfte Knödel mit Kirschen (fronya40)

In der Tat ungewöhnlich. Und nach dem Foto zu urteilen, sehr sanft. Ich werde es auf jeden Fall versuchen!

Was für zarte Knödel sich herausstellten!
Sehr appetitlich - ich wollte sofort wenigstens ein Stück probieren!

Ein sehr interessantes und ungewöhnliches Rezept! Können Sie fertige Knödel für die zukünftige Verwendung einfrieren? Und dann direkt gefroren gedämpft?

Mädchen, danke für das Feedback. Die Knödel sind wirklich lecker. Ich rate dir zu kochen. Besonders mit Beeren.
Mamamaxa, ich habe nie versucht einzufrieren, ich weiß nicht, was daraus werden wird.

Danke für das Rezept!

Die Knödel sind schön! Und ein Glas 250 ml oder von einem Multikocher 180 ml?

Die Knödel sind schön! Und ein Glas 250 ml oder von einem Multikocher 180 ml?

Im ursprünglichen Rezept wurde 1 kg Hüttenkäse benötigt und von dieser Menge ging 1 Glas Hüttenkäse in den Teig, der Rest in die Füllung. Ich nehme eine Packung Hüttenkäse für den Teig anstelle eines Glases und 4-5 Packungen für die Füllung.

Coole Knödel! Und vor allem nehmen sie zu. Das ist für mich relevant. Ich beginne immer mit kleinen Kuchen und ende mit "Bastschuhen". Der Mund freut sich über ein großes Stück.

Ich beginne immer mit kleinen Kuchen und ende mit "Bastschuhen". Der Mund freut sich über ein großes Stück.

Ähnlich

Coole Knödel! Und vor allem nehmen sie zu. Das ist für mich relevant.Ich beginne immer mit kleinen Kuchen und ende mit "Bastschuhen". Der Mund freut sich über ein großes Stück.

Oh, noch ein Verwandter! Tanyusha-Zhivchik gab ein Rezept für Hefeknödel. Ich bereute dort, dass ich einen Tavo mit Abmessungen hatte. Nun, ich bin nicht flach

Gedämpfte Knödel (ungewöhnliches Teigrezept

Oh ... und ich habe als Kind solche Knödel gemacht. Hervorragend dank Hüttenkäse.

Ich beginne immer mit kleinen Kuchen und ende mit "Bastschuhen".

Vor dem Modellieren stellen Sie ein Glas, ein Glas und eine große Tasse neben sich.

Oh ... und ich habe als Kind solche Knödel gemacht. Hervorragend dank Hüttenkäse.

Ja, und wenn Sie den Teig kneten und nicht glauben, dass er so luftig sein wird.

Anna, und wie viel Mehl geht in den Teig? Ich mochte das Rezept, aber der Satz "wie viel es dauern wird" verwirrt mich immer. Zumindest eine ungefähre Menge ...

Natalia, ich habe es nie gemessen. Ich gieße es immer in einen Teig. Wahrscheinlich 3 Gläser aus einer Brotmaschine 1 EL (230 ml) und dann auf die Konsistenz schauen, die Sie wahrscheinlich noch hinzufügen müssen, bis ein weicher Kolobok. Mach keine coolen Sachen.

[Dampfnudeln]

Ich gieße es immer in einen Teig. Wahrscheinlich 3 Gläser von einer Brotmaschine 1 EL (230 ml) und weiter in der Konsistenz zu einem weichen Kolobok. Mach keine coolen Sachen.

Ich glaube, dass die Mehlmenge genau in Gramm gemessen und angegeben werden sollte. Deshalb ist er ein Rezept.
Ich habe nicht einmal versucht, mein Rezept aufzudecken Dampfnudeln
bis ich das Mehl genau gemessen habe.

Schass, ich werde mich mit meiner eigenen Zunge erwürgen, weil ich sie schlucken werde und diese Versuchung betrachte.

Schwefel, Sie müssen nicht an Ihrer Zunge ersticken, es wird immer noch nützlich sein, wenn Sie sie haben. In der Türkei eignen sich Kirschen gut zum Füllen, dort sind sie sehr groß und lecker.

Danke für das ungewöhnliche Rezept! Ich mochte es sehr. Früher habe ich es mit saurer Milch gemacht, jetzt nur noch mit Hüttenkäse! Eine Nuance - der Teig ist klebrig, man muss beim Kneten und Formen Mehl hinzufügen. Fuzzies sind ausgezeichnet!