Graue Vollkornröllchen

Graue Vollkornröllchen

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Vollkornmehl	300 g
Weizenmehl	200 g
Wasser	350 g
Salz	10 g
Frische Hefe	10 g (1,5 TL trocken)

Kochmethode

• Gießen Sie Mehl und Hefe in die Schüssel der Küchenmaschine, schalten Sie den Mixer mit der langsamsten Geschwindigkeit ein, geben Sie Salz hinzu, gießen Sie Wasser und rühren Sie mindestens 2 Minuten lang. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit leicht und kneten Sie weitere 6-7 Minuten.
  
• Legen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche.
  
• In 12 Stücke teilen und jeweils zu einer Kugel rollen. Auf ein Backblech legen, mit einem Handtuch abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
  
• Danach formen Sie die Kugeln erneut, geben Sie ihnen eine längliche Form und legen Sie sie für min.45 auf den Proofer
  
• Machen Sie mit einem scharfen Messer einen Längsschnitt an jedem Brötchen von Kante zu Kante.
  
• Sprühen Sie den auf 230 Grad vorgeheizten Ofen mit Wasser ein, legen Sie ein Backblech mit Brötchen hinein und backen Sie es 10 Minuten lang.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Hinweis

Ich habe so ein wundervolles Buch gekauft



Luxuriöses Buch, schöne Fotos, Schritt für Schritt Rezepte.

[Gulenka]

GulenkaWillkommen zurück im Forum

Die Brötchen erwiesen sich als wunderschön. Die Tatsache, dass das Buch wunderschön ist - ich selbst weiß es, weil ich es habe und es jedem empfehlen kann.

Und auch Brotrezepte und mehr

[Administrator]

Administrator, Vielen Dank.
Nur mein Ofen (Gas) trocknet, wenn das Rezept zuckerfrei ist, dann wird es sehr lange rot. Ich habe mich über die Jahre nicht mit ihr angefreundet

[Grushenka]

Was für süße und gesunde Brötchen! Grushenka, danke für so ein einfaches Rezept!

[Mila007]

Mila007Ich würde mich freuen, wenn Sie die Brötchen mögen

[GruSha]

GruSha, Willkommen zurück!
Wir haben Ihre wunderbaren Rezepte und Fotos wirklich vermisst!
Die Brötchen sind super! Und sogar mit einem Proof!

[Stérn]

Stérn, sehr schön
Vielen Dank!

Vielen Dank!

Nein, "Danke" hier reicht nicht mehr aus - wir bitten um neue Rezepte im Studio und mehr!

[GruSha]

GruSha
Gulenka, wie immer, ein tolles Foto und nicht weniger wundervolles Rezept !!! Ich habe ihn schon lange angeschaut, aber irgendwie haben meine Hände nicht erreicht ... Nach deinen Fotos werde ich definitiv backen! Vielen Dank, Liebes!
P.S.Gulenka, verirre dich nicht mehr, oder? Wir vermissen dich wirklich, ehrlich ...

Danke für die Unterstützung.
Ich kramte in meinen letzten Rezepten.

In Verbindung mit meinem neuen Hobby koche ich einfache Gerichte, schnell, nicht kompliziert.
Rezept für faule Knödel hinzugefügt

Jemand hat eindeutig ein gutes Makroobjektiv! Welcher?

Alle haben fünfzig Dollar gefilmt

[Gulenka,]

Gulenka, Welche Brötchen sind fantastisch schön
Ich verstehe richtig, dass es keinen Proofteig gibt, nur geformte Brötchen?

Ja, sie sind so schnell
Vielen Dank

Ich stellte mich als etwas dünn heraus, wahrscheinlich ist Vollkornmehl nicht in Ordnung und kam nicht in Farbe heraus, wir werden es erneut versuchen

Was bedeutet Vollkornmehl ?! Ich habe es in vielen Rezepten aufgeführt. Und die Verkäufer im Laden zucken nur mit den Schultern bei den Fragen: Gibt es Vollkornmehl und Tapeten ...

[Anhen]

Was bedeutet Vollkornmehl ?!

