Quarkbrötchen

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Quarkbrötchen

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Fettfreier pastöser Hüttenkäse	250 g
1 leicht geschlagenes Ei + Buttermilch (Kefir) =	180 ml
Frische Hefe	15 g
Salz	1 Tee der Löffel
Zucker	2 Tabelle. Löffel
wenn Sie süßer + Vanillezucker mögen	1 Beutel
Instant Haferflocken	3 Tabelle. Löffel (Messen)
Butter (Margarine), geschmolzen	50 g
Mehl	450 g

Kochmethode

• Aus einem brandneuen Ofen mit einem "Gebläse"
  
• ich "Quarkbrötchen" Ich habs!
  
• Benutzte den alten Quark,
  
• Ich habe mein Rezept leicht gezählt.
  
• Diese Portion ist bequemer für eine Brotmaschine.
  
• Lassen Sie den Teig gären, es kommt zu keiner "Leckage"!
  
• 
  
• Hüttenkäse, Ei + Buttermilch, Salz, Zucker, Hefe umrühren, auf "Dampf" -Temperatur erhitzen und in einen Eimer HP gießen. Fügen Sie gesiebtes Mehl, Haferflocken und warme geschmolzene Butter oder Margarine hinzu.
  
• Teigmodus.
  
• Den fertigen Teig kneten, in 12 Brötchen schneiden, auf ein Backblech legen, aufgehen lassen und bei 180 Grad goldbraun backen.
  
• Der Geschmack von Hüttenkäse ist absolut nicht zu spüren.
  
• Es ist sehr wertvoll für mich, dass der Quark nicht lange abgestanden ist, obwohl Sie wahrscheinlich keine Zeit haben, um sicherzustellen, dass dies wirklich so ist! Die Brötchen verschwinden verdächtig schnell ...
  
• Z. Y. Ich habe die Brötchen vor dem Backen nicht eingefettet, ich hatte Glück mit dem Ofen, er wird selbst wunderschön rot werden.
  

Und ich habe gebacken ... fertig gebacken ... während ich das erste probiert habe, bin ich in die Küche zurückgekehrt ... schon 4 übrig, ich werde die zweite Portion geben
Wunderbar weiche Brötchen

Am Morgen bestellten wir Brötchen
Mein Hüttenkäse war ziemlich trocken, also weniger Mehl und dann in eineinhalb Löffel Kefir gegossen. Ein sehr ungewöhnlicher Teig stellte sich heraus, aber er wurde wunderbar geformt, so dass die Brötchen alle Arten von schön sind. Und die Brötchen sind super! Zart, luftig, rötlich. Hüttenkäse und Flocken sind meiner Meinung nach praktisch nicht zu spüren. Für diejenigen mit einem süßen Zahn, die diese Brötchen mit Tee essen, können Sie Zucker hinzufügen (was ich getan habe).
Danke für das Rezept!

Stern, vielen Dank für das Rezept. Anstelle von Hüttenkäse - süße fette Hüttenkäsemasse (die Haltbarkeit ist abgelaufen), aber weder die Flüssigkeit noch das Mehl mussten angepasst werden.
Besonderer Dank für all Ihre Backrezepte: Kein einziges Rezept wird korrigiert, alles ist "5" !!!
Ich habe Brötchen mit gehackten getrockneten Aprikosen und Pflaumen gemacht. Sehr lecker.
Ein Problem: Mein Mann rebellierte, erinnerte sich an die Strandsaison und weigerte sich, frisch gebackene Brötchen zu probieren. Aber heute wurden die Brötchen zum Mittagessen gegessen. In dieser Hinsicht bestätige ich: Der Teig wird nicht wirklich abgestanden.
Herzlichen Dank!

