Kekse auf Eigelb mit Eipulver

Kategorie: Bäckereiprodukte

Kochmethode

Mahlen Sie das Eigelb hart gekochter Eier mit Zucker, bis sich Brei bildet, fügen Sie in Wasser 1: 1 verdünntes Eipulver hinzu, saure Sahne, mischen Sie. Dann weiche Margarine dazugeben, alles gut mischen, mit Backpulver gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
Außerdem können Sie nach eigenem Ermessen sofort backen und es für eine Weile (oder vielleicht bis zu besseren Zeiten) in den Kühlschrank stellen.
Backen Sie bei 180-190^ÜberC, ich habe die Zeit nicht gemessen, gerade als ich das nächste Backblech vorbereitete, war das vorherige fast fertig.
Nun die Nuancen ... Ich habe das Eipulver gekauft, aber ich konnte mir nicht vorstellen, wo ich es anbringen sollte, also habe ich beschlossen, es zu versuchen - Art. Ich legte einen Löffel mit einem guten Objektträger in ein Glas und goss 1 EL ein. l. gekochtes Wasser, es schien ein wenig - fügte ein wenig hinzu, rührte sich gut und ließ es anschwellen.
Alles, was mit Esslöffeln gemessen wird, habe ich aus dem Herzen heraus gemessen, dh mit einer Folie. Backpulver Dr. Opener h. L. unter dem Messer. Ich maß das Mehl mit einem gewöhnlichen Glas, 5 Stkn schienen nicht genug zu sein, ich fügte fast ein Glas hinzu.
Die Kekse sind sehr bröckelig und lecker und vor allem sooo viele! Ich bestreue sie auch mit Pulver