Pfannkuchen "Dorf"

Pfannkuchen "Dorf"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	900 g
Milch	5 EL.
Butter (Margarine)	3 EL. l.
Zucker	2 EL. l.
Eier	2-3 Stk.
Frische Hefe	50 g
Salz-	1,5 TL.

Kochmethode

• Endlich haben wir Maslenitsa getroffen!
• Ich möchte ein Rezept für Pfannkuchen teilen, das ich aus der Region Rjasan mitgebracht habe.
• Hefe in 2 Tassen warmer Milch auflösen, 500 g Mehl hinzufügen, gut mischen. 1 Stunde an einen warmen Ort stellen.
• Dann Salz, Zucker, Eigelb, zerlassene Butter hinzufügen und umrühren. Restliches Mehl hinzufügen und glatt rühren.
• Dann mit warmer Milch verdünnen, 1 Glas einfüllen und umrühren.
• an einen warmen Ort stellen.
• Lassen Sie den Teig 2-3 mal gehen.
• Schlagsahne hinzufügen, umrühren und wieder aufgehen lassen.
• Dann in einer Pfanne backen.

Hinweis

Die Pfannkuchen sind sehr locker und oh-oh-sehr lecker, sie schmelzen einfach in Ihrem Mund!
Dieses Rezept ist für viele Pfannkuchen. Normalerweise mache ich eine halbe Portion.

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So sehen sie aus

[LaraN]

LaraNund in HP nicht diesen Teig gemacht? Das erste und letzte Mal, dass ich Hefepfannkuchen backte, war vor einem Vierteljahrhundert. Es dauerte fast den ganzen Tag, ich verfluchte alles auf der Welt und lehnte weitere Versuche ab. Und jetzt, als meine Panas und ich keine Angst mehr vor Hefeteig haben, erinnerte ich mich an Ihr Rezept. Ich denke, wenn Sie alle Zutaten in halber Größe nehmen und sie im "Haupt" -Modus in HP fahren, wird etwas funktionieren. (Panasonic hat ein Rezept für Pfannkuchen, der Teig wird im Hauptmodus hergestellt.) Ich denke, ich werde es eines Tages versuchen.

Lydia, das mache ich. Aus dieser Menge Mehl ergeben sich viele Pfannkuchen. Für uns ist die Hälfte genug. Die Hälfte der Teigmenge wurde vor dem Proofing in KhP hergestellt. Dann goss sie es in einen großen Topf, da es gut aufsteigt, kann es weglaufen.
Kochen ist überhaupt nicht schwierig. Sie müssen den Teig nur ein paar Mal kneten. Nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Insgesamt drei bis vier Stunden, aber nicht einen ganzen Tag. Versuch es!

Ich mache manchmal absichtlich viele Pfannkuchen.
Wir essen so viel wie möglich auf einmal, solange wir frisch sind - den Rest lege ich in einem Umschlag und in Portionen, in Beuteln und im Gefrierschrank aus.

Dann ist das so ein Fund! Sie können es abends oder in der Mikrowelle auftauen, die Qualität der Pfannkuchen ändert sich nicht, Sie können alles damit machen - und so essen und wickeln Sie die Füllung ein.

Nur müssen Sie nicht noch einmal backen. Das spart Zeit und Mühe.

Ja, Admin, es ist auch köstlich, einfache Pfannkuchen und Hefepfannkuchen zu erhitzen, die zuvor mit Butter gefettet wurden.
Meine Großmutter legte gefettete Pfannkuchen in einer Pfanne und in den Ofen. Das Aroma und der Geschmack sind fabelhaft! Und wenn ein bisschen mehr Honig für einen heißen Pfannkuchen! ... Oh, schon sabbern! ..

[LaraN]

LaraNund wie hat sich der Teig bei HP verhalten? ist es flüssig und auf welchem ​​programm hast du geknetet?
Ich möchte wirklich Ihr Rezept probieren, mein Mann liebt Pfannkuchen wirklich und das Kneten von Hand ist irgendwie faul

Ich mache manchmal absichtlich viele Pfannkuchen.
Wir essen so viel wie möglich auf einmal, solange wir frisch sind - den Rest lege ich in einem Umschlag und in Portionen, in Beuteln und im Gefrierschrank aus.

