Alter Borschtsch

Alter Borschtsch

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Hühnerherzen	150 gr.
Hühnermägen	150 gr.
Karotte	1 klein
Zwiebel	1 Stück
Weißkohl
weiße Bohnen	200 gr.
Sauerrahm
Sauerampfer	bündeln
Ich habe Spinat	100 g
Butter
Lavrushka
Dill, Petersilie

Kochmethode

• Rezept aus dem Programm "Planet des Geschmacks" "Auf der Suche nach dem leckersten Borschtsch"
• Wir kochen Brühe aus Hühnerherzen und Mägen (ich habe 2 Liter). Separat müssen Sie die Bohnen kochen (Sie können Dosen in s / Saft nehmen). Zwiebeln und Karotten in Butter anbraten. Schneiden Sie den Kohl (in der Menge Ihrer Wahl). Kohl in die Brühe geben, dann Gemüse, Bohnen pürieren und zur Brühe geben. Wenn der Kohl fertig ist, fügen Sie die saure Sahne hinzu. Nach dem Kochen Sauerampfer, Spinat und Gemüse wieder hinzufügen. Im Original werden Innereien separat serviert. Sauerrahm mit Borschtsch servieren.

Das Gericht ist für

3 Liter

Zeit für die Vorbereitung:

etwa 1,5 Stunden

nationale Küche

ukrainisch

[Amidala]

AmidalaIst er OHNE Rüben? Wir sind alle an Rübenborscht gewöhnt. Warum ist er "alt", gibt es eine Geschichte?

Das ist also Sauerampfer Borscht, im Rezept Sauerampfer

Langjährig, weil es in einer ukrainischen Familie von der Zeit geerbt wurde, als die Kartoffeln noch nicht geliefert wurden. Ich bin versehentlich in dieses Programm eingestiegen, und mein Mann sagte, er wollte es versuchen, und das Rezept steckte in unserer Familie. Es gibt keine Rüben, im Original ist das Gras anstelle von Sauerampfer Hogweed. Ich habe also kein Wolfsmilch, denke ich wie viele andere - ein logischer Ersatz für Sauerampfer und Spinat.

versuchen, ein Foto einzufügen
hier sieht man

aaaaaaa, das ist BORSCHEVIK in der Suppe. Danke, alles ist klar

BORSCHEVIK ??? Können wir über verschiedene Dinge sprechen? Wir haben Regenschirme unter 2 Metern Höhe, die schwere Verbrennungen verursachen ...

Und wir auch. Vielleicht ist das Wort ähnlich?

Hogweed sind anders: 🔗

Dort sammelten sie eine junge Kuhpastinake, ähnlich einem Pferdesauerampfer, und gossen kochendes Wasser darüber. Ich erinnere mich auch an die riesigen Büsche mit Regenschirm. Ich koche selbst Kohl + Sauerampfer + Spinat

Es ist extrem schwierig, Wolfsmilch durch etwas zu ersetzen, es hat einen sehr originellen Geschmack, ich finde es sogar schwierig, etwas Bitter-Saures mit ein paar Schattierungen zu beschreiben. Wenn Sie alle Vorsichtsmaßnahmen eingeben, erhalten Sie einen herrlichen Salat. Eine ganze Familie von ersten (flüssigen) Gerichten wurde in Russland Borschtsch genannt, daher handelt es sich eher um einen Wolfsmilch aus Borschtsch und nicht umgekehrt