Pistoccheddus (Su Pistoccheddu prenu)

Pistoccheddus (Su Pistoccheddu prenu)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Italienisch

Zutaten
Weizenmehl	3oo gr.
Eier	2 Stk.
Eigelb	2 Stk.
Fett	30 gr.
Kristallzucker	1 Esslöffel. l.
Zitrusschale	mit 1/2 Zitrone.
Füllung
Mandeln (ich habe Haselnüsse)	180 g
Kristallzucker	180 g
Wasser	90 ml.
Zitrusschale	mit 1/2 Zitrone.
Glasur
Protein	2 Stk.
Puderzucker	250 gr.
Zitronensaft	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

• Pistokkeddus sind knusprige Kekse mit weicher Marzipanfüllung, oft gefüllt mit aromatischem Orangenextrakt. Vor dem Backen werden solche Kekse in einer Röhre aufgerollt, die bizarr gebogen ist, oder sie haben die Form von Tieren und Vögeln, Ringen, Hufeisen, Buchstaben. Kekse gelten als festlich, sie werden für Ostern, Namenstag, zubereitet.
• Die sardische Küche ist reich an süßen Rezepten. Sie kamen auf unterschiedliche Weise auf die Insel, wurden schrittweise angepasst, und heute wird die überwiegende Mehrheit von ihnen ausschließlich aus Produkten lokaler Herkunft hergestellt. Daher enthält fast jedes Rezept Mandeln, Zitrusfrüchte, Ricotta-Käse und natürlich den berühmten sardischen Honig.
• Mehl, Eier, Eigelb (das Weiß wird glasiert), Speck, Zucker und Zitronenschale mischen und einen elastischen Teig kneten. Ich habe es zu steil (ich denke wegen der "Macfa") und ich habe mehr Butter hinzugefügt. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lagern. Während wir die Füllung vorbereiten.
• Mahlen Sie die Nüsse mit einem Mixer. Wasser und Zucker in einem Topf erhitzen, Nüsse hinzufügen und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Nicht stark kochen, wenn die Masse abkühlt, wird sie dichter.
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• Abkühlen. In Würstchen rollen. Den Teig ausrollen und entsprechend der Anzahl der Würste in Stücke schneiden. Legen Sie die Füllung in die gerollten Stücke
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• und kneifen Sie es, benetzen Sie die Ränder mit Wasser. Geben Sie die Form eines Herzens, Initialen ... Backen Sie bei 170 ° C für 20 - 25 Minuten. Abkühlen. Mit Glasur abdecken. Für die Glasur Weiß mit Puderzucker und Zitronensaft schlagen. Ich habe es ein wenig im Ofen getrocknet. Nach Belieben dekorieren.
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Das Gericht ist für

24 Stück.

Zeit für die Vorbereitung:

90 Minuten.

Kochprogramm:

Ofen.

Hinweis

Rezept von der Website - 🔗./2013/03/su-pistoccheddu-prenu.html?utm_source=bp_recent&utm-medium=gadget&utm_campaign=bp_recent

sieht sehr verlockend aus! und exquisit! wie man die Kinder anderthalb Stunden lang anbringt und versucht, es zu tun!

Lena, danke Ungefähre Zeit, ich mache 100 Dinge gleichzeitig, ich erinnere mich nicht genau

[Larissa]

Larissa, tolle Süßigkeiten! : girl_love: Sie sehen auf dem Foto so schön aus, dass ich mir vorstellen kann, wie lecker es ist.

[Lara]

Lara, Wie schön es ist! Schon beim Betrachten eines magischen Fotos Und erst dann merkt man, dass man es kochen kann! : girl_claping: Danke für das wundervolle Rezept!

[Larissa]

Was für wundervolle Kekse LarissaIch wünsche Ihnen von Herzen den Sieg im Wettbewerb

[Larissa.]

Larissa., Bravo! Sowohl das Gebäck als auch die Fotos sind sehr exquisit!

[Marina, Natasha, Lena, Galya]

Larisa, tolle Süßigkeiten! Lara, wie schön!

Marina, Natasha, Lena, Galya
Danke für Ihre netten Worte. Ich gratuliere Ihnen zu Frohen Weihnachten! Ich wünsche Ihnen Frieden und Wohlstand!

Sehr hübsch!
Appetitliches Foto!)))

Danke, Alyon

[Larochka]

Larochka, köstlich! So klug! Wie ein Geschenk an die Braut!

Fröhliche Weihnachten!!!!

[Scops Eule]

Scops Eule, Larissa. sehr schöne Süßigkeiten! Nur ich habe das Schmalz nicht verstanden. wie füge ich es hinzu? Oder meinst du Ghee? Lehren!

[Larissa]

Larissa, was für atemberaubend schöne, wirklich festliche Süßigkeiten! Und das Foto ist so originell und vermittelt die Atmosphäre von Wohnkomfort und festlicher Stimmung!

[Alexandra, Marina]

Alexandra, Marina, danke Es ist sehr schön, dass Ihnen die Kekse gefallen haben
Marks Mutter Danke, Inna. Normales Schmalz vom Markt, schmolz es und stellte es in ein Glas im Kühlschrank.Ich habe es bereits Brot und Backwaren hinzugefügt, wo es vom Rezept verlangt wird. Anfangs war es peinlich, aber in Backwaren ist es nicht zu spüren. Wenn nicht, können Sie Butter und Margarine nehmen.