Gott, ich bin so ein Schaf, es stellt sich heraus! :) Immerhin friere ich manchmal Pfannkuchen mit einer Füllung ein, aber ich habe nicht an Pfannkuchen ohne Füllung oder Hefepfannkuchen gedacht! Obwohl es keinen Unterschied zu geben scheint ...

[LaraN]

LaraNund wie hat sich der Teig bei HP verhalten? ist es flüssig und auf welchem ​​programm hast du geknetet?
Ich möchte wirklich Ihr Rezept probieren, mein Mann liebt Pfannkuchen wirklich und das Kneten von Hand ist irgendwie faul

Knödel auf dem Programm kneten. Der Teig verhielt sich gehorsam. Zuerst ist es dick, es ist schwierig, mit den Händen zu kneten, bis es glatt ist.Ich habe es nicht mit einem Mixer versucht. Und warum? Immerhin gibt es einen Brotbackautomaten. Als ich dann Milch hinzufügte, musste ich den Eimer ein wenig mit einem Handtuch abdecken, da er herausspritzen konnte. Sie können den dicken Teig zwar noch in einen Topf geben und dort verdünnen. Es ist einfach, es mit Ihren Händen zu tun.

Panasonic hat ein Rezept für Pfannkuchen, der Teig wird im Hauptmodus hergestellt

Wow, ich habe auch 255 Panasonic, ich habe gerade die Anleitung noch einmal überarbeitet - ich sehe kein Rezept für Pfannkuchen! Können wir verschiedene Modifikationen haben?
Haben Sie schon versucht, Teig in HP zu machen? Ansonsten hat mich auch dieses Rezept gereizt, aber ich habe es noch nicht ausprobiert

[galka,]

galka, und du siehst genauer hin. Seite 20 der Anleitung, wo die Teigrezepte "Für Pfannkuchen" sind. Wenn Sie es nicht finden, schreibe ich. Aber der Pfannkuchenteig - nein, bis ich es probiert habe. Wenn ich Zeit habe, werde ich es am Samstag versuchen.

[galka,]

galka, und du siehst genauer hin. Page 20 Anweisungen

Mystik, als ob sie dort hinschaute und nicht sah! und jetzt gibt es

Machte einen Teig für Hefepfannkuchen in HP:
Hefepfannkuchenteig:
Weizenmehl - 450 g.
Milch + Wasser - 2,5 EL.
Butter - 2 EL. l.
Zucker - 1,5 EL. l.
Ei - 1 Stk.
Frische Hefe - 25 g - (oder 7-8 g trocken)
Salz - 0,7 - 1 TL.
Pflanzenöl --- 1-2 EL. l. (in den fertigen Teig)

Hefe in 0,5 Tassen warmer Milch auflösen, etwas Mehl und Zucker hinzufügen und gut mischen. An einen warmen Ort stellen, bis die Hefekappe steigt. Nach der Hefe, die aufgegangen ist, in die HP gießen, Salz, geschlagenes Ei, geschmolzenes sl hinzufügen. Butter, fügen Sie das restliche Mehl hinzu, gießen Sie den Rest der warmen Milch mit Wasser. Schalten Sie den Knödelmodus ein. Übertragen Sie nach dem Ende des Programms alles in einen Topf oder eine Schüssel (größer). Beim Aufgehen des Teigs mehrmals kneten (mit einem Löffel leicht umrühren). Der Teig ist dick. Nach ungefähr einer Stunde brauen wir es mit kochendem Wasser, bis es flüssige saure Sahne wird, fügen Sie 1-2 EL hinzu. l. rast. Butter, geben Sie ein paar Minuten, um sich auszuruhen und Pfannkuchen zu backen. Es stellte sich als sehr lecker und delikat heraus.

Frische Hefe zu verdünnen, aber Trockenhefe ist wahrscheinlich nicht notwendig?

Frische Hefe zu verdünnen, aber Trockenhefe ist wahrscheinlich nicht notwendig?

Und legen Sie wie gewohnt trockene, wenn Sie Brot backen

Danke, dachte ich mir. Aber es ist schön sicherzustellen, dass ich mich nicht geirrt habe.

