Lachs Solyanka in Bork U800

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Lachs, frische oder aufgetaute Forelle	500 g
Lauch	großer Stiel
Oliven	200 g
Tomatenmark, gewürfelt	500 g
eingelegte Gurken	200 g
Zitrone	0,5 Stk
Grün nach Geschmack
Gewürze nach Geschmack
Olivenöl	2 EL. Löffel

Kochmethode

Spülen Sie den Fisch aus, bedecken Sie ihn mit kaltem Wasser und schalten Sie die CF 30 Minuten lang im Brühenmodus ein. Fisch aus der Brühe nehmen, Brühe abseihen.
Die Zwiebel in Ringe schneiden, ein paar Esslöffel Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) hinzufügen und zum Braten 10 Minuten in eine MV-Schüssel geben.
Schneiden Sie die Gurken und fügen Sie nach dem Braten die Zwiebeln in die Schüssel, gießen Sie die Tomaten, legen Sie die Gewürze und gießen Sie ein Glas Brühe hinein, mischen Sie alles und stellen Sie den Eintopf für 15 Minuten.
Zerlegen Sie zu diesem Zeitpunkt den Fisch und entfernen Sie Knochen, Fett, Haut usw.
Legen Sie Fisch und Oliven in CF, fügen Sie Brühe hinzu, mischen Sie, schmecken Sie und fügen Sie Salz hinzu, süßen Sie, säuern Sie nach Geschmack und schalten Sie CF für den Brühenmodus für weitere 15 Minuten ein. (Kapern können hinzugefügt werden.) Drücken Sie eine Zitronenscheibe in einen Teller und fügen Sie Kräuter nach Geschmack hinzu.
Guten Appetit.

Das Gericht ist für ausgelegt

3 Liter

Zeit für die Vorbereitung:

30 + 10 + 15 + 15 = 1 Stunde 10 Minuten

Kochprogramm:

Brühe + Braten + Schmoren + Brühe

Hinweis

Ich mag Zwiebeln in Suppen wirklich nicht, deshalb mache ich Hodgepodge ausschließlich auf Lauch. Ich füge keine Kartoffeln hinzu. Als ausreichendes Diätgericht können Sie auf Diät kochen, indem Sie das Öl während des Bratens entfernen und nach dem Kochen überschüssiges Fett aus der Brühe entfernen.

Wenn es gute große süße Tomaten gibt (im Sommer), dann ist es besser, das Fruchtfleisch von ihnen zu nehmen, wenn der Fisch Steaks oder nur ein guter fettfreier Teil ist (heute habe ich Reste von Neujahrsgurken, ziemlich fette Seiten, also habe ich beschlossen, die Brühe separat zu kochen und überschüssiges Fett zu entfernen) Sie können die Brühe nicht kochen, aber legen Sie den rohen Fisch sofort nach dem Schmoren des Dressings, gießen Sie Wasser ein und schalten Sie den Brühenmodus für 30-40 Minuten ein.