[Trubetskaya]

Trubetskaya, Gesundheit! 🔗
Ich freue mich sehr, dass Sie meine Rezepte verwenden!
Diese Brötchen wurden 6 Tage lang getestet. Der Mann isst 2 Brötchen zum Frühstück. Heute habe ich die letzten gegessen, sie waren absolut weich.
Am Montag gehe ich zu meiner Mutter, ich möchte ihre Brötchen aus diesem Teig backen. Sie wird sie definitiv 12 Tage lang essen. Ich werde später fragen, an welchem ​​Tag die Brötchen ihre Frische verlieren werden.

Und wenn Sie trockene Saf-Moment-Hefe nehmen, wie viel wird dann benötigt?

Ich würde 1,5 TL setzen. Konzentrieren Sie sich auf die Menge an Mehl.

Ich würde 1,5 TL setzen. Konzentrieren Sie sich auf die Menge an Mehl.

Auf einem Löffel Hefe quietschte der Teig ausdrucksvoll

Das Rezept ist sehr erfolgreich, ich habe selbst Mohn hinzugefügt.

Danke an den Autor!

[Stérn]

StérnDanke für das Rezept
Es stellte sich heraus, dass es sehr leckere Brötchen gab
backte sie in einer Tefalevka-Muffinform (ich habe es ein wenig übertrieben, es stellte sich als sehr weich heraus)
Das nächste Rezept in der Reihe ist "Haferflocken Durilka"

Oh, und leckere Brötchen haben sich herausgestellt! Nur ich habe mehr Zucker hineingegeben und mit Puderzucker bestreut. Danke für das Rezept.

Wie interessant der Teig aus diesem Rezept wird.
Heute gebacken, fügte Hüttenkäse das übliche Marktrezept 250 gr hinzu.
Gebacken und Brötchen und probiert Quark Käsekuchen aus dem gleichen Teig, es war etwas !!!!!! Stern, vielen Dank für das Rezept.
Vor dem Backen mit Eigelb bestrichen.


Und das sind Käsekuchen nach dem gleichen Rezept.

Heute habe ich mit Preiselbeermarmelade gebacken. Auch sehr lecker. Anstelle von Haferflocken (es gab kein Zuhause) fügte ich Haferflocken hinzu. Oh, nochmals vielen Dank. Sehr lecker.
Hier ist meine Schöpfung.

[Boo Boo]

Boo Boo , Ich bin sehr glücklich. dass dein Rezept stecken bleibt!
Und danke dafür. dass sie versuchten, Haferflocken anstelle von Getreide hinzuzufügen.
Mädchen fragen oft, ob sie ersetzt werden können. Dank Ihnen werde ich jetzt mit Zuversicht sagen, dass es möglich ist!

Schönen Tag! Es sieht sehr appetitlich aus, die Tastatur ist voller Speichel. Ich würde gerne das gleiche backen, aber es gibt Fragen: Ist es möglich, Lebensmittel in den Ofen zu stellen, ohne sie vorher zu mischen, müssen sie geschmolzen werden und müssen sie auf eine Dampftemperatur erhitzt werden? Ich habe eine Panasonic 255 und das Teigprogramm hat eine Temperaturausgleichsfunktion. Vielen Dank im Voraus.

[Sakura]

Sakura Als ich dieses Rezept ausstellte, hatte ich eine andere HP. Es gab keine Vorheizung.
Jetzt habe ich HP mit vorgewärmtem Essen und ich mache das.
Ich zerdrücke die Hefe auf den Boden des Eimers, Zucker oben drauf. Ich gieße die Flüssigkeit direkt aus dem Kühlschrank, sieben das Mehl darüber, alle anderen Zutaten auf das Mehl und schneide Butter oder Margarine bei Raumtemperatur darüber.

[Sakura]

Sakura Ich mache es ein bisschen anders. Hefe nach unten, Mehl nach oben, dann alles andere. Ich habe das Öl in die Mikrowelle gestellt, um es 10-20 Sekunden lang aufzutauen. Ich denke du kannst auch aus dem Kühlschrank, aber dann musst du schneiden.

