Saure Sahnetorten mit Apfel

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	225 g
Saure Sahne 20%	250 g
Gefrorene Butter	80 g
Maisstärke	50 g
Puderzucker	170 g
Sprudel	0,5 TL
Muskatnuss (nicht verwendet)	0,5 TL
Kardamom	0,5 TL
Salz	Prise
Saurer Apfel	1 PC
Süßer Tee, Marmelade, Schmiersirup

Kochmethode

Mehl, Stärke, Soda, Muskatnuss, Kardamom, Salz mischen.
Mahlen Sie den Puderzucker mit Butter mit einem Mixer. Sauerrahm hinzufügen, glatt rühren.
Trockene und flüssige Mischung mischen. Teigkonsistenz:
Lassen Sie den Teig für eine Weile. Den Apfel schälen und entkernen. In kleine Würfel schneiden.
Nehmen Sie mit nassen Händen den Teig (1 EL L.), formen Sie Kugeln und legen Sie ihn in beträchtlichem Abstand voneinander auf ein Backblech. Die Kugeln werden beim Backen zu Tortillas.
Drücken Sie die Apfelstücke darauf.
Mit süßem Tee und Sirup bestreichen. Ich habe mit schwarzem Johannisbeersirup verschmiert:
In einem auf 220 ° C vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab.

Das Gericht ist für

12St.

Hinweis

Basierend auf dem Rezept: Saure Sahnetorten mit Apfel

Die Familie mochte diese noch mehr wegen der knusprigen Kruste, die erschien.

Shahzoda

jetzt würde sie mit Tee haben!

Vei

Oh, was für leckere Kuchen und sogar scharf! ... nur 80 g Butter, das ist für mich so kalorienreich ((((und wenn Sie es reduzieren), wird es den Geschmack stark beeinflussen? ?

kirch

Was für eine Belohnung; was für ein Vergnügen. Es ist zu sehen, wie weich. Ksyusha, deine sind sehr appetitlich. Wenn ich das Originalrezept sehen würde, würde ich nicht kochen wollen und nach deinem

Omela

Shahzoda, Vei, Kirch, danke Mädels!

Zitat: Vei

und wenn Sie es reduzieren, wird es den Geschmack stark beeinflussen?

LizJa, es ist überhaupt ohne Butter möglich. Oder mit Hüttenkäse. Wie Sie wissen, führt jeder Ersatz nur zu einer Änderung der Konsistenz und des Geschmacks. Und es wird ein ganz anderer Keks sein. Ich brauchte die Konsistenz, um weich zu bleiben, das Kind isst keine trockenen. Das nächste Mal werde ich versuchen, es in etwas anderen Proportionen zu tun.

Zitat: kirch

Wenn ich das Originalrezept sehen würde, würde ich nicht kochen wollen,

Aber ich schaue mir nicht einmal das Foto an. Die Komposition ist mir wichtig. Und dann ist es eine Frage der Technologie: Dort korrigieren, dort ersetzen.

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Ksyu, und ich habeichJa, die Maisstärke ist alles weg ...

Kartoffel wird nicht, nicht wahr?

Omela

Kroshik, im Originalrezept Kartoffel.

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Zitat: Omela

im originalen Kartoffelrezept.

Also im Originalrezept und im Ergebnis ... nun ... sagen wir einfach, anders ...

Und ich brauche, wie du!

Ich habe irgendwo gelesen, dass beim Ersetzen von Kartoffelstärke durch Maisstärke ein gewisser Anteil zu beachten ist ...

Aber was und wo - ich erinnere mich nicht ...

Auf jeden Fall - danke, vielleicht wo wir Mais bekommen können ...

Omela

Kroshik, ich benutze keine Kartoffeln. Ich habe auch gelesen, dass Mais besser zum Backen ist. Jetzt ist bei ihm kein Problem. In Auchan gibt es einen, in dem Senf in einer Schachtel ist, und im Inneren befinden sich 2 Beutel.

shl. flache Kuchen jetzt mit neuen Proportionen backen.

Omela

Weizenmehl 250 g
Sauerrahm 20% 250 g
Gefrorene Butter 40 g
Hausgemachter trockener Hüttenkäse 50 g
Maisstärke 50 g
Puderzucker 170 g
Soda 0,5 TL l.
Muskatnuss (nicht verwendet) 0,5 TL l.
Kardamom 0,5 TL l.
Eine Prise Salz
Saurer Apfel 1St.
Süßer Tee, Marmelade, Fettsirup (diesmal habe ich vergessen zu fetten)

Saure Sahnetorten mit Apfel

Die Familie mochte diese noch mehr wegen der knusprigen Kruste, die erschien.

Omela

Zitat: Krosh

Die Kruste, so wie ich es verstehe, erschien genau wegen der Nicht-Amazonasigkeit der Kuchen, richtig ?!

KroshikVielleicht deswegen ..Nach meinem Verständnis sollte das Schmiermittel nach der Idee des Autors eine schöne Farbe haben. Aber auch ohne ihn ist er normal. Deshalb löschen wir es, weil es nicht notwendig ist.

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Zitat: Omela