[Leska]

Machte einen Teig für Hefepfannkuchen in HP:
Hefepfannkuchenteig:
Weizenmehl - 450 g.
Milch + Wasser - 2,5 EL.
Butter - 2 EL. l.
Zucker - 1,5 EL. l.
Ei - 1 Stk.
Frische Hefe - 25 g - (oder 7-8 g trocken)
Salz - 0,7 - 1 TL.
Pflanzenöl --- 1-2 EL. l. (in den fertigen Teig)

Hefe in 0,5 Tassen warmer Milch auflösen, etwas Mehl und Zucker hinzufügen und gut mischen. An einen warmen Ort stellen, bis die Hefekappe steigt. Nach der Hefe, die aufgegangen ist, in die HP gießen, Salz, geschlagenes Ei, geschmolzenes sl hinzufügen. Butter, fügen Sie das restliche Mehl hinzu, gießen Sie den Rest der warmen Milch mit Wasser. Schalten Sie den Knödelmodus ein. Übertragen Sie nach dem Ende des Programms alles in einen Topf oder eine Schüssel (größer). Beim Aufgehen des Teigs mehrmals kneten (mit einem Löffel leicht umrühren). Der Teig ist dick. Nach ungefähr einer Stunde brauen wir es mit kochendem Wasser, bis es flüssige saure Sahne wird, fügen Sie 1-2 EL hinzu. l. rast. Butter, geben Sie ein paar Minuten, um sich auszuruhen und Pfannkuchen zu backen. Es stellte sich als sehr lecker und delikat heraus.

Leska
Vielen Dank für ein so interessantes Pfannkuchenrezept! Heute habe ich gebacken. Hausleute summen nur vor Vergnügen, sie mochten die Pfannkuchen wirklich! Ich habe den Teig auch in HP gemacht, sehr praktisch! Die Pfannkuchen erwiesen sich als die feinsten und delikatesten, alles ist wie versprochen ... Im Allgemeinen empfehle ich!

[Häkeln]

Häkeln ,

Danke für die Vermerke! Dieses Rezept ist einfach eine Win-Win-Situation. Sie können alles mit den Augen betrachten und am Ende mit kochendem Wasser oder Milch die gewünschte Konsistenz erreichen.

Sag mir, kann ich deine Rezepte mit dem Kenwood VM 450 Brotbackautomaten verwenden?))) Wenn ja, welches Programm soll "Teig" oder "Pizzateig" verwenden?)) ATP))

Dieses Rezept ist einfach eine Win-Win-Situation. Sie können alles mit den Augen betrachten und am Ende mit kochendem Wasser oder Milch die gewünschte Konsistenz erreichen.

Und ich verstehe überhaupt nicht, wie man dem Teig Wasser hinzufügen kann.
Pfannkuchen sollten nur in Milch sein.

Und ich verstehe überhaupt nicht, wie man dem Teig Wasser hinzufügen kann.
Pfannkuchen sollten nur in Milch sein.

Ja, ich mache es nur mit Milch. Irgendwie habe ich es mit Wasser versucht ... einige geschmacklos.

Hier habe ich zuvor dieses Rezept für Pfannkuchen platziert.Die dort angegebenen Mengen an Zutaten sind immer halbiert. Genug für drei Personen



Struktur:
Weizenmehl 450 g
Milch 2,5 Stapel.
Butter
(Margarine) 1,5 - 2 EL. l.
Zucker 1 - 1,5 EL. l.
Eier 2 Stk. (klein)
Frische Hefe 25 g
Salz 0,8 TL

Vorbereitung:
Hefe in 1 Stapel auflösen. warme Milch, 250 g Mehl hinzufügen, gründlich mischen. 1 Stunde an einen warmen Ort stellen.
Dann Salz, Zucker, Eigelb, zerlassene Butter hinzufügen und umrühren. Restliches Mehl hinzufügen und glatt rühren.
Dann mit warmer Milch verdünnen und in 0,5 - 0,7 Stapel gießen. und rühren.
an einen warmen Ort stellen.
Lassen Sie den Teig 2-3 mal gehen.
Schlagsahne hinzufügen, umrühren und wieder aufgehen lassen.
Dann in einer Pfanne backen.
Für die Maslenitsa im letzten Jahr habe ich Buchweizenpfannkuchen gemacht und dabei etwa 150 g Weizenmehl durch die gleiche Menge Buchweizen ersetzt. Nur die Dicke des Teigs musste mit Milch leicht angepasst werden. Es ist großartig geworden!