Anhen Was ist Vollkornmehl können Sie lesen HIER. Geben Sie in Ihrem Profil Ihren Wohnort an, damit Sie mitteilen können, wo Sie ihn kaufen können.

Ich habe über Vollkornmehl gelesen. Vielen Dank. Wir haben in der Region Belgorod. In Stary Oskol wird wunderbares Mehl hergestellt! Aber es gibt keinen Vollkornweizen. Ich habe Roggen gekauft. Aber die meisten Rezepte brauchen Weizen

Versuchen Sie, in Ihrer Nähe im Internet zu suchen. Jetzt können Sie eine Bestellung mit Zustellung per Post aufgeben

[Anhen]

Ich habe über Vollkornmehl gelesen. Vielen Dank. Wir haben in der Region Belgorod. In Stary Oskol wird wunderbares Mehl hergestellt! Aber es gibt keinen Vollkornweizen.Ich habe Roggen gekauft. Aber die meisten Rezepte brauchen Weizen

Anhen Fragen Sie Ihre Landsleute: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=105546.0.

Ich habe das Rezept ausgegraben, es ist schon lange nicht mehr aufgetaucht. Ich wollte ein paar graue Brötchen, und hier sind ein paar schnelle!
Folgendes ist passiert

Sehr interessant, lecker, leicht, im Allgemeinen ein Lebensretter!

[Anastasia]

Anastasia, was für wundervolle Brötchen sich herausstellten !!!

[GruSha]

GruShaIch habe das Rezept halbiert (na ja, viel für uns 12 Brötchen, ja), und jetzt beginne ich mit der zweiten Portion. Mochte meinen Mann.

Deushki, denkst du, du kannst in einem Brotbackautomaten kneten? Welches Programm ist besser?

[AnastasiaK]

AnastasiaKIch vereise es, wenn es nicht sofort sehr bequem gegessen wird.

Ich bin froh, dass die Brötchen nach deinem Geschmack waren)))

[Irina]

IrinaNatürlich kannst du :) 2.20min Modus in meiner Panasonic. Die Hauptsache ist nicht der Pizzamodus.

Gulechka, ich habe auch eine Panasonic. Ich habe nicht wirklich verstanden, welcher Modus 2
20 Minuten - auf Knödel kneten?

[Das Mitleid]

Das MitleidIch knete auf Pelmeni. Und ich habe fast sofort geschnitten.

Gulenka, die Brötchen sind so fein, klein - Schönheit! Ich werde backen, danke.

[AnastasiaK]

AnastasiaKIch möchte nur fragen: Sind sie echt? Das Bild ist genau wie in der Werbung. Klasse !!!!

[Katerina2]

Katerina2, echt!
Mädchen, backen Sie diese Brötchen. Vkuuuusnye! Die Kruste ist knusprig!
Ein solches Rezept ist interessant, aber an etwas wurde lange nicht mehr erinnert.

[Nina]

Nina, Gesundheit:)

Gulechka, ich habe auch eine Panasonic. Ich habe nicht wirklich verstanden, welcher Modus 2
20 Minuten - auf Knödel kneten?

Ich habe ein altes Modell von Panasonic. Der Teigmodus dauert 2,20 min. Ich habe keinen Knödelmodus, daher kann ich nicht sicher sagen.

[Anastasia]

Mädchen, backen Sie diese Brötchen. Vkuuuusnye! Die Kruste ist knusprig!
Ein solches Rezept ist interessant, aber man hat sich lange nicht mehr daran erinnert.

Anastasia, danke für die Erinnerung, die ich heute auch gebacken habe, haben sich leckere Brötchen herausgestellt.Gulsine, danke für das einfache und leckere Rezept für Brötchen (ich liebe auch deinen Weizenroggen mit Kleie)

[Nakapustina]

Nakapustinawie toll das Rezept war! Ich fand diese Brötchen auch perfekt für Hot Dogs. Ich habe es entlang der Mittelnaht geschnitten (wie es speziell angefertigt wurde) und eine Jagdwurst eingelegt, mein Mann hat es wirklich gemocht.