Rote Linsen in Currysauce mit Kokosmilch und neuen Kartoffeln

Rote Linsen in Currysauce mit Kokosmilch und neuen Kartoffeln

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Küche: indisch

Zutaten
trockene rote Linsen	300 g
das Wasser ist kalt	900 ml
frischer Ingwer	2,5 cm
Knoblauch	4 Zinken
Kokosnuss aus Kokosmilch (dicker Teil)	90 g
Kurkuma	1/2 TL
Zitronensaft	1 Esslöffel. der Löffel
Salz-	Geschmack
junge Kartoffeln in der Haut, gewaschenes Medium	6 Artikel
Butter	30 g
Senfkörner (braun)	4 EL. Löffel

Kochmethode

• 1. Linsen mit kaltem Wasser übergießen, zum Kochen bringen
• 2. Fügen Sie die gewürfelten jungen Kartoffeln hinzu. Ich putze nicht, niemand merkt es und die Haut enthält viele Vitamine. Die Hauptsache ist, sich gründlich vom Boden zu waschen.
• 3. 20 Minuten bei schwacher Hitze abgedeckt köcheln lassen.
• 4. Während Sie Linsen kochen, schälen Sie den Ingwer, reiben Sie ihn, schälen Sie den Knoblauch, gehen Sie durch die Knoblauchpresse und mischen Sie ihn mit dem Ingwer. Für diejenigen, die scharf mögen, fügen Sie Chili zu dieser Mischung hinzu. Meine Kinder essen, füge ich nicht hinzu.
• 5. 20 Minuten nach dem Kochen der Linsen die Hälfte des Ingwer-Knoblauchs hinzufügen, einen dicken Teil aus einem Glas mit Kokosmilch, Zitronensaft, Salz nach Geschmack, Kurkuma. Rühren. Hier müssen Sie anfangen zu versuchen ... Ich kann Kurkuma oder Zitronensaft oder Salz oder Kokosnuss hinzufügen ... Dies ist wie Sie möchten, aber die Mengen entsprechen dem Originalrezept, wie oben angegeben
• 6. Abdecken und 5 Minuten köcheln lassen
• 7. Während dieser fünf Minuten in einer kleinen Pfanne oder einer Schaufel die Butter erhitzen, die Senfkörner dort hinzufügen, wenn sie anschwellen, die restliche Hälfte der Knoblauch-Ingwer-Mischung hinzufügen. Das Feuer sollte nicht stark sein - der Knoblauch-Ingwer kann ausbrennen oder, schlimmer noch, mit dem Schießen beginnen und Sie verbrennen. So bringen wir die Aromen von Senf-Ingwer-Knoblauch in das Öl ein - diese Technik ist in der indischen Küche von grundlegender Bedeutung.
• 8. Gießen Sie aromatisches Öl in unser Gemüse. Ich rühre mich nicht. Mit einem Deckel abdecken und 5-10 Minuten stehen lassen (wenn möglich, da die Aromen erstaunlich sind).
• 9. Mit Reis oder Tortillas servieren

Das Gericht ist für ausgelegt

8 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten

Kochprogramm:

Küchenherd

Hinweis

Ein ausgezeichnetes vegetarisches Gericht, sehr aromatisch und gesund. Mein Mann willigt sogar ein, es ohne Fleisch zu essen, was cool ist, weil ich jeden Tag versuche, mich vom Fleischprotein zu lösen und es durch pflanzliches zu ersetzen (meine Meinung im Moment ist, dass es besser für die Gesundheit ist).

Sie können Punkt 7 des Rezepts überspringen und alle Zutaten in Schritt 5 eingeben.

Und wenn statt roter Linsen braun nehmen? -es wird das Gericht nicht ruinieren, denkst du? Es ist nur so, dass ich viel Braun habe und unser Rot ziemlich teuer ist ...

Galina, guten Tag. Hallo nach Sewastopol !!!!

Sie können es nehmen, aber Sie sollten das braune auf jeden Fall vor dem Kochen waschen, und Sie müssen wahrscheinlich die auf der Packung empfohlenen Wasseranteile mit Linsen beachten und die Garzeit anpassen ... Wenn Sie es länger kochen, werfen Sie die Kartoffeln später, damit sie nicht vollständig auseinanderfallen. Das sind meine Gedanken laut, wie ich es tun würde ...

Lassen Sie mich wissen, wie es geht, ich kann es auch versuchen

[Sveta]

SvetaIch bin bereit dich zu küssen, es war so lecker
Foto natürlich nicht hallo, aber ich zeige es dir

Ich habe dieses Gericht schon lange bemerkt, ich liebe Linsen. Kürzlich erinnerte ich mich, sorgfältig gelesen, festgestellt, dass es nur Kokosmilch gibt. Aber ich entschied, dass die Kokosnuss besser ist, ich suchte sie in den Läden, aus irgendeinem Grund verschwand sie in den Fives!
Im Allgemeinen habe ich es durch Hinzufügen von Kokosraspeln gekocht)))
Auch Kurkuma und Curry - alles gemischt.Ich verstecke Senf, Männer sind meine Konservativen, ich esse es alleine
Und aus irgendeinem Grund schien es mir, dass viel Flüssigkeit, ungefähr 20 Minuten nachdem sie fertig war, sie bei geöffnetem Deckel verdampfte.
Mein Gericht, ich habe es genossen. Die Familie hat auch gerne gegessen, also werde ich auf jeden Fall kochen.
Im Allgemeinen bin ich überrascht, dass es nur wenige Bewertungen gibt, es ist einfach zu kochen, es ist lecker und gesund.
Svetik, danke !!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, wow! Hier war ich so überrascht! Ich bin so erfreut, du hast keine Ahnung. Ich bereite dieses Gericht leise zu, ich liebe es sehr. Vielen Dank für Ihr Vertrauen und Ihren Mut, es zu versuchen!

Diese Kokosnuss ist besser

Hör zu, du hast recht! Immerhin können Sie! Und es wird lecker! Hier sind Sie ja! Müssen versuchen!

Ja, ich war gierig, eine Dose Kokosmilch zu kaufen
Und ich liebe Kokosnuss, ich esse es langsam.
Über die Flüssigkeit. Gießen Sie immer 900 Gramm ein? Wenig?

Wir haben so viele Rezepte im Forum! Manchmal findet man etwas und denkt - warum vergessen? Na cool!

Gießen Sie immer 900 Gramm ein? Wenig?

Lew. Mir geht es gut. Ich liebe die Konsistenz des flüssigen Pürees. Damit Sie mit diesem Püree Basmatireis einschenken und mit einem flachen Kuchen essen können. Ich koche auch in einer Pfanne. Es ist niedrig, kocht trotzdem gut.

Oh, ich kann immer noch Süßkartoffeln durch Kartoffeln ersetzen. Ich bin noch schmackhafter

Manchmal findet man etwas und denkt nach

Im! Die Hauptsache ist zu finden. Ich nehme auch alte vergessene Rezepte auf, die regelmäßig im Feed auftauchen. Verborgene Schätze!