[Stérn]

Endlich kamen wir zu den Brötchen. Es stimmt, ich habe Käsekuchen mit Hüttenkäse auf der Basis von Hüttenkäseteig gemacht. Beim Kneten habe ich dem Teig Rosinen hinzugefügt. Es gab 16 gesunde Käsekuchen. Sehr lecker.
Noch ein großes Dankeschön, Stérn !

Das sind die Käsekuchen, die ich bekommen habe

Stérn, danke für die Brötchen!
Ich habe schon mehrmals gebacken, habe Brötchen nie länger als zwei Tage überlebt, aber erst jetzt habe ich meinen Mann gefoltert, um die Bilder zu verkleinern ... Das Rezept ist großartig, danke :)

Können Sie nach diesem Rezept Brot machen?

[Edelka]

Edelkakönnen Sie Brot backen. Hefe 10grDer Rest ist verschreibungspflichtig.

[Mischa]

Wahrscheinlich eine dumme Frage, aber könnten Sie mir bitte gefallen,Mischa, sag mir, wie der Teig so geformt ist, dass sich herausstellt, dass die Käsekuchen genau die Käsekuchen sind (ich meine, wie man den Hüttenkäse in die Mitte legt)? Und doch weiß vielleicht jemand, wie man die Füllung macht, wie in Sauerrahmgeschäften? Wenn Teig für Käsekuchen geeignet ist, ist er dann auch für saure Sahne geeignet? Meine Tochter respektiert Sauerrahm sehr.

[Olympiade_M]

Olympiade_M , hier ist saure Sahne für Sie -
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7118.0

Und hier ist eine Methode zum Formen von Käsekuchen:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7783.0

Und hier sind meine Brötchen. Sehr lecker!!! Danke für das Rezept!

[Stérn]

Stérn Vielen Dank für ein so leckeres und sehr einfaches Rezept, vielen Dank! Ich habe sofort alles (+ Rosinen und einige kandierte Orangen) in den Eimer und in den Ofen gegeben. Und nach 2 Stunden öffnete sie den Herd und war fassungslos, der Teig kam fast aus dem Eimer und es war so weich, also ....... SUPERRR !!! A la Croissants gemacht, in nur 15 Minuten gebacken. Bis sie sich abgekühlt hatten, behielt sie eine Außenverteidigung, sie selbst aß nicht und gab nicht an andere weiter. Und dann konnten wir nicht aufhören, na ja, sehr lecker.
Fotobericht ist beigefügt.

Kein Teig, sondern eine feste Versuchung
Hier bringe ich noch eine Portion
JUNGEN - ACHT

Immer noch warm

das Dilemma, wo man Pfirsichhälften aus Kompott legt. Wenn das Innere des Brötchens gebacken ist, aber der Pfirsich oben nicht brennt?

Ich würde es nicht oben drauf setzen. Brennt nicht, so trocken!
Es ist besser, gründlich zu trocknen, die Unterseite in Stärke zu tauchen und in die Mitte zu legen.

gemacht mit Mohn und andere mit Zimt und Apfel. Pfirsiche beim nächsten Mal. Ich werde versuchen, Bilder zu setzen. Nun, ich habe keine Hände drauf

Vielleicht bin ich nicht im Thema, aber warum Haferflocken oder Mehl zum Teig hinzufügen? Geben sie ihm etwas Besonderes? Und doch, können Sie nicht ein Ei hinzufügen?

Brötchen sind ein Wunder!
hat mir sehr gut gefallen!
danke an den autor!

[Ta_pa]

Vielleicht bin ich nicht im Thema, aber warum Haferflocken oder Mehl zum Teig hinzufügen? Geben sie ihm etwas Besonderes? Und doch, können Sie nicht ein Ei hinzufügen?

Ta_pa Ich glaube, dass Haferflocken diesmal die Struktur des Teigs leicht verändern. Und außerdem sind sie auch nützlich. Warum also nicht?
Ich bin ein eifriger Befürworter aller Arten von "Mobbing" über das Grundrezept. Versuchen Sie also, den Teig ohne Eier zuzubereiten.

vorona , Gesundheit!!!

[Stérn]

Stérn Super! Vielen Dank für das Rezept Genau wie meiner Meinung nach muss ich mehr Zucker hinzufügen, ich habe 3 EL hinzugefügt. l. und nicht genug für mich Aber der Geschmack und die Farbe ...
Und der Rest super! Der Teig ist weich, locker))) Ich habe Angst, dass meine Brötchen erst am Abend überleben und mein Mann sie nicht sieht, weil das Kind sie schärft und schärft. Im Allgemeinen nochmals vielen Dank !!!

Danke für das leckere Rezept. Ihre Brötchen sind der erste Teig, den ich in HP gemacht habe. Für mich hat alles super geklappt. Vielen, vielen Dank

[Stérn]

Stérn,
Ich möchte Ihnen für ein wunderbares und köstliches Rezept meinen Dank aussprechen! Das erste Mal habe ich Brötchen gebacken und heute habe ich beschlossen, Käsekuchen zu backen (Bogen an dieser Stelle Mishe für die Idee) und Kuchen mit meiner Lieblingsplastikmarmelade. Von "mir" habe ich 2 EL zum Teig gegeben. l. Flachsmehl (ich wollte es nur), und der Rest entspricht Ihrer Beschreibung. Ich liebe den Geschmack! Vielen Dank !
Bitte akzeptieren Sie den Bericht:

Stérn,
und wir gönnen uns wieder Hüttenkäsebrötchen nach Ihrem Rezept!
Heute mit Haselnüssen! Ich habe nur 15 g frische Hefe gegeben, die Menge leicht reduziert, alles ist perfekt gestiegen.
Danke noch einmal!

Ich benutze Ihre Rezepte seit langer Zeit und mit Vergnügen! Vielen Dank!

Hier habe ich mich sogar auf der Website registriert, um an der Spitze der kulinarischen Front zu stehen !! Aber natürlich habe ich ein egoistisches Interesse ... Irgendwo haben Sie Brötchen zum Frühstück geblitzt und ... ich kann sie nicht finden
Und wir warten auch auf den Besuch der Deutschen ... Hilfe, wer mit was ...
Vielen Dank im Voraus!

[irenka]

irenka , danke für die Verwendung meiner Rezepte!
Frühstücksbrötchen HIER .
Und sie stehen auch im Inhaltsverzeichnis!
In unserem Inhaltsverzeichnis ist wie in Griechenland alles da!

[Stérnochka]

Stérnochka,
Ich bin bei Ihnen mit einem weiteren Dankeschön für ein wunderbares Rezept für Brötchen!
Diesmal hatte ich keine Zeit, Teig zu schneiden, und ich backte einen Laib Brot in einer Brotbackmaschine.

Ihr Rezept mit minimalen Änderungen:
- 200 g Hüttenkäse
- 1 leicht geschlagenes Ei + Kefir = 240 g.
- 12 g frische Hefe
- 0,5 TL. Salz-
- 4 EL. l. Sahara
- 1 Beutel Vanillezucker
- 3 EL. l. Haferflocken mit Kleie
- 30 g Olivenöl
- 430 g Mehl + 1 EL. l. Mehl zu Kolobok

Der Teigmodus beträgt 1 Stunde 25 Minuten vollständig. Am Ende nahm sie den Teig heraus, knetete ihn mit den Händen zu einem Rechteck, fettete die Oberfläche mit geschmolzener Butter ein, bestreute ihn mit Zucker und Zimt, rollte ihn zu einer Rolle, nahm die Rührer aus der Brotmaschine und stellte die Rolle in einen Baumwollkübel. Links zum Abschied. (Ich muss sagen, dass es überflüssig war, sich in ein Brötchen zu rollen und mit Zucker und Zimt zu bestreuen. Ich werde das nächste Mal backen, nur ein Brot rollen und das wars, das reicht.)
Wenn der Teig um das 1,5-fache zunahm, die Oberfläche der Rolle vorsichtig mit Eigelb beschmierte, wurde der Backmodus aktiviert. 50 Minuten, leichte Kruste.
3 Minuten zuvor getrennt, stellte sich heraus, dass es sehr rosig war.
Und köstlich! Ich mag diesen Teig wirklich, eine gute Option!
Im Allgemeinen kann man viel damit machen.
Danke Ihnen, Stérn, viele Male!
Hier zeige ich das Ergebnis (Zimt verdunkelt sich im Schnitt):

[Stérn]

Hallo, alle miteinander! Ich möchte auch meine Sachen zeigen.


Die Basis des Rezepts ist natürlich von Stérn... Die Änderungen sind wie folgt. Hergestellt aus 500 g Mehl, Hüttenkäse (120 g von 280), Kefir und Molke - gewonnen aus Kefirpilz (1,5% Milch). Der Rest des Quarks beträgt 0%. Die Füllung der Kuchen wird Antonovka mit Zucker gerieben, in der Mikrowelle gedünstet. Flakes Nordic 4 Getreide.Der Geschmack ist super, es ist unmöglich, sich loszureißen. Danke an Stern für das Rezept riesig

Der Hüttenkäse verschwand im Kühlschrank, und es gab keine Möglichkeit, den Kuchen im Ofen zu backen. Wo laufen? was zu backen? Yanas Hüttenkäsebrot scheint vor kurzem gewesen zu sein ... Natürlich !!! suche nach rezepten! weil sie immer auf den Punkt sind !!!
Süßer Punkt! VIELEN DANK !!! Das Rezept ist wunderbar

Ich machte einen Teig mit Trockenhefe, 1,5 TL. wie empfohlen. Jetzt ist es in HP im "Teig" -Modus, aber irgendwie steigt es schwach an. Interessanterweise können Sie es für zusätzliche Zeit für den Anstieg oder Peroxid lassen?

[Alena Nr]

Alena Nr können Sie sicher für 30 Minuten verlassen.

Danke, ich habe es getan. Der Teig ist wunderbar.

Stelochka, danke für das Rezept für Quarkbrötchen. Ich konnte kaum fotografieren, was noch übrig war.

Aber Mini-Brote mit saurer Sahne flogen sofort weg!
Ich habe mich lange vom Backen ferngehalten, aber ich sehe, ich habe schon gelitten.!
Es ist unmöglich, solchen Rezepten zu widerstehen.

Ich habe diese Brötchen heute gebacken. Weich, zart - einfach herrlich. Aber Zucker ist immer noch nicht genug. Ich habe 4 EL in den Teig gegeben. Löffel und dann mit Puderzucker bestreut. Obwohl sie selbst keine besonderen Naschkatzen zu haben scheint, müssen Sie für den nächsten Geschmack wahrscheinlich 6-7 Löffel hinlegen. Vielen Dank für das Rezept, ich wusste vorher nicht, wo ich den abgelaufenen Hüttenkäse ablegen sollte (es ist schade, ihn wegzuwerfen)

[Stérn!]

Stérn!
Bitte nehmen Sie meinen Dank für das wunderbare Rezept!
In den Neujahrsferien habe ich zweimal Käsekuchen darauf gebacken! Der Teig ist nur eine Klasse (nur Zucker kann mehr hineingegeben werden), er hat keine Zeit, abgestanden zu werden - alles wird sehr schnell gegessen!
Auf Ihre Empfehlung hin gebe ich Hafermehl in den Teig, statt Flocken und Kefir (Flüssigkeit) gieße ich etwas mehr als üblich ein - manchmal gibt es beim Kneten einen dicken Teig.
VIELEN DANK!!!!!

Guten Abend!!! Sie legte den Teig hinein. Sollte es bis zum oberen Ende des Eimers gehen oder nicht?